Máte doma prebytok ovocia a túžite po niečom sladkom? Chcete svojim deťom ponúknuť zdravšiu verziu sladkostí bez umelých prísad? V tom prípade sú domáce ovocné cukríky skvelou voľbou! Ich výroba je veľmi jednoduchá a pripravíte si lahodné dobroty nabité vitamínmi bez zbytočných farbív. Týmto spôsobom si môžete vychutnať zdravé a chutné ovocné cukríky, ktoré sú skvelou alternatívou k bežným sladkostiam.
Práve leto je ako stvorené na to, aby deti jedli viac ovocia. Ovocné desiate ich občerstvia a zároveň im dodajú energiu pre rušný prázdninový život. Niektoré štúdie ukazujú, že ovocie a zelenina sú také zdravé, že by sme ich mali jesť nielen 5-krát denne, ale dokonca desaťkrát!
Pre deti sú dôležité aj potraviny, ktoré podporujú činnosť mozgu. Brusnice a čučoriedky zlepšujú pamäť. Vlašské orechy, ľanové a tekvicové semienka sú skvelým zdrojom omega-3 kyselín, takých dôležitých pre činnosť mozgu. Banány okrem mnohých iných výhod obsahujú predovšetkým horčík, ktorý posilňuje nervovú sústavu, chránia pred stresom a nespavosti a tým uľahčuje zvládanie ťažkých životných situácií. Grapefruity, avokádo, hrozienka a sušené marhule obsahujú veľa draslíka, na ktorom závisí prenos nervových impulzov, zlepšujú koncentráciu a posilňujú schopnosť myslieť. Jablká sú dobrým zdrojom vitamínu C a ďalších minerálov. Obsahujú rutín, ktorý udržuje cievnu sústavu zdravú. Dodávajú draslík, fosfor, vápnik, sodík, horčík, kremík a železo.
Domáce ovocné rolky bez pridaného cukru
Ovocné rolky sú skvelou alternatívou k kupovaným sladkostiam, ktoré často obsahujú zbytočný pridaný cukor. Ich príprava doma je jednoduchá a umožňuje vám použiť presne to ovocie, na ktoré majú deti chuť. Namiesto roliek niekedy tvorím tvar trubičiek a oba konce potom namáčam do čokolády. Fantázii sa jednoducho medze nekladú.
Postup prípravy ovocných roliek:
- Naporciované ovocie a citrónovú šťavu rozmixujte v stolovom mixéri.
- Zmes rovnomerne rozprestrite na plech vyložený papierom na pečenie alebo do silikónovej formy. Majte na pamäti, že po vysušení sa ovocie scvrkne až dvojnásobne. A to ako do dĺžky a šírky, tak aj do výšky.
- Pečte 1 - 5 hodín. Čas pečenia sa bude líšiť podľa toho, koľko tekutiny v ovocí je. Jednu hodinu bude sušenie trvať v prípade, že rozmixované ovocie povaríte dlhší čas, aby zhustlo až na džemovú konzistenciu.
- Vysušené ovocné placky nastrihajte na plátky alebo iné tvary podľa vášho gusta, nechajte ich tak alebo zrolujte.
Rolky najdlhšie vydržia vo vzduchotesnej nádobe a v tej si ich môžete ľahko zobrať aj na cesty, len ich pre istotu oddeľte papierom na pečenie. Ja ich pár vozím v taške ku kočíku a keď je nejaká “kríza”, rýchlo ich vytiahnem. Malého to väčšinou upokojí a aspoň na chvíľu zabaví. Ako bonus patria ovocné rolky medzi “čisté desiate”, z ktorých nie je všetko zababrané.
Do receptu som spísala ingrediencie podľa seba, ale pokojne sa s druhmi ovocia a ich pomermi pohrajte podľa seba. Namiesto čerstvého ovocia môžete využiť aj mrazené alebo to rôzne namiešať. Ja mám rada, keď sú v základe sladké jabĺčka. Keď sa to potom spojí s rovnako sladučkými jahodami, je to dokonalé. Ak by ste ale aj tak chceli rolky prisladiť, dá sa to klasickým cukrom, medom alebo čakankovým sirupom. Chuť sa dá tiež ovplyvniť ochucovadlami, ako je škorica alebo vanilka.
Smoothie: Vitamínová bomba pre deti
Smoothie nápoje sa stali súčasťou každodenného života všetkých zdravo sa stravujúcich ľudí, ktorí si chcú dopriať veľa rôznych vitamínov, minerálov a stopových prvkov efektívnou, rýchlou a chutnou formou. Doprajte vitamínový elixír aj vašim deťom. Zužitkujte jarné obdobie, kedy sa začína všetko zelenať a veselo mixujte tie najrôznejšie bylinky a príchute spolu s ovocím a zeleninou.
Smoothie je vhodný pre dospelých, ale aj pre deti, pretože dokáže doslova nahradiť jedlo a dodať organizmu všetky potrebné vitamíny, minerály, živiny a zdraviu prospešné látky. Jeho príprava je rýchla a ľahká a použiť sa môžu suroviny, ktoré máte aktuálne doma. Na jar zužitkujete všetky prvé zelené listy rôznych byliniek a práve rastúcej zeleniny, v lete a na jeseň je už dostatok sezónneho ovocia a zeleniny a v zime je výroba smoothie rovnako jednoduchá, ak si prebytky ovocia a zeleniny uchováte v mrazenej podobe.
Zelené smoothie ochraňuje naše telo pred znížením imunity, odstraňuje usadeniny z tráviacej sústavy, pomáha v boji s rôznymi chorobami, dodáva energiu a úžasne chutí. Do smoothie pre deti pridávajte zelené bylinky pekne postupne. Snažte sa, aby sladké obľúbené ovocie prerazilo chuť byliniek a zeleniny. Postupne pridávajte nové a väčšie množstvá rôznej listovej zeleniny a experimentujte s rôzne vyhovujúcou hustotou. Počas leta si zo smoothie vyrábajte napríklad nanuky.
Ako na to?
Na prípravu chutných smoothie nápojov poslúži aj obyčajný ponorný mixér, no ideálne je použiť smoothie mixér. Na trhu je veľké množstvo rôznych mixérov s rôznym výkonom. Tie najvýkonnejšie dokážu posekať orechy, jadierka a rozdrviť ľad. Sú praktické, pretože vám ušetria čas pri príprave surovín na smoothie, kedy pri menej výkonných mixéroch strávite viac času s čistením a krájaním ovocia a zeleniny. Výkonnejší mixér dokáže aj z celého jablka vymixovať krásne jemnú hmotu bez toho, aby ste v nej našli napríklad jadierka alebo nepríjemné čiastočky z jadrovníka.
V jarnom období sa začína všetko okolo krásne zelenať. V dnešných dňoch plných slnka a pekného počasia sa určite snažíte tráviť viac času s deťmi v prírode. Nájdite si miesta, najlepšie mimo mesta, kde vedú iba poľné cesty a poobzerajte sa okolo seba. V prírode sa dajú nájsť tie najzdravšie bylinky, ktoré sú plné vitamínov, a ktoré môžete pridať do vášho sladkého smoothie nápoja bez toho, aby vaše deti vnímali chuť samotnej bylinky. Natrhajte si listy púpavy, žihľavy, skorocelu alebo prvé listy lesných jahôd. Zo záhradky alebo z bio obchodu zasa môžete použiť listy špenátu, kelové listy, mladé výhonky zeleného jačmeňa, listy bazalky, mladé listy cvikly a budete sa možno čudovať, ale kľudne použite aj vňať z mrkvy.
Všetky zelené časti rastlín totiž obsahujú kyselinu listovú, enzýmy a zelené farbivo- chlorofyl, železo a ďalšie iné vitamíny, ktoré sú pre ľudský organizmus veľmi prospešné.
Dochutenie a hustota
Zelené bylinky, ktoré budú tvoriť základ našich zelených smoothie nápojov, doplníme o suroviny, ktoré dodajú príjemnú chuť a správnu konzistenciu. Medzi takéto suroviny patrí napríklad jablko, hruška, mrkva alebo banán. Použiť môžete aj iné ovocie, ktoré obsahuje cukor, a ktoré vám smoothie krásne dosladí. Experimentujte aj s exotickým ovocím ako je mango, kivi, čerstvé figy a ananás. Ak to deťom stále nebude dosť sladké, pridajte kvapku medu. Na dochutenie použite aj koreniny ako napríklad škorica alebo zázvor. Exotickú citrusovú chuť smoothie zasa docielite nastrúhaním citrónovej alebo pomarančovej kôry z umytých citrusových plodov. Správnu hustotu nápoja doladíte pridaním vody alebo bio džúsov.
