Kuracie mäso je obľúbenou surovinou najmä pre tých, ktorí neradi trávia v kuchyni veľa času. Pripravíte ho rýchlo a môžete ho zaujímavo kombinovať v rôznych receptoch. Radi skúšate nové recepty? Nevadí. Pripravili sme si pre vás jednoduché recepty, vďaka ktorým nemusíte v kuchyni stáť dlhé hodiny a ktorými zaručene potešíte celú rodinu.
Kuracie mäso je v kuchyni obľúbenou surovinou pre svoju všestrannosť, rýchlu prípravu a nutričné hodnoty. Ponúka široké spektrum možností na prípravu chutných a zdravých jedál, od jednoduchých minútok až po sofistikované špeciality. Snažíte sa schudnúť? Kuracie mäso je pri tom ideálnym pomocníkom. Je veľmi dobre stráviteľné, obsahuje veľké množstvo bielkovín a naopak veľmi málo tuku. Skombinujte ho s obľúbenou zeleninou a vašu vysnívanú váhu docielite raz dva. Vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín.
Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho dopraj menej často, ale za to poriadne.
Tipy pre rýchlu a efektívnu prípravu
Času nazvyš je dnes luxus. Presne na také dni sú ako stvorené rýchle recepty na obed z kuracieho mäsa - jednoduché, rýchle, chutné a hlavne zdravé. Kuracie mäso je v tomto smere skvelým pomocníkom. Je chudé, rýchlo hotové, univerzálne a pri správnej úprave chutí zakaždým inak. Predpríprava je základ: Ak máte večer 15 minút, naložte mäso do olivového oleja, byliniek, citrónovej šťavy alebo jogurtu. Ak máte málo času, siahnite po rýchlych receptoch, ktoré sú hotové do 30 minút. Nakupujte rozumne: Kuracie prsia alebo stehenné rezne bez kosti sú ideálne na rýchlu úpravu.
Zapekané kuracie prsia v jogurtovej marináde l Fitness recepty l GymBeam
Recept: Chrumkavé kuracie nugetky s parmezánom
Ako na to: Kuracie prsia poriadne umyte, osušte a nakrájajte na cca 1 cm hrubé plátky. V jednej miske zmiešajte vajíčka so štipkou soli, čiernym korením a pretlačeným cesnakom. V druhej miske zmiešajte strúhanku s nastrúhaným parmezánom. Pripravené mäso obaľte vo vajíčkovej zmesi z oboch strán a potom v zmesi parmezánovej. Obalené kúsky uložte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte pri 200°C približne 20 minút. Hotové mäso bude mierne zlatisté. TIP: Ku kuracím nugetkám sa skvelo hodí jednoduchý cesnakový dip.
Zdravé a vyvážené kombinácie s kuracím mäsom
Ak chcete energiu namiesto únavy, siahnite po zdravých receptoch. Pridajte vlákninu: Strukoviny, špenát, brokolica, quinoa. Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a regeneráciu svalov. Ak hľadáte recepty, ktoré vás zasýtia a dodajú vám energiu, vyskúšajte kuracie soté s cícerom, kurací šalát s tekvicou alebo cviklové rizoto s kuracím mäsom.
Recept: Kuracie kúsky v horčicovo-smotanovej omáčke
Ako na to: Mäso dobre umyte a nakrájajte na drobné kúsky. V miske si zmiešajte horčicu, kečup, čierne korenie, soľ a zmes nalejte na kuracie mäso. Mäso v zmesi dobre premiešajte, aby bolo obalené zo všetkých strán a nechajte aspoň hodinu odležať v chladničke. Na oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľu, po chvíli pridajte mäsovú zmes a opekajte. Mäso podlejte troškou vody, pridajte paradajkový pretlak a duste. Keď je mäso hotové, pridajte kyslú smotanu a lyžicu hladkej múky.
Recept: Mexické kuracie soté s ryžou, fazuľou a kukuricou
Ako na to: Ryžu uvarte podľa návodu na obale. Medzitým umyte a nakrájajte kuracie mäso na malé kocky. Pokvapkajte ho olivovým olejom a okoreňte soľou a čiernym korením. Cibuľu nakrájajte na drobné kúsky a opražte ju na olivovom oleji spolu s pretlačeným cesnakom. Po chvíli pridajte mäso, fazuľu a kukuricu. Opekajte približne 5 minút. Potom mäso podlejte približne 100 ml vody a duste do zmäknutia.
Inšpirácie z rôznych kuchýň sveta
Kuracie mäso je populárne vo všetkých kuchyniach sveta. Chutí dobre na slano aj na sladko v kombinácii s ovocím. Či už máte chuť na niečo krémové, svieže, pikantné alebo sladké, s kuracím mäsom si môžete pripraviť obed presne podľa vašich predstáv.
Ázijské špeciality
Pre milovníkov ázijských chutí ponúka kuracie mäso širokú škálu možností. Ak máš chuť na niečo šťavnaté, pikantné a rýchle, toto je presne ono. Jedno jedlo, jedna panvica, veľa chuti. Zaujímavá kombinácia sójovej omáčky a kokosovej smotany dodá mnohým jedlám priam exotický nádych. Medzi obľúbené ázijské recepty patria: Pravá čína z kuracieho mäsa, Kuracie mäso so zeleninou na čínsky spôsob, Jednoduché kuracie Kung Pao, Sladkokyslé kura s ananásom alebo Ryžové rezance s kuracím mäsom. Ak miluješ čínsku kuchyňu, recept na jednoduché kuracie kúsky v sladkokyslej omáčke by nemal chýbať v tvojom repertoári.
Recept: Krémové cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi
Ako na to: Zdravé celozrnné cestoviny si uvarte podľa návodu na obale. Medzitým si mäso a šampiňóny umyte a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu očistite a nakrájajte na drobno. Na väčšej panvici si na slnečnicovom oleji opražte cibuľu. Po chvíli k nej pridajte aj mäso a šampiňóny. Podlejte trochou vody a nechajte ďalej variť. Keď je mäso mäkké, do panvice pridajte smotanu zmiešanú s múkou. Nechajte prejsť varom a odstavte. Cestoviny spolu s mäsovou zmesou vložte do misy na zapekanie.
Recept: Marinované kuracie stehná s medom a bylinkami, pečené so zemiakmi
Ako na to: V miske zmiešajte med, mätu, limetkovú šťavu, soľ a čierne korenie. Pripravenú marinádu nalejte na umyté a vykostené mäso a nechajte v chladničke marinovať približne 2 hodiny. Kým sa mäso marinuje, zemiaky si očistite a nakrájajte na kocky. Pekáč potrite olejom, uložte naň kuracie stehná a okolo nich zemiaky. Všetky potraviny na pekáči zalejte trochou vody, zakryte alobalom a pečte pri 180°C približne 50 minút.
Prehľad obľúbených kombinácií kuracieho mäsa
Kuracie mäso sa dá naozaj pekne vyblázniť v kuchyni. Môžeš pripraviť soté, zakomponovať mäsko do šalátu, upiecť ho na prírodno a podávať so zaujímavou prílohou, spraviť nugetky, rezne, fašírky, naplniť ho a pod. Prinášame prehľad ďalších inšpiratívnych receptov, ktoré ukazujú jeho rozmanitosť:
| Typ jedla | Hlavná kombinácia / Charakteristika |
|---|---|
| Kuracie rezne s mrkvovým šalátom | Klasika, svieža príloha |
| Pečené kura s ryžou | Nedeľná klasika |
| Kurací perkelt s haluškami | Tradičné jedlo |
| Plnené kuracie prsia | Napríklad s mozzarellou, paradajkami, jablkom alebo slaninkou |
| Citrónové kura | Svieža a prekvapivá chuť |
| Kuracie špízy s ananásom | Exotická ovocná kombinácia, výrazné a voňavé |
| Kuracie soté s nivou a šampiňónmi | Krémové, výrazné chute, rýchla príprava |
| Kuracie stehná s horčicovo-dátlovou omáčkou | Zaujímavé sladko-slané tóny |
| Kuracie kari s červenou repou | Jemné, zemité a krásne farebné |
| Kuracie stehná v kokosovej omáčke s brokolicou a cuketou | Krémové, exotické a jemné |
| Gnocchi s kuracím mäsom | Jemné, šťavnaté a ľahučké |
| Zapekané cestoviny s kuracím mäsom | Jednoduché jedlo z jednej misy |
Nekonečné možnosti: Ďalšie inšpirácie
Možností, ako kombinovať kuracie mäso, je skutočne neúrekom. Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, tu je niekoľko overených tipov a nápadov:
- Populárne prílohy a omáčky: Šťavnaté kuracie mäso na prírodno s horčicou je skvelým tipom na rýchly obed či večeru. Kuracie mäso v medovo-horčicovej omáčke si okamžite nájde svojich priaznivcov. Pečené kura s ryžou patrí medzi nedeľnú klasiku. Vyskúšajte aj kuracie stehná na paprikovej omáčke, minútkovú hráškovú omáčku s kuracím mäsom, mäsko na paprike, alebo kuracie kúsky na cesnaku, slaninke a majoránke.
- Plnené a zapekané jedlá: Pre spestrenie si môžete pripraviť plnené kuracie mäso, plnené rezne, zapekaný baklažán s kuracím mäsom, kuracie prsia plnené kozím syrom a bylinkami, alebo plnené slané palacinky. Do zárezov v plnených kuracích prsiach môžete dať napríklad mozzarellu, paradajky, jabĺčko, alebo kvalitnú poctivú slaninku od farmára.
- Soté a šaláty: Medzi rýchle a chutné jedlá patria kuracie soté so šampiňónmi a zeleninou, kuracie soté mexický spôsob, kuracie soté na čínsky spôsob. Ak máte radi ľahšie jedlá, vyskúšajte kurací šalát s tekvicou, kurací šalát so špenátom a mangom, zeleninový šalát s kuracím mäsom, Poke bowl s kuracím mäsom, alebo legendárny Caesar šalát s kuracím mäsom.
- Netradičné a gurmánske: Objavte nové chute s cviklovým rizotom s kuracím mäsom, kuracími prsiami s hruškou, pikantnými kuracími prsiami so zelerovou omáčkou, či kuracím mäskom "Exotika". Zaujímavé sú aj kuracie prsia s kuskusom, cviklou a feta syrom, bylinkové kuracie prsia s karfiolovou ryžou, zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom, kuracie prsia s citrusovou omáčkou, špargľou a feniklom, chrumkavé kura Teriyaki alebo korunovačné kura.
Ako vidíš, s kuracinou sa dá naozaj pekne vyblázniť v kuchyni. Chutí dobre na slano aj na sladko v kombinácii s ovocím. Výber receptov, ktoré budú chutiť u vás doma nechávame na tebe.
tags: #s #cim #kombinovat #kuracie #maso