Hľadáte sladké potešenie, ktoré zvládnete raz-dva? Voňavý perník s jablkami a Prírodným kakaom Dr. Oetker je vláčny, voňavý a plný jesennej atmosféry. Tento rýchly dezert zahreje chuťou aj vôňou. Perník patrí medzi veľmi jednoduché buchty a je rýchly na prípravu, ideálny aj pre tých, ktorí v kuchyni nemajú veľa času.
Kombinácia jabĺk, perníkového korenia a tmavej polevy vytvára dezert, ktorý poteší každého milovníka tradičných chutí. Recept je veľmi jednoduchý. Zmiešate všetky suroviny na cesto a vylejete na vopred vymastený a múkou vysypaný plech. Mnohí ho nazývajú "jemný ako pavučinka" a vďaka jednej surovine je extra šťavnatý. Je to rýchlovka, perník je šťavnatý a dlho vydrží vlhký.
Prečo si zamilujete tento recept?
- Rýchla príprava: Celková doba prípravy aj s pečením je približne 70 minút, pričom samotné pečenie trvá asi 30 minút.
- Jednoduchosť: Potrebujete len jednu misku a varešku - žiadne zložité miešanie mixérom.
- Vláčnosť a chuť: Vďaka jablkám je perník neskutočne jemný a šťavnatý, s bohatou arómou perníkového korenia a kakaa.
- Univerzálnosť: Skvelý k šálke kávy alebo čaju, ale aj ako rýchly dezert pre nečakanú návštevu.
Potrebné suroviny
Na prípravu tohto lahodného perníkového koláča na plech (30 x 40 cm) budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
Na cesto:
- 300 g polohrubá múka
- 3 PL Prírodné kakao Dr. Oetker (preosiaté)
- 2 zarovnané KL Sóda bikarbóna Dr. Oetker
- 200 g cukor
- 1 KL Perníkové korenie Dr. Oetker
- 3 ks jablko väčšie (olúpané a nahrubo nastrúhané)
- 2 ks vajce
- 100 ml olej
- 100 ml mlieko
Na polevu:
- 1 balenie Poleva tmavá Dr. Oetker (alebo si pripravte vlastnú ganache zo smotany a čokolády v pomere 1:1)
Ako si zakaždým vybrať chrumkavé a sladké jablko...TAJOMSTVO, ktoré používa každý šikovný nakupujúci
Podrobný postup prípravy
Pripravte si plech na pečenie s rozmermi približne 30 x 40 cm. Vymažte ho tukom a vysypte múkou, aby sa cesto neprilepilo.
Príprava cesta a pečenie
- V mise zmiešame suché ingrediencie: múku s kakaom, sódou, cukrom a korením.
- Pridáme olúpané a nahrubo nastrúhané jablká, vajcia, olej a mlieko.
- Všetky suroviny vymiešame vareškou dohladka. Pri tomto recepte nepotrebujete žiaden mixér.
- Cesto nanesieme na vymastený a múkou vysypaný plech a uhladíme.
- Vložíme do predhriatej rúry.
Doba pečenia: asi 30 minút
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
Príprava polevy a dokončenie
- Perník necháme vychladnúť.
- Polevu pripravíme podľa návodu na obale a vychladnutý perník polejeme.
- Ako alternatívu k hotovej poleve si môžete pripraviť ganache: v menšom hrnci zohrejeme smotanu a rozpustíme v nej čokoládu. Pripravenou polevou polejeme koláč. Ak by ste si urobili veľa polevy, môžete ju dať do chladničky stuhnúť a potom vyšľahať ručným mixérom a máte plnku na zdobenie.
- Hotový koláč stačí dať na pár minút do chladničky a môžete ho hneď servírovať.
Tipy a varianty pre dokonalý perník
Recept je fantastický sám o sebe, ale fantázii sa medze nekladú. Môžete ho vylepšiť a prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Tu sú niektoré overené tipy:
| Prísada | Množstvo / Použitie | Poznámka |
|---|---|---|
| Džem | Na potretie upečeného perníka | Poctivý slivkový alebo kyslejší malinový džem dodá vyváženú chuť. |
| Hrozienka | Hrsť do cesta | Pre ešte bohatšiu textúru a sladkosť. |
| Orechy | Hrsť do cesta (mleté alebo nasekané) | Výborne sa hodia vlašské orechy, kombinujú sa aj s hruškami. |
| Ananás | Na kocky nakrájaný do cesta | Pre exotickejšiu a šťavnatejšiu verziu. |
| Rum | 1,5 dcl do cesta | Pre dospelú a aromatickú chuť. |
| Strúhané mandle | Na posypanie čokoládovej polevy | Pre elegantný vzhľad a chrumkavosť. |
| Hrušky | Na kocky nakrájané do cesta, alebo polovice hrušiek na dno formy | Skvelá alternatíva k jablkám, najmä v kombinácii s orechami. |
| Piškóty s džemom a kávou/rumom | Medzi dve vrstvy cesta | Nalejte polku cesta na plech, naukladajte guľaté piškóty zlepené džemom a namáčané v káve s rumom, zalejte druhou polkou cesta. |
Ja pridávam ešte navyše perníkové korenie a viac sódy pre intenzívnejšiu chuť. Môj obľúbený recept je rýchly, jednoduchý a chutný. Výborný je aj v kombinácii s hruškami a orechami. Mám 12 rokov a baví ma veľmi piecť. Tento perníček pečiem už roky, recept mám od svojej mamky, je veľmi rýchly a jednoduchý.
Ako si zakaždým vybrať chrumkavé a sladké jablko...TAJOMSTVO, ktoré používa každý šikovný nakupujúci
tags: #rychlz #pernikovz #kolac