Lahodné šaláty so šunkou a syrom: Rýchle, chutné a plné variácií

Šalát zo šunky a syra je obľúbenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Je to ideálna voľba, ak hľadáte rýchle a chutné jedlo, ktoré vás zasýti. Vďaka svojej variabilite si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií. Šaláty sú sami o sebe veľmi zdravým, rýchlym a chutným pokrmom. Sú vhodné, či už na raňajky, obed, alebo aj večeru. Ich príprava nezaberie veľa času a výsledok býva priam božský.

Klasický šalát so šunkou a syrom Gouda

Tento šunkový šalát je skvelým príkladom toho, ako môžu jednoduché suroviny vytvoriť jedlo plné chuti. Čas prípravy je len 30 minút a vystačí na 4 porcie.

Ingrediencie:

• 200 g plátkov syra gouda
• 200 g dusenej šunky
• 250 g hrozna
• 2 jablká
• 1 cibuľa
• 4 lyžice tekvicových semienok
• listy hlávkového šalátu na podávanie

Dresing:

• 1 šalotka
• 2 cm zázvoru
• 150 g bieleho jogurtu
• 3 lyžice majonézy
• 4 lyžice portského vína
• soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Syr a šunku nakrájame na tenké prúžky.
2. Hrozno umyjeme, bobule rozpolíme a zbavíme jadierok.
3. Z jabĺk odstránime jadierka a nakrájame na menšie kúsky.
4. Cibuľu ošúpeme, prekrojíme na polovicu a nakrájame na plátky.
5. Všetko preložíme do misy a premiešame.
6. V miske zmiešame najemno nasekanú šalotku so strúhaným zázvorom.
7. Pridáme jogurt, majonézu a portské víno. Osolíme a okoreníme.
8. Hlávkový šalát umyjeme a rozoberieme na listy, ktoré poukladáme na taniere.
9. Na listy rozložíme miešaný šalát a posypeme tekvicovými semienkami.

Rýchly šunkový šalát na večeru s kukuricou a paprikou

Hľadáte bleskovú večeru, ktorá vás skutočne zasýti? Tento šunkový šalát je hotový za pár minút a bez varenia. Kombinácia šunky, syra a vajec je overená klasika. Všetko len nakrájajte, zamiešajte a máte pokoj. Je to "záchrana" na pondelkové večery, ktorú miluje aj návšteva, lebo chutí poctivo a domácky. Sladká kukurica rozbije ťažkú chuť majonézy a dodá šťavnatosť. Slaný syr, mäsová šunka a chrumkavá zelenina v krémovom obale je návyková kombinácia.

Čas prípravy je 15 minút + varenie vajec 10 minút, pre 4 porcie.

Potrebujeme:

• Šunka (300 g, ideálne bravčová s vysokým podielom mäsa)
• Tvrdý syr (300 g, eidam 45 % alebo gouda pre plnšiu chuť)
• Červená paprika (1 ks, stredne veľká)
• Vajcia (5 ks, uvarené natvrdo)
• Pažítka (zväzok, čerstvá)
• Kukurica (170 g, malá konzerva)
• Majonéza (3 - 5 PL, podľa želanej konzistencie)
• Soľ (podľa chuti)
• Mleté čierne korenie (štipka, čerstvo namleté)

Postup prípravy:

1. Vajcia uvarte natvrdo (10 minút) a nechajte ich úplne vychladnúť. Ak by ste ich krájali horúce, syr by sa začal topiť a šalát by sa pokazil.
2. Šunku, tvrdý syr a umytú papriku zbavenú jadierok nakrájajte na rovnako veľké kocky (cca 1×1 cm).
3. Pažítku nasekajte nadrobno.
4. Do veľkej misy vložte všetko nakrájané, pridajte vychladnuté ošúpané vajcia (tiež na kocky) a scedenú kukuricu bez nálevu.
5. Pridajte majonézu, soľ a čierne korenie.
6. Všetko dôkladne premiešajte.

Tipy na záver:

• Ak je šalát na vás príliš ťažký, nahraďte polovicu majonézy hustým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou. Odľahčíte trávenie aj kalorickú hodnotu.
• Zvyšky skladujte v uzavretej nádobe v chladničke maximálne 2 dni. Ak zelenina pustí vodu, stačí šalát pred podávaním znova premiešať.
• Šalát chutí najlepšie vychladený, priamo z chladničky, kedy sú chute najvýraznejšie.

Variácie rýchleho šalátu:

• S reďkovkou: Pre milovníkov štipľavej chuti pridajte zväzok reďkoviek nakrájaných na plátky. Dodajú extra chrumkavosť a jarnú sviežosť.
• S kyslou uhorkou: Klasická verzia pre „zemiakový“ efekt. Kyslosť uhorky výborne kontrastuje s tučným syrom a majonézou.
• Fit verzia: Namiesto šunky použite kuracie prsia pripravené na pare a majonézu nahraďte cottage cheesom. Ideálna večera po cvičení.

Holandský šalát so šunkou a syrom: Alternatíva k vlašáku

Zabudnite na klasický vlašák, máme pre vás niečo lepšie, čo si zamilujete. Tento jednoduchý Holandský šalát so šunkou a syrom je absolútne TOP. Jemné rezančeky šunky a syra s vajíčkom v lahodnej, jemne dochutenej majonézovej zálievke sú skvelou voľbou na každú príležitosť. Skvele sa hodí predovšetkým na chlebíčky, ale môžete ho servírovať aj v mise s čerstvým pečivom ako ľahkú večeru alebo pohostenie pre návštevu.

Ingrediencie:

• 150 g kvalitnej plátkovej šunky (napr. dusená, kuracia, morčacia)
• 150 g syra Gouda (alebo Eidam) vcelku
• 4 vajcia
• 150 g kvalitnej majonézy
• 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy (z cca 1/2 citróna)
• 1 čajová lyžička Worcestrovej omáčky
• 1/2 čajovej lyžičky kryštálového cukru (na vyváženie chutí)
• Soľ podľa chuti
• Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy:

1. Najprv si uvarte 4 vajcia natvrdo (vložte do vriacej vody a varte cca 10 minút). Ihneď po uvarení ich prudko schlaďte v studenej vode a nechajte úplne vychladnúť. Potom ich ošúpte.
2. Kým vajcia chladnú, pripravte si ostatné suroviny. Plátkovú šunku nakrájajte na tenké rezančeky (julienne). Syr Gouda (dobre vychladený sa krája ľahšie) nakrájajte tiež na tenké rezančeky podobnej veľkosti ako šunka. Vychladnuté ošúpané vajcia nakrájajte na malé kocky alebo ich pretlačte cez mriežku na zemiaky.
3. Vo väčšej mise zmiešajte nakrájanú šunku na rezančeky, nakrájaný syr na rezančeky a nakrájané vajcia na kocky.
4. V menšej miske si pripravte zálievku: Zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu, Worcestrovú omáčku, cukor, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Metličkou alebo lyžicou všetko dobre premiešajte dohladka. Ochutnajte a prípadne dolaďte kyslosť, sladkosť či slanosť podľa vašej chuti.
5. Pripravenú zálievku nalejte k zmesi šunky, syra a vajec vo veľkej mise. Teraz už len veľmi zľahka, ale dôkladne premiešajte stierkou alebo veľkou lyžicou, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili v zálievke, ale aby sa príliš nerozbili.
6. Hotový premiešaný šalát prikryte potravinovou fóliou alebo preložte do uzatvárateľnej nádoby a vložte ho do chladničky. Nechajte šalát v chladničke poriadne vychladiť a odležať minimálne 2 hodiny, ideálne aj dlhšie (napr. 3-4 hodiny alebo cez noc), aby sa chute krásne prepojili.

Tipy a triky:

• Na tento „holandský“ šalát krájam šunku aj syr (používam Goudau alebo Eidam, ktorý sa dobre krája vychladený) na tenké rezančeky, tzv. julienne. Šalát má potom zaujímavejšiu štruktúru ako keby bolo všetko len na kocky. Vajíčka však krájam na kocky alebo pretláčam cez mriežku.
• Základom je kvalitná majonéza. Dochucujem ju len jemne citrónovou šťavou, worcestrom, štipkou cukru, soľou a korením. Chute majú byť vyvážené, nie príliš prekryté.
• Miešam naozaj len zľahka, aby sa rezančeky šunky a syra príliš nepolámali a vajcia nerozpadli na kašu. Chcem, aby si šalát zachoval peknú štruktúru.
• Odležanie v chlade je dôležité, aspoň tie dve hodiny, aby sa chute mali čas spojiť. Je to výborný šalát na chlebíčky alebo len tak k pečivu.

Ďalšie variácie šalátov so šunkou a syrom

Šunkový šalát je veľmi variabilný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií. Môžete pridať rôzne druhy zeleniny, syrov, alebo použiť rôzne druhy salám a šuniek.

Zemiakový šalát so šunkou a syrom

Výborný zemiakový šalát so šunkou a syrom je vhodný ako samostatné jedlo alebo pohostenie na Silvestra s vysokým obsahom bielkovín. Zemiaky obsahujú veľa vlákniny, vitamínu C, skupiny B a draslíka.

