Vôňa čerstvo upečených medovníkov, teplé svetlo v kuchyni a stôl posiaty múkou. Kto by to nemiloval? Pečenie je pre nás viac než len príprava sladkostí, je to radosť, tvorenie i spomienka na chvíle, keď sme ako deti pomáhali mamičkám váľať cesto. A práve embosované valčeky túto tradíciu posúvajú ďalej. Snívate o koláčikoch, ktoré vyzerajú ako umelecké dielo, ale nechcete strácať hodiny ich zdobením? Gravírované valčeky posúvajú pečenie na úplne novú úroveň a robia ho jedinečným. Embosované sušienky sú cukrovinka, ktorá dokáže každého ohromiť hneď na prvý pohľad. Príprava nie je oveľa náročnejšia než u klasických vykrajovaných cukroviniek.
Čo je gravírovaný valček a prečo ho mať?
Gravírovaný valček (alebo tiež valček so vzorom) je drevený valček s jemne vyrytým reliéfom, ktorý pri rozvaľovaní otlačí vzor do cesta, takže vzniká efektívne zdobenie. Na rozdiel od obyčajného valčeka tak hmotu nielen rozvaľkáte, ale jedným ťahom vytvoríte embosovanie cesta. Použitím embosovaného valčeka získate vzor do cesta bez nutnosti zdobenia. Kto niekedy strávil hodiny s cukrovou polevou, ocení jednoduchosť embosovania. Stačí prejsť dreveným valčekom a na plechu máte hotové ozdobné sušienky.
Prečo si vybrať gravírovaný valček? Gravírované valčeky dodajú vášmu pečivu jedinečný a osobitý charakter. Už nebudete potrebovať rôzne formičky a formy. Po upečení vám gravírovaný valček zanechá na ceste krásny vzor, ktorý si vyberiete. Použitie gravírovaného valčeka je veľmi jednoduché a zvládne ho každý, dokonca aj začiatočník. Pečenie s gravírovaným valčekom je zábavný a kreatívny spôsob, ako stráviť čas s rodinou a priateľmi. Ak máte vo svojom okolí blízku osobu, ktorá rada pečie, krajší darček nenájdete! Naše valčeky dodajú pečivu jedinečný charakter. Či už pečiete slané alebo sladké pečivo, alebo chcete mať krásny originálny dizajn valčeka len tak pre radosť, je skvelé ho mať.
Materiály a výroba: Spojenie tradície a moderny
Embosované valčeky z bukového dreva majú niečo, čo plast ani kov nikdy nenahradia, prirodzenú teplotu, vôňu a dušu. Bukové drevo je tvrdé, odolné a pritom šetrné k cestu. Neprenáša teplo tak rýchlo ako kov, takže cesto pri práci zostáva pevné a vzor sa nevyhladzuje. Každý valček je vyrobený z bukového dreva a je impregnovaný špeciálnym olejom certifikovaným pre styk s potravinami. Vnútri sa ukrýva kvalitná oceľová os, ktorá zaisťuje hladký a stabilný pohyb. Je to spojenie tradície a modernej technológie: drevo pre cit a prirodzenosť, oceľ pre pevnosť a dlhú životnosť.
Každý drevený valček so vzorom má vzor vyrytý laserom do hĺbky, takže odtlačok je dokonale čistý a precízny. Dlhé roky spolupracujeme s renomovanou spoločnosťou Trotec, ktorá ako náš technologický partner poskytuje technologicky vyspelé zariadenia na rezanie a gravírovanie laserom. Použitie moderných technológií umožňuje dosiahnuť presnosť rádovo stotín milimetra, vďaka čomu výsledný efekt vyzerá úžasne. Naším cieľom je prinášať radosť jedinečnými darčekmi, ktoré si zachovajú dokonalý vzhľad po celé roky. Preto používame stroje od výrobcu, ktorý stanovuje štandardy vo svojom odvetví. S technologickým partnerom, akým je Trotec, dokážeme pripraviť detailné vzory, v ktorých budú aj tie najmenšie prvky pekné a jasné.
almas hont, laserom gravírovanie valčeka na cesto
Ako používať gravírovaný valček na sušienky
Chcete poznať postup pečenia s valčekom so vzorom? Valček sa najčastejšie používa na zdobenie maslových sušienok, ale možno ho použiť aj na cukrovú hmotu, koláče alebo dokonca na keramiku.
