V súčasnej dobe, keď sa čoraz viac ľudí zameriava na zdravý životný štýl, stáva sa príprava domácich potravín a nápojov obľúbenou činnosťou. Medzi zariadenia, ktoré uľahčujú spracovanie surovín, patria ručné lisy na ovocie. Mať vlastný lis na ovocie sa oplatí, ak máte prístup k svojim jablkám, hruškám, hroznu či inému ovociu. Je to skvelý spôsob, ako spracovať prebytočnú úrodu a navyše domáci mušt, ovocný džús či víno sa nedá porovnať s kupovanými výrobkami.
V porovnaní s elektrickým odšťavovačom má ručný lis minimálnu oxidáciu a zachováva v šťave väčšinu výživných látok. Ručne lisované prírodné extrakty sú zdravšie a šetrnejšie k životnému prostrediu. So správnym lisom spracujete bez väčšej námahy veľké objemy plodov.
Predstavenie ručného lisu na ovocie Güde OP 6
Ručný lis na ovocie Güde OP 6 s kapacitou 6 litrov je ideálnym nástrojom pre záhradkárov a milovníkov prírodných štiav, ktorí chcú spracovávať menšie množstvo ovocia a bobuľovín. Je vhodný na lisovanie rozdrveného jadrového ovocia (jablká, hrušky), kôstkového ovocia, bobuľovín atď. Vďaka svojej jednoduchosti je vhodný aj pre začiatočníkov, ktorí s lisovaním ovocia ešte nemajú skúsenosti. Je vhodný pre tých, ktorí majú obmedzený priestor a hľadajú kompaktný a ľahko prenosný lis.
Konštrukcia a materiály Güde OP 6
- Robustné oceľové vreteno zabezpečuje efektívny prenos sily.
- Drevený lisovací kôš z neošetreného dreva (často dubové alebo bukové drevo) je pevný a má dlhú životnosť.
- Zberná misa (priemer: 275 mm) je potiahnutá podľa noriem pre materiály prichádzajúce do styku s potravinami, čo zaručuje hygienickú bezpečnosť.
- Lisovacia plachta z odolného polyesteru je súčasťou balenia a zabezpečuje jemnejšiu filtráciu muštu.
- Dvojitý račňový mechanizmus pre ideálny prenos sily.
Technické parametre Güde OP 6
- Objem koša: 6 litrov
- Priemer koša: cca 19,5 cm
- Výška koša: cca 26,0 cm
- Priemer zbernej misky: 275 mm
- Celková výška: cca 56,5 cm
- Hmotnosť netto/brutto: 5,7 kg/6,5 kg
- Materiál: drevo (neošetrené), oceľ, polyester
Lis na ovocie
Ako si vybrať ten správny lis na ovocie?
Pred kúpou lisu sa zamerajte na druh ovocia, ktorý chcete lisovať, veľkosť nádoby, použité materiály či princíp spracovania ovocia. Pri výbere môžete prihliadať aj na cenu výrobku či značku a dostupnosť produktu. Prvou úvahou pred kúpou lisu by malo byť to, na aké druhy ovocia ho chcete používať.
Typy lisov na ovocie
Lisy na ovocie sa delia podľa toho, akým spôsobom dochádza k odšťavovaniu, resp. lisovaniu. Každý lis má svoje výhody i nevýhody a je na vás, aby ste zistili, čo vám viac vyhovuje.
- Rámový lis (košový lis): Drevený kôš s výlevkou má oceľovú konštrukciu, ktorá je doplnená rámom. Práve pomocou rámu sa vytvára na ovocie vyšší tlak. Vďaka rámu sa ovocná šťava lepšie spracuje a tento lis sa hodí na lisovanie väčšieho množstva ovocia. Košové lisy pracujú stlačením hrozna či iného ovocia zhora nadol. Oceľový hriadeľ a drevené tlakové dosky sa postarajú o to, aby sa z ovocia vytlačila každá kvapka.
- Hydraulický lis: Môže byť celý kovový alebo kombináciou dreva a kovu. Drevený či nerezový kôš s výlevkou a oceľovou konštrukciou je vybavený hydraulickým piestom (takzvanou bábikou). Piest má podobu zdviháka, ktorý sa podobá na zdvihák na autá. Lisovanie je vďaka piestu jednoduché a bez vynaloženia námahy. Pomocou zdviháka je možné vytvoriť väčší tlak, čím sa dosiahne vyššia výdatnosť šťavy. Hydraulický lis lisuje hrozno, jablká či iné ovocie zvnútra smerom von. Tieto lisy patria k drahším, no používateľsky príjemnejším.
- Elektrický lis: Tieto lisy sú súčasťou kuchynských robotov. Ide o multifunkčné zariadenie, ktoré zvláda viacero činností vrátane odšťavovania. Kvalitné elektrické lisy dokážu lisovať mäkké ovocie aj tvrdú zeleninu. Sú vhodné na občasné lisovanie menšieho množstva ovocia alebo zeleniny.
