Leto je čas oddychu, slnka a dobrodružstiev. Prázdniny sú ideálny čas na čerstvé ovocie. Aj u vás doma je občas problém, čo naservírovať malým veľkým výmyselníkom na tanier? Deti sú pomerne náročnými stravníkmi. Obvykle majú len pár obľúbených jedál, ktorými sa im zavďačíte, a ak ide o nové, pre ne neznáme jedlá, hneď tak niečo nezjedia. Babičky, u ktorých teraz trávia letné prázdniny, to tak nemajú vôbec ľahké. Presvedčte sa, že klasické pokrmy, ktoré deťom často sprotivila školská či dokonca už škôlkarská jedáleň, pre ne môžu byť v domácej verzii neodolateľné. S chuťou tak zjedia napríklad aj nenávidenú kôprovú omáčku, paradajkovú alebo kura na paprike.
Pripravili sme výber osvedčených receptov, ktoré chutia naozaj všetkým deťom. Nájdete tu klasické jedlá, ale aj zaujímavé a zdravšie nápady. Od sýtych polievok, cez hlavné jedlá, až po sladké dobroty, ktoré poslúžia ako obed či dezert. Samozrejme každodenný jedálniček pre deti musí byť pestrejší na ovocie a zeleninu, ale raz za čas im doprajte aj starú dobrú klasiku.
Raňajky sú základ
Raňajky sú veľmi dôležité počas celého roka, obzvlášť cez prázdniny. Deti by mali raňajkovať plnohodnotné jedlá, aby mali počas celého dňa dostatok energie. Väčšinu dňa predsa strávia behaním po vonku, energie budú teda potrebovať až-až.
Rýchle raňajky s pomocníkmi
Ak sa ponáhľate do práce a nemáte čas vymýšľať deťom jedlá, využite služby MioMatu alebo Luli Chefa Midi. Ušetríte tak čas a vášmu dieťaťu doprajete výživné a plnohodnotné raňajky. Zdravú výživu, kašu, polievku alebo smoothie budete mať pripravené v priebehu niekoľkých minút. Luli Chef Midi pripraví jednu väčšiu alebo dve menšie porcie, MioMat navarí 4 porcie pre celú rodinu. Je len na vás aký objem jedla preferujete.
Máte už doma väčšie dieťa, ktoré zvládne prípravu jednoduchého jedla samé? Zabudnite tak na instantné verzie polievok či kaší. Miesto toho ho vyzbrojte vopred namiešanými balíčkami hotových jedál do MioMatu. Obsah balíčka len vysype do MioMatu a stlačí tlačidlo. Polievku či kašu si pripraví veľmi jednoducho aj samé. O 25 minút je na stole chutné plnohodnotné jedlo plné živín a vitamínov.
5 TIPOV na Zdravé Rýchle a Ľahké RAŇAJKY
Slané inšpirácie pre detské brušká
Pre inšpiráciu sme zozbierali osvedčené recepty, ktoré sa na prázdniny jednoducho hodia a chutia všetkým.
Obľúbené mäsové jedlá
- Kuracie rezne: Dozlatova opečené rezne z kuracieho mäsa milujú snáď všetky deti. Aby sa do nich ale pustili skutočne s chuťou, pripravte im ich tentokrát v miniatúrnej verzii a obaľte ich v strúhanke z toastového chleba, smiešanej s jemne nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou a plátkami mandlí. Budú úžasne chrumkavé a vypečené. Kuracie mini rezečky s bylinkovou strúhankou servírujte s dohladka vyšľahanou zemiakovou kašou a uhorkovým alebo paradajkovým šalátom. Rezeňov ale urobte radšej hneď dvojnásobnú dávku, pretože skvelé sú aj studené, len tak s chlebom. Namiesto kupovaných nugetiek pripravte doma zdravšiu verziu - kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, obaľte v jogurte a cornflakes alebo v jemnej strúhanke a upečte v rúre.
- Hovädzie guľky v paradajkovej omáčke: Táto omáčka obvykle chutí všetkým deťom, problém ale mávajú s vareným hovädzím mäsom, zvlášť ak je tuhšie. Nahraďte ho preto tentokrát radšej chutnými guľôčkami z mletého hovädzieho mäsa, ktoré môžete buď osmažiť na panvici, alebo upiecť v rúre. Po paradajkovej omáčke s mäsovými guľami a cestovinami sa len zapráši.
