Púpava lekárska (Taraxacum officinale): Botanika, využitie a recepty na púpavový sirup

Jozef ChebeňBlog

Púpava lekárska (Taraxacum officinale) je jedna z najznámejších a najrozšírenejších rastlín na svete. Mnohými je považovaná za obyčajnú burinu, no v skutočnosti je to mimoriadne cenná rastlina s množstvom liečivých účinkov a využití. Hoci ju ľudia považujú skôr za burinu, opak je pravdou. Pri slove púpava sa mi vynoria spomienky, ako sme v detstve rozfúkavali odkvitnuté hlavičky, či dokonca ako nám maminky plietli vence, ktoré sme nosili na hlavách ako korunky. Púpava je doslova pokladom medzi liečivými rastlinami. Poďme sa spoločne pozrieť na to, aké tajomstvá v sebe ukrýva.

Púpava lekárska, ľudovo nazývaná mlieč alebo pampeliška, je rastlinka, ktorú mnohí považujú za obyčajnú a zbytočnú burinu so schopnosťou vyrásť kdekoľvek, dokonca i na asfalte. Skutočne ju nájdeme na každom kroku. Mnohí ani netušia, aký poklad im rastie na záhrade, a žiaľ, namiesto zberu a využitia jej blahodarných účinkov je väčšinou skosená. Vždy keď okolo nej prejdem v našej záhrade, v duchu jej poďakujem a trošku poľutujem všetkých, ktorí o ňu vďaka udržiavanému anglickému trávniku prichádzajú. Púpava lekárska je oveľa viac než len burina. Je to cenná liečivá rastlina, chutná potravina a prírodný kozmetický prostriedok.

Botanický popis a rozšírenie Púpavy lekárskej

Púpava lekárska (Taraxacum officinale) patrí do čeľade Asteraceae. Ide o trvácu bylinu vysokú 5 až 30 centimetrov, ktorá dorastá šírka 1-4 cm a môže vyrásť až do výšky 70 cm (obyčajne však okolo 40 cm). Púpava je trvalka. Má podzemok, z ktorého vyrastá prízemná ružica listov a viacero bezlistých stvolov ukončených veľkými úbormi žltých jazykovitých kvetov. Prízemné listy sú kopijovité, okraje sú mierne, hlboko zaguľatené a vykrojené, zubaté, 5-45 cm dlhé, široké až 10 cm a tvorí ružicu. Listy sú obrátene vajcovité a kopijovité. Stopka je buď priamy, jednoduchý alebo s párovými krídelkami. Stonka púpavy lekárskej je mierne chlpatý, dutý, ružovkastý, vláknitý, vzpriamený alebo voľný stvol, na ktorom vyrastá listová ružica. Celá rastlinka obsahuje mliečnice vylučujúce biele mlieko, ktoré po kontakte s pokožkou vytvára hnedé fľaky. Kvetenstvo sú tvorené žltými kvetnými úbormi, ktoré sú zložené z 200 jazykovitých, obojpohlavných kvetov. Kvitne od apríla do augusta, najintenzívnejšie v apríli a máji. Po odkvitnutí nahradia žlté kvietky hlavičky tvorené nažkami s chocholcom. Plodom je šedá alebo hnedou nažka s niekoľkými rebrami, ostrými hranami a bielym páperím, ktoré pomáha veľmi ľahko roznášať vetrom semená na veľké vzdialenosti. Spôsob rozmnožovania je väčšinou apomixia (nepohlavné rozmnožovanie, kedy je generácia prakticky totožná s tou materskú), ale bylina býva opeľovaná rôznymi druhmi hmyzu.

Botanický nákres Púpavy lekárskej s detailmi koreňa, listov a kvetu

Pôvod a rozšírenie

Púpava lekárska má zrejme svoj pôvod v Grécku alebo možno v severných Himalájach, odkiaľ sa rozšírila do Stredomoria, do mierneho, stepného až arktického podnebie skrze Euroázie až po severnú Afriku s rozsahom od subtropického podnebia až po biómy tundry. Dnes sa dá púpava nájsť v arktickom alebo studenom prostredí Južnej alebo Severnej Ameriky, horských alebo alpínskych zónach Nového Zélandu alebo Austrálie, vo vlhkých a sezónnych trópoch Oceánie. Púpava sa vyskytuje takmer všade v miernom pásme severnej pologule (Amerika, Ázia, Európa). Niektoré druhy však boli zavlečené aj do tropických oblastí (Austrália, Brazília, ...). Rastie divoko v celej Európe, Ázii a Amerike, najčastejšie popri cestách, na lúkach a v húštinách. Nájdeme ju prakticky všade - na lúkach, pasienkoch, v záhradách, na okrajoch ciest aj na rumoviskách. Púpava sa vyskytuje na suchých lúkach, na medziach, záhradách a ako voľný burinu na poliach. Rastlina je nazývaná ako nitrofilný druh, čo znamená, že preferuje pôdy bohaté na dusíkaté látky. V posledných rokoch došlo k rýchlemu a masívnemu rozšíreniu púpavy lekárskej, pretože bohaté a udržiavané pasienky zmizli a bylinka sa dokázala rýchlo dostať na území dnes už neobhospodárovaného okolia. Lúky boli tiež predtým značne hnojené, a preto sa v niektorých skôr poľnohospodárskych lokalitách púpave veľmi darí.

Využitie Púpavy lekárskej

Púpava lekárska je významná rastlina ako pre domáce využitie v kuchyni a príprave rôznych pochutín, tak v ľudovom liečiteľstve vychádzajúcom zo skúseností odovzdávaných po generácie. Liečivé účinky púpavy sa využívajú už najmenej tisíc rokov. Prvé zmienky pochádzajú už z čias stredoveku. Jej minulosť ako liečivej rastliny je možné vystopovať najmä na Arabskom polostrove. Podľa legiend sa púpava zrodila z prachu, ktorý rozvíril ohnivý voz boha slnka. Svoje meno dostala od najznámejšieho arabského lekára Avicennu, ktorý ju pomenoval taraxis, čo znamená zápal očí. Súviselo to s používaním púpavy práve na liečbu zapálených očí. Slávny arabský lekár Ibn Sina, známy pod menom Avicena (žil v rokoch 980 -1036), opísal liečenie prekrvenia pečene a vodnateľnosť čerstvou šťavou z púpavy. V Európe bol koreň púpavy používaný mnohé stáročia k zlepšeniu pečeňových funkcií, k zníženiu cholesterolu, zníženie krvného tlaku, k zníženiu telesnej hmotnosti u obéznych ľudí a na liečbu chorôb žlčníka. O jej listoch je známe, že čistia krv, pomáhajú pri trávení a bránia tvorbe žlčových kameňov. Dnes je droga považovaná za posilňujúcu s priaznivým účinkom na metabolizmus. Povzbudzuje tráviace orgány; obsah horčín priaznivo ovplyvňuje funkciu pečene, žalúdka, pankreasu, čriev, obličiek aj krvotvorných orgánov. Púpava lekárska je jednou z najcennejších liečivých rastlín v ľudovom liečiteľstve.

Včely zbierajúce peľ z kvetov púpavy na lúke

Používané časti rastliny a ich účinky

Z púpavy vieme využiť takmer všetko, od koreňa až po kvet. Na liečebné účinky sa zbiera koreň (v období pred rozkvetom, marec-apríl), listy, vňať s koreňom, pričom samotný koreň má jedno z najširších uplatnení. Púpava je veľmi cenná rastlina a využije sa úplne celá.