Príprava cesta
Cesto si pripravte podľa svojho obľúbeného receptu. Cesto si samozrejme môžete aj ochutiť podľa vlastnej preferencie. Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame a uhnetieme cesto. Odložíme odpočívať do chladničky aspoň na 1 hodinu. Sušienky sme skúšali pripravovať aj z cesta hneď po zmiešaní bez pobytu v chladničke, ale výsledok nebol dobrý. Cesto nebolo stuhnuté a tak pri pečení nedržalo odtlačenú formu a zlievalo sa. Embosované sušienky sú cukrovinka, ktorá dokáže každého ohromiť hneď na prvý pohľad. Príprava nie je oveľa náročnejšia než u klasických vykrajovaných cukroviniek. Cesto sa musí vychladiť aspoň 1 hodinu v chladničke. Ideálne potom ešte cesto dať na 10-15 minút vychladiť do mrazničky. Cesto obsahuje veľa masla a má tendenciu rýchlo povoľovať, preto je potrebné ho schladiť.
Medovníkové cesto patrí medzi najobľúbenejšie. Keď hľadáte inšpiráciu, stačí zadať embosovaný valček recept medovníčky a nájdete množstvo osvedčených receptov, ktoré krásne držia vzor.
Vaľkanie a embosovanie
- Dosku vysypeme múkou a cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm. Rozvaľkajte cesto na požadovanú hrúbku.
- Pred embosovaním je dobré cesto krátko vychladiť. Keď je pevnejšie a chladné, odtlačok bude presnejší a vzor do cesta zostane ostrý aj po upečení.
- Pri príprave sušienok posypeme rozvaľkané cesto múkou. Následne po ňom prejdeme gravírovaným valčekom. Pomaly a pritláčame ho tak, aby sa motív pekne odtláčal a aby malo vhodnú hrúbku na pečenie. Samozrejme - prejdeme po ňom iba raz. Ak sa to nepodarí, cesto treba zmiesiť a celý postup opakovať.
- Aby sa vzor nelepil, valček so vzorom občas zľahka poprášime múkou alebo kakaom. Kakao sa skvele hodí na tmavé cestá, pretože zvýrazní kontrast a odtlačok vyzerá ešte výraznejšie. Pri svetlých cestách stačí trochu múky.
Vykrajovanie a pečenie
Vykrajujte sušienky a uložte ich na plech. Pri pečení so vzormi je dobré vyberať skôr väčšie tvary. Väčšie vykrajovače umožnia, aby vynikol celý motív, a hotové vzorované medovníčky alebo sušienky potom pôsobia čisto a elegantne. Pečieme pri 170 °C 12-15 minút dozlata. My sme piekli na 180-tke asi 9 minút. Necháme vychladnúť.
Starostlivosť o gravírovaný valček
Pre dlhú životnosť a zachovanie kvality gravírovaného valčeka je dôležité sa oň správne starať:
- Pred prvým použitím umyte valček vodou a vysušte ho pritlačením uteráka na valček.
- Neumývajte v umývačke riadu.
- Po dokončení práce je najlepšie múku vymiesť štetcom alebo zubnou kefkou.
- Ak je to potrebné, umyte valček teplou vodou a osušte ho pritlačením uteráka na valček.
- Pravidelné ošetrenie dreva olejom chráni povrch pred vlhkosťou, zvýrazňuje prirodzenú kresbu a predlžuje životnosť valčeka. Stačí pár kvapiek rastlinného oleja a pár minút času.
Dostupné veľkosti a špeciálne vlastnosti
Naše gravírované valčeky sú teraz dostupné v rôznych veľkostiach, takže si môžete nájsť ten ideálny pre seba, či už ste začiatočník alebo skúsený cukrár.
| Veľkosť | Dĺžka | Použitie |
|---|---|---|
| Junior | 24 cm | Ideálne pre experimentovanie a vytváranie malých majstrovských diel. Pre začiatočníkov a malé projekty. |
| Stredné | 37 cm | Najlepšia voľba pre väčšinu milovníkov pečenia. Umožňuje vám vytvárať rôzne tvary a vzory, ktoré sú ideálne pre každodenné príležitosti aj špeciálne udalosti. |
| Veľký | 43 cm | Vytvorené pre tých, ktorí myslia vo veľkom. Vytvorte pôsobivé torty, ktoré budú kráľovať na každom stole. Ideálne na párty, narodeniny alebo sviatky! |
Jedinečné vlastnosti valčekov:
- Vytvorte dokonalé vzory na všetkých sušienkach: Naše vzorované valčeky vám umožňujú ozdobiť celú dávku sušienok naraz.
