Táto nepečená sušienková roláda je záchranný dezert, keď nemáte čas piecť. Je to dokonalý “low-ingredient” dezert len zo 4 surovín, ktorý je pripravený za 15 minút. Potom už len chladíte. Milujem ten jemný krém z bielej čokolády v tmavom ceste. Celý recept je bez pečenia a šetrí čas aj energiu.
Základné informácie o recepte
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas chladenia: 2-3 hodiny
- Počet porcií: 1 roláda (cca 12 kúskov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 180 kcal/kúsok
- Trend: Rýchly / Nepečený / 4 suroviny
Potrebujeme
Cesto
- 250 g kakaových sušienok (napr. Derby, Kávenky)
- 100 ml mlieka (vlažného)
Krém
- 200 g smotanového syra (napr. Philadelphia, Mascarpone)
- 90 g bielej čokolády
Postup prípravy
1. Príprava krému
- Najprv pripravte krém. Bielu čokoládu nasekajte.
- Rozpustite ju vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke.
- Čokoládu nechajte úplne vychladnúť. Musí byť tekutá, ale nie teplá.
- Smotanový syr (priamo z chladničky) dajte do misy. Krátko ho prešľahajte.
- Pridajte k nemu vychladnutú čokoládu. Spolu vyšľahajte na hladký krém.
2. Príprava cesta
- Teraz pripravte cesto. Sušienky rozmixujte v sekáčiku na jemný prášok.
- Presypte ich do misy. Postupne k nim prilievajte mlieko.
- Mlieko dávkujte opatrne. Možno nebudete potrebovať celé množstvo.
- Rukami vypracujte tuhé, nelepivé cesto, ktoré pripomína plastelínu.
- Cesto vložte na 15 minút do chladničky. Mierne stuhne a bude sa s ním lepšie pracovať.
Linecké koláčiky | Viktor Nagy | Vianočné recepty
3. Vaľkanie a rolovanie
- Pripravte si veľký kus potravinovej fólie. Položte naň cesto.
- Prikryte ho druhým kusom fólie. Toto je kľúčový trik proti lepeniu.
- Cez fóliu vyvaľkajte cesto na obdĺžnik. Hrúbka asi 0,5 cm.
- Dajte preč vrchnú fóliu. Na plát rovnomerne natrite čokoládový krém.
- Pomocou spodnej fólie začnite roládu pevne rolovať.
- Keď máte roládu zvinutú, pevne ju zabaľte do tej istej fólie.
- Vložte do chladničky stuhnúť.
2 praktické tipy na záver
- Vaľkanie bez stresu: Naozaj vaľkajte cesto medzi dvoma fóliami. Na holej doske sa vám roztrhá a prilepí.
- Studená čokoláda: Rozpustená biela čokoláda musí byť pred zmiešaním so syrom naozaj studená. Horúca čokoláda by syr “zrazila” a krém by bol riedky.
Jednoduché variácie rolády
Tento dezert je dôkazom, že aj bez pečenia sa dajú robiť zázraky.
- Kokosová verzia: Pridajte do krému 50 g strúhaného kokosu. Celú roládu môžete na záver obaliť v kokose.
- Tmavá verzia: Použite maslové sušienky (napr. Bebe) a do krému dajte rozpustenú tmavú čokoládu.
Ďalšie inšpirácie na kokosové zákusky
Okrem kakaovej rolády existuje množstvo ďalších receptov, kde môžete využiť sušienky a kokos.
| Názov zákusku | Popis |
|---|---|
| Kokosové rezy s čokoládovou polevou | Fantastické kokosové rezy s čokoládovou polevou. Krém je síce maslový, ale vôbec nie je ťažký, kokos to zjemní. |
| Kokosová roláda s karamelom v oblátke | Jednoduchá roláda, na ktorej si určite pochutnáte. Mäkučký karamel, kokosová náplň, mäkká oblátka - mňamka! |
| Lahodné kokosové kocky s vanilkovým krémom | Lahodné kokosové kocky s vanilkovým pudingom, zdobené jadrom z lieskového orecha obalené v horkej čokoláde. |
tags: #rolada #z #koka #susienok