- Kura na paprike: Ak vaše vnúčatká dávajú prednosť skôr kuraciemu mäsu, uvarte im kura na paprike, ktoré je hotové za trištvrte hodinky. Použiť môžete buď celé kuracie stehná aj s kosťou, alebo len čisté, na kúsky nakrájané mäso. Prsíčka sú suchšie, stehná šťavnatejšie. Je to výborný a jednoduchý obed z jedného hrnca, ktorý zvládnete raz-dva.
- Karbonátky s kašou: Králičie mäso je ľahko stráviteľné, jemné, neobsahuje takmer žiadny tuk a je bohatým zdrojom plnohodnotných bielkovín. Pre výživu detí je teda veľmi vhodné. A navyše jeho príprava nevyžaduje príliš času. Nie každému sa ale predstava chundelatého ušáka na tanieri páči.
- Hamburgery: Milujú vaše deti hamburgery? Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť im doma zdravú náhradu rýchleho občerstvenia. Upečte plátok kuracieho mäsa alebo placku z ochuteného mletého mäsa a uložte ho do žemle spolu so šalátom, vajíčkom, syrom a hromadou zeleniny.
Jedlá bez mäsa
- Kôprová omáčka: Medzi rýchlovky patrí aj ďalšia omáčka, pripravená zo smotany a čerstvého kôpru, ktorého je v lete všade dosť. Vychutnať si ju môžete s vareným či pečeným hovädzím mäsom, deti ale dávajú prednosť vajíčku uvarenému natvrdo. Kôprová omáčka je prvým poslom leta. Ak ju ale chcete mať ešte o chlp lepšiu, podávajte ju so zastretým vajcom.
- Pizza: Pizzu milujú snáď všetky deti, rozhodne ale kvôli nej nemusíte chodiť do pizzerie a míňať majetok. Tento taliansky pokrm ľahko zvládnete pripraviť aj doma. A stačí vám na to len pár základných ingrediencií. Použite ingrediencie podľa vlastnej fantázie a chuti, namiesto slaninky naukladajte na cesto detskú šunku, posypte kukuricou a syrom a nezabudnite na hromadu zeleniny. Ak sa vám nechce piecť, rýchly variant si pripravíte s plackou tortilla.
- Cestoviny s červenou omáčkou: K populárnym detským pokrmom patria aj špagety s kečupom. Keď ich vaše vnúčatá budú nabudúce vyžadovať, skúste im namiesto nich pripraviť na pohľad podobné, ale rozhodne lepšie jedlo z čerstvých surovín. Jednoduchá omáčka z restovanej mrkvy, zeleru, cibule a paradajkového pretlaku je nádherne krémová a chutí skvele. Špagety Carbonara sú úžasne rýchle a jednoduché.
- Cuketové placky: Aj keď väčšina detí tepelne upravenej zelenine príliš neholduje, v dozlatova usmažených plackách s chrumkavým okrajom ju zje väčšina z nich. A pretože je obdobie cukiet, ktoré má na záhrade takmer každý, prípadne sa dajú lacno kúpiť na trhu alebo v supermarkete, pripravte cuketové placky.
- Hranolky: Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na hranolčeky, vysypte na plech, pridajte lyžicu oleja, soľ a bylinky a upečte ich jednoducho v rúre. Získate tak zdravší variant klasických vysmážaných hranoliek. Vyskúšajte aj hranolčeky z iných druhov zeleniny. Vynikajúce sú batatové, tekvicové, zelerové či mrkvové.
- Halušky: Nastrúhajte najemno zemiak, pridajte trocha múky a uvarte chutné klasické halušky. Ak máte málo času, zemiak môžete vynechať a jednoducho zmiešať iba múku a vodu, prípadne vajíčko. :) Dochuťte podľa fantázie - bryndzové, tvarohové, kapustové, so smotanou, slaninkou, cibuľkou, či ako príloha k mäsu, všetky chutia skvelo.
- Lečo z rúry: Pripravte zapekacie misky. Do každej naneste časť leča, v strede spravte jamku a rozklepnite do nej vajce. Dajte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte, kým bielky nezbelejú.
- Syrové guľky: Nezje vaše deti syr na chlebíku? Pripravte im ho v obľúbenej forme. :) Vyskúšajte aj syrové tyčinky alebo guľky na spôsob fašírky - nastrúhajte nahrubo syr, pridajte vajíčko a troška múky, z cesta urobte guľky a obaľte v strúhanke. Vypražte na masti. Prebytočný tuk odsajte do papierového obrúska.
Polievky pre zdravie
Aj počas horúčav môžu deti oceniť chutnú polievku.
- Cesnačka so syrom a žĺtkom: Slepačí vývar priveďte do varu. Cesnak ošúpte a strúčiky pretlačte. Vmiešajte do vývaru. Varte asi 5 minút, podľa potreby dochuťte. Bagetu alebo chlieb nakrájajte na malé kocky a nasucho ich opečte na panvici dozlatista. Do tanierov nasypte nastrúhaný syr, opražené kocky pečiva, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a do stredu každého taniera vyklepnite žĺtok. Zalejte vriacou cesnačkou a ihneď podávajte.
- Paradajková polievka: Klasika, ktorá nikdy neomrzí!
- Šošovicová polievka: Či už ju pripravíte na kyslo, so smotanou alebo s údeným mäskom, táto sýta polievka zmizne z tanierov bleskovou rýchlosťou.
- Zeleninová polievka s haluškami: Bohatá, zdravá a krásne farebná polievka, ktorá zasýti a dodá telu všetky potrebné vitamíny.
Sladké recepty pre malých maškrtníkov
Sázkou na jistotu jsou pak samozřejmě tradiční sladké pokrmy, kterých je hned celá řada. Jedlo, ktoré v nás takmer okamžite vyvolá spomienky na detstvo, na letné prázdninové dni, na babičku, ktorá vedela napiecť tie najväčšie a najchutnejšie, voňavé, cukrové... Buchty sú jednoducho nestarnúce. :) Navyše ich môžete pripraviť na mnoho spôsobov - pečené, parené či dukátové, makové, tvarohové, orechové, lekvárové alebo iba jednoducho posypané kakaom.
Tradičné sladké jedlá
- Ovocné knedlíky (guľky): Toto jedlo milujú snáď všetci, aj keď niekto dáva prednosť variante z tvarohového cesta, ďalší má radšej kysnuté a iný zase zemiakové cesto. Naplniť sa dajú jahodami, čučoriedkami, slivkami alebo jabĺčkami. My sme pre vás tentokrát ale vybrali recept na menej známe marhuľové knedlíky z pareného cesta. Ak majú vaše deti rady prekvapenia, pripravte im plnené ovocné knedličky. V každej guličke ich totiž bude jedno malé čakať. :) Aj keď sa to nemusí zdať, príprava je veľmi jednoduchá a tak do varenia môžete smelo zapojiť aj malých pomocníkov. Pripravte si cesto si z múky, mlieka a vajíčka, ušúľajte valček, nakrájajte, do každého kúsku zabaľte kúsok ovocia a uvarte. Použite čerstvé alebo mrazené jahody, slivky, čerešne či čučoriedky.
- Palačinky: Môžete podávať k raňajkám, desiatam, obedu aj večere. Skvelé sú nielen nasladko, ale aj naslano. Deti ich najčastejšie vyžadujú s orieškovo-čokoládovou nátierkou alebo džemom, ak im ich ale predložíte naplnené lahodným vanilkovým krémom a ozdobené čerstvo natrhanými malinami, černicami, čučoriedkami a lesnými jahôdkami, uvidíte, že neodmietnu. Ak potrebujete pripraviť rýchly obed alebo večeru, palacinky sú ideálnou voľbou. Naplňte ich marmeládou, nutelou alebo tvarohom, rovnako dobre chutia aj so slanou náplňou, šunkou či syrom.
- Ryžový nákyp: Slivky a blumy pomaly dozrievajú, tak prečo ich nevyužiť? Napríklad pre prípravu ryžového nákypu so škoricou a slivkami, ktorý je neprávom opomínaným pokrmom, ktorému trochu zavarili školské jedálne. Keď sa urobí správne, chutí luxusne. Úžasne nadýchaný a nádherne vláčny. Skvele chutí aj s marhuľami alebo broskyňami. Na raňajky či na večeru, teplý či studený, každý ho má rád inak. Uvarte si klasický z kravského mliečka alebo vyskúšajte mlieka rastlinné - kokosové či makové - a objavujte tak rozličné príchute. Na záver posypte husto kakaom a pridajte kúsoček masla.
- Vdolky: Dozlatova usmaženým nadýchaným vdolkám s lekvárom a tvarohom odolá len máloktoré dieťa. Škoda len, že tento tradičný sladký pokrm tak trochu upadá do zabudnutia. Možno preto, že v dnešnej uponáhľanej dobe nemajú zamestnané ženy obvykle na prípravu jedla toľko času.
- Žemľovka: I tento tradičný pokrm, často podávaný v školských jedálňach vysušený alebo naopak rozmočený, môže chutiť skvele. Stačí len použiť ten správny recept a ingrediencie. Najčastejšie sa robí z rožkov alebo veky, luxusnej chuti ale docielite, ak namiesto nich využijete zvyšnú vianočku a všetko zalejete smotanou s vajíčkami, voňavou škoricou a pravou vanilkou. Je to sladká dobrota plná ovocia s bohatou penou na vrchu, ktorá poteší i zasýti každého malého maškrtníka.
- Krupicová kaša: Hovorí sa jej rozprávka mladosti. Možno preto, že ju milujú deti, už od tých najmenších až po tínedžerov. Keď im krupicovú kašu uvaríte, určite nešliapnete vedľa. Hlavne ju nezabudnite riadne poliať roztopeným maslom, bohato posypať cukrom a kakaom alebo strúhanou čokoládou. Pridať môžete aj čerstvé lesné plody.
- Lievance: Ani tento sladký pokrm vám na tanieri dlho nezostane. Nadýchané placky sa podávajú ešte teplé. Skvelé sú posypané škoricovým cukrom, s jogurtom a obľúbeným džemom, s čerstvým ovocím, ovocným rozvarom alebo dokonca naslano, napríklad so smotanovým syrom. Pripravte si hustejšie palacinkové cesto s troškou droždia alebo s tvarohom a upečte deťom chutné lievance na raňajky, obed či desiatu.
- Puding: Ak má vaša ratolesť chuť na dezert, ktorý zasýti, uvarte mu puding. V ponuke je množstvo druhov a príchutí. Skúste vymeniť klasické mlieko za rastlinné, určite neoľutujete. Puding môžete kombinovať s čerstvým, mrazeným či zaváraným ovocím, poliať ho marmeládou, toppingom, posypať cukrom alebo kakaom. Nezabudnite na šľahačku.
- Makové rezance: Makové rezance sú pre nich tou pravou voľbou. Jednoducho uvarte slíže z obchodu, pridajte mletý mak s cukrom, prelejte jemne opraženým maslom a premiešajte.
- Šišky s džemom: Sú vláčne, nadýchané a mäkké aj na druhý deň.
Tabuľka sladkých jedál
| Jedlo | Popis |
|---|---|
| Buchty | Nestarnúca klasika, rôzne náplne a posýpky. |
| Ryžový nákyp | Teplý alebo studený, s kakaom a maslom. |
| Ovocné guľky | Plnené prekvapeniami, z čerstvého alebo mrazeného ovocia. |
| Palačinky | Rýchly obed či večera, nasladko aj naslano. |
| Lievance | Nadýchané placky s rôznymi príchuťami. |
Nezabúdajte na ovocie a zeleninu
Prázdniny sú ideálny čas na čerstvé ovocie. Skúste spoločne pripraviť domáci ovocný šalát, smoothie z banánov, jahôd a jogurtu alebo domáce ovocné nanuky. K akémukoľvek jedlu nezabudnite ponúknuť aj domáci kompót plný vitamínov - či už osviežujúci jahodový, klasický jablkový, alebo sezónny čerešňový.
Varenie s deťmi je zábava
Počas prázdnin majú deti viac času, ale aj chuť zapojiť sa do prípravy jedla. Využite túto príležitosť a varte spolu - nielenže si vytvoríte krásne spomienky, ale deti často s väčšou chuťou zjedia to, čo samy pomáhali pripraviť. Akékoľvek jedlo môže deti zaujať a nebudú sa vedieť dočkať, kedy sa doň budú môcť zahryznúť. Stačí, ak vyzerá na tanieri pekne. Precvičte si fantáziu a naservírujte deťom mäsko, ryžu či zeleninku veselou a zábavnou formou.
tags: #recepty #cez #prazdniny