Zdravý smoothie nápoj bude ešte viac zdravší, ak do neho pridáte vlákninu.
Ako "ukryť" zeleninu do jedál
V rebríčku najneobľúbenejších druhov zeleniny u detí vedie brokolica, špenát a karfiol. Ale aj túto zeleninu môžete deťom ponúknuť v podobe, že ju zjedia radi a dobrovoľne. A ktovie, možno si ešte aj pridajú. Fintou je upraviť zeleninu do takej formy, že ju skrátka dieťa neuvidí tak, ako ju pozná. Napríklad neuvidí nakrájanú mrkvu, ale pochutí si na oranžovej mrkvovo - tekvicovej bábovke. Neuvidí pred sebou zelený špenátový prívarok, ale vypýta si dupľu špenátových lievancov.
Pri varení pre naše deti majme na pamäti, že im neponúkame zeleninu, o ktorej vieme, že ju nemajú rady - aspoň teda nie tak, aby ju v jedle našli. Super tipom je preto zeleninovú polievku po uvarení rozmixovať ponorným mixérom. Takto do nej ukryjete hoci aj všetky druhy zeleniny, a nikto si nič nevšimne.
Recepty, kde môžete "ukryť" zeleninu:
- Zeleninové či ovocné placky
- Palacinky
- Lievance
- Koláčiky
- Sušienky
Nastrúhaná alebo rozmixovaná zelenina a ovocie sa výborne hodí na prípravu cesta. Môžete siahnuť tiež po zdravších typoch múky a vykúzlite zdraviu prospešnú maškrtu za pár minút. Zelenina či ovocie samozrejme sfarbia cesto do inej farby, než na akú boli deti doteraz zvyknuté. Aby ich to neodradilo, môžete jedlám spolu vymyslieť nejaký názov, napríklad podľa obľúbenej rozprávky. Zelené Schrekove lievance (zo špenátu), či ružové placky princeznej Ruženky (z cvikly).
Pripraviť strukoviny, to nie je iba šošovicový prívarok s uvareným vajíčkom alebo párkom. Vedeli ste, že ich môžete použiť aj ako základ cesta na muffiny alebo iné koláčiky? Stačí rozmixovať napríklad uvarené červené fazule s múkou (alebo s ovsenými vločkami) vajíčkom, lyžičkou kypriaceho prášku, môžete pridať roztopenú vysoko percentnú čokoládu, kvalitné kakao a upiecť v košíčkoch na muffiny. Nikto si ani len nevšimne, že práve zjedol strukovinové jedlo.
🍋 Ovocie a zelenina, ktoré nepatria do chladničky | Jednoduché tipy a triky | Lidl Slovensko
Ďalšie tipy, ako spestriť jedálniček:
- Majte na stole tanier s nakrájanou zeleninou rôznych druhov. Napríklad paradajky, paprika, šalátová uhorka, kolieska mrkvy, či kocky kalerábu. Môžete tanier so zeleninou položiť na stôl pred podávaním obeda. Často sa stáva, že kým deti čakajú na obed, ponúknu sa.
- Ideálnym spôsobom, ako môžete spestriť detský tanier, sú nátierky. Môžete ich pripraviť naozaj na množstvo spôsobov a „ukryť“ do nich všakovakú zeleninu. Príprava nátierky pre deti nie je náročná, na základ budete potrebovať zeleninu, kvalitné maslo, prípadne jemný tvaroh alebo biely jogurt.
Čo nerobiť, keď dieťa nechce jesť zeleninu
Keď na dieťa v strave príliš tlačíme, zablokuje sa. Keď je rodič už naozaj vyčerpaný z „boja“ o zjedený zeleninový tanier, stáva sa, že ponúkne dieťaťu odmenu, ktorú dostane, keď zeleninu zje. „Keď teraz spapáš túto brokolicu, šalátik, cviklu, mrkvičku… nabudúce si urobíme vyprážaný syr s hranolkami“ alebo „Zjedz to a po obede dostaneš čokoládu“. Aj takéto vety vyslovujú rodičia detí, ktoré nechcú jesť zeleninu, v úprimnej snahe o motiváciu. Nie je to však dobré riešenie, pretože dieťaťu v podstate odovzdávame správu, že to, čo má na tanieri, je vlastne zlé, a to, čo je ako odmena, je to dobré a správne.
