Pestovanie zdravých a kvalitných zemiakov sa nezačína na hriadke, ale už pri výbere sadiva. Kvalita sadby ovplyvňuje vzchádzanie, zdravotný stav aj výslednú úrodu. Základným predpokladom pre vypestovanie zdravých zemiakov v požadovanom množstve je zdravá a kvalitná zemiaková sadba. Výber správnej odrody a kvalitnej sadby je kľúčový pre dosiahnutie optimálnych výsledkov. Výber sadbových zemiakov patrí medzi najdôležitejšie rozhodnutia sezóny.
Použiť na výsadbu bežné konzumné zemiaky z obchodu je síce lákavé, no z dlhodobého hľadiska sa to nevypláca. Konzumné hľuzy môžu byť nositeľmi vírusových ochorení, ktoré nie sú navonok viditeľné, no výrazne oslabujú rastliny a znižujú úrodu. Certifikovaná sadba prechádza kontrolou zdravotného stavu aj odrodovej pravosti. Poskytuje istotu, že bola testovaná aj na vírusy, ktoré môžu znížiť výnos aj o desiatky percent. Pri nákupe je vhodné hľuzy prezrieť detailnejšie. Zdravá sadba je pevná, bez mäkkých miest a bez viditeľných škvŕn. Pozornosť si zaslúžia najmä hľuzy, ktoré sú scvrknuté, poškodené alebo s preliačeninami, majú tmavé škvrny, náznak hniloby alebo sú napadnuté plesňou. Dôležité je uvedomiť si, že aj na pohľad kvalitná sadba, odborne označovaná ako sadivo nemusí byť skutočne zdravá. Najspoľahlivejšie je nakupovať zemiakové sadivo z overených zdrojov, kde je jasne uvedený pôvod aj odroda. Hľuzy z neznámych zdrojov môžu byť lacnejšie, no ich kvalita býva nevyrovnaná.
Sadbové zemiaky Dita
Odroda zemiakov Dita je stredne skorá až stredne neskorá odroda, ktorá patrí do varného typu AB-B. Samotný zemiak má podlhovasto oválne, žlté hľuzy so svetlo žltou dužinou. Rastlina vyžaduje stredne ťažké pôdy, pravidelný prísun živín a vody a v trse vytvára vysoký počet hľúz.
Prehľad populárnych odrôd sadbových zemiakov
Na trhu existuje množstvo odrôd sadbových zemiakov, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami, chuťou a dobou zrenia.
- Adora: Patrí medzi najskoršie odrody, vyznačuje sa superrýchlym rastom hľúz do konzumnej veľkosti. Je varný typ B. Odroda je odolná proti háďatku zemiakovému Ro1 + 4.
- Agria: Stredne skorá odroda, obľúbená pre svoju výbornú kvalitu a výnosnosť. Zemiaky majú oválny tvar a veľmi veľké hľuzy, dužina je tmavožltá.
- Alouette: Skorá všestranná odroda s červenou šupkou, kríženec odrody Laura.
- Annalena: Stredne skorá šalátová odroda s veľmi dobrou konzumnou kvalitou. Hľuzy sú vyrovnané, oválne až dlhooválne, vhodné na balenie.
- Annabelle: Prémiová odroda s dlhooválnymi hľuzami, ktoré sa pri varení nerozvárajú, vďaka čomu sú ideálne na šaláty.
- Antonia: Odroda vhodná na zimné uskladnenie.
- Anuschka: Veľmi skorá šalátová odroda príťažlivého tvaru s vysokým podielom tržných hľúz. Varný typ AB.
- Bellarosa: Veľmi skorá odroda s červenou šupkou, má vysokú dormanciu (dlhodobé uskladnenie).
- Bohemia: Odroda vhodná na zimné uskladnenie.
- Colette: Veľmi skorá konzumná odroda, vyniká pekným oválnym predĺženým tvarom, hladkou šupkou a žltou farbou dužiny. Varný typ AB.
- Dominika: Biela odroda vhodná na priame použitie.
- Elfe: Skorá konzumná odroda s výbornou chuťou, pevnejšou konzistenciou, veľmi vhodná aj na lúpanie a balenie. Varný typ B.
- Esmee: Skorá odroda s červenou šupkou a žltou dužinou, vyniká vysokou úrodnosťou a odolnosťou voči chrastavitosti.
- Georgina: Stredne skorá odroda s vysokou odolnosťou voči plesni zemiakovej.
- Impala: Skorá odroda s vysokými úrodami a peknou hladkou šupkou s dobrou odolnosťou chrastavitosti.
- Jelly: Neskorá odroda s výbornou vnútornou kvalitou hľúz. Vhodná na dlhodobé skladovanie a má ekologický certifikát BIO kvality (Jelly BIO).
- Laura: Stredne skorá konzumná odroda s červenou šupkou. Varný typ B. Dobrá odolnosť voči chorobám.
- Malvina: Skorá konzumná odroda sadbových zemiakov s veľmi dobrou chuťou. Hľuzy sú oválne, šupka hladká a svetlá, dužina žltá. Varný typ BA.
- Marabel: Skorá konzumná odroda sadbových zemiakov s veľmi dobrou chuťou. Hľuzy sú oválne, šupka hladká a svetlá, očká plytké, dužina žltá. Varný typ BA.
- Megan: Odroda dosahuje vysoké úrody s úrodovým potenciálom 70-75 t.ha-1. Varný typ B.
- Mozart: Stredne skorá odroda s veľkými oválnymi hľuzami, červenou šupkou a svetložltou dužinou. Vhodná na konzumné účely.
- Mulberry Beauty: Horúca novinka medzi farebnými zemiakmi, s krásnym fialovým zafarbením a unikátnou chuťou. Varný typ A.
- Otolia: Ekologicky pestovaná odroda s BIO certifikátom. Stredne skorá - neskorá odroda predurčená na ekologické pestovanie a absolútne nenáročná.
- Picasso: Výnimočná odroda na skladovanie. Pravidelné, veľké, dlho-oválne hľuzy, žltá šupka s červenými očkami a svetlo žltá dužina.
- Pocahontas: Biela odroda varného typu AB, vhodná na prílohy a šaláty.
- Red Anna: Červená odroda varného typu B, BA vhodná na šaláty.
- Red Scarlett: Veľmi skorá odroda s vysokou úrodnosťou, atraktívnou červenou šupkou a svetložltou dužinou.
- Riviera: Super skorá odroda varného typu AB, ktorú môžete zbierať už za 45 až 70 dní. Hľuzy sú veľké, oválne, so žltou šupkou a bledožltou dužinou.
- Soraya: Poloskorá, vysoko úrodná odroda varného typu B. Odporúča sa ako veľmi kvalitný konzumný zemiak, vhodný pre gastronomické použitie.
- Spinela: Odroda dosahuje vysoké úrody s úrodovým potenciálom 65-70 t.ha-1. Varný typ B.
- Sunita: Skorá konzumná odroda varného typu AB, ktorá má veľmi pekné vyrovnané oválne hľúzy, so žltou šupkou a tmavožltou dužinou.
- Talentine: Stredne skorá odroda sadbových zemiakov s dlho oválnymi hľuzami, hladkou žltou šupkou a sýto žltou dužinou. Varný typ B.
- Victoria: Výkonná odroda zemiakov typu Agria s vyrovnanejšími hľuzami. Stredne skorá odroda.
- Vivaldi: Odroda sa vyznačuje hladkou žltou šupkou a svetložltou dužinou. Varný typ B ju zaraďuje medzi ideálne prílohové zemiaky.
- Wega: Skorá, konzumná odroda, prevažne pevný varný typ B, s vynikajúcimi konzumnými vlastnosťami a vysokou úrodou.
Skoré vs. neskoré sadbové zemiaky
Pri výbere sadbových zemiakov je dôležité zvážiť, či preferujete skoré alebo neskoré odrody:
- Veľmi skoré odrody: Dozrievajú približne za 90 až 100 dní a sú vhodné na priebežný zber počas leta. Tieto odrody sa môžu zasadiť skôr a rýchlejšie prinášajú úrodu. Majú kratšiu vegetačnú dobu, takže prinášajú zemiaky skôr.
- Skoré odrody: Dozrievajú o niečo neskôr, no stále umožňujú postupný zber a pri vhodných podmienkach aj kratšie uskladnenie.
- Stredne skoré a neskoré odrody: Sú vhodnejšie na dlhodobé (zimné) skladovanie. Majú pevnejšiu šupku a lepšie znášajú chladnejšie podmienky. Tieto odrody sa zasadzujú neskôr a majú dlhšiu vegetačnú dobu.
Ak chcete čerstvé zemiaky čo najskôr, vyberte skoré odrody.
Čo je to sadbový zemiak? Pozrite si celý proces od začiatku do konca!
Pestovanie zemiakov: Praktické rady
Výber a príprava sadiva
Najlepšie sa osvedčila sadba veľká približne ako slepačie vajce. Takéto hľuzy obsahujú dostatok zásobných látok, no zároveň nevedú k nadmernému rastu vňaťovej časti. Dôležitá je aj vyrovnanosť. Pri výbere sadiva je vhodné sledovať aj klíčky. Krátke, pevné a mierne sfarbené výhonky sú znakom správneho skladovania. Naopak, dlhé biele klíčky vznikajú v tme a teple. Sú krehké a pri manipulácii sa ľahko poškodia. Takto naklíčené zemiaky nie sú na výsadbu najlepšie. Ak sú hľuzy bez klíčkov, možno ich predklíčiť na svetlom mieste pri teplote približne 10 až 15 °C. Pri predklíčovaní je doporučené po objavení malých klíčkov sadivo zemiakov vystaviť dennému svetlu, nižším teplotám a výdatne vetrať, čo spevní klíčky.
Výber lokality a príprava pôdy
Zemiaky potrebujú slnečné stanovisko s dobre priepustnou pôdou. Pôdu je potrebné pred výsadbou dobre prekypriť a zbaviť buriny. Môžete pridať kompost alebo maštaľný hnoj pre zlepšenie úrodnosti.
Výsadba
Zemiaky môžete sadiť priamo do pôdy od apríla do mája a z úrody sa môžete tešiť od augusta do októbra. Sadbové zemiaky sa sadia do riadkov vo vzdialenosti približne 70 cm, s rozstupom medzi hľuzami 30-40 cm. Hĺbka výsadby by mala byť 8-10 cm.
Starostlivosť
Počas vegetácie je dôležité pravidelne odstraňovať burinu a prihŕňať zeminu k rastlinám, aby sa podporil rast hľúz. Pre závlahové systémy v záhrade je vhodné využiť pravidelné zavlažovanie, ktoré podporí rovnomerný rast a kvalitu plodov.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Zemiaky sú náchylné na rôzne choroby a škodcov, preto je dôležité ich pravidelne kontrolovať a v prípade potreby použiť vhodné prípravky na ochranu rastlín. Pri ekologickom pestovaní sa odporúča používať biologické metódy ochrany.
- Fytoftóra (pleseň zemiaková): Ochorenie, ktoré spôsobuje huba Phytophthora infestans. Šíri sa vzdušnými spórami, ktoré sa prenášajú vetrom a striekajúcou vodou až do vzdialenosti 50 km. Odporúčame ochranu proti plesni zemiakovej, napríklad použitím prípravku Controlphyt Cu na bio báze.
- Vošky: Hmyz vysávajúci rastlinné miazgy, čo môže spôsobiť stratu vitality rastlín, spomalený rast a často vylučuje lepkavú látku (medovicu), na ktorej môžu rásť sadzové plesne.
- Háďatko zemiakové: Červovitý živočích, ktorý sa živí koreňmi zemiakov.
- Drôtovce: Bežným škodcom v záhradách a na poliach. Sú to larvy chrobákov s tvrdým telom, podobné drôtu, ktoré sa živia koreňmi a stonkami rastlín.
- Pásavka zemiaková (mandolinka): Chrobák a hlavný škodca zemiakov.
Kombináciou osvedčeného mikrobiálneho produktu NovaFerm Viva s biostimulantom Agriful zvyšujete adaptáciu a rýchle namnoženie baktérií v produkte NovaFerm Viva. Je to funkčná zmes kmeňov baktérií, ktoré napádajú škodcov a požerových škodcov koreňov rastlín. Tieto látky účinne ničia škodcov v pôde.
Používaním tekutého bio hnojiva Agriful budete mať zdravé a veľkostne vyrovnané zemiaky! Vhodné je ho používať aj s minerálnymi hnojivami. Je vhodnou alternatívou organickej výživy ak ste neaplikovali maštaľný hnoj.
Ochrana listov proti chorobám: Touto kombináciou dodáte zemiakom rýchlo prijateľnej organickej meď, ktorá spevní bunky v listoch a ochráni pred vznikom ochorenia.
Zber
Zemiaky sa zbierajú, keď sú hľuzy dostatočne veľké a šupka je pevná. Skoré odrody sa zbierajú už v lete, neskoré odrody na jeseň.
Skladovanie zemiakov
Dôležitou súčasťou úspešného pestovania zemiakov je ich správne skladovanie. Zemiaky by sa mali skladovať v chladnom, suchom a tmavom prostredí, ideálne pri teplote 4-6 °C. Pred uskladnením je potrebné zemiaky dôkladne očistiť od zeminy a nechať ich preschnúť. Aj kvalitná sadba vyžaduje vhodné skladovacie podmienky. Ideálne je svetlé a chladnejšie miesto s teplotou približne 5 až 10 °C.
Balenie a predaj
Zemiaky sa zvyčajne balia do pevných dvojvrstvových papierových vriec s nosnosťou do 25 kg alebo do sieťových vriec, ktoré sú určené na balenie poľnohospodárskych produktov.
Kde kúpiť sadbové zemiaky?
Ponuku sadbových zemiakov je dobré sledovať vo februári, kedy obchody aktualizujú ponuku a začínajú prijímať objednávky na jarnú výsadbovú sezónu.
Alternatívne spôsoby pestovania
Okrem klasického pestovania v záhrade je možné zemiaky pestovať aj v paletových ohrádkach pre vyvýšený záhon. Jednoducho pestujte zemiaky aj v obmedzenom priestore! Zemiaky môžete sadiť aj v nádobách.
Varné typy zemiakov
Pri zemiakoch nie je dôležité len pestovanie, ale aj ich využitie v kuchyni. Práve varný typ určuje ich vlastnosti pri príprave jedál.
| Varný typ | Vlastnosti | Vhodné použitie |
|---|---|---|
| Typ A | Pevný, nerozvára sa | Šaláty |
| Typ AB | Stredne pevný, mierne múčnatý | Univerzálny, príloha, šaláty |
| Typ B | Univerzálny, mierne múčnatý | Príloha, pečené zemiaky |
| Typ C | Múčnatý, rozváravý | Kaša, cesto, lokše |