Spolková republika Nemecko je krajina so šestnástimi spolkovými krajinami a viac než 82 miliónmi obyvateľov. O jednotnej kuchyni sa hovoriť nedá. Vo všeobecnosti sa národná kuchyňa kryje so stravovacími návykmi susedov, najmä v pohraničných oblastiach. Dnes môžeme Nemecko rozdeliť do 7 kulinárskych oblastí. Popri bohatej gastronómii zažíva Nemecko, podobne ako zvyšok sveta, aj výrazný rozmach donáškových služieb, ktoré zásadne menia stravovacie návyky obyvateľov.
Aplikácie a Služby pre Rozvoz Jedla a Potravín
Objednajte si jednoducho pomocou mobilného telefónu s radom zásielkových služieb v Nemecku. Vychutnajte si rozmanitosť ponúkanú medzinárodnú a národnú kuchyňu. Bez ohľadu na svoje umiestnenie môžete mať svoje vynikajúce jedlo ľahko a pohodlne objednané a dodané.
Lieferando: Komplexná Platforma pre Donášku
S aplikáciou Lieferando pre Android si môžete objednať svoje obľúbené jedlo kdekoľvek v Nemecku. Vyberte si z viac ako 37 000 reštaurácií a obchodov s potravinami a nechajte si doručiť hamburgery, pizzu, cestoviny, sushi a ďalšie produkty priamo k vašim dverám. Potrebujete niečo zo supermarketu, drogérie alebo kvetinárstva? Jednoducho otvorte aplikáciu Lieferando, vyberte kategóriu „Potraviny“ alebo „Obchody“ a naplňte svoj nákupný košík všetkým, čo potrebujete: či už detskú výživu, plienky, kvety, liehoviny, pivo a víno, kozmetiku, zmrzlinu, čokoládu, mlieko, ovocie alebo chlieb - u našich partnerov nájdete to, čo hľadáte.
Objednávanie je veľmi jednoduché: môžete si vybrať uloženú adresu, zadať PSČ/ulicu alebo nechať aplikáciu automaticky vyhľadať vašu polohu. Potom si vyberiete svoju obľúbenú reštauráciu alebo obchod a vyberiete si, čo chcete. Môžete platiť cez PayPal, Klarna, kreditnou kartou, Apple Pay alebo v hotovosti pri doručení - ak partner túto možnosť ponúka. Sledujte svoju objednávku pomocou nášho Food Tracker® od kuchyne alebo pultu až po vaše dvere. Pošleme vám dokonca aj upozornenia push, aby sme vás informovali o aktuálnom stave vašej objednávky. Doručenie zvyčajne trvá 30-45 minút.
Toto vám ponúka naša aplikácia:
- Rýchle a jednoduché objednanie
- Skvelé ponuky a zľavy
- Voľba medzi doručením alebo vyzdvihnutím v reštaurácii alebo obchode
- Objednajte si svoje obľúbené jedlo znova jedným kliknutím
- Široký výber obchodov s potravinami, kuchyne, ponuky, najlepšie hodnotené reštaurácie, miestna klasika a veľa vegetariánskych alebo halal jedál
- Pravidelné aktualizácie o vašej objednávke prostredníctvom praktického Food Tracker®
- Rôzne spôsoby platby, ako je kreditná karta, PayPal, Klarna a ďalšie
Naši partneri reštaurácie: Objednajte si od veľkých reťazcov ako McDonald’s, Pizza Hollywood, Akakiko, dean&david a Wiener Schnitzelland. Naši potravinoví partneri: Objednávajte zo supermarketov a iných partnerov, ako je napríklad Spar express.
Ďalšie Možnosti Donášky a Sortiment
Chuť do jedla pre vynikajúca pizza, cestoviny, steak, šalát alebo hamburger? Naša Pizza Taxi app-24 na prvý pohľad ponúka: objednať si jedlo rýchle a pohodlné mobilné, bez ohľadu na to, kde sa práve nachádzate. Poskytuje početné doručovacie služby po celom Nemecku s veľkým výberom - pizza, cestoviny, steak, hamburgery, šaláty, čínske, ázijské, atď. Užitočné Reštaurácia Recenzia a možnosť hodnotiť pôrod.
