Červená repa je podceňovaná superpotravina, ktorá si zaslúži miesto vo vašom jedálničku. Je výbornou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú rýchle, jednoduché a zároveň nutrične hodnotné jedlo. Táto zelenina vyniká svojimi mimoriadnymi nutričnými vlastnosťami, dodáva energiu a je prospešná pri liečbe anémie, krvných chorôb a urýchľuje regeneráciu.
Náš šalát z červenej repy s mozzarellou, cottage syrom a vajíčkom je skvelým tipom na ľahkú večeru alebo sýtejšiu desiatu. Hotový za 15 minút, plný bielkovín a vhodný aj pre vegetariánov či ľudí s bezlepkovou diétou. Červená repa je výborným zdrojom antioxidantov, ktoré podporujú zdravie srdca, znižujú zápal v tele a pomáhajú pri regulácii krvného tlaku.
Okrem toho je červená repa ideálna aj pre tehotné ženy a deti v malom množstve. Príroda nám ponúka množstvo ovocia a zeleniny, ktoré nám pomáhajú udržať si postavu, a červená repa je jedným z nich. Ak hľadáte jednoduchý a chutný recept na šalát, ktorý je nielen výživný, ale aj plný vitamínov, ste na správnom mieste. Tento šalát z červenej repy je skutočná vitamínová bomba, ktorá vás zasýti a dodá vám potrebnú energiu.
Výber a príprava červenej repy
Pri výbere červenej repy je dôležité siahnuť po okrúhlych, tvrdých kusoch s intenzívnou červenou farbou. Vyhnite sa príliš veľkým repám, ktoré môžu byť tvrdšie a majú silnejšiu chuť.
Spôsoby konzumácie červenej repy
Červenú repu je možné konzumovať v rôznych formách: surovú, varenú alebo konzervovanú. Najčastejšie sa používa v šalátoch, ale môžete ju jesť aj samostatne s cesnakom, cibuľou, alebo s jednoduchým dresingom z oleja, octu a soli.
- Surová repa: Ošúpte zeleninu a ochuťte ju trochou citrónovej šťavy a kvapkou oleja.
- Varená repa: Varená repa je ľahšie stráviteľná. Varte ju v osolenej vode, bez šúpania, aby si zachovala farbu a chuť. Varenie trvá najmenej 1 hodinu, potom sa šupka ľahko odstráni.
- Grilovaná repa: Repu zabaľte do alobalu a pečte v rúre, kým nezmäkne. Takto pripravená si zachováva takmer všetky svoje nutričné vlastnosti.
Červená repa a chudnutie
Červená repa je pre svoje zloženie ideálna pre chudnutie, pretože urýchľuje metabolizmus, znižuje chuť na sladké, zlepšuje trávenie, odstraňuje toxíny z tela, zmierňuje opuchy a zadržiavanie tekutín. Má nízky obsah kalórií (cca 42 kcal na 100g), podporuje vylučovanie cholesterolu a normalizuje metabolizmus lipidov. Zbaviť sa prebytočných kilogramov môžete pomocou diéty z červenej repy, ktorá je považovaná za jednu z najúčinnejších, najzdravších a najprirodzenejších.
Repná diéta a jej pravidlá
Repná diéta je účinná, ale nemala by sa držať dlhšie ako 10 po sebe nasledujúcich dní. Počas diéty je nevyhnutné dodržiavať pitný režim a vypiť minimálne 2 litre vody denne. Táto diéta sľubuje úbytok hmotnosti až 3 kilogramy za 5-7 dní. Krátkodobá 3-dňová diéta s repou môže viesť k rýchlemu úbytku hmotnosti, ale väčšinou ide o stratu vody, ktorá sa môže rýchlo vrátiť. Diéty s veľmi nízkym obsahom kalórií môžu mať vedľajšie účinky, ako je nerovnováha elektrolytov a hypoglykémia (bolesť hlavy, hlad, únava, tras, zmeny nálady). Pred začatím akejkoľvek diéty je vždy odporúčané poradiť sa s lekárom.
Varená alebo surová repa na chudnutie?
Obe formy majú svoje výhody. Varená repa je lepšie stráviteľná, zatiaľ čo surová obsahuje viac vitamínov a betaínu. Pečená repa si zachováva väčšinu pozitívnych vlastností a jemne pôsobí na organizmus.
Recepty na detoxikačné šaláty z červenej repy
Červená repa je skvelou ingredienciou pre detoxikačné šaláty, ktoré pomáhajú prečistiť organizmus, vyplaviť nadbytočné kilá a dodať telu potrebné vitamíny a minerály. Okrem toho sú tieto šaláty aj chutné a rýchlo pripravené.
Zázračný šalát na chudnutie a dobré trávenie
Tento šalát je bohatý na vitamíny a vlákninu, ktoré podporujú trávenie a chudnutie. Potrebujeme:
- ¼ hlávky kapusty
- 550 g červenej repy
- 400 g mrkvy
- 1 jablko (voliteľné)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice strúhaného chrenu
Postup: Zeleninu očistíme a všetku nastrúhame na čo najjemnejšie. Môžeme pridať aj postrúhané jabĺčko. Nakoniec zalejeme zmesou citrónovej šťavy a chrenu, podľa chuti môžeme zálievku upraviť. Tento šalát sa osvedčil pri redukcii hmotnosti, pričom konzumáciou párkrát týždenne po dobu 3 týždňov môžete schudnúť okolo 4 kilogramov.
Šalát „tukožrút“
Ideálny pre tých, ktorí chcú schudnúť a prečistiť si črevá. Potrebujeme:
- hlávkovú kapustu
- zeler
- mrkvu
- citrónovú šťavu
- trochu olivového oleja
- za hrsť olív
- 1-2 PL kukurice
- jemne nasekaný kôpor alebo petržlen
Postup: Zeleninu nastrúhajte na jemnom strúhadle a zmiešajte s ostatnými surovinami. Konzumujte aspoň po dobu 3 týždňov pred každým hlavným jedlom, alebo ako prílohu či večeru.
Tieto 3 šaláty mi pomohli schudnúť 45 kíl!
Šalát s červenou repou a kuracím mäsom
Výdatný šalát s harmonicky nakombinovanými ingredienciami. Potrebujeme:
- 300 g kuracích pŕs
- 1 PL slnečnicového oleja
- 500 g hlávkovej kapusty
- 1 mrkvu
- 1 červenú repu
- 3-4 PL majonézy
- soľ, mleté čierne korenie, prípadne iné korenie na kurča podľa chuti
Postup: Kuracie prsia nakrájajte na pásiky, osoľte, okoreňte a opečte na slnečnicovom oleji. Nechajte vychladnúť. Kapustu nakrájajte na tenké rezance, osoľte a premiešajte. Mrkvu a červenú repu nastrúhajte na hrubo a zmiešajte s kapustou. Pridajte kuracie kúsky, majonézu, zamiešajte a podávajte.
Jednoduchý šalát z červenej repy s cesnakom a jablčným octom
Tento šalát z červenej repy je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre vaše telo. Je ideálny ako predjedlo alebo ako hlavný chod. Tento šalát sa považoval za liek už v časoch, keď bola malá moja mama. Je výborný pre ľudí, ktorých trápi vysoký cholesterol, majú nadváhu alebo problém s pečeňou.
Ingrediencie:
- 2 ks červenej repy
- 1 ks cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice jablkového octu
- 1/4 čajovú lyžičku cukru
- 1/3 čajovú lyžičku soli
- 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 čajovú lyžičku mletého koriandra
Postup prípravy: Nasekajte cibuľu na tenké polkruhy alebo štvrtinky. K cibuli pridajte 2 polievkové lyžice jablkového octu a 1/4 čajovej lyžičky cukru. Repu uvaríme alebo upečieme v alobale neošúpanú. Keď vychladne, jednoducho ju nastrúhame alebo nakrájame na kocky. Pridáme nakrájanú mrkvu, hrášok, nakrájané uhorky, pokvapkáme citrónom, ochutíme a premiešame.
Cvikla: Podhodnotená superpotravina
Červená repa je často podceňovaná, no má dôležité miesto v zdravom stravovaní. Napriek svojej zemitosti a špecifickej chuti ponúka množstvo benefitov.
Nutričné zloženie a benefity
Červená repa má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah cenných vitamínov a minerálov. Je bohatá na:
- Folát: Kľúčový pre rast, vývoj a zdravie srdca.
- Mangán: Podieľa sa na tvorbe kostí a metabolizme živín.
- Meď: Potrebná na výrobu energie a syntézu neurotransmiterov.
Nutričná hodnota červenej repy (na 100g)
| Zložka | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 43 kcal |
| Voda | 88 g |
| Bielkoviny | 1.6 g |
| Sacharidy | 9.6 g |
| Vláknina | 2.8 g |
| Tuky | 0.2 g |
| Vitamín C | 4.9 mg |
| Folát | 109 mcg |
| Draslík | 325 mg |
Zdravotné výhody červenej repy
Konzumácia červenej repy prináša:
- Kontrolu krvného tlaku (surová repa má silnejší účinok).
- Zlepšenie športového výkonu.
- Boj proti zápalom.
- Podpora zdravia tráviaceho traktu a chudnutie vďaka obsahu vlákniny.
- Potenciálne protirakovinové vlastnosti: Obsahuje zlúčeniny ako betaín, kyselina ferulová, rutín, kemferol a kyselina kávová, ktoré môžu spomaľovať rast rakovinových buniek.
Ako zaradiť červenú repu do stravy
Červenú repu môžete pridať do svojho jedálnička rôznymi spôsobmi:
- Šalát: Surová nastrúhaná repa v kombinácii s kapustou, mrkvou alebo chrenom. Kolieska repy môžete pridať do zelených šalátov alebo nimi ozdobiť chlebíčky.
- Dip: Nastrúhaná repa zmiešaná s gréckym jogurtom a cesnakom vytvorí lahodný a zdravý dip.
- Šťava: Čerstvá šťava z červenej repy je skvelým doplnkom, no dajte pozor na pridaný cukor v kupovaných verziách.
- Listy: Listy červenej repy je možné uvariť, spariť či restovať podobne ako špenát.
- Pečená v rúre: Nasekaná repa obalená v olivovom oleji, soli, korení a bylinkách, pečená pri 200 °C 15-20 minút.
Šťava z červenej repy
Šťava z červenej repy je považovaná za „elixír zdravia“ a je vynikajúca pre celkové fungovanie organizmu, najmä pri problémoch so srdcom. Lekári a odborníci na výživu ju odporúčajú takmer každému, s výnimkou osôb s ochorením obličiek, žalúdočnými vredmi, reumatoidnou artritídou alebo diabetikov (kvôli obsahu cukru). Je prospešná pri hypertenzii a kardiovaskulárnych ochoreniach, pozitívne vplýva na hladinu cholesterolu a stav obehovej sústavy a je cenná pri prevencii aterosklerózy. Betaín v červenej repe podporuje regeneráciu a činnosť pečene.
Ako často piť cviklovú šťavu?
Hoci je šťava zdravá, netreba to s ňou preháňať. Nadmerná konzumácia môže spôsobiť tráviace problémy. Odporúčaná denná dávka je 100-250 ml. Ak s pitím začínate, začnite s menšou porciou (cca 50 ml) každý druhý deň.
Rôzne recepty na šťavu z červenej repy
Čerstvú šťavu si môžete kúpiť alebo si ju vyrobiť doma. Základný recept spočíva v odšťavení mladej a čerstvej červenej repy. Pre obohatenie chuti a nutričných hodnôt môžete pridať jablko, mrkvu alebo citrónovú šťavu. Cvikla s jablkom a mrkvou: Na kilogram červenej repy použite 1-2 jablká a rovnaké množstvo mrkvy, prípadne šťavu z jedného citróna. Všetky suroviny odšťavte spolu. Výlisky z odšťavovania môžete použiť na prípravu zeleninových placiek.
Zázračný detox nápoj s červenou repou, mrkvou a jablkom
Tento jednoduchý nápoj, inšpirovaný čínskou výživovou expertízou, efektívne detoxikuje pečeň a obličky, posilňuje imunitný systém, omladzuje pokožku a je vynikajúci pri chudnutí. Ingrediencie: 1 červená repa, 2 mrkvy, 1 jablko. Postup: Všetky tri ingrediencie zmixujte alebo odšťavte. Nápoj nechajte odstáť hodinu a potom vypite. Odporúča sa piť každý deň namiesto jedného jedla, ideálne večere.
Výhody zložiek:
- Červená repa: Obsahuje betacyaniny, ktoré pomáhajú vyplavovať toxíny, liečia ochorenia žlčníka a znižujú hladinu cholesterolu. Je bohatá na vitamíny B1, B2, C a kyselinu listovú.
- Mrkva: Zlepšuje zrak, obsahuje beta-karotén (prekurzor vitamínu A), chráni pred makulárnou degeneráciou a kataraktou.
- Jablko: Posilňuje srdce, pomáha pri chudnutí, obsahuje vitamíny C, A a draslík.
Upozornenie: Tento nápoj nie je vhodný pre osoby s cukrovkou, ľadvinovými kameňmi a žalúdočnými problémami.
Tradičné recepty s červenou repou
Tradičný šalát z červenej repy s chrenom
Tradičný šalát z červenej repy s chrenom je ideálny na Veľkú noc - jeho chrumkavá štruktúra a svieža chuť potešia pri každom sviatočnom stole. Červená repa s chrenom je tradičným predjedlom, ktoré sa ideálne hodí k mäsu v každodennom aj slávnostnom menu. Výborne sa hodí k studeným sviatočným predjedlám aj k teplým jedlám na večeru. Tento recept sa vždy dokonale vydarí. Klasická červená repa s chrenom je nielen chutná, ale aj zdravá voľba. Chren je prirodzeným spojencom imunity, zatiaľ čo červená repa a jablká sú bohaté na vitamín C a vlákninu. Jablčný ocot zasa zvýrazní chuť šalátu a dodá mu ovocnú sviežosť. Zároveň je mimoriadne bohatým zdrojom živín, ako sú aminokyseliny, pektín, polyfenoly, kyselina octová, mliečna a citrónová, vitamíny a minerály. Navyše šalát získava extra štruktúru vďaka strúhaniu na hrubom strúhadle. Takto pripravený poteší svojou osviežujúcou chuťou a úžasnou chrumkavosťou.
Recept na lahodný šalát s cviklou a chrenom:
Budeme potrebovať:
- 3 uvarené, stredne veľké červené repy
- 2 lyžice čerstvo nastrúhaného chrenu
- väčšie jablko
- 2 lyžice jablčného octu
- 2 lyžice jogurtu alebo kyslej smotany
- podľa chuti soľ a korenie
- a za hrsť nasekanej petržlenovej vňate.
Postup:
- Červenú repu nastrúhame na strúhadle s veľkými okami a vložíme do misy. Jablko ošúpeme a nastrúhame rovnakým spôsobom. K červenej repe pridáme nastrúhaný chren, jablčný ocot a jogurt.
- Všetko dobre premiešame a dochutíme soľou a korením. Misku prikryjeme tanierom alebo fóliou a vložíme na 30 minút do chladničky, aby sa chute spojili.
tags: #salat #z #cervenej #repy #na #chudnutie