Deti od nás preberajú vzorce správania aj čo sa týka stravovacích návykov. Darmo od nich budeme chcieť, aby jedli zeleninu, keď ju nevidia konzumovať svojich rodičov. Ak príde rodič unavený z práce a s balíčkom čipsov si sadá na gauč, nemôže sa čudovať, že sa jeho dieťa k nemu pridá. To neznamená, že si z času na čas nemôžeme dať obľúbený koláčik, ale mali by sme sa snažiť ísť deťom príkladom aj v spôsobe stravovania. Dieťa si od nás rado vypýta aj zeleninu, keď ju uvidí jesť nás.
6 jednoduchých tipov, ako deti skamarátiť s ovocím a zeleninou
Odmieta vaše dieťa jesť ovocie a zeleninu a vám dochádzajú nápady ako ich motivovať k jej vychutnávaniu? Aby ste mali istotu, že dávate deťom ovocie a zeleninu so skvelou chuťou a najvyššou koncentráciou živín, zamerajte sa na sezónne čerstvé potraviny.
- Keď máme hlad, často siahame po jedle, ktoré vidíme ako prvé, pričom často je to práve menej zdravý snack. Ak sa postaráme o to, aby sme mali vždy po ruke čerstvé ovocie alebo zeleninu, s oveľa väčšou pravdepodobnosťou ich deti budú jesť. Stačí si do misky ošúpať a nakrájať niekoľko kúskov obľúbeného ovocia alebo chrumkavej zeleniny a ponúknuť deťom kedykoľvek budú mať na niečo chuť.
- Džúsiky deti milujú, ukážte im ako jeho obľúbený nápoj vzniká a pripravte si jeho zdravú domácu variantu spoločným odšťavovaním. Začnite kombináciami, ktoré viete, že má vaše dieťa rado, po čase môžete experimentovať a do štiav pridávať aj menej obľúbenú zeleninu. Suroviny na prípravu si môžete pripraviť spoločne, staršie dieťa môže pomôcť s krájaním, mladšie bude rado vhadzovať pripravené kúsky do odšťavovača.
- Medzi obľúbené detské pokrmy patria aj ovocné výživy a kašičky - v súčasnosti moderné smoothie. Opäť spoločne pripravte suroviny, nechajte dieťatko ovocie vložiť do mixéra a dovoľte mu zapnúť mixovanie. To bude radosti J. Nalejte smoothie do nanukových formičiek.
- Zapojte vášho „nejedáka“ do nakupovania, prípravy a varenia. Online nakupovanie potravín vám ušetrí čas a nákup príde za vami až domov. Na stránke www.FARMOVE.sk nájdete kvalitné, sezónne ovocie aj zeleninu, ktoré si vaše dieťa môže ľubovoľne vkladať do virtuálnej debničky. Môžete sa spolu tešiť na príchod kuriéra a tá radosť v očiach pri rozbaľovaní debničkového „darčeka“ stojí za to.
- Ak máte doma vytrvalých odmietačov, vyskúšajte ovocie a zeleninu ukryť do jedál, kde by ju nečakali. Aj taký čokoládový koláč vieme pripraviť s cuketou alebo cviklou a dieťa to nespozná.
- Čítajte si s deťmi o ovocí a zeleninke, vyskúšajte omaľovánku s touto tematikou, naučte deti, aké druhy zeleninky / ovocia existujú, kedy a kde rastú. Základom je nevzdávať sa a ponúkať deťom čerstvé vitamíny opakovane. Deti si na nové chute musia zvyknúť, doprajme im čas. Poslednou radou na záver je len pripomenutie, že dieťa nás krásne zrkadlí. Doprajte si aj vy ovocie a zeleninu častejšie, zlepšíte svoje zdravie a pre dieťa budete skvelým príkladom.
tags: #recepty #z #ovocia #ktore #zvladnu #aj