  • Koreň: Má silné detoxikačné účinky, podporuje činnosť pečene, žlčníka a trávenie. Koreň z púpavy obsahuje navyše inulín, ktorý pomáha pankreasu regulovať hladinu cukru v krvi. Používa sa pri liečbe cukrovky, upravuje funkciu pankreasu a žlčníka a zanedbateľné nie sú ani jeho močopudné účinky. Koreň púpavy bol uznaný ako antioxidant s pozitívnymi účinkami na funkcie žalúdka a pečene. Je popisovaný ako diuretikum, laxatívum alebo antidiabetikum na zníženie vysokého plazmatického cukru. V ľudovej medicíne sa používa púpava pri zápaloch vylučovacej sústavy, konkrétne pri zápaloch močových ciest a obličkových kameňoch. Má tiež zvyšovať tvorbu žlče a rozpúšťať žlčové kamene. Pomáha pri chronickej únave, pri opuchnutých lymfatických žľazách, pri zväčšení sleziny, pôsobí proti degenerácii kostí a chrupaviek.
  • Listy: Majú močopudný účinok, prečisťujú organizmus a sú výborným zdrojom vitamínov. Listy sú vtedy najväčšou zásobárňou vitamínov, využívam ich pri príprave šalátov, slaných koláčov a rolád. Púpavové listy obsahujú látky vhodné na regeneráciu pečene a pankreasu a ich priama konzumácia je najrýchlejšia a najjednoduchšia forma liečby. Listy púpavy majú dokonca dvakrát vyšší obsah železa ako špenát. V mladých listoch púpavy je obsiahnuté značné množstvo vitamínu C a kyselina kremičitá. Pomáhajú pri trávení, očiste tela aj posilnení imunity. Púpava je tiež účinná v boji proti ekzémom, akné a iným kožným neplechám, ako list, tak koreň.
  • Kvety: Obsahujú antioxidanty a používajú sa na prípravu sirupu, čaju či „medu“ z púpavy. Kvety: Zbierame plne rozkvitnuté kvety za slnečného počasia, ktoré používame pri príprave sirupov, medu alebo čaju.
Rôzne časti púpavy: koreň, listy a kvety v mise, pripravené na spracovanie

Púpava priaznivo pôsobí na tráviaci trakt, močové cesty, pokožku aj imunitný systém. Je hodnotená ako bylina stimulujúca trávenie a pomáhajúci pri poruchách trávenia (podpora zdravia tráviacej sústavy) skrze funkciu prebiotiká a podpory črevnej mikroflóry. Navyše pomáha a harmonizuje stav zdravia močovej sústavy. Býva tiež využívaný pri ďalších podmienkach vrátane infekčných chorôb (obzvlášť vírusové ochorenia), ďalej zápchy a reumatizmu, čím sa využíva jeho antioxidačné a protizápalové aktivity. Japonská laboratórium publikovala v roku 1998 prácu, v ktorej opisovala výhody extraktu koreňa púpavy lekárskej oproti iným bylinkám v meraní antioxidačnej aktivity. Dve laboratórne práce opísali výsledky účinku obsahových látok koreňa púpavy lekárskej na tumorózne tkanivo u potkanov a spomenuli inhibičný efekt na tumory a metastázy, čím ukázali sľubnú výskumnú cestu v liečbe rakoviny. Jedna publikácia študovala efekt extraktu z púpavy lekárskej a jeho vplyvu na úľavu pri urolitiázy (obličkové kamene) a rozpúšťanie kameňov vďaka prítomnosti saponinových látok.

Účinné látky

Púpava je starý ľudový liek, ktorý obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Obsahuje množstvo účinných látok: horčiny (taraxín), inulín, flavonoidy, triesloviny, vitamíny A, C, K a E, minerály ako draslík, vápnik či železo. Zásobným cukrom je polysacharid inulín (ako všetky rastliny z čeľade Asteraceae), ktorý je vhodný pre diabetikov. Okrem obsahu horčín sa môže púpava pochváliť i obsahom inulínu. Všetci iste dobre viete, že inulín je polysacharid, ktorý je naším telom nestráviteľný, ale spĺňa funkciu prebiotika. To znamená, že slúži ako živina pre baktérie, ktoré sú súčasťou nášho črevného mikrobiómu. Ďalej sú prítomné horčiny (taraxacin, taraxasterin, laktopikrin), fytoncídy, triesloviny, flavonoidy (luteolín, apigenin, izoquercitrín), terpenoidy, triterpény (taraxasterol, taraxerol), sesquiterpene, cholín, inositu, steroly, aminokyseliny, živice, silice, kaučuk, minerálne látky (meď, mangán, draslík) kyselinu kávovú, nikotínovú, p-hydroxyfenyloctovou a vinnou. Jedna skupina látok vykazuje antialergený potenciál, čo sa niekoľkokrát vyskúšalo v klinickej praxi pri imunoterapiu. Obsahuje kopec vitamínu C.

