Všetci poznáme a milujeme klasický chlieb vo vajíčku - rýchlu a chutnú záchranu, keď chladnička zíva prázdnotou. Čo ak vám ale povieme, že túto obyčajnú pochúťku môžete povýšiť na úplne novú, gurmánsku úroveň a to s minimom námahy? Tento recept je geniálnym vylepšením, ktoré si okamžite zamilujete!
Zabudnite na prskajúci olej a panvicu. Predstavte si v rúre do dokonalosti upečený, vajíčkom nasiaknutý krajec chleba, ktorý je prikrytý perinou z roztopeného, jemne chrumkavého syra. Korunou všetkého je v strede hniezdiaci vaječný žĺtok, ktorý sa po rozkrojení roztečie a vytvorí tú najlahodnejšiu omáčku. Toto je komfortné jedlo v tej najlepšej podobe!
Kúzlo tohto receptu spočíva nielen v jeho úžasnej chuti, ale aj v praktickosti. Vďaka pečeniu v rúre sa vyhnete neporiadku a prebytočnému tuku z vyprážania a navyše môžete pripraviť viac porcií naraz pre celú rodinu. Je to super rýchly recept, ktorý sa perfektne hodí na bleskovú večeru počas týždňa, na lenivé víkendové raňajky alebo brunch, alebo kedykoľvek, keď dostanete chuť na niečo naozaj uspokojivé a dobré.
Recept na rožky vo vajíčku so syrom a cesnakom
Tento jednoduchý, no geniálny nápad na rýchle jedlo si zaručene získa stále miesto vo vašom jedálničku. Voňavé a chrumkavé chlebíky alebo rožky zmiznú zo stola rýchlosťou blesku. Tu je jednoduchý recept, ako premeniť staršie rožky na chutné jedlo:
Potrebné suroviny:
- 5 plátkov staršieho chleba (hrubých cca 1,5 cm) alebo kúsky starších rožkov/bagiet
- 3 ks vajec (na namáčanie)
- 5 ks vaječných žĺtkov (na vrch)
- 100 g tvrdého syra (napr. eidam, čedar, gouda)
- 30 g masla
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- Sušené oregano
- Bambino, syrokrém alebo iný syr v črievku (voliteľné, ak používate bagety)
- 2 strúčiky cesnaku (voliteľné, ak používate bagety)
- 1 lyžička korenia na pečené kurča (voliteľné, ak používate bagety)
- Olej (len ak budete vyprážať, nie je potrebné pre verziu v rúre)
Postup prípravy:
- Rúru si predhrejeme na 190 °C. Pripravíme si veľký plech na pečenie a vystelieme ho papierom na pečenie.
- V hlbokom tanieri alebo plytkej mise si vidličkou zľahka rozšľaháme 3 celé vajcia so štipkou soli a čierneho korenia.
- Syr si nastrúhame na hrubom strúhadle. Maslo nakrájame na 5 malých kociek.
- Každý plátok chleba postupne a dôkladne namočíme z oboch strán v rozšľahaných vajíčkach tak, aby dobre nasiakli, ale nerozpadávali sa. Namočené chleby ukladáme vedľa seba na pripravený plech. Ak vám zostalo v tanieri vajíčko, rovnomerne ho nalejte na chleby na plechu.
- Na každý plátok chleba štedro navrstvíme nastrúhaný syr a v jeho strede vytvoríme prstami alebo lyžičkou malú priehlbinku - „hniezdo“ pre žĺtok.
- Do každého syrového hniezda položíme kúsok masla a opatrne doň vlejeme jeden vaječný žĺtok. Snažíme sa, aby nepraskol a zostal vcelku.
- Žĺtky na vrchu zľahka osolíme a posypeme sušeným oreganom.
- Pripravený plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 10-12 minút, alebo kým syr nie je zlatistý a žĺtky podľa vašej preferencie.
Domáce rožky ako z obchodu | Viktor Nagy | recept na rohlíky
Tipy a obmeny:
- Výber pečiva: Na tento recept sú najlepšie 1-2 dni staré plátky chleba. Nie sú už úplne mäkké, takže sa pri namáčaní nerozmočia, ale krásne do seba nasajú vajíčko. Ak používate rožky, môžete ich nakrájať na kocky, zaliať zmesou mlieka, vajíčka a syra a zapiecť v rúre. Gurmán TIP: Tušili ste, že chlieb vo vajíčku na sladko môžete pripraviť nielen zo staršieho chleba, ale aj zo zvyškov veky, toastového chleba či knedle? Odsledujte si ale nasiakavosť jednotlivých druhov pečiva.
