Objavte kulinárske poklady sveta: Populárne recepty zo zahraničia

Európa je plná chutí, vôní a nekonečnej inšpirácie pre každodenné varenie. Rýchla večera rozhodne nemusí byť nