Ryžová diéta rozhodne nie je žiadnou novinkou. Ryža patrí medzi najrozšírenejšie jedlá na svete a značnú popularitu má aj v našich končinách. Diéta postavená na jej systematickej konzumácii teda nie je materiálne náročná. Pod pojmom ryžová kúra sa najmä pred niekoľkými rokmi objavili viaceré schémy, ako sa stravovať. Ako je zvykom, okamžite sa to zvrhlo. Viacero internetových stránok publikovalo rôzne varianty a v diskusiách sa spustili slovné prestrelky. Ktorá je tá pravá ryžová diéta? A ktorá je len zle pochopená?
Základné pravidlá a výber surovín
Základom ryžovej diéty je správny výber hlavnej zložky stravy - ryže. Na svete existuje viac ako 120 000 druhov ryže, ktoré sa navzájom odlišujú farbou, chuťou a vôňou. V prvom rade by ste mali brať do úvahy hodnotu glykemického indexu. Ten vám napovie, za aký čas dôjde k zvýšeniu cukru v krvi. Čím je tento index vyšší, tým rýchlejšie stúpne hladina cukru v krvi a rovnako rýchlo aj klesne, teda po jedle budete menej sýty.
Týmto požiadavkám zodpovedajú celozrnné druhy ryže (so šupkou alebo natural), ktoré sa odporúčajú ako základ ryžovej diéty. Na rozdiel od klasickej bielej ryže má celozrnná podstatne viac vitamínov skupiny B, železa, horčíka a fosforu. Ak už je reč o ryži, je lepšie jesť ryžu natural. Energetická hodnota "bielej" ryže v porovnaní s ryžou natural je prakticky rovnaká. Ryža natural však obsahuje oveľa viac vitamínov a minerálov, rôznych zdraviu prospešných látok a predovšetkým vlákninu.
Pohľad na chudnutie a kalorický deficit
Chudneš, keď si v kalorickom deficite. Je v podstate úplne jedno, čo budeš jesť, keď budeš v deficite, jednoducho povedané. Podľa názoru mnohých diskutujúcich sa nedá schudnúť len tým, že budete jesť ryžu. Aj s ryžou vieš zjesť nadbytok kalórií, keď jej budeš jesť veľa, o chýbajúcich zložkách stravy (vitamíny, minerály, bielkoviny, tuky, vláknina) ani nehovorím. Ryža je sacharid, nič viac.
Ak chcete schudnúť, musíte vedieť o tom, ako človek funguje, niečo o výžive, v ideálnom prípade aj čo-to o pohybe. Ryžová diéta nie je riešenie na obezitu. Skôr, než sa o ňu pokúsite, zoznámte sa so základmi stravovania. Zistíte, že ryžová kúra je stratou času. Možno trocha schudnete a určite zas priberiete. Verte, nestojí to za to.
| Zložka | Význam pri chudnutí |
|---|---|
| Bielkoviny | Sýtiaci a termický efekt, ochrana svalovej hmoty |
| Vláknina | Zasýtenie s relatívne málo kalóriami |
| Kalorický deficit | Základný predpoklad pre úbytok hmotnosti |
Skúsenosti z diskusií: Očista alebo riziko?
Zástancovia ryžovej diéty nedajú na tento typ chudnutia dopustiť. Celozrnná ryža pomáha chudnúť, pretože stimuluje spaľovanie tukov. Ryža je vhodná na očistu organizmu, pretože pohlcuje soli a škodliviny v tele. Recenzie od ľudí, ktorí vyskúšali ryžovú diétu, naznačujú, že je veľmi účinná a umožňuje schudnúť. Na druhej strane, niektoré argumenty odporcov diéty nehovoria len o nevhodnosti, ale dokonca o nebezpečnosti tohto typu chudnutia pre ľudský organizmus.
Ryžová diéta je prísna diéta, ktorá sa dá použiť na zbavenie sa nadbytočných kilogramov, ako aj na liečbu rôznych chorôb. Je jednostranná a monotónna. Ryža je síce zdravá potravina, ale nie je dostatočne vyvážená z hľadiska živín. Môže spôsobiť tráviace problémy. Nie je vhodná pre dlhodobé dodržiavanie. Ryžová diéta je určená skôr ako krátkodobá očista organizmu, nie ako trvalý spôsob stravovania.
Dokonalá hnedá ryža a zelenina za 30 minút!
Ako správne pristupovať k ryži v jedálničku
Ryžová kúra, tak ako som ju tu vyrátal (celozrnná ryža s trochou tuku a bielkoviny), môžete jesť často. Je to normálna zdravá strava. K tomu jablko a pomaranč denne a čo najviac zeleniny. Lenže to už je strava a nie "kúra". Pri takej strave však budete chudnúť a nepocítite hlad.
Ak ryžu použijete ako prílohu k niečomu so slanou šťavou, nesoľte ryžu vôbec. Je to síce spočiatku trocha nezvyk, ale o nič iné nejde - o zvyk soliť "všechno na potkání". Odvyknite si to. Dlhozrnná ryža sa odporúča viac ako príloha a guľatozrnná ryža sa hodí skôr na výrobu kaší, alebo podobných príprav.
tags: #ryzova #dieta #diskusia