Spojenie melóna, uhorky a syra je nečakané, no dokonale funguje. Tento svieži letný šalát spája sladkosť červeného melónu, chrumkavosť poľnej uhorky a slanosť balkánskeho syra do harmonickej kombinácie chutí, ktorá je ideálna na horúce dni. Melón, uhorka, balkánsky syr a mäta - na prvý pohľad netradičné spojenie, no výsledok vás prekvapí.
Tento jednoduchý a rýchly šalát bez varenia je presne to, čo vás zachráni počas horúcich dní, keď nemáte chuť na ťažké jedlá. Letné dni si žiadajú ľahkosť, jednoduchosť a poriadnu dávku osvieženia - a presne to spĺňa tento šalát z melóna, chrumkavej uhorky a slaného syra.
Kombinácia sladkej, vodnatej dužiny melóna a slaného balkánskeho syra je čoraz populárnejšia aj na slovenských stoloch. V krajine, kde melón bežne jeme ako dezert, je tento slaný šalát dôkazom toho, že aj známe suroviny môžu prekvapiť novou tvárou.
Uhorka je ďalšou hydratujúcou zložkou, ktorá nezaťažuje trávenie, a spolu s čerstvou mätou vytvárajú neuveriteľne sviežu kombináciu. Mäta navyše pomáha pri trávení a osviežuje dych - čo sa počas letných grilovačiek a piknikov len hodí. A ak si tento šalát raz pripravíte, pravdepodobne sa stane stálicou vášho jedálneho lístka až do konca sezóny.
Nie každý šalát je nudná miska listov. Šalát z vodného melóna a uhorky je skvelá kulinárska pochúťka - ideálny ako predjedlo, ale úplne obstojí aj ako ľahká letná večera. Je to tanier plný kontrastov, ktoré prebudia chuťové poháriky: slané, sladké, kyslé, chrumkavé. Presne tie kombinácie, ktoré v horúcich dňoch nielen osviežia, ale aj príjemne zasýtia.
V letných horúčavách hľadáme ľahké a zdravé jedlá, ktoré nás osviežia a dodajú nám potrebné živiny. Šalát z vodného melóna a uhorky je ideálnou voľbou. Je nielen chutný a osviežujúci, ale aj plný vitamínov, minerálov a antioxidantov.
Vodný melón je známy svojím vysokým obsahom vody (až 93%), vďaka čomu je skvelý na hydratáciu organizmu. Navyše, obsahuje málo kalórií (iba 30 kalórií na 100 gramov) a je bohatý na vitamíny A, C, B1, B6, horčík, draslík a lykopén. Uhorka zase dodáva šalátu sviežosť a chrumkavosť. Spolu tvoria dokonalú kombináciu pre zdravý a chutný letný šalát.
Melón je jedným z najobľúbenejších letných plodov. So svojou šťavnatou, vodnatou dužinou a prívalom prirodzenej sladkosti nie je melón len ovocím, ale letným životabudičom.
Vodný melón je perfektnou voľbou, ak si strážite líniu alebo sa jednoducho nechcete prejedať. Pre porovnanie, obľúbená čokoláda obsahuje približne 500 kalórií na 100 gramov, zatiaľ čo 3-kilogramový melón má približne 900 kalórií. Melón je tiež bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre naše zdravie. Obsahuje vitamíny A, C, B1, B6, horčík a draslík, ako aj lykopén, antioxidant, ktorý podporuje močenie, reguluje hormóny a hydratuje pokožku.
Nie je úplne jednoduché pridať do šalátu vodný melón, keďže je veľmi sladký a obsahuje veľké množstvo vody.
Tento šalát od šéfkuchára Dušana Šelca spája sladkosť grilovaného melóna a broskýň, slanosť balkánskeho syra, chrumkavosť slaninky a sviežosť marinovanéj zeleniny. Dušan Šelc je šéfkuchár na voľnej nohe, ktorý varí s láskou, rešpektom k remeslu a neustálou chuťou zlepšovať sa. Fascinujú ho nové chute, techniky a trendy - jedlo vníma ako živý jazyk, ktorým sa dá rozprávať aj bez slov. Varenie je preňho nielen prácou, ale predovšetkým vášňou.
"Pre mňa je varenie o hre a objavovaní a tento recept je presne tým typom jedla, ktoré vás prekvapí jednoduchosťou, ale poteší ako výnimočná delikatesa."
Varianty receptov
Existuje mnoho variácií na šalát z vodného melóna a uhorky. Tu je niekoľko inšpirácií:
Základný recept: Vodný melón, uhorka a feta
- Vodný melón
- Uhorka
- Syr feta
- Červená cibuľa (voliteľné)
- Mäta (voliteľné)
- Olivový olej
- Jablčný ocot alebo limetková šťava
- Soľ a korenie
- Vodný melón a uhorku nakrájajte na kocky.
- Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska (ak používate).
- V miske zmiešajte vodný melón, uhorku, cibuľu (ak používate) a rozdrobený syr feta.
- Pridajte nasekané lístky mäty (ak používate).
- V malej miske zmiešajte olivový olej, jablčný ocot alebo limetkovú šťavu, soľ a korenie.
- Zálievku nalejte na šalát a jemne premiešajte. Podávajte vychladené.
Melónovo-uhorkový šalát s mätou a syrom feta
- Vodný melón
- Uhorka
- Syr feta
- Čerstvá mäta
- Olivový olej
- Limetková šťava
- Soľ a korenie
- Vodný melón a uhorku nakrájajte na kocky.
- V miske zmiešajte vodný melón, uhorku a rozdrobený syr feta.
- Pridajte nasekanú mätu.
- V malej miske zmiešajte olivový olej, limetkovú šťavu, soľ a korenie.
- Zálievku nalejte na šalát a jemne premiešajte. Podávajte vychladené.
Šalát s rukolou, dvoma druhmi melónov a avokádom
- Rukola
- Žltý melón
- Červený vodný melón
- Avokádo
- Sezamové semienka
- Olivový olej
- Limetková šťava
- Med
- Soľ a korenie
- Pripravte si zálievku: V miske vyšľahajte olivový olej, limetkovú šťavu, med, soľ a korenie. Dajte vychladiť do chladničky.
- Rukolu opláchnite.
- Uhorku umyte a škrabkou postrúhajte na tenké plátky.
- Avokádo ošúpte, vyberte kôstku a nakrájajte na kocky.
- Dužinu z oboch melónov nakrájajte na menšie kocky alebo z nich vykrajovačom povykrajujte guľôčky.
- Všetky ingrediencie vložte do misy a zmiešajte s vychladenou zálievkou. Rozdeľte na porcie, posypte sezamovými semienkami a podávajte.
Grilovaný melónový šalát s balkánskym syrom a slaninou
- Vodný melón
- Broskyne
- Balkánsky syr
- Slanina
- Šalátové listy
- Červená cibuľa
- Reďkovky
- Výhonky (napr. hráškové)
- Panko strúhanka
- Ocot
- Voda
- Cukor
- Soľ
- Oriešky (napr. vlašské alebo mandle)
- Melón a broskyne grilujte do zmäknutia.
- Slaninu opečte do chrumkava a nadrobno nakrájajte.
- Pripravte marinovanú zeleninu: Zmiešajte ocot, vodu, cukor a soľ. Pridajte nakrájanú cibuľu a reďkovky.
- Pripravte slaninkovo-panko posýpku: Opečenú slaninu zmiešajte s panko strúhankou a krátko opražte do zlatista.
- Na tanier poukladajte šalátové listy, pridajte grilovaný melón a broskyne, balkánsky syr a marinovanú zeleninu. Posypte orieškami a slaninkovo-panko posýpkou. Ozdobte výhonkami.
Kulinárska špecialita v ktorej sa stretávajú zrelá broskyňa a grilovaný melón s balkánskym syrom, chrumkavou slaninkou a sviežimi šalátovými listami.
Tipy a triky
- Experimentujte s ingredienciami: Nebojte sa pridať do šalátu aj iné druhy ovocia a zeleniny, ako napríklad jahody, maliny, čučoriedky, paradajky, papriky alebo olivy.
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom chutného šalátu.
- Pripravte si vlastnú zálievku: Vytvorte si vlastnú zálievku podľa svojej chuti.
Varenie má byť radosť - a tento šalát je presne o tom. Ľahký, letný, plný prekvapení.
| Ingrediencia | Kalórie na 100g | Poznámka |
|---|---|---|
| Vodný melón | 30 kcal | Vysoký obsah vody |
| Čokoláda | 500 kcal | Pre porovnanie |
| Uhorka | 15 kcal | Nízky obsah kalórií |
| Syr Feta | 264 kcal | Zdroj bielkovín |
Pamätáte si na tie detské časy, keď ste sa tešili na dreň na paličke? Ak hľadáte spôsob, ako uhasiť letný smäd, nepotrebujete nič iné ako melónové smoothie. Šetrí čas a je úžasne chutné.
Uf, horúce dni nám dávajú zabrať. Nielen fyzicky, ale aj psychicky. Vzduch sa dá od horúčavy krájať a my máme čo robiť, aby sme prežili deň bez kolapsu 😊. Čo tak si aspoň trochu pomôcť a netráviť dlhý čas v kuchyni, pripraviť si jedlo, ktoré nás nakopne a osvieži zvnútra? Tento šalát je rýchly, zdravý a dokonca kombinácia chutí je pre nás nezvyčajná, no ak si dáte všetky 4 suroviny naraz, ostanete prekvapení, ako sa dokážu chute spojiť.
Ako na to?
- Melón si nakrájame na malé kocky (môžete a nemusíte odkôstkovať).
- Uhorku a cibuľu si nakrájame na mesiačiky.
- Kocky melóna, nakrájanú uhorku a cibuľu spolu premiešame a navrch posypeme syrom Feta a nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Nepotrebujeme k tomu žiadne ďalšie koreniny ani olivový olej. Melón a uhorka dodajú šalátu šťavu a Feta slanosť.
Mediterranean Watermelon Salad Recipe | Watermelon and Cucumber Salad
Najprv si pripravte zálievku - pomocou vidličky alebo menšej metličky v miske vyšľahajte olivový olej, limetkovú šťavu, med, štipku soli a štipku korenia a hotovú zálievku dajte vychladiť do chladničky.
Rukolu opláchnite v čistej vode, uhorku umyte a škrabkou alebo na strúhadle ju pozdĺžne postrúhajte na tenké plátky. Avokádo ošúpte, vyberte kôstku a dužinu nakrájajte na kocky.
Dužiny z oboch melónov nakrájajte na menšie kocky alebo z nich vykrajovačom povykrajujte guľôčky*. Potom všetky uvedené ingrediencie vložte do misy a zmiešajte ich s vychladenou zálievkou. Šalát rozdeľte na 2 porcie, každú porciu posypte sezamovými semienkami a podávajte.
*Vykrajovač na guľičky zoženiete v predajniach s domácimi potrebami alebo v špecializovaných obchodoch.
tags: #salat #z #vodneho #melonu #a #uhorky