Suroviny na 2 porcie:

• 300g zemiaky uvarené v šupke
• 180g zmes hrášku a mrkvy
• 100g morčacej šunky
• 50g Eidam 30% tuku
• 1 ČL horčica
• 1ČL Olivový olej
• 180g Kyslá smotana tuk do 16%
• Jarná cibuľka-zelená časť/pažítka
• Soľ
• Mleté čierne korenie

Postup:

1. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a pretlačíme.
2. Potom pridáme nakrájanú šunku a syr, potom ostatné suroviny a premiešame, posypme cibuľkou.

TIP:

Pre menší obsah tuku môžete namiesto kyslej smotany zvoliť polotučný biely jogurt gréckeho typu.

Cestovinový šalát so šunkou a syrom

Potrebujeme:

• 1 balíček cestovín
• 15 dkg šunky
• 10 dkg syra
• 1 červená paprika
• 2 cibule
• 5 lyžíc majonézy
• 1 lyžica horčice
• soľ, korenie

Postup:

1. Uvarte cestoviny v slanej vode podľa návodu na obale.
2. Cibuľu, šunku, syr a papriku nakrájame do misky na malé kúsky, alebo nastrúhame nadrobno.
3. Pridajte majonézu a horčicu, soľ a korenie.
4. Zmiešame všetko dohromady.
5. Šalát podávame chladený.

Špagetový šalát s kyslou smotanou

Potrebujeme:

• 500 g špagiet + slaná voda
• 1 téglik kyslej smotany s čo navyším obsahom tuku
• 1 šálka nadrobno obyčajnej kyslej smtoany
• Nadrobno nakrájanú jemnú salámu alebo šunku
• 300 ml rastlinného vývaru (alebo bujúon rozmiešaný vo vode)
• 1 zväzok pažítky

Postup:

1. Špagety uvaríme al dente a scedíme.
2. Vývar zmiešame s oboma druhmi smotany, pažítkou, šunkou a primiešame cestoviny.
3. Šalát je dobré nechať aspoň 30 minút odležať.

Šaláty so šunkou a syrom v zdravom stravovaní

Šunkový šalát môže byť súčasťou zdravého stravovania, ak si vyberiete správne ingrediencie a dbáte na množstvo.

Alternatívny recept so zeleninovou zálievkou

Doprajte si svieži zeleninový šalát so šunkou a ľahkou jogurtovou zálievkou.

Ingrediencie:

• 250 g sterilizovanej kukurice scedenej z nálevu
• 200 g sterilizovaných šampiňónov scedených z nálevu a nakrájanyých
• 3 ks čerstvých uhoriek nakrájaných nadrobno
• 250 g šunky nakrájanej na rezance
• Zväzok zelenej cibuľky nakrájanej nadrobno

Na zálievku:

• 150-200 ml bieleho jogurtu
• 1 lyžičku olivového oleja
• ½ lyžičky citrónovej šťavy
• 1 lyžičku horčice
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. V miske zmiešame všetky ingrediencie na šalát a v samostatnej miske zmiešame všetky ingrediencie na zálievku.
2. Potom zálievku prelejeme cez šalát a môžeme podávať.

Prehľad variácií šalátov so šunkou a syrom

Názov šalátu	Kľúčové ingrediencie navyše	Popis
Šunkový šalát s vajcami	Natvrdo uvarené a nakrájané vajcia	Bohatší na bielkoviny a s krémovejšou textúrou.
Šunkový šalát so syrom	Nastrúhaný syr (eidam, gouda, cheddar)	Zvýrazňuje syrovú chuť, vhodný pre milovníkov syra.
Šunkový šalát s kukuricou	Konzervovaná kukurica	Pridáva sladkosť a šťavnatosť.
Šunkový šalát so zelerom	Nakrájaný zeler	Svieža a chrumkavá textúra, jemne pikantná chuť.
Lahôdkový šalát	Šunková saláma, zavárané uhorky, natvrdo uvarené vajíčka a kukurica	Klasická lahodná kombinácia.
Kráľovský šalát	Hermelín, vajíčka uvarené na tvrdo, šunková saláma a jarná cibuľka	Bohatší a výraznejší šalát.
Pikantný šalát	Feferónky alebo chilli papričky	Pre milovníkov ostrejších chutí.
Zelerový šalát	Pór, jablka a šunka	Osviežujúci a aromatický šalát.

tags: #salat #zo #sunky #a #syra

Populárne príspevky:

• Grahamová múka v kuchyni
• informácie na obale mliečnych výrobkov
• Zdravotné aspekty konzumácie hovädzieho mäsa
• recept na zdravý cuketovo-syrový koláč
• Čaro čaju