Mnohí ľudia poznajú žihľavu ako veľmi liečivú jarnú rastlinu, ktorá dokáže skutočné zázraky so zdravím. Žihľava dvojdomá sa radí medzi rastliny, ktoré sa vo veľkom vyskytujú skoro po celom svete a mnohí ju nazývajú kráľovnou bylín. Okrem toho, že má detoxikačné účinky, podporuje zdravé srdce a pomáha pri liečbe reumy, dokáže aj spestriť jedálniček.
Ako správne pripraviť žihľavu do šalátu
Surové listy žihľavy bez úpravy jesť nesmieme, musíme ich vopred spariť aspoň 70 °C teplou vodou. Je potrebné ich listy blanšírovať, aby ste zredukovali ich štipľavosť. Stačí ich krátko spariť vodou a následne schladiť, aby si udržali svoju zelenú farbu, sviežosť a maximum priaznivých látok. Alternatívne ju môžete prejsť v utierke valčekom na cesto, aby ste zlikvidovali pŕhlenie.
Miešaný žihľavový šalát s balzamikovým octom
Pripraviť si môžete vitamínmi a minerálmi nabitý šalát, ktorý je ideálny pre každého milovníka zdravej stravy. Na tento recept budete potrebovať:
- listy ľadového a hlávkového šalátu
- čerstvú žihľavu
- mladú cibuľku a reďkovku
- uvarenú baby mrkvu, červenú papriku a fazuľu
- cukrový hrášok a hráškové výhonky
- syr s modrou plesňou
- soľ, sušené provensálske bylinky, cesnakový olej
- biely balzamikový ocot
Listy ľadového a hlávkového šalátu spolu so žihľavou opláchnite, osušte, natrhajte na menšie kúsky a dajte do misy. Cibuľku, reďkovku a červenú papriku pokrájajte a pridajte k šalátovým listom. Osoľte, posypte sušenými provensálskymi bylinkami, polejte cesnakovým olejom a pokvapkajte balzamikovým octom. Nakoniec vmiešajte naparený cukrový hrášok, uvarenú fazuľu s baby mrkvou a hráškové výhonky, premiešajte a dochuťte kúskami syra.
Žihľavový ocot ako zázrak pre vlasy
Okrem kulinárskeho využitia je žihľava s octom fantastickým prostriedkom proti vypadávaniu vlasov a na ich rýchly rast. Jablčný ocot je antibakteriálny a pomáha normalizovať pH pokožky hlavy.
Recept na žihľavový ocot pre krásne vlasy
Budete potrebovať 4 čajové lyžičky žihľavových listov, 500 ml vriacej vody a 2 polievkové lyžice jablčného octu. Zalejte žihľavové listy vriacou vodou, nechajte 15 minút lúhovať, preceďte, nechajte vychladnúť a pridajte jablčný ocot. Po bežnom umytí vlasy viackrát prelejte pripravenou vodou a jemne vmasírujte do vlasovej pokožky.
Ako vyrobiť domáce octy / Jablčný, Malinový, Marhuľový, Černica, Arónia, Ríbezle, Slivky, Broskyňa
Tabuľka nutričných hodnôt a zloženia žihľavy
| Zložka | Význam |
|---|---|
| Vitamín C | Až 150 mg% (viac než v citróne) |
| Minerály | 5 - 8 % obsahu, vrátane železa a kremíka |
| Bielkoviny | 4 % v čerstvých listoch |
| Chlorofyl | Až 1 %, dôležitý pre detoxikáciu |
Žihľava je enormne výživná a obsahuje širokú škálu vitamínov ako A, B2, B5, E, K a kyselinu listovú. Nezabudnite, že pri zbere by ste mali rastliny strihať čo najnižšie pri zemi a vyberať miesta ďaleko od ciest a priemyselných zón.
tags: #recepty #na #zihlavovz #salat #s #octom