Mrkvový šalát je klasika, ktorú pozná každý. Je zdravý, ľahko sa pripravuje a hodí sa k mnohým jedlám. Ak sa však chcete vymaniť zo zaužívanej schémy, skúste ju obohatiť o pomaranč. Je to ovocie, ktorého kyslosť dokonale vyvažuje prirodzenú sladkosť mrkvy. Tento mrkvovo-pomarančový šalát je kombináciou chrumkavosti, sviežosti a sladkosti, ktorá prekvapí aj tých, ktorí denne uprednostňujú klasickejšie chute. Okrem toho existujú aj ďalšie zaujímavé kombinácie, ktoré využívajú cibuľu a pomaranč, alebo rozsiahlejšie zeleninové šaláty s cestovinami.
Jednoduchý recept na mrkvový šalát s pomarančom a orechmi
Na prípravu tohto šalátu nemusíte byť majstrom kuchárom. Je to jedlo, ktoré nielen výborne chutí, ale je aj rýchlo hotové.
Ingrediencie
- 4-5 stredne veľkých mrkiev
- veľký pomaranč
- hrsť vlašských orechov
- 3 lyžice olivového oleja
- čajová lyžička medu
- štipka škorice
- štipka citrónovej šťavy
- podľa chuti soľ a korenie
Postup prípravy
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
- Pomaranč ošúpeme a nakrájame ho na malé kúsky.
- Mrkvu a pomaranče zmiešame v miske a pridáme nadrobno nasekané vlašské orechy (môžeme ich predtým zľahka opražiť na panvici).
- Šalát pokvapkáme citrónovou šťavou.
- V samostatnej miske zmiešame olivový olej, med, škoricu, soľ a korenie. Touto zmesou zalejeme šalát a všetky prísady dôkladne premiešame.
Španielsky cibuľovo-pomarančový šalát: Klasika štyroch surovín
Tento recept, údajne španielsky, je prekvapivo jednoduchý a osviežujúci, ideálny pre horúce letné dni.
Ingrediencie
- Pomaranče
- Cibuľa
- Olivy
- Olivový olej
- Soľ a čierne korenie
Postup prípravy
- Pomaranče ošúpeme, odstránime zvyšky bielej dužiny.
- Na taniere do kruhu poukladáme pomarančové kolieska a cibuľové krúžky.
- Osolíme a ochutíme čiernym korením.
- Do stredu každého taniera dáme 4 olivky.
- Šalát pokvapkáme olivovým olejom.
- Prikryjeme a pred podávaním necháme 30 minút odstáť.
Sýty cestovinový šalát s dusenou a čerstvou zeleninou
Tento šalát nie je ani výhradne zimný, čiže varený, ani výhradne letný, čiže surový. Zelenina je v ňom totiž ako dusená, tak surová. Zasýti vás ale bohato.
Príprava dusenej zeleniny
- V hlbokej panvici rozohrejeme tri lyžice panenského olivového oleja.
- Na ňom osmažíme veľkú cibuľu pokrájanú na polkolečka a dva strúčiky nasekaného cesnaku.
- Pridáme jednu mrkvu a jednu menšiu cuketu, oboje nastrúhané na hrubé rezančeky.
- Následne pridáme jednu kápiu nakrájanú na tenké kolieska a ¼ menšej hlávky čínskej kapusty nakrájanej na rezančeky.
- Osolíme bylinkovou soľou a všetko spoločne dusíme vo vlastnej šťave do polomäkka.
Príprava cestovín a čerstvej zeleniny
- Medzitým uvaríme 200 g semolinových cestovín.
- Scedíme ich a pridáme k hotovej dusenej zelenine.
- V ďalšom kroku si pripravíme čerstvé suroviny. Nakrájame ¼ čínskej kapusty, červenú kápiu, ½ šalátovej uhorky, dve jarné cibuľky a tri paradajky.
- Nastrúhame nahrubo jednu mrkvu.
Spojenie všetkých ingrediencií a dochutenie
Všetky pripravené suroviny - dusenú zeleninu, uvarené cestoviny, nakrájanú čerstvú zeleninu a nastrúhanú mrkvu - dôkladne zmiešame vo veľkej mise. Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať čerstvú pomarančovú šťavu alebo kôru, ktorá dodá šalátu sviežosť a jemnú sladkosť. Skvele sa hodí aj jemná zálievka na báze olivového oleja a citrónovej šťavy. Tento šalát je ideálnym jedlom na obed alebo ľahkú večeru. Vďaka kombinácii dusenej a čerstvej zeleniny, cestovín a osviežujúcej pomarančovej chuti je nielen sýty, ale aj plný vitamínov.
Najlepší cestovinový šalát s majonézou, top recept
Prečo zaradiť mrkvu do jedálnička?
Mrkva je pokladom vitamínov, vlákniny a betakaroténu a hodí sa k mnohým ingredienciám. Mrkva je zdrojom veľmi veľa vitamínov a látok, ktoré sú pre naše telo dôležité. Jej každodennou konzumáciou dokážete znížiť hladinu cholesterolu či zabrániť vzniku aterosklerózy, mŕtvici či srdcového infarktu. Šaláty s mrkvou napomáhajú pri chudnutí a zlepšujú zdravie celého organizmu.
Tipy a chutné alternatívy mrkvového šalátu
Experimentujte s chuťami
Nebojte sa experimentovať! Mrkvový šalát vám dáva dostatok priestoru na experimentovanie. Pre tých, ktorí nemajú radi kyslú chuť pomarančov, sú skvelou voľbou mandarínky, ktoré vnesú sladší, jemnejší nádych. Ak máte radšej pikantnejšie chute, môžete doň pridať trochu chrenu alebo čerstvej cibule. Chuť mu dodá aj nadrobno nakrájaný pór.
Ďalšie variácie mrkvového šalátu
| Názov variácie | Popis a ingrediencie |
|---|---|
| Mrkvový šalát s jablkom | Nastrúhajte mrkvu a jablko, pridajte citrónovú šťavu a jogurt alebo majonézu. Osoľte a okoreňte podľa chuti. |
| Mrkvový šalát na kórejský spôsob | Nastrúhajte mrkvu na dlhé pásiky, pridajte cibuľu, ocot, cukor, koriander, zázvor, cesnak, soľ, korenie a zalejte horúcim olejom. |
| Francúzsky mrkvový šalát | Nastrúhajte mrkvu, vajcia, syr a cesnak. Zmiešajte s majonézou, kyslou smotanou a horčicou. |
S čím kombinovať mrkvu?
Mrkvu môžete kombinovať s rôznymi prísadami a zaujímavými omáčkami, aby zakaždým chutila trochu inak.
- Ovocie: jablká, broskyne, pomaranče a ananás
- Orechy, sušené ovocie, pražené semienka: napr. slnečnicové alebo tekvicové
- Korenie: strúhaný chren, zázvor
- Bylinky: petržlen, pažítka, koriander
Mrkvu, buď samotnú, alebo s prísadami, pokvapkajte olivovým olejom alebo citrónovou šťavou. Možno ju tiež poliať omáčkou na báze smotany, majonézy alebo prírodného jogurtu.
tags: #salat #cibula #pomaranc #mrkva