Grafická infografika zobrazujúca kľúčové vitamíny a minerály obsiahnuté v púpave

Púpavový sirup: Domáci poklad pre zdravie

Jedným z najobľúbenejších spôsobov, ako využiť jej benefity, je príprava púpavového sirupu, známeho aj ako púpavový med. Púpavový med alebo sirup z kvetov má u nás bezpochyby dlhú tradíciu. Ten sa nielen skvele hodí ako prírodné sladidlo, ale aj ako prostriedok proti kašľu či podpora trávenia. Pomáha liečiť choroby dýchacích ciest a podporuje vykašliavanie, takže je to veľký pomocník pri chorobách, ako chrípka či angína. Funguje nielen ako liek, ale aj ako prevencia. Púpavový sirup sa skvelo hodí ako zdravá prísada do teplých, ale aj studených čajov či limonád. Okrem toho zlepšuje metabolizmus a reguluje pohyb čriev, preto sa často používa ako bylina na chudnutie. Púpava totiž zvyšuje obranyschopnosť a môže poslúžiť ako prevencia pred chrípkou či nádchou. Pomáha dokonca aj pri žalúdočných problémoch. Púpavový sirup sa tradične používa pri kašli, bolestiach v hrdle a prechladnutí. Vďaka obsahu antioxidantu luteolínu pomáha telu bojovať so zápalmi a zároveň pôsobí ako jemné tonikum pre trávenie. V porovnaní s bežne dostupnými sirupmi, ktoré obsahujú rôzne konzervanty, sú domáce sirupy neporovnateľne zdravšie.

Pampeliškový sirup

Kedy a ako zbierať púpavu na sirup?

Kvalita púpavového sirupu závisí od správneho zberu kvetov. Odporúča sa zbierať ich v máji, kedy sú najzrelšie a zbavené horkosti. Ideálne je zbierať púpavu za slnečného počasia, najlepšie deň alebo dva po daždi, keď je čistá a v čase od 12:00 do 14:00, kedy je najviac otvorená a má najviac živín. Púpavu ideálne zbierať po daždi (deň, dva) keď je čistá a v čase od 12-14 h vtedy je najviac otvorená a má najviac živín v sebe. Vyberajte si čisté stanovištia mimo ciest a ošetrovaných trávnikov. Púpavu zbierame z čistého prostredia, aby sme ju nemuseli umývať a nestratili tým cenný peľ. Trhajte iba žlté súkvetia bez zelených častí (zelené lôžko a stopky dodávajú horkosť). Kvety môžeme trhať kedykoľvek, púpava kvitne spravidla po celé leto, v období mája až októbra.

Recepty na púpavový sirup

Klasický varený púpavový sirup

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť púpavový sirup. Ja osobne mám veľmi dobrú skúsenosť s domácim púpavovým medom. Je fantastický, a preto sa chcem s vami podeliť o recept.

Suroviny:

  • Približne 250-300 kvetov púpavy (8 hrsť kvet púpavy, asi 200 ks)
  • 1,5-2,0 l vody (1 l voda)
  • 1,9-2,2 kg cukru (môže sa použiť aj trstinový cukor) (1 kg cukor)
  • Šťava z 2-3 bio citrónov alebo 20-25 g kyseliny citrónovej (2 ks citrón chemicky neošetrené, 2 PL Kyselina citrónová MAXI Dr. Oetker)

Postup:

  1. Nazbierané kvety púpavy zbavte prípadného hmyzu a nečistôt. Kvety najprv prepláchnite a zbavte prípadného hmyzu. Môžete ich zľahka opláchnuť studenou vodou, ale nie príliš dôkladne, aby ste zachovali čo najviac peľu.
  2. V hrnci prevarte vodu a nechajte ju vychladnúť. Najprv si dáme prevariť vodu a necháme ju úplne vychladnúť. Precedíme cez gázu, aby sa nám zachytil vodný kameň, ktorý sa nám vytvoril na povrchu.
  3. Do vychladnutej vody pridajte púpavové kvety a citrón nakrájaný na kolieska (Citróny si nakrájame na plátky a pridáme ich k namočeným kvietkom). Kvety púpavy si odtrhneme od lôžka podkvetia a pridáme do prevarenej a vychladnutej vody.
  4. Dľa chuti môžeme pridať aj bylinky - medovku, mätu, alebo šalviu. Pridať môžeme aj pastiersku kapsičku.
  5. Zmes nechajte lúhovať 24 hodín na chladnom mieste. Vyžmýkame citrón aj limetku, zamiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme luhovať na 24 hod do špajze.
  6. Po 24 hodinách zmes preceďte cez gázu, sito alebo cedník. Na druhý deň zmes scedíme cez jemnú látku alebo gázu. Vyluhovanú vodu s kvetmi púpavy, bylinkami si precedíme cez sitko.
  7. Precedenú šťavu nalejte do hrnca, pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Šťavu dajte do hrnca, pridajte cukor a pomaly priveďte do varu. Prisypeme cukor a kyselinu ascorbovú a v momente ako dosiahne sirup 72-74 stupňov oheň úplne znížime a necháme povariť 3 minúty. Toto je proces pasterizácie, kedy sa vám nestratia zo sirupu cenné vitamíny, určite sirup neprevárajte ani dlhšie, ani na viac stupňoch, bolo by to škoda.
  8. Sirup ohrievajte na sporáku, ale nevarte ho. Za občasného miešania ho len ohrievajte, aby sa cukor rozpustil. Zároveň sa tak zachovajú cenné látky.
  9. Ešte teplý sirup nalejte do čistých fliaš a dobre uzavrite. Naplníme do dobre umytých a odkvapkaných fliaš. Počas celého procesu dodržiavame naozaj prísny sterilný režim. Nechutnajte sirup prstami, neolizujte lyžice, akonáhle áno, umyte pod vodou. Aby sa nám sirup nepokazil. Ja dokonca hrdlo flaše aj trochu vnútro prejdem s kozmetickým tampónom s našou domácou hruškovicou.
  10. Fľaše zabalte do deky a nechajte takto vychladnúť do ďalšieho dňa. Skladujte na tmavom a chladnom mieste. Takto pripravený sirup vám vydrží v chladnejšej špajzi, pivnici, alebo chladničke aj rok. Prípadne skladujte v chladničke.
Varenie púpavového sirupu v hrnci na sporáku

Púpavový sirup za studena (macerát)

Táto metóda zachováva viac živín, ktoré by sa pri varení zničili. Ak hľadáte spôsob, ako využiť silu prírody naplno a zároveň neodvariť všetko dobré, čo v bylinkách je, táto metóda je presne pre vás - práve vďaka nej zostáva zachované oveľa viac aktívnych látok a enzýmov, ktoré by inak pri varení jednoducho zmizli. Tento recept je ideálny, ak hľadáte púpavový sirup na kašeľ. Výsledný sirup je ľahší a jemnejší než ten klasický varený, zato sa pýši čistejšou chuťou a vyšším obsahom živín, čo ocení každý, kto si potrpí na kvalitu.

Suroviny:

  • Približne 250-300 kvetov púpavy
  • Bio citrón
  • 1,7-1,9 kg cukru alebo medu

Postup:

  1. Nazbierané kvety púpavy očistite od hmyzu a zelených častí. Keď púpavu neumyjeme, získame dôležitý peľ.
  2. Citrón dobre umyte a nakrájajte na kolieska.
  3. Do pohára vrstvite kvety, kolieska citróna a cukor (alebo med). Každú vrstvu poriadne stlačte. Samotný proces je jednoduchý - v pohári striedate vrstvy kvetov, nakrájaného citróna a sladidla, pričom každú z nich poriadne stlačíte, aby sa suroviny prepojili čo najlepšie.
  4. Pohár pevne uzavrite a postavte na slnečné miesto. Potom pohár pevne zavriete, postavte niekam na slnko a nechajte si zmes v pokoji odležať zhruba dva až tri týždne. Nechajte zmes odležať 2-3 týždne.
  5. Keď je zmes tekutá a cukor je rozpustený, preceďte ju. Keď je zmes krásne tekutá a cukor je preč, stačí už len precediť a uskladniť.
  6. Sirup uskladnite v chladničke.

Fermentovaný skoroceľovo-púpavový sirup

Sirup, ktorý sa nevarí, prekvasený, veľmi dobrý a účinný v chorobe. Pripravuje sa rovnako ako smrečky, naložením do cukru alebo medu. Púpava obsahuje vit. A,B,C,D, kremík, draslík, vápnik, železo, púpava je okrem trávenia výborná aj na angínu a bolesti v hrdle. Skorocel je výborný na astmu, zápaly priedušiek a pľúc, na vykašliavanie, spolu s púpavou výborný na trávenie, na črevá.

