Čokoládová tyčinka Margot s jej nezameniteľnou rumovou a kokosovou chuťou je na trhu už od roku 1944. Táto tyčinka, vyrobená zo sójovej múky a obalená v chrumkavej čokoládovej poleve, sa stala inšpiráciou pre mnohé domáce recepty, najmä v 70. a 80. rokoch minulého storočia. Dnes si predstavíme dva obľúbené varianty, ktoré si podmanili srdcia nejedného milovníka sladkostí: klasické Margot rezy a Margot rezy s kyslou smotanou.
Klasické Margot rezy: Vianočná chuť po celý rok
Recepty z tyčinky Margot boli v 80. rokoch mimoriadne populárne a niet divu, že sa na ne spomína aj dnes, najmä pri plánovaní vianočného pečenia. Upečená margotka má totiž chuť vianočného pečiva.
Príprava klasických Margot rezov
- Margotky nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nechajte ich veľmi nahrubo, pretože kúsky čokolády sa potom objavia v upečenom ceste a vyzerá to pekne.
- Rúru rozpáľte na 175 °C.
- Do základu cesta postupne zapracujte preosiatu múku s práškom do pečiva a striedavo mlieko. Rumom nešetrite, cesto sa krásne nakyprí a zvláčni.
- Pečte 30 minút v predhriatej rúre.
- Vychladnuté rezy polejte čokoládou rozohriatou s maslom vo vodnom kúpeli. Po chvíľke tuhnutia povrch rezov husto dozdobte lupienkami kokosu.
- Rezy nakrájajte na kocky veľké 10 × 10 cm a potom ich po uhlopriečke rozrežte na trojuholníky. Podávam ich rozkrájané na trojuholníky v záveji kokosových lupienkov. Vyzerajú ako roztrhané kúsky ľadu. Možno ich podávať s kopčekom ušľahanej smotany.
Tento plech je na rezy akurát, ale môžete si ich upiecť aj nižšie, na väčšom plechu. Nie je nutné pridávať papier na pečenie, použila som ho len preto, aby som rezy ľahšie vytiahla pred krájaním na trojuholníky. Príprava cesta je strašne rýchla, jediné, čo vás zdrží, je strúhanie Margotiek. Pri príprave môžete použiť ručný mixér a švédske misky, ktoré sú veľmi praktické, pretože sú vysoké.
Margot rezy s kyslou smotanou: Exotický zážitok pre chuťové poháriky
Máte radi nádych exotiky? Presne taký zážitok ponúkajú naše margot rezy s kyslou smotanou. Nejde o obyčajný koláč. Zapečený puding sa spája s jemne kyslou smotanou a čokoládou Margot, čím vzniká kombinácia, ktorej sa ťažko odoláva.
MARGOTKOVÉ ŘEZY, RYCHLÝ A JEDNODUCHÝ RECEPT, KTERÝ ZVLÁDNE KAŽDÝ! Lahodný TV
Postup prípravy Margot rezov s kyslou smotanou
Aj keď sa môžu margot rezy s kyslou smotanou na prvý pohľad zdať ako luxusný múčnik, ich príprava je prekvapivo jednoduchá.
- Príprava cesta:
- Najprv si pripravte väčšiu misu a oddeľte žĺtky od bielkov.
- Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh.
- Žĺtky vyšľahajte s prírodným trstinovým cukrom do krémovej peny, aby cesto bolo nadýchané a jemné.
- Postupne pridávajte za stáleho šľahania olej, ktorý dodá cestu vláčnosť.
- Do tohto základu cesta pridávajte postupne múku (môžete použiť aj hladkú múku namiesto polohrubej, koláč môže byť o niečo hutnejší, ale stále chutný) zmiešanú s práškom do pečiva a mliekom, kým nevznikne hladké, polotekuté cesto.
- Na záver opatrne vmiešajte sneh a nasekané vlašské alebo pekanové orechy. Strúhaný kokos bez cukru, ktorý je vďaka vysokému obsahu tuku ideálny na pečenie, dodá tiež výbornú chuť.
- Cesto nalejte na vymastený plech.
- Príprava a pridanie pudingu:
- Podľa návodu pripravte vanilkový a čokoládový puding.
- Po uvarení ešte teplé pudingy nalejte na cesto. Odporúčame ich na cesto naliať rôznymi smermi, aby vznikla krásna mozaika. Nebojte sa puding liať pokojne z väčšej výšky, aby sa dostal aj hlbšie do cesta.
- Pečenie:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Pečte pri teplote 180 °C približne 25-30 minút.
- Správne upečené margot rezy s kyslou smotanou spoznáte podľa niekoľkých znakov. Po prvé, klasický test so špajdľou. Zapichnite ju doprostred cesta, ak bude čistá, koláč je upečený.
- Dokončenie koláča:
- Na upečený a mierne teplý koláč rozotrite kyslú smotanu vyšľahanú s citrónovou šťavou, vanilkovým extraktom a troškou cukru. Vďaka tomu sa vrchná vrstva krásne vsiakne a dodá múčniku príjemne sviežu, jemne kyslastú chuť.
- Nakoniec na vrch nasypte nastrúhanú čokoládu Margot. Áno, môžete použiť aj inú čokoládu, napríklad mliečnu alebo horkú. Margot je však špeciálna tým, že obsahuje oriešky a jemnú rumovú arómu, ktoré koláču dodávajú charakteristickú chuť.
Margot rezy s kyslou smotanou skladujte v uzavretej nádobe alebo prikryté potravinovou fóliou v chladničke.
Tipy pre vylepšenie Margot rezov s kyslou smotanou
Hoci je recept sám o sebe výborný, vždy sa dá niečo vylepšiť:
- Pridajte do cesta hrozienka namočené v rume pre intenzívnejšiu arómu.
- Experimentujte s rôznymi druhmi orechov - vlašské, pekanové, alebo mandle dodajú koláču rôznorodú textúru.
- Miesto vanilkového extraktu môžete použiť semienka z vanilkového lusku pre bohatšiu vanilkovú chuť.
- Použite kvalitné suroviny, ako sú prírodné pekanové orechy s ich maslovo sladkou chuťou.
tags: #rezy #z #cokolady #margot