Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na koláč plný orechov a kokosu? Náš luxusný orechový koláč je skvelý ako dezert aj desiata.
Koláčov je všade veľa, ale medzi naše obľúbené rozhodne patrí rýchly orechový koláč, ktorý pečieme vždy, keď k nám príde návšteva alebo keď chceme niečo so sebou na výlet ako desiatu. Dnes si pripravíme jednoduchý rýchly orechový koláč ku kávičke, na raňajky, alebo pre návštevu.
Namiesto múky použijeme mleté orechy, vďaka ktorým bude koláč jemný a lahodný.
Prečo sú orechy v koláči skvelou voľbou?
Orechy sú nielen chutné, ale aj zdravé. Orechy, ktoré obsahujú veľké množstvo zdravých tukov, minerálnych látok a vitamínov sa v jeseni a zime tešia ešte väčšej obľube.
- Vlašské orechy: Patria k najlepším zdrojom rastlinných omega-3 mastných kyselín, prospievajú mozgu a srdcu a dodávajú telu energiu. Naše vlašské orechy sú zasušené tak, aby vydržali vynikajúco po celý rok a nepodľahli rýchlo žlči a horkosti.
- Lieskové orechy: Sú bohaté na vitamín E, ktorý pôsobí ako antioxidant a spomaľuje starnutie buniek. Lieskové oriešky majú svoju typickú nezameniteľnú chuť. Sú skvelou zdravou desiatou počas celého dňa a hádam každý miluje lieskovoorieškový krém! Vylúpané jadrá lieskových orieškov sú skvelé na pečenie a do mnohých dezertov.
- Kokos: Pridáva vlákninu a minerály a zároveň zaisťuje, že bude cesto vláčnejšie a jemnejšie. Strúhaný kokos bez cukru, ktorý je vďaka vysokému obsahu tuku ideálny na pečenie. Hoci nie je nijako sladený, vďaka vysokej kvalite kokosu je plný chuti a prirodzene sladký.
Recept 1: Rýchly orechový koláč so slivkami a čokoládou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny na každú príležitosť.
Suroviny:
- 210 g mletých orechov (3,0 Sj)
- 210 g mletého maku (3,0 Sj)
- 2 Pl Zero cukru (0,0 Sj)
- 140 g zrelých sliviek (2,0 Sj)
- 13 dielikov horkej čokolády 74% (1,0 Sj)
- 8 ks vajec (0,0 Sj)
- 1 čl prášku do pečiva
- olej na vymastenie plechu
- Spolu (9,0 Sj)
Postup:
- Pomleté orechy premiešame s makom a práškom do pečiva.
- Žĺtka oddelíme od bielkov a vyšľaháme ich spolu s cukrom do peny. Premiešame s orechami a makom.
- Slivky nakrájame na malé kocky a primiešame ich do masy, taktiež tuhý sneh z bielkov.
- Masu vylejeme na vymastený plech.
- Pečieme pri 180 °C cca 20 minút.
- Na horúci koláč nastrúhame horkú čokoládu a dáme na 2 minúty ešte do vyhriatej trúby.
Ako vyšľahať bielky a rozpustiť čokoládu? 🍫 | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Recept 2: Jednoduchý rýchly orechový koláč s jablkom a brusnicami
Tento recept je ideálny pre milovníkov ovocia a zdravej výživy.
Doba prípravy:
30 minút
Čo budeme potrebovať na cca 10 porcií?
- 200 g najemno pomletých vlašských orechov
- 3 vajíčka
- 3 lyžice domáceho medu (cca 30 g)
- štipku morskej/himalájskej soli
- 1 jablko (cca 150 g)
- 50 g sušených bio brusníc
Ako budeme postupovať?
- Pomleté orechy zmiešame v miske so žĺtkami a medom.
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, ktorý primiešame k orechovej zmesi. Najprv vyšľahajte bielky na pevný sneh, ktorý zabezpečí nadýchanosť celého koláča. V ďalšej mise vyšľahajte cukor so žĺtkami do svetlej krémovej peny, ktorá tvorí základ cesta. Keď je zmes hladká, jemne do nej vmiešajte sneh z bielkov stierkou, aby cesto zostalo nadýchané a ľahké.
- Do cesta primiešame aj nastrúhané jablko a brusnice.
- Všetko spolu vymiešame, cesto by malo mať hustejšiu konzistenciu.
- Plech na pečenie o rozmere cca 23 x 23 cm vystlieme papierom, alebo potrieme trochou masla a najeleme naň cesto.
- Cesto rovnomerne roztrieme po plechu a pečieme ho 25 minút pri teplote 180 °C. Koláč pečte v rúre predhriatej na 185 °C približne 35 minút.
Tip: Ak chceme, môžeme do cesta pridať aj trochu škorice či perníkového korenia. Budeme sa tak cítiť ako na Vianoce. :-)
Prispôsobte si koláč podľa chuti
Najlepšie na tomto koláči je, že si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Pre klasickú verziu ho stačí len jemne posypať práškovým cukrom. Ak chcete slávnostnejší vzhľad, polejte ho čokoládovou polevou a posypte kokosom, orechmi alebo a lyofilizovaným ovocím, ktoré dodá koláču krásnu farbu.
Ak kokos nemáte radi, môžete ho vynechať alebo nahradiť napríklad mletými mandľami. Áno, výborne sa hodia aj mandle, kešu alebo pistácie.
tags: #rychly #orechovy #kolac #bez #muky