- Neobmedzené možnosti kreatívneho vyjadrenia: Naše gravírované valčeky sú k dispozícii v rôznych vzoroch, vďaka ktorým môžete experimentovať s rôznymi štýlmi a technikami zdobenia.
- Najvyššia kvalita, ktorú môžete cítiť pri každom dotyku: Naše valčeky sú vyrobené z masívneho bukového dreva, ktoré vydrží dlhé roky intenzívneho používania.
Gravírovaný valček ako darček
Rozbaliť darček, ktorý vonia drevom a pečením, má v sebe niečo kúzelné. Embosovaný valček totiž nie je len kuchynské náčinie, ale aj osobný darček s príbehom. Skvele sa hodí ako darček pre milovníkov domáceho pečenia, pre tých, ktorí si radi tvoria veci vlastnými rukami, aj pre tých, ktorí majú radi krásne a poctivé veci s dušou. Ak máte vo svojom okolí blízku osobu, ktorá rada pečie, krajší darček nenájdete! Naše valčeky dodajú pečivu jedinečný charakter. V našej ponuke už máme rôzne pekné dizajny, ale ak máte iný dizajn, ktorý by sa vám páčil, stačí povedať. Na valček tiež vieme vyrobiť vzor alebo motív podľa vašej predstavy!
Špeciálny recept na sušienky s QR kódom
Teraz môžete nielen vytvárať krásne zdobené sušienky, ale aj my dáme vám aj recept na ich dokonalú chuť! Po zakúpení každého z našich gravírovaných valčekov na cesto nájdete špeciálny QR kód. Naskenovaním tohto kódu smartfónom získate prístup k jedinečnému receptu na sušienky, ktoré sú ideálne na zdobenie našimi valčekmi. Skenujte, pečte, zdobte a vychutnajte si chuť skutočného cukrárskeho majstra.
Základný recept na sušienky:
- Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame a uhnetieme cesto.
- Odložíme odpočívať do chladničky aspoň na 1 hodinu.
- Dosku vysypeme múkou a cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm.
- Formičkami vykrajujeme tvary a uložíme na plech.
- Pečieme pri 170 °C 12-15 minút dozlata. Necháme vychladnúť.
Tip: Cesto drží vzor aj po upečení. Ideálne potom ešte cesto dať na 10-15 minút vychladiť do mrazničky. Cesto obsahuje veľa masla a má tendenciu rýchlo povoľovať, preto je potrebné ho schladiť.
Recept na domáce „Mačacie jazýčky“ (bielkové sušienky) podľa pravidla 125
Budeme potrebovať:
- 3 ks vaječné bielky (cca 100 g)
- 125 g maslo (zmäknuté, izbovej teploty)
- 125 g hladká múka
- 125 g práškový cukor
- Voliteľné: čokoláda na namáčanie
Postup:
- Maslo, ktoré sme vybrali z chladničky aspoň 2 hodiny vopred, vymiešame s preosiatym práškovým cukrom do hladka. Do maslovej hmoty vlejeme bielky. Nešľaháme ich na sneh! Stačí ich len naliať a varechou alebo metličkou rozmiešať na jednotnú hmotu. Postupne prisypávame múku a miešame, kým sa cesto pekne nespojí.
- Hotové cesto naplníme do cukrárskeho vrecka (alebo pevného mikroténového vrecka s odstrihnutým rohom). Na plech vystlaný papierom na pečenie vytláčame podlhovasté pásiky dlhé asi 8 cm. Nechávame medzi nimi aspoň 5 cm medzery, pretože sa pri pečení roztečú. (Ak sa vám konce dvíhajú, navlhčite si prst do vody a jemne ich „splošťte“).
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C (horný/dolný ohrev) približne 10 minút. Sledujeme ich - sú hotové, keď okraje chytia krásnu zlatistú farbu.
Mačacie jazýčky by mali byť ploché a na povrchu jemne drsné, zatiaľ čo vo vnútri zostanú krehké a maslové. Chutia výborne aj samotné, ale môžete ich vylepšiť: zlepte ich krémom, namočte do rozpustenej čokolády či cukrovej polevy, alebo podávajte s džemom, marmeládou či zmrzlinou. Dokonale poslúžia aj ako chrumkavá ozdoba do iných dezertov.
tags: #recept #susienky #gravirovany #valcek