Už sa vám začali zbiehať slinky pri vyslovení tých dvoch zázračných slov, respektíve slovného spojenia, akým je vianočný šalát? Čo by to boli za Vianoce bez vianočného šalátu? Ten už akosi neodmysliteľne patrí na štedrovečerný stôl alebo ako pohostenie pre koledníkov a návštevníkov.
Zemiakový šalát je téma, ktorá rozdeľuje spoločnosť. Každý má svoj "tradičný" recept a každý ho má najlepší. Jednu vec ale má väčšina receptov spoločnú - majonézu. Ak však patríte k tým, ktorí si strážia svoju líniu a klasický „majonézak“ je pre vás tabu, tak skúste možno trošku odľahčenú verziu, kde sme majonézu nahradili jogurtom. Doprajte si počas týchto sviatkov obľúbenú prílohu bez akýchkoľvek výčitiek.
Prečo nahradiť majonézu jogurtom?
Odľahčený (ne)tradičný zemiakový šalát docielite nahradením majonézy. Naozaj sa nemusíte báť nahradenia majonézy gréckym jogurtom, šalát je tak či tak lahodný a neodolateľne krémový. Použite tentokrát grécky jogurt, ktorý je krémový a bohatý na bielkoviny.
Prakticky je tento recept diétnym vďaka nahradeniu na žalúdok ťažkej majonézy za diétnejší grécky jogurt, ktorý je prirodzene krémový a bohatý na bielkoviny. Navyše je vďaka jednoduchej náhrade aj nízkokalorický a nízkotučný (najmä ak použijete 0% či 2% grécky jogurt). Užite si tieto sviatky bez bolesti brucha a odfukovania po štedrovečernej večeri.
Ak máte strach, že vám doma diétny šalát nikto nezje, skúste na prvý pokus nahradiť polovicu množstva majonézy za jogurt - uvidíte, že nikto si to ani len nevšimne. Ak ale nemáte žiadne výhrady voči jogurtu, uvidíte, že chuť je skutočne lahodná a majonézu už nikdy viac nebudete pre tento šalát potrebovať.
Najlepší vianočný šalát bez majonézy | Ľahký recept 🎄
Recept na odľahčený zemiakový šalát s jogurtom
Chceme sa podeliť o vynikajúci recept na odľahčený (diétny) zemiakový šalát, ktorý robíme už niekoľko rokov a ľutujeme, že sme ho nepoznali už skôr. U nás doma sa teší veľkej obľube. Dokonca aj najväčší jedáci u nás doma naň nedajú dopustiť.
Ingrediencie:
- 6 ks zemiaky
- 1 ks vajce
- 1 ks grécky jogurt (alebo biely grécky jogurt)
- 2 ks kyslá uhorka
- 1 konzerva konzervovaný hrach a mrkva
- 2 PL kyslá smotana 10 % (voliteľné, pre krémovejší šalát)
- 2 lyžičky horčice (prípadne podľa chuti)
- Soľ
- Čierne korenie
- Voliteľné: 1 cibuľa
Postup:
- V prvom rade si poriadne umyte zemiaky a dajte ich variť v šupke. Varte ich dovtedy, kým nebudú mäkké.
- Následne si očistite mrkvu, narežte na kocky a rovnako ju varte do zmäknutia.
- Samozrejme, aj vajíčko si uvarte na tvrdo.
- Po dovarení nechajte zemiaky, mrkvu aj vajíčka vychladnúť.
- Po úplnom vychladnutí zemiaky nakrájajte na menšie kocky a vajíčka nadrobno.
- Jogurt vymiešame s kyslou smotanou a horčicou. Dochutíme soľou a korením a pridáme do zemiakov.
- Doložíme konzervovaný hrach a mrkvu.
- Pridáme nadrobno nakrájanú kyslú uhorku.
- Nakoniec vajce uvarené natvrdo pretlačené cez mriežku.
- Všetko zľahka premiešame a odložíme do chladu.
- Ak chcete, do šalátu môžete pridať aj cibuľku. Ja ju napríklad pridávam a to na dva spôsoby - buď ju nakrájajte nadrobno a sparte vriacou vodou, alebo zľahka opražte na panvici, oba spôsoby sú veľmi chutné. Ak ale cibuľku nemáte radi, môžete vynechať.
Šalát chutí najlepšie na druhý deň, keď sa všetky chute spoja. S dochucovaním postupujte opatrne, pretože keď sa chute spoja a soľ sa rozpustí, ľahko môžete šalát presoliť. Skúste teda ochutnať šalát po cca hodinke v chladničke, a finálne úpravy robte až vtedy, keď budú chute prepojené.
Tento zemiakový šalát s bielym jogurtom je ideálny pre tých, ktorí chcú znížiť príjem tuku a zároveň si pochutnať na lahodnej prílohe. TIP: Do šalátu môžete pridať aj trochu karí korenia - šalát pekne prevonia a dodá mu intenzívnejšiu chuť!
Ďalšie odľahčené varianty vianočného šalátu
Zemiakový šalát nesmie chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Čo si ho však pripraviť v zdravšej verzii bez majonézy a zemiaky nahradiť ľahšie stráviteľnými batatmi alebo zelerom? Prinášame ti tri recepty na zdravé šaláty, na ktorých si pochutí celá rodina.
Klasický zemiakový šalát v zdravšej verzii bez majonézy
Zdravšiu verziu majonézového šalátu si pripravíš, keď vynecháš jeho základnú zložku - majonézu. Tá obsahuje veľa tuku a tvoj žalúdok príliš zaťažuje. Ak vymeníš majonézu za biely grécky jogurt, nemusíš sa báť ani straty lahodnej chuti. Recept na zemiakový šalát bez majonézy je rovnako chutný ako ten klasický.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiaky
- 5 ks kyslé uhorky
- 1 PL horčica bez cukru
- 250 g zaváraný hrášok s mrkvou
- 200 g biely grécky jogurt
- 3 vajcia na tvrdo
- 1 cibuľa
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 1 dcl voda
Postup:
- Uvarené a očistené zemiaky a vajcia pretlačte cez krájač do väčšej misky.
- Očistenú cibuľu nakrájajte nadrobno a ak chcete, môžete ju krátko podusiť v malom množstve vody.
- Pridajte soľ, korenie a horčicu. Tento nálev pridajte do zemiakov.
- Do misky pridajte hrášok, mrkvu a nadrobno nakrájané kyslé uhorky.
- Na záver pridajte jogurt a poriadne ingrediencie premiešajte.
- Šalát chutí najlepšie na druhý deň, keď sa všetky chute spoja.
Recept na ľahšie stráviteľný batátový šalát
Batáty síce obsahujú takmer rovnaký počet kalórií a makroživín ako klasické zemiaky, pre naše telo sú však ľahšie stráviteľné vďaka nižšiemu glykemickému indexu. Okrem toho je náhrada klasických zemiakov za batáty mimoriadne obľúbená. Vyskúšajte netradičný recept na šalát z batátov a ozvláštnite trebárs aj štedrovečernú večeru.
Ingrediencie:
- 1 kg batáty
- 1 červená cibuľa
- 100 g mrazený hrášok
- 285 g kyslá smotana 10 %
- 150 g kvalitná šunka s vysokým podielom mäsa
- 4 vajcia na tvrdo
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 1 čl horčica bez cukru
Postup:
- Batáty uvarte v šupke, nechajte vychladnúť a ošúpané ich nakrájajte na malé kocky.
- Do veľkej misky dajte batáty, pridajte nakrájané vajcia, červenú cibuľu, hrášok, šunku nakrájanú na kocky a smotanu.
- Šalát dochuťte soľou, horčicou a čiernym korením a poriadne premiešajte.
- Podávajte na druhý deň.
Zelerový šalát s jablkami a kyslou smotanou
Ak ste zdvihli obočie už pri batátovom šaláte, čo poviete na recept na šalát zo zeleru, póru a jabĺk? Táto kombinácia môže znieť zvláštne, no opak je pravdou. Odporúčame vám dať jej šancu a vyskúšať náš recept na zelerový šalát s kyslou smotanou. Zeler je nízkokalorický a navyše obsahuje množstvo vitamínov, ničí baktérie v žalúdku a črevách, lieči tráviace ťažkosti a má protirakovinové vlastnosti.
Ingrediencie:
- 300 g zeler
- 100 g sterilizovaná kukurica
- 100 g šunka s vysokým podielom mäsa
- 5 vajec na tvrdo
- 2 ks jablká
- 1 ks pór
- 200 g majonéza light alebo grécky jogurt
- 150 g kyslá smotana 10 %
Postup:
- Pór, jablká a šunku nakrájajte nadrobno.
- Pridajte nakrájané vajcia na tvrdo, kukuricu a uvarený zeler nastrúhaný na hrubo.
- Nakoniec pridajte majonézu alebo grécky jogurt, kyslú smotanu a šalát dochuťte soľou a čiernym korením.
- Stačí, aby zelerový šalát odstál približne 3 hodiny v chladničke a je pripravený na podávanie.
Zdravšie verzie sviatočného šalátu si môžete pripraviť kedykoľvek, nielen na Vianoce alebo Nový rok.
tags: #salat #vianocny #s #jogurt