Suroviny:

  • Kvety púpavy
  • Skoroceľové listy
  • Cukor alebo med

Postup:

  1. Kvety skoroceľu aj púpavy zozbierame ideálne dva dni po daždi a ďaleko od cesty. Následne necháme rozložené na papiery, aby povychádzali chrobáčiky.
  2. Púpavové kvety si pomiešame so skoroceľovými listami a vrstvíme do aspoň 4 litrového zaváraninového pohára - vrstva kvetov, vrstva cukru (alebo medu), opäť vrstva kvetov a takto až tesne pod hrdlo pohára. Posledná vrstva, ktorou končíme je vrstva cukru (medu).
  3. Na pohár dáme celofán, ktorý pár krát hore poprepichujeme a upevníme gumičkou. Položíme na parapetu na slnko za sklo a necháme fermentovať 2-3 týždne.
  4. Cukor alebo med sa nám bude pomaly premieňať na sirup. Sirup sa bude usadzovať v dolnej casti pohára a do hornej sa budú tlačiť bylinky. Preto je potrebné, každý deň aj 2-3x denne ich stláčať naspäť do sirupu... V opačnom prípade môžu začať na povrchu plesnivieť a nedôjde k dostatočnému vylúhovaniu.
  5. Po 14 dňoch zlejeme, poriadne vyžmýkame, prelejeme do pohára a skladujeme v chladničke. Ked zlejeme do pohárov a uložíme do chladničky môže nám sirup ešte dokvasiť a bude sa nám postupne čistiť. Usadenina na spodku pohára nie je na závadu, ale po čase môžme sirup znovu prefiltrovať.
  6. V čase choroby dávkujeme dospelí: 3x denne čajovú lyžičku, pre deti polovičnú dávku a pre veľmi malé deti tretinovú. V chlade vydrží aj pol roka až rok.

Tipy a triky pre dokonalý púpavový sirup

  • Pri studenom maceráte používajte menej cukru (1,7-1,9 kg), aby ste zachovali výraznú kvetinovú vôňu. Majte však na pamäti, že takýto sirup má kratšiu trvanlivosť.
  • Ak nahradíte časť cukru medom (najviac 1/3), získate sirup s jemnejšou chuťou.
  • Namiesto cukru môžete použiť aj erytritol alebo agáve, ale iba pre chladený režim, pretože sirup bude mať výrazne kratšiu trvanlivosť.
  • Dbajte na čistotu pri fermentácii, aby sa sirup nepokazil. Pri fermentácii pozor na sterilitu, neoblizovať, nechytať, ísť do masy len čistou lyžičkou, aby nám nezačala kaziť.
  • Hotový sirup skladujte v tme a chlade. Varený sirup vydrží neotvorený 6-12 mesiacov, po otvorení 2-3 týždne v chladničke.

Tradičné dávkovanie a ďalšie formy

Na prípravu čaju z koreňa púpavy lekárskej sa odporúča použiť 1 kopcovitú lyžičku sušeného koreňa (alebo dve malé), ktorý sa povarí v asi 250 ml vody a potom sa nechá asi 15 minút lúhovať (odporúča na žalúdočné, tráviace, obličkové problémy, prípadne na pálenie záhy a regurgitáciu). Iné zdroje odporúčajú použiť na nálevy z koreňa alebo čaju 2-8 gramov sušeného koreňa a v prípade vyrobenia tinktúry z koreňa, mala by sa použiť 1-2 lyžice tinktúry 1x denne. Pri potrebe zvýšiť diurézu sa odporúča podávať výluh z koreňa púpavy lekárskej viackrát za deň, najlepšie 3x denne v rovnakom množstve. Na 200 ml stačí jedna čajová lyžička rozdrveného koreňa. Čaj z púpavy je vhodný ako jarná kúra. Denná dávka je 1-2 šálky počas 2-3 týždňov. Púpavový sirup je nielen chutnou pochúťkou, ale aj funkčnou súčasťou domácej lekárne. Najčastejšie sa používa pri kašli a prechladnutí - ideálne je užívať jednu lyžičku niekoľkokrát denne.