Zadajte PSČ alebo vaše umiestnenie a aplikácie okamžite ukáže vám všetky dodávky služieb, ktoré môžu priniesť. Vďaka ľahko použiteľné rozhranie, môžete dať dohromady s niekoľkými málo kliknutí menu podľa vášho výberu, je to jednoduché. Vyberte si jedlo a nápoje s jednoduchým kliknutím. V nákupnom košíku, môžete okamžite získať prehľad o vašej objednávke a ak je to nevyhnutné, zmení tiež. Hodnota tovaru za Vašu objednávku a akékoľvek ďalšie náklady (poplatok za doručenie, minimálna hodnota objednávky) je zobrazený jasne. Teraz stačí len zadať adresu a kliknite na tlačidlo Objednať. Skrátka, vaše jedlo je len na vás. Tiež vopred na rovnaký deň, nie je problém, pretože je možné určiť čas doručenia sám.
Máte záujem o čerstvý sortiment aj počas víkendu? Ovocie a zeleninu pre vás dôkladne vyberáme. Čerstvé pečivo máme počas celého dňa! V našej ponuke mäsa máme kvalitné aj prémiové, vrátane čerstvých rýb. Môžete si vybrať od strukovín a cestovín, až po prísady do varenia, slané a sladké pochutiny či konzervované produkty. Nezabudli sme ani na vás čo hľadáte vitamíny, bezlepkové, vegetariánske alebo DIA produkty. Vašimi pravidelnými nákupmi sa môžete automaticky stať členom v našom VIP klube. Ako VIP člen získavate exkluzívne výhody. Stiahnite si našu mobilnú aplikáciu a vaše nákupy budú ešte pohodlnejšie. Sledovanie kuriéra, push notifikácie s aktuálnymi zľavami, novinky alebo benefity.
Regionálna Rozmanitosť Nemeckej Kuchyne
Spolková republika Nemecko je krajina s viac než 82 miliónmi obyvateľov. Je jasné, že o jednotnej kuchyni sa hovoriť nedá. Vo všeobecnosti sa národná kuchyňa kryje so stravovacími návykmi susedov, najmä v pohraničných oblastiach. Dnes môžeme Nemecko rozdeliť do 7 kulinárskych oblastí. Nemeckú kuchyňu môžeme rozdeliť do siedmich kulinárskych oblastí, z ktorých každá ponúka svoje jedinečné špeciality a chute.
Kulinárske oblasti Nemecka:
- Juhozápadné Nemecko: Kulinárske špeciality Bádenska sú zemiaková polievka, zemiakový šalát, Schwarzwaldská šunka, pečeňová klobása, teľacie závitky, knedle, okrúhle rezance.
- Falcko: Jedlá vo Falcku sú veľmi výdatné a trochu pikantné. Veľkú úlohu tu zohrávajú cibuľa, pór, kapusta a zemiaky a bravčové mäso.
- Sársko: Udomácnili sa tu zemiaky, cibuľa, pór, kapusta, fazuľa a rôzna zelenina. Ľudia v tejto krajine radi grilujú na pohyblivom grile, s obľubou kombinujú sladké a slané chute.
- Švábsko: Pre Švábsko sú príznačné cestoviny. Variácie čerstvým cestovín sa podávajú ako hlavné aj vedľajšie chody. Obľúbené sú plnené taštičky, knedle či hrubé rezance.
- Hésensko: Hésensko je krajina zemiakov, zo zeleniny prevláda kapusta, cibuľa, špargľa, varí sa tiež z fazule. Z mäsa vyniká údené bravčové rebierko.
- Bavorsko a Fransko: Títo pivní ľudia obľubujú pšenicu, o čom svedčí aj tradičný praclík, ktorý k pivu neodmysliteľne patrí. Z mäsa je rozšírená hlavne teľacina, hovädzina a bravčovina.
- Severozápadné Nemecko: Dolní Sasi a Brémčania obľubujú kari klobásy, zo zeleniny varia najmä špargľu a kel. Obľúbenou prílohou sú pre nich zemiaky a zo zákuskov si pochutia na maslovej torte či perníku.
- Porýnie: Obyvatelia Sárska a Porýnia s obľubou konzumujú zemiakovú polievku, kyslú kapustu, šišky, tmavý chlieb, klobásy so syrom, mäsové knedlíky a zo zákuskov najmä ovocnú tortu.
- Severovýchodné Nemecko (Berlín): V Berlíne patrí k obľúbeným bravčové, husacie a rybacie mäso, kapusta, strukoviny, nakladaná zelenina a zemiaky.
- Východné Nemecko: V oblasti bývalého východného bloku sú obľubované zemiakové knedle, sladké rezance s jablkom, cibuľový koláč, zemiakový šalát, cmarovo-zemiakové placky a mnohé ďalšie chody.
Kebab: Populárne Pouličné Jedlo
Kebab je obľúbené pouličné jedlo s pôvodom na Strednom a Blízkom východe. Pripravuje sa v rôznych variantoch a v Turecku je všeobecným pomenovaním pre pečené alebo grilované mäso. V strednej Európe sa stal populárnym po II. svetovej vojne. Hoci kebab často spájame s fastfoodom, obsahuje aj čerstvú zeleninu.
Vplyv Pandémie na Segment Donášky Jedla
Pandémia koronavírusu spôsobila rozsiahle zmeny v gastro segmente, ovplyvnila stravovacie návyky zákazníkov, viedla k zatváraniu prevádzok a prinútila podniky hľadať nové spôsoby prežitia. Pandémia ovplyvnila životy ľudí v rôznych oblastiach, vrátane stravovania. Mnohí prešli na prácu z domu, čo im ubralo čas na varenie. Donáška jedla sa tak stala logickým riešením, ktoré šetrí čas a často aj náklady spojené s prípravou jedla doma. Zákazníci si navyše môžu vyberať zo širokej ponuky kuchýň, od zdravého stravovania až po rôzne špeciality. V čase lockdownu sa z donášky jedla stala nielen zaujímavá možnosť, ale aj nevyhnutnosť. Doručovanie jedla zachraňuje etablované podniky, ale aj menšie prevádzky.
Jednou z úspešných stratégií, najmä v Ázii, bolo vytvorenie "tieňových kuchýň", ktoré sa zameriavali výlučne na prípravu jedál na rozvoz. Tento trend sa postupne dostáva aj do Európy, kde expandujú donáškové služby ako foodpanda, ktorá už pôsobí v Nemecku, Rumunsku a Maďarsku a aktuálne pribudla aj na Slovensku. Podľa generálneho riaditeľa Woltu Tomáša Beniaka zažíva segment donáškových služieb v globálnom meradle nárast už niekoľko rokov a trend dopytu po týchto službách by k nám skôr či neskôr dorazil.
Gastro Kuriéri: Hrdinovia Rozvozu
Gastro kuriéri pomôžu reštauráciám zastrešiť proces objednania či doručenia, ale aj získať nových zákazníkov. Baví ich celé hodiny jazdiť s jedlom na chrbte či v kufri auta alebo je kuriérovanie iba nutné zlo? Ako vyzerá deň gastro kuriéra?
Kuriéri na Autách
V piatok doručil našu kuraciu tikka masalu Martin, tridsiatnik, ktorý sa do Bratislavy prisťahoval len nedávno. Pred pandémiou pracoval vo Švajčiarsku a v Nórsku. Po tom, čo sa repatriačným letom dostal domov a skončil na úrade práce, hľadal čo ďalej. Martin miluje šoférovanie, cyklokuriérovanie v zime si veľmi nevedel predstaviť. Jazdí druhý mesiac vlastným autom, aj keď flotila mu ponúkala na prenájom svoje elektroautá s nízkou spotrebou. Obedy rozváža od desiatej do tretej a po obede či po krátkom šlofíku pokračuje od piatej tak do desiatej. Najlepšie sú piatky a soboty, voľný deň si dáva cez týždeň.
Kuriérska aplikácia je nastavená tak, že nikdy nemá v aute naraz viac ako dve objednávky. Vyberať si veľmi nemôže: keď odmietne väčšie percento objednávok, tak ho aplikácia zablokuje. S doterajšou manuálnou prácou sa kuriérovanie nedá porovnať - domov prichádzal zničený a okamžite si ľahol. „Teraz som čerstvejší, vládzem ešte robiť svoje veci. Nevýhody? Večer žiadna párty, lebo ráno jazdím. Dobrú skúsenosť má aj so zákazníkmi. „Ešte nikto nebol vyslovene zlý, skôr odmeraný. A ako zvláda Prešovčan jazdenie v hlavnom meste? „To šoférovanie je katastrofa. Hlavne keď je zlé počasie. Všade sú neohľaduplní a nervózni vytrubovači.“ Martin je za kuriérovanie vďačný: dostal prácu vtedy, keď ju najviac potreboval. No nechce ho robiť navždy. „Nateraz je to super záplata, treba jesť a bývať.“
Cyklokuriéri: Sloboda a Adrenalín na Dvoch Kolesách
Pre Ondreja, ktorý donedávna robil správcu hostela, je cyklokuriérovanie dobré riešenie na obdobie korony. Berie ho ako akési profesné medziobdobie. Cyklistická zóna je v Bratislave zúžená na centrum a bližšiu perifériu. Aj keď sa dá najlepšie zarobiť počas obedov, kvôli škole väčšinou doručuje večer. Zvyčajne jazdí dva-trikrát do týždňa pár hodín. Príplatky za zlé počasie síce potešia, no bicyklovať v snehu či daždi je nekomfortné.
Pre mnoho kuriérov je to hlavný zdroj príjmu. Keby vládal jazdiť osem hodín denne, zarobil by vraj aj riadne cez tisíc eur, no Ondrejovi stačí aj štyristo. Na jar si plánuje jázd pridať a po lete uvidí. Najviac mu na tejto práci nesedí to, že musí porušovať dopravné predpisy: nevyhne sa jazdeniu po chodníkoch ani prekročeniu vozovky mimo priechodu.
Jazda na bicykli po Bratislave je podľa Jakuba adrenalínová a nebezpečná práca. „Som jednou nohou v hrobe. Všetko je tu rozbité a hrboľaté. Navyše, aplikácia niekedy preloží zákazníkovu adresu do súradníc na mape nesprávne.“ Obidvoch kuriérov najviac baví samotný pohyb. „Baví ma tá sloboda: rozhodujem, kadiaľ a ako rýchlo pôjdem, sledujem dopravu, zlepšujem si kondičku aj všímavosť. Veľmi ma baví spoznávať uličky Bratislavy a čoraz viac jazdiť bez mapy,“ hovorí Jakub. Pri jazde si púšťa hudbu nahlas cez reproduktor - soundtracky zo svojich obľúbených fantasy filmov. „Je to pre mňa forma relaxu. No nie všetci kuriéri to robia, lebo to zdržuje. Ja sa vždy v telefóne spýtam. Dostávam celkom zaujímavé tringelty, ktoré tvoria asi šesť percent z toho, čo zarobím. „Kuriérovanie nevidím ako svoju hlavnú zárobkovú činnosť.“
Ceny a Náklady na Život: Nemecko vs. Slovensko
Pri plánovaní cesty do Nemecka je dôležité mať prehľad o cenách, vrátane toho, koľko stojí obed. Nemecko ako člen EÚ používa jednotnú menu, teda euro. Bankomaty sú ľahko dostupné, s výberom nebudete mať žiaden problém.
Viacerí diskutujúci poukázali na to, že obedové menu v Nemecku či Rakúsku vychádza často lacnejšie než na Slovensku, a to aj napriek troj- až štvornásobne vyšším platom. „Ceny obedového menu v Nemecku sú neraz nižšie ako bežné ceny menučiek u nás. A to napriek omnoho vyšším platom v Nemecku. Nuž, takto si tu žijeme…“ uviedol v skupine znepokojený zákazník. Slovenka Kristína žijúca v Mníchove uviedla, že "Menu tu stojí 7 až 8 eur. A to hovoríme o čistom mäse s prílohou a šalátom, nie o polotovaroch. Nehovoriac o tom, že platy sú niekde úplne inde". Michal, ktorý často služobne cestuje po Nemecku, dodáva: „Na severe v Hamburgu som platil za obed 6,90 eura, čo je stále menej ako v centre Bratislavy. A v Lipsku sme dokonca jedli za 5,80 eura, komplet aj s polievkou,“ napísal Michal.
Podľa dostupných údajov sa priemerná cena obeda v lacnejšej reštaurácii v Nemecku pohybuje okolo 10 €. V luxusnejšej reštaurácii môže porcia jedla stáť približne 22 €, zatiaľ čo v prevádzkach rýchleho občerstvenia zaplatíte okolo 8 €. Lokalita, typ reštaurácie, použité suroviny, konkurencia a DPH ovplyvňujú cenu obeda v Nemecku. Tieto skúsenosti naznačujú, že cena obeda v Nemecku sa môže líšiť v závislosti od lokality a typu reštaurácie.
Porovnanie cien obedov v Slovensku a Nemecku
Podľa aktuálnych údajov spoločnosti Edenred je najvyššia priemerná cena obedového menu v Košickom kraji (9,57 eura). Nasleduje Nitriansky kraj (9,27 eura), Žilinský (8,81 eura), Prešovský (8,75 eura) a Banskobystrický (8,65 eura). Bratislava sa nachádza „až“ na šiestej priečke s priemerom 8,39 eura, Trnavský kraj je na siedmom mieste (7,89 eura).
| Kraj | Priemerná cena obeda (€) |
|---|---|
| Košický kraj | 9,57 |
| Nitriansky kraj | 9,27 |
| Žilinský kraj | 8,81 |
| Prešovský kraj | 8,75 |
| Banskobystrický kraj | 8,65 |
| Bratislava | 8,39 |
| Trnavský kraj | 7,89 |
Hoci vláda znížila daň z pridanej hodnoty (DPH) pre stravovacie služby, podľa odborníkov z gastrosegmentu to nestačí na pokrytie rastúcich nákladov. Výrazný podiel na celkových výdavkoch majú najmä mzdy, energie, suroviny a nájmy. Zásadným problémom je aj nesúlad v sadzbách DPH - zatiaľ čo reštaurácie platia pri predaji zníženú DPH, pri nákupe surovín im štát účtuje plnú, 23-percentnú sadzbu. „Regionálne rozdiely v cenách obedových menučiek vznikajú najmä v dôsledku výšky nájomného, ktoré sa nezvyšuje rovnomerne v celej krajine. Naopak, celoplošne sa do cien menučok premietli mzdové náklady a energie, čo sa priamo premieta do cien obedov,“ vysvetlila Lucia Arbetová, členka prezídia Asociácie hotelov a reštaurácií Slovenska.
Orientačné Ceny Potravín a Nápojov v Nemecku:
Pre lepšiu predstavu, tu sú orientačné ceny niektorých potravín v Nemecku:
- Chlieb: 1,50 €
- Voda (1,5 l): 0,62 €
- 1 l mlieka: 0,86 €
- 1 kg miestneho syra: 10,18 €
Pre lepší prehľad uvádzame aj ceny nápojov:
- Cola (0,33 l): 2,45 €
- Kapučíno: 2,50 €
- Pivo: 0,74 - 3,68 €
Náklady na život v iných krajinách
Podľa štatistík za rok 2024 sú krajiny s najvyššími nákladmi na život Dánsko, Nórsko, Izrael, Singapur a Island. Napríklad v Dánsku stojí jedlo v lacnejšej reštaurácii približne 20 eur a menu v McDonald’s cca 12,40 eura. V Nórsku je nájomné v priemere o 76 percent vyššie ako na Slovensku a v Izraeli sú priemerné náklady na život 1 093,30 eura na osobu. Náklady na život vo svete porovnáva databáza Numbeo.
Cena ubytovania sa v Nemecku pohybuje od 48 EUR za noc v 1-hviezdičkovom hoteli až do približne 135 EUR v 5-hviezdičkovom.
| Krajina | Priemerná mesačná mzda (€) |
|---|---|
| Nemecko | 3 733 |
| Rakúsko | 3 403 |
| Slovinsko | 1 526 |
| Česko | 984 |
| Slovensko | 891 |
| Poľsko | 880 |
Franchising v Gastronómii v Nemecku
Franchising je jednou z osvedčených metód podnikania, ktorá uľahčuje prenikanie na trh a rozširovanie firiem. Medzi zaujímavé franchisingové koncepty v Nemecku patria napríklad Das Futterhaus (predaj krmív) alebo Backposten (predaj pečiva z predošlého dňa), ale aj špecializované gastro koncepty.
BLIZZERIA: BIO-certifikovaná Pizzéria
Pre porovnanie dvoch firiem z gastronómie sme si vybrali nemeckú spoločnosť BLIZZERIA a slovenskú sieť PIZZA MIZZA. BLIZZERIA je nemecká pizzéria, ktorá ponúka BIO-certifikované produkty a pestrú paletu pizze a iných jedál na taliansky spôsob. Vo svojich špeciálnych ponukách sa zameriava na konkrétne krajiny a používa potraviny a koreniny typické pre danú oblasť. Základnou stratégiou firmy je záruka kvality, čerstvosti, rozmanitosti a dodania v termo boxoch.
Franchising spoločnosti BLIZZERIA
Spoločnosť nevyžaduje žiadny kapitál od 0 eur a udeľuje licencie len na území Nemecka. Dôležitá je príjemná osobnosť, podnikateľské myslenie, prístup k zákazníkom, inovatívnosť, snaha o úspech, sociálne porozumenie voči iným kultúram a oddanosť svojej práci. Výhody pre partnerov zahŕňajú zabezpečený dovoz tovaru od prvého dňa, možnosť získať konkurenčnú výhodu, pracovné skúsenosti vo všetkých pozíciách, podporu v administratíve a prieskume trhu a zabezpečený ekonomický úspech.
Nemecké firmy vedia záujemcov o podnikanie viac motivovať a podporiť aj finančne, čo súvisí aj s kapitálovou silou a veľkosťou trhu. Ďalším rozdielom je, že Pizza Mizza Vám nezabezpečí teritoriálnu výhodu. Na druhej strane si Nemci vedia nájsť pre všetky svoje filiálky to najlepšie a najlukratívnejšie miesto. V slovenskom koncepte si musí franchisant nájsť najlepšie umiestnenie pre prevádzku.
Wolt pre Reštaurácie a Obchody
Poďme spoločne rozvíjať vaše podnikanie. Zvýšte svoj predaj - 91 % objednávok cez Wolt sú dodatočné predaje, ktoré by ste inak nezískali. My sa postaráme o ťažkú prácu - riešime reklamy, platby, doručenie a aj podporu. Je to 100 % bez rizika - pripojenie k Woltu je bez poplatku. Môžete kedykoľvek odísť, z akéhokoľvek dôvodu. Keď vy zarábate, zarábame aj my. Zvýšte online predaje s doručením v rámci tej istej hodiny. Pridajte Wolt Drive logistiku pre rýchle a cenovo dostupné expresné doručenia pre e-commerce.
tags: #rozvoz #jedla #v #nemecku