Na mojom zozname potravín, ktoré chcem ochutnať, sú aj práve tieto šampiňóny Portobello (tzv. steakové šampiňóny). Všeobecne hríby môžem, tak som sa ich vôbec nebála, že kúpou týchto „obrov“ budú vyhodené peniaze. Portobello kúpite dnes už v skoro každom väčšom hypermarkete. Dnes som sa rozhodla, že ich naplním kuskusom. Ponúkame vám hneď dva recepty na prípravu plnených šampiňónov s kuskusom. Kuskus je vlastne cestovina, ktorá sa pripravuje sparením horúcou vodou alebo vývarom v pomere 1:1,5. Kuskus vodu vsiakne do seba.
Recept č. 1: Šampiňóny plnené kuskusom a zeleninou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre vegetariánov a milovníkov zdravej stravy.
Ingrediencie:
- Šampiňóny Portobello
- Kuskus
- Cibuľa
- Paprika
- Špenát
- Vajíčka
- Syr
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ, korenie, paprika
Postup:
- Šampiňóny si najprv umyte, zbavte stopky a pomocou malej lyžičky vydlabte stred.
- Kuskus si uvarte podľa návodu.
- Potom si nakrájajte cibuľu najemno, papriku na malé kocky, syr taktiež a ošúpte cesnak.
- Na panvici si rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu, papriku, špenát a duste na miernom plameni, dokiaľ paprika nezmäkne.
- Pridajte vajíčka (vajíčka miešajte už na vypnutom sporáku).
- Nakoniec do zmesi primiešajte kuskus so syrom a dochuťte soľou, korením, paprikou, cesnakom, ktorou plňte šampiňóny.
Dobrú chuť!
Recept č. 2: Šampiňóny plnené kuskusom a šunkou
Táto variácia je obohatená o šunku a syr Karička, čo dodáva plnke bohatšiu chuť.
Ingrediencie:
- Šampiňóny
- Kuskus
- Pór
- Šunka
- Karička črievko
- Vývar
- Olej
- Soľ, korenie
- Petržlenová vňať
Postup:
- Šampiňóny očistíme, umyjeme, vyrežeme nožičky a klobúčiky odložíme bokom.
- Kuskus zalejeme horúcim vývarom, prikryjeme a necháme odstáť, kým nezmäkne.
- Nasekaný pór podusíme na oleji spolu s nadrobno nakrájanými nožičkami šampiňónov a drobnými kockami šunky.
- Nakoniec pridáme Karička črievko a zľahka premiešame.
- Zmes odstavíme z ohňa a zmiešame s kuskusom.
- Dochutíme soľou, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Hlavičky šampiňónov naplníme zmesou a poukladáme do zapekacej misy alebo pekáča.
- Pečieme pri 175 °C cca 20 minút.
Dobrú chuť!
Kuskus príprava
Porovnanie receptov
Pre lepšiu prehľadnosť si porovnajte ingrediencie oboch receptov v nasledujúcej tabuľke.
| Ingrediencia | Recept č. 1 | Recept č. 2 |
|---|---|---|
| Šampiňóny | Portobello | Bežné |
| Syr | Klasický | Karička |
| Ďalšie ingrediencie | Špenát, vajíčka, cibuľa, paprika, cesnak | Šunka, pór, petržlenová vňať, vývar |
Nezabudnite sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíte tým moju prácu.
tags: #sampiony #plnene #kuskusom