- Syr: Namiesto eidamu môžete použiť iné syry. Skvele sa hodí napríklad údený syr pre dymovú chuť, mozzarella pre extra ťahavosť alebo parmezán pre výraznejšiu slanú chuť.
- Dochutenie: K oreganu niekedy na dochutenie pridajte aj štipku sušeného cesnaku alebo mletej údenej papriky pre jemne pikantný nádych.
- Servírovanie: Tieto chlebíky sú fantastické samy o sebe, ale najradšej ich podávajte s veľkým čerstvým zeleninovým šalátom s jednoduchou octovou zálievkou, ktorá skvele vyváži ich sýtosť.
Ďalšie inšpirácie pre chlieb vo vajíčku v rúre
Existujú aj iné chutné variácie chleba vo vajíčku pečeného v rúre, ktoré stoja za vyskúšanie:
Chlieb vo vajíčku so zeleninou
Milujete chlebík obaľovaný vo vajíčku? Tak to musíte vyskúšať jeho vylepšenú verziu so zeleninou, ktorý si upečiete v rúre. Viac vlákniny, menej tuku.
Ingrediencie:
- 100g celozrnný chlieb/1 grahamová žemľa
- 1 väčšie vajíčko
- 3 plátky šunky
- 1/2 zelenej papriky
- 4PL Nízkotučný syr blok Eidam
- 1 jarná cibuľka/alebo obyčajná
- 4 mini cherry paradajky
- Morská soľ, korenie a bylinky podľa chuti
Postup:
- Pekáčik vystelieme papierom na pečenie. Vajíčko rozšľaháme so soľou a korením.
- Rajčiny, papriku, jarnú cibuľku a šunku, nakrájame nadrobno a pridáme ich k vajíčku.
- Syr nastrúhame nadrobno a polovicu z neho pridáme k vajíčku a dôkladne premiešame.
- Dno pekáčika vystelieme chlebíkom, alebo žemľou tak, aby boli tesne pri sebe.
- Na vrch pečiva kladieme lyžicou vajíčkovú zmes, vrch posypeme zvyšným syrom.
- Chlebík pečieme pri teplote 180°C do zlatistého nádychu (približne 15-20 minút).
TIP: Na chlebíku si môžete zapiecť aj huby, kukuricu, cuketu, čokoľvek Vám bude chutiť.
Pečený chlieb vo vajíčku s kyslou smotanou
Okrem netradičnej prípravy nájdete v recepte aj kyslú smotanu a strúhaný syr.
Potrebujeme:
- 6 plátkov chleba
- 3 vajcia
- 2-3 lyžice kyslej smotany
- Podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
- 50 g strúhaného syra
- Maslo na vymastenie plechu
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 200ºC a plech vymastíme maslom.
- Vajcia rozšľaháme, osolíme a okoreníme. Pridáme aj kyslú smotanu a všetko dôkladne premiešame.
- Plátky chleba namočíme do vajíčkovej zmesi a uložíme na plech. Posypeme strúhaným syrom a pečieme do zlatista.
Ďalšie tipy na využitie staršieho pečiva
Koľkokrát sa vám už stalo, že ste nakúpili plný sáčok rožkov či iného pečiva a na druhý deň boli tvrdé? Nevyhadzujte ich! Tvrdšie pečivo sa dá využiť na desiatky chutných spôsobov.
- Domáce krutóny: Rožky nakrájajte na malé kocky, premiešajte s olejom a bylinkami a opečte v rúre či na panvici. Vzniknú chrumkavé krutóny, ktoré sa hodia do polievok alebo šalátov. Najlepšie chutia ešte teplé a čerstvo opečené.
- Základ do žemľových knedlí: Bez starších rožkov by tradičné žemľové knedle neexistovali. Nakrájajú sa na kocky, pridá sa múka, mlieko, vajíčka a bylinky, a vytvarujú sa knedle, ktoré sa uvaria vo vode. Výsledkom je lahodná príloha k omáčkam a dusenému mäsu.
tags: #rohliky #vo #vajicku #v #rure