Šálka púpavového čaju s čerstvými púpavovými listami a kvetmi

Pestovanie a zber

Púpava lekárska je mnohými považovaná skôr za burinnu rastlinu ako liečivú, a preto ju často nájdeme na lukratívnych miestach takmer nedotknutú. Bylinka nie je prakticky náročná na pestovanie. Stáča rozniesť niekoľko semien na miesto s priamym svetlom (stačí ale aj polotieň), normálna vlhkosťou mierneho podnebie, s klasickou záhradnou zeminou a rastlinka by sa mala čo nevidieť ukázať na svet. Je vcelku mrazuvzdorná, takže je možno pestovať vonku než doma. Áno, ak jej zabezpečíte dostatok svetla. Dobre sa jej darí v kvetináčoch aj vo voľnej pôde. Vhodná je do prírodných a bylinkových záhrad.

Z rastliny sa dá zbierať veľa častí, však koreň rastliny je nielen najviac známa a užitočná časť, ale aj v mnohých liekopisoch je "liekopisná" časť rastliny Radix taraxaci. Koreň sa zbiera najlepšie na jar okolo marca a apríla (pred rozkvetom) alebo na jeseň po odkvitnutí. Po vykopaní sa umyje, nakrája a suší pri teplote do 40 °C. Po umytí sa sušia v tieni, na slnku alebo za umelého sušenia pri teplotách okolo 50 ° C. Dôležitosť sušenie značne rastie, pretože vlhký koreň jednoducho plesnivý. Suché korene môžu byť naopak napádané červami, myšami, a preto je tu kladený vysoký dôraz na poriadne uskladnenie v uzatvárateľných nádobách bez prístupu vzduchu. Listy: Zbierajú sa na jar (marec - máj), ešte pred kvitnutím, keď sú mladé a krehké. Kvety: Zbierajú sa počas slnečných dní, keď sú úplne otvorené. Lístky umyjeme, osušíme v utierke a roztrháme na malé kúsky.

Dôležité upozornenia a kontraindikácie

Napriek tomu, že púpavový sirup je prírodný produkt, aj tu platí, že všetkého s mierou. U citlivých osôb môže vyššie množstvo spôsobiť mierne tráviace ťažkosti. Ľudia s alergiou na rastliny z čeľade astrovité by mali byť opatrní. Pri malých deťoch však odporúčame konzultáciu s lekárom. Je potrebné vyvarovať sa požitiu drogy pacientmi s poruchami obličiek a/alebo zlyhávaním srdca, pretože konzumácia drog z púpavy so sebou prináša zvýšené riziko výskytu hyperkalémie, nakoľko až 4,7 % jej hmotnosti tvorí draslík. I keď sa droga vyskytuje v čajovinách a diabetických zmesiach, diabetici by ju mali užívať s opatrnosťou, nie vo veľkých množstvách a najmä po konzultácii s lekárom. U pacientov trpiacich diabetom je totiž zvýšené riziko vzniku poruchy funkcie obličiek, ktoré sú zodpovedné za rovnováhu draslíka v tele. Z tohto dôvodu by sa mali títo pacienti vyhnúť požívaniu drogy, aby sa tak vyhli potenciálnemu zvýšeniu hladiny draslíka v krvi. Na pozore by sa mali mať i pacienti, ktorí trpia závažnejšími poruchami gastrointestinálneho traktu a pečene, ako sú akútne peptické vredy, zápal žlčových ciest, žlčové kamene a rôzne ďalšie problémy pečene a žlčníka. V každom prípade je lepšie poradiť sa s lekárom alebo lekárnikom. Áno, aj Taraxaci radix cum herba má nežiaduce účinky, medzi ktoré patrí epigastrická bolesť a nadmerná sekrécia HCl v žalúdku, avšak ich frekvencia nie je známa. Rovnako sa môžu vyskytnúť i alergické reakcie. Dôležité je tiež správne zbieranie kvetov - ideálne okolo poludnia, keď sú otvorené a suché. Vyhýbajte sa oblastiam blízko ciest, priemyselným zónam a miestam, kde sa používajú pesticídy.

tags: #sirup #pupavovy #latinsky

Populárne príspevky: