Aj vy sa počas leta radi osviežite niečím domácim a zároveň chutným? V tom prípade ste na správnom mieste! Niet nič lepšieho, ako pravá domáca jahodová dreň, ktorá chuťou prevýši aj jahodovú zmrzlinu z obchodu. Čistá, mrazivá, jahodová chuť je výborné pochutenie a maximálne osvieženie.
Z čerstvých jahôd sa dá pripraviť samozrejme džem, domáca zmrzlina alebo rôzne sladké rezy. Ale asi úplne najjednoduchšie je pripraviť si jahodovú dreň. Každoročne si pripravujeme domáci recept na jahodovú dreň, ktorá nás vie osviežiteľ, zasýtiť a aj splniť účel “sladkej dobroty”, a to počas celého roka. Jahodová dreň je zdravá dobrota, ktorú si z nadbytočnej produkcie jahôd môžeme ľahko vyrobiť aj doma.
Potrebné suroviny a príprava jahôd
Na prípravu jahodovej drene je samozrejme najúčinnejšie a najzdravšie použiť domáce jahody, či už z vlastnej záhradky alebo nazbierané od miestnych pestovateľov jahôd. Nazbierané jahody zbavíme stopiek a poukladáme do misy, kde ich umyjeme v studenej vode. Jahody môžeme pokojne umyť aj v 2-3 vodách. Na sitku ich necháme pár minút odkvapkať a pustíme sa do mrazenej jahodovej drene.
Ako postupovať pri mixovaní a dochucovaní
Keď máme pripravené aj nádoby, aj očistené jahody, môžeme sa pustiť do mixovania čerstvých jahôd. Na mixovanie pokojne používajte ponorný mixér, prípadne robot - ako vám viac vyhovuje alebo ako vám už povoľujú možnosti. Nemáme presne stanovené množstvo a pomery jahôd a cukru, pretože každý má rád iný “level” sladkosti jahodovej drene. Zároveň si treba uvedomiť, že už samotné jahody sú sladké.
Počas mixovania jahôd a pridávania cukru zvykneme jahodovú dreň ochutnať a podľa toho pridávať aj cukor. Na 500 g jahôd môžeme použiť 200 g práškového cukru a 1 až 2 lyžice citrónovej šťavy. Pozor, všetko pridávame podľa chute jahôd. Cukor môžeme použiť aj trstinový. Jahody umyjeme, popučíme vidličkou alebo pomixujeme, podľa toho, či máme radi v dreni hrčky. Potom zmiešame s cukrom.
Grow Tons Of Strawberries, Not Leaves Do This For Juicy Strawberries!
Plnenie nádob a mrazenie
Jahodovú dreň máme zmixovanú a môžeme sa pustiť do plnenia nádob. Dreň nalejeme do nádob, kľudne až po samý vrch a zavrieme vrchnákmi. Takto pripravenú jahodovú dreň vložíme do mraziaka a chutná jahodová mrazená zmrzlina je na svete. My zvykneme jahodovú dreň liať do niekoľkých menších, ale i väčších nádob a tiež oddeľujeme sladkú jahodovú dreň a jahodovú dreň bez cukru.
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Čerstvé jahody | 500 g |
| Práškový alebo kryštálový cukor | 200 g (podľa chuti) |
| Citrónová šťava | 1 - 2 lyžice |
Užitočné rady pre milovníkov jahôd
Keď do jahodovej zmesi pridáme trochu vyšľahanej šľahačky alebo jogurtu, máme jahodovú zmrzlinu. Kedykoľvek máme chuť, mrazenú jahodovú dreň vytiahneme z mraziaka, necháme chvíľočku rozmraziť, kým sa cukor roztopí a môžeme konzumovať. Pridaním šľahačky máme perfektnú jahodovú zmrzlinu, lepšiu než z obchodu.
Sezóna zberu jahôd trvá zvyčajne 3 až 4 týždne, pričom začína na prelome mesiacov máj a jún. Jahody je najlepšie zbierať ráno a nám sa osvedčilo chodiť na samozber v strede sezóny. Na zber jahôd sa odporúča používať slamené košíčky, vedierka alebo bedničky. V žiadnom prípade nepoužívame plastové vrecúška, v ktorých dochádza k spareniu jahôd. Na domácu jahodovú dreň jednoducho nedáme dopustiť! Nestojí nás vôbec veľa námahy, len pozbierať jahody.
tags: #recept #na #jahodovu #dren