Marcipán nepatrí na dezerty len ako ozdoba. Vďaka svojej nezameniteľnej mandľovej chuti sa vyníma aj v závine, krémových rezoch či posýpke na kysnutom koláči!
Koláč s marcipánovou posýpkou
Ak hľadáte tip na rýchle sladké pohostenie, upečte tento koláčik! Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi jednoduché koláče a trochu neobvyklé spojenia. Ingredienciou, ktorá mu dodáva šmrnc a za mňa úplnú lahodnosť je použitie marcipánu do cesta. Ak ho zrovna doma nemáte, koláč bude fungovať tiež, skúste ho napríklad natrieť obľúbeným džemom a poliať čokoládou.
Zelený zázrak v tanieri. Ríbezle sú pre mnohých príliš kyselkavé ovocie. Ja to beriem skôr ako výhodu, lebo sa nimi perfektne vyváži sladkosť v koláči. So sladkým marcipánom ladia prekvapivo skvele a všetko to ešte umocňujú amaretto a mandle v ceste. :) Liate koláče na plech, do ktorých ide jogurt alebo tvaroh, mám veľmi rada. Nie sú suché, ale krásne šťavnaté. Postup je jednoduchý. V mise ručne zmiešame jogurt, časť môžeme nahradiť aj odtučneným krémovým tvarohom, s celými vajíčkami, amarettom a cukrom. Menší plech vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Rozotrieme cesto, husto posypeme ríbezľami - ja som použila čierne a zlaté.
Príprava: 65 min
Náročnosť: Jednoduché
Počet porcií: asi 24
Na cesto:
- 2 balenia Marcipán Dr. Oetker 250 g
- maslo zmäknuté alebo margarín 150 g
- cukor 1 balíček
- Vanilínový cukor Dr. Oetker
- soľ štipka
- vajcia 3 ks
- bielok 2 ks
- hladká múka 250 g
- Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker polovicu balíčka
- kakao preosiaté 20 g
- škorica mletá na špičku noža
- kardamóm mletý štipka
- klinček mletý na špičku noža
- muškátový oriešok mletý štipka
Na posýpku:
- hladká múka 300 g
- cukor 50 g
- Marcipán Dr. Oetker 150 g
- maslo zmäknuté
- žltok 2 ks
- voda 1 PL
Príprava posýpky:
- Na prípravu posýpky v mise zmiešame múku s cukrom.
- Pridáme nastrúhaný marcipán, maslo, žĺtky a vodu a ručne vypracujeme posýpku.
Príprava cesta a pečenia:
- Na prípravu cesta nastrúhame do misy marcipán.
- Pridáme maslo alebo margarín, cukor, vanilínový cukor, soľ, vajcia a bielky a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka.
- Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, kakaom a korením a na strednom stupni vyšľaháme dohladka.
- Cesto nanesieme na vymastený a múkou vysypaný plech a uhladíme.
- Povrch rovnomerne posypeme posýpkou.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Doba pečenia: 25 minút
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Nakrájanie koláča:
- Upečený koláč necháme vychladnúť.
Ďalšie inšpirácie s marcipánom
Marcipán sa skvele hodí aj do iných dezertov. Vyskúšajte:
- Pletený závin, plnený jablkami, orechmi a marcipánom: Výborný koláč na sviatočný stôl a iné príležitosti.
- Nugátovo-marcipánové koláčiky: Rozkošné drobné pečivko na veľkonočnú nôtu.
- Dortíčky s kokosem a marcipánem: To sú ale krásne sladké jednohubky!
- Čokoládové buchtičky plnené marcipánom - Hot cross buns: Na Veľkú noc sa u nás okrem veľkonočného barančeka pečú aj tieto buchtičky.
- Broskyňový koláč s pudingom a marcipánom: Hrnčekový recept, s ktorým je pečenie ešte jednoduchšie.
- Karamelové rezy s marcipánovým krémom: Reprezentatívny zákusok.
- Čokoládovo-marcipánový koláč: Čokoláda s marcipánom? Dobré s ešte lepším...
- Trená marcipánová bábovka: Ak máte radi marcipán, oplatí sa vyskúšať.
Marlenka guličky ✨ Vianočné pečenie
Človek by sa mal odmeňovať každý deň. Ešte prednedávnom zdobili koláče a torty profesionálni cukrári. Dnes si vieme za pomoci rôznych technológií vytvoriť sladké diela aj doma. A dokonca to nie je ani náročné. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a falošný marcipán si zamilujete.
Rúru si vyhrejeme na 200 °C. Ako prvé si vyšľaháme zmäknuté maslo s cukrom, postupne pridávame vajcia. Následne zapracujeme múku, prášok do pečiva, kakao a kyslú smotanu. Cesto vylejeme na menší plech a vrch uhladíme. Pečieme v rozohriatej rúre 25 až 30 minút, podľa typu rúry. Na falošný marcipán si rozpustíme maslo, zamiešame práškový cukor a krupicu. Krátko povaríme, necháme prevrieť. Na čokoládovú polevu si rozpustíme tuk, ktorý necháme trochu vychladnúť.
Vajíčka si vymiešame do peny s cukrom. Jablká ošúpeme a nastrúhame. Maslo zahrieva až do zhnednutia (pozor na prepálenie), takto bude mať jemnú orieškovú chuť. Do vajíčkovej peny pri pomalých otáčkach zamiešame jablká a na stredna striedačku pridávame múku a roztopené maslo. Maslo necháme zmäknúť, a potom ho vymiešame spolu so žĺtkami a práškovým cukrom. Pridáme kyslú smotanu, smotanu na varenie, múku do ktorej sme pridali prášok do pečiva a sneh, ktorý sme vyšľahali z bielkov. Pripravíme si podlhovastú formu, ktorú omastíme a vysypeme. Do takto pripravenej formy nalejeme ½ cesta. Očistené ríbezle a marcipán, ktorý sme pokrájali na kocky pridáme do cesta, ktoré sme vyliali do formy. Potom pridáme zostávajúcu časť cesta a takto vložíme do rúry. Upečieme.
Kysnuté, piškótové, linecké, trené, lístkové, či odpaľované cesto. Viete, ktoré ako pripraviť a na akú... Najlepšie nápady na recepty z kategórie Marcipán na jednom mieste! Jeden z týchto 10 receptov sa môže stať vaším novým favoritom. Tieto recepty z kategórie Marcipán sa vám podarí zrealizovať za čas 25 - 300 minút. V každom recepte sa okrem ingrediencí a postupu dozviete aj približný čas prípravy a počet porcií. Pozrite si napríklad naše obľúbené recepty - Švédska princess torta, Šťastné prasiatka z marcipánu na Nový rok, Pečený jablkový koláčový dezert, Marcipánové guličky - ako stvorené pre milovníkov dobrého jedla.
tags: #rychly #zakusok #s #marcipanom