- Závitový lis: Funguje na princípe uťahovania centrálneho šróbu, ktorý svojím otáčaním stláča lisovaciu hlavu, čím sa stláča ovocie. Šťava následne vyteká z koša do odkvapkávacej misky. Lisovanie môže byť náročnejšie a často vyžaduje vkladanie špalíkov pre dokonalé vytlačenie všetkej šťavy z ovocia.
- Vodný lis: Nie je príliš často používaným modelom v domácnostiach. Môže mať veľký objem presahujúci aj 200 litrov, takže slúži skôr na profesionálnu výrobu vín a muštov.
- Kombinovaný drvič a lis na ovocie: Spája dva prístroje v jednom. Elektrický drvič na ovocie nadrtí ovocie na drobné kúsky či pyré, ktoré padá rovno do lisovacieho koša. V tom je potom nadrcené pyré lisované prostredníctvom tlaku hydraulického piestu. Tento typ lisu má veľké rozmery a hmotnosť, preto je často opatrený transportnými kolieskami a madlom pre jednoduchšie prevážanie.
Výber lisu podľa druhu ovocia
- Bobuľovité ovocie: Na vytlačenie šťavy z bobúľ sa používajú malé lisy s objemom nádoby 3 až 6 litrov. Tieto lisy majú kompaktné rozmery, a tak ich bez problémov môžete používať v domácnosti.
- Jablká, hrušky, zelenina: Na lisovanie jabĺk, hrušiek či zeleniny potrebujete silnejší lis, ktorý dokáže vytláčať šťavu aj z tvrdých plodov. Vhodný je väčší objem koša, prípadne používanie mlynčeka na ovocie, ktorý lisovanie uľahčí. Pred tým, než ovocie vložíte do lisu, pomeliete si ho na mlynčeku.
- Hrozno: Obľúbenými lismi na spracovanie hrozna sú závitové, rámové i hydraulické lisy, ktoré majú objem nádoby od 10 do 20 litrov. Ak chcete lis na hrozno, prihliadajte na vašu zvyčajnú úrodu. Pokiaľ ročne vypestujete len niekoľko vedier hrozna, postačí vám menší lis so skrutkou (závitový).
Mnoho spotrebiteľov vsádza na lisy, ktoré sú určené na lisovanie jabĺk. Tieto lisy patria k bežne dostupným a tie s menším objemom viete získať za prijateľnú cenu. Lisy na jablká dokážu spracovať i mäkké či bobuľovité druhy ovocia a poradia si napríklad aj so zemiakmi.
Materiály lisov na ovocie
Lisy na ovocie sa vyrábajú z viacerých materiálov a práve od nich závisí životnosť prístroja.
- Drevo: Najčastejšie sa využíva dubové alebo bukové drevo, ktoré je kombinované s kovom. Ak je drevo kvalitné a pevné, lis vám bude slúžiť dlhé roky. Pred kúpou dreveného lisu si preto skontrolujte robustnosť a akosť dreva.
- Kovové časti: Kovové časti, ktoré dopĺňajú drevené lisy, môžu byť z hliníka, ocele alebo liatiny.
- Hliník: Hliníkové lisy sa jednoducho čistia a vyznačujú sa tiež pomerne dobrou životnosťou. Plusom tohto materiálu je elegantný vzhľad, ktorý skvele zapadne medzi ostatné kuchynské spotrebiče.
- Nerezová oceľ: Patrí ku klasickým ručným lisom a predáva sa desiatky rokov. Sú obľúbené, pretože ovocie dokážu efektívne rozdrviť.
- Liatina: Liatinové lisy na ovocie sa vyznačujú dlhou životnosťou, perfektnou stabilitou i robustnosťou. Kôš lisu je zväčša drevený a z liatiny je vyrobená základná doska i nohy.
- Plast a silikón: Lacnejšie lisy mávajú tiež prvky z plastu alebo silikónu. Plastová môže byť napríklad zberná miska.
Pri výbere materiálu lisu prihliadajte na to, ako často plánujete lis využívať. Ak hľadáte malý lis do domácnosti na občasné použitie, do úvahy môžete zobrať estetické hľadisko.
Veľkosti lisov na ovocie
Pri výbere vhodnej veľkosti lisu prihliadajte na druh ovocia, ktorý chcete spracovávať a na množstvo šťavy, ktoré chcete vyrobiť.
- 3 litre: Stolný lis na ovocie alebo inak aj mini lis je vhodný na každodenné použitie. Spravidla sa používa na bobuľovité ovocie. Má kompaktné rozmery, preto zaberie málo miesta a môžete ho voľne položiť v kuchyni.
- 6 - 12 litrov: Malý lis na ovocie s objemom od 6 do 12 litrov dokáže spracovať menšie množstvo ovocia, približne jednu prepravku. S lisom si tak pripravíte niekoľko litrov chutnej šťavy.
- 12 - 20 litrov: Takéto objemy nádob majú rámové lisy na ovocie, ktoré dokážu spracovať celé plody a väčšie množstvá ovocia, prípadne aj zeleniny. Lisu pomáha drvič na ovocie.
- 20 - 70 litrov: Na spracovanie veľkého objemu plodov slúžia hydraulické lisy na ovocie. K ich prednostiam patrí pohodlná manipulácia a rýchle spracovanie značného množstva celých plodov.
Produktivita lisov na ovocie
Pri výbere lisu na ovocie myslite aj na jeho produktivitu, teda na to, koľko vylisovanej šťavy získate z jedného lisovacieho cyklu. Je vhodné zvoliť drvič, ktorý urýchli drvenie surového tvrdého ovocia. Nápomocný je mlynček na ovocie, prípadne to, ak ovocie pred lisovaním rozdrvíte ručne.
Každý lis je inak výkonný, jeho výkon je úzko spätý najmä s objemom nádoby a tiež s ovocím, ktoré lisujete. Celý cyklus lisovania pozostáva z naplnenia lisu, stlačenia ovocia, vyprázdnenia lisu i jeho vyčistenia na ďalší chod. Dĺžka lisovacích cyklov sa tak líši aj v závislosti od fyzických schopností používateľa, praxe a správnej prípravy ovocia.
K časovo najnáročnejším úkonom celého procesu patrí plnenie lisu a potom samotné lisovanie. Pri hydraulických lisoch v podstate stačí čakať, kým sa naplní nádoba vylisovanou šťavou. Ich obsluha je preto z hľadiska času i fyzickej námahy najpohodlnejšia.
| Typ lisu a objem | Približná produktivita za hodinu |
|---|---|
| Ručný lis 3 - 5 litrov | 30 - 50 kg ovocia |
| Ručný lis 10 - 20 litrov / Elektrický drvič | 100 - 200 kg ovocia |
| Hydraulický lis 30+ litrov | 300 - 500 kg ovocia |
Cena lisov na ovocie
Pre mnohých je pri rozhodovaní sa najpodstatnejším kritériom cena. Lisy sa predávajú v rôznych cenových kategóriách v závislosti od použitých materiálov, pohodlnosti obsluhy, objemu nádoby či prídavných funkcií. Vplyv na cenu má aj značka, resp. výrobca.
- Lacné lisy (okolo 40 eur): Najlacnejšie sú mini lisy na ovocie, ktoré majú objem koša len zopár litrov. Sú ručné a vyžadujú mechanickú silu. Vyrábajú sa z menej odolného dreva a namiesto oceľových prvkov majú často plastové.
- Stredná cenová kategória (50 - 150 eur): V tomto rozpätí nájdete lisy s väčším objemom, vhodné na spracovanie väčšieho množstva ovocia. Skvele sa uplatnia, ak máte záhradu a prebytočnú úrodu chcete spracovať.
- Drahé lisy (viac než 200 eur, až do 600 eur): Ide o lisy s veľkým objemom (20 - 70 litrov). Majú bohaté zastúpenie hydraulické lisy, ktoré sa vyznačujú robustnosťou, perfektnou stabilitou, odolnosťou i maximálnym výkonom. Častým materiálom je nehrdzavejúca oceľ, prípadne odolné drevo v kombinácii s oceľovými prvkami.
Elektrické lisy na ovocie, resp. odšťavovače, začínajú na sume okolo 20 eur. V tomto prípade ide o jednoduché odšťavovače s menším výkonom.
Značky lisov na ovocie
Ak premýšľate nad kúpou nového lisu, vsaďte na značky, ktoré má dobré meno a je preverená mnohými spotrebiteľmi. Lisy na ovocie a zeleninu ponúka niekoľko svetových i domácich výrobcov. K obľúbeným značkám klasických ručných lisov na ovocie patria napríklad Güde, MAT, Dema či Vares. Lisy na ovocie sú taktiež súčasťou kuchynských robotov, tu patria k populárnym Eta, Concept, Kenwood alebo Bosch.
Ďalšie užitočné informácie a tipy
- Ak chcete lisovať viaceré druhy ovocia alebo aj zeleniny, vhodnou voľbou bude robustnejší lis.
- Niektoré lisy sa dodávajú s lisovacou plachtičkou, iné však bez nej. Ak ste si vybrali lis bez textilnej vložky, prvé, čo by ste si mali dokúpiť, je práve lisovacia plachtička. Pri použití niektorých kvalitnejších textilných vložiek už nemusíte ovocnú šťavu filtrovať.
- Pri lisovaní tvrdého ovocia je mlynček nenahraditeľnou pomôckou. Niektoré lisy majú mlynček zabudovaný, iné sú bez mlynčeka, no môžete si ho dokúpiť samostatne. Mlynček ovocie rozdrví a samotné lisovanie v prístroji je vďaka tomu rýchlejšie aj pohodlnejšie.
- Ak sa vám lis pokazil a máte ho ešte v záruke, uplatnite si reklamáciu. Pokiaľ sa na lis záručná doba už nevzťahuje a jeho oprava by vás vyšla príliš draho, nemusíte ho vyhodiť. Napríklad drevený lis sa skvele hodí na... (použitie na dekoráciu alebo ako súčasť iného projektu).
tags: #rucny #lis #na #ovocie #gude #op