Domáce kokosové sušienky sú najlepší spôsob, ako využiť vaječné bielky, ktoré často zostávajú po pečení iných dobrôt. Keď nám po upečení ostanú bielky, väčšina nás z nich pripraví pusinky. No môže to byť komplikované a často sa to nepodarí. Domáce kokosové sušienky budú oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Zídu sa vám, keď máte prebytočné bielka a neviete, čo s nimi. Tieto sušienky ani nemusia byť vianočné, no priznám sa, že som ich robila už viackrát, hlavne na Vianoce, keď ostatné recepty pýtajú iba žĺtka a bielka sa mi potom vždy zvýšia. Ja pavlovku a podobné bielkové dezerty nemusím, preto je u mňa tento recept veľmi obľúbený. Ak na Vianoce neviete, čo s bielkami, tento recept si uložte a vyskúšajte, určite sa vám zíde.
Chutné a vláčne kokosové sušienky z bielkov
Aj keď je recept na kokosové sušienky veľmi jednoduchý a zahŕňa len pár krokov, hotové sušienky sú vo vnútri často suché a tvrdé, a to nechceme. Ako urobiť kokosové sušienky mäkké vo vnútri? Ako vyrobiť kokosové sušienky, aby mali vždy vláčny a jemný stred? Dôležité je však zapamätať si jeden dôležitý trik!
Tajomstvo vláčnosti: Trik pre dokonalé kokosové sušienky
Stačí použiť trik: kokosové lupienky najskôr namočte do teplého, rozpusteného masla a nechajte úplne vychladnúť. Na každých 200 g kokosových lupienkov stačí 50 g rozpusteného tuku.
Príprava kokosových sušienok
Na tento dezert potrebujeme len tri ďalšie ingrediencie a celá príprava nezaberie viac ako 25 minút. Kokosové sušienky z bielkov sú veľmi šťavnaté práve vďaka bielkom a zároveň na povrchu neskutočne chrumkavé. Potrebujete na nich iba pár vecí, nič extra, a hotové sú za pár minút.
Sú chutné už sami o sebe, plné kokosu, no ja ich zvyknem pofŕkať čokoládou - v tomto prípade sa kreativite medze nekladú a môžete ich hocako ozdobiť čokoládou, najlepšie horkou.
Recept na úžasné kokosové sušienky
Tradičné bielkové sucháre: Chrumkavý pôžitok
Okrem kokosových sušienok je skvelou alternatívou aj príprava bielkových suchárov. Tieto sucháriky tiež milujem a poznám ich pod názvom "Bielkové sucháre". U nás sa po týchto keksíkoch - suchárikoch zapráši tak, že počas Vianoc ich musím opakovane piecť aj 5 krát!!! Veď vyskúšajte.
Ingrediencie pre Bielkové sucháre
Základom pre túto chrumkavú pochúťku sú jednoduché ingrediencie:
- 5 bielkov
- 150 g práškového cukru
- 150 g hl. múky
- 3 lyžice oleja (doporučenie pre lepšiu chuť a textúru)
Postup prípravy Bielkových suchárov
Pripravíme si sneh z 5 bielkov. Múku a cukor doporučujem preosiať. Doporučujem do cesta pridať 3 lyžice oleja. Potom to je dobré. Najbežnejší rozmer formy je 30cm. Ja robím toto množstvo v takej a je to O.K.
Vylejeme do vymastenej formy a šupneme do dobre vyhriatej trúby na 180 stupňov na minimálne 3/4 hodiny. Pečieme asi do takejto farby. Po upečení ešte HORÚCE AJ S FORMOU zabalíme do alobalu a necháme stáť do druhého dňa. Nakrájame na tenučké plátky. Nuž a tu je výsledok. Chrum - chrum.
Tu je prehľadné zhrnutie procesu pečenia Bielkových suchárov:
| Krok | Popis | Tipy a Poznámky |
|---|---|---|
| 1. Príprava snehu | Ušľahajte sneh z 5 bielkov. | Použite čistú misu a šľahač. |
| 2. Preosiatie ingrediencií | Preosejte 150 g práškového cukru a 150 g hl. múky. | Pomáha predchádzať hrudkám a zabezpečuje jemnejšiu textúru. |
| 3. Pridanie oleja | Do cesta pridajte 3 lyžice oleja. | Jozef V. odporúča pre lepšiu chuť a kvalitu. |
| 4. Pečenie | Zmes vylejte do vymastenej formy (najbežnejší rozmer je 30cm) a pečte v predhriatej rúre na 180°C minimálne 45 minút. | Pečte do zlatohnedej farby. |
| 5. Chladenie a krájanie | Po upečení ešte horúce, aj s formou, zabaľte do alobalu a nechajte stáť do druhého dňa. Potom nakrájajte na tenučké plátky. | Tento krok je kľúčový pre správnu chrumkavosť suchárov. |
tags: #recepty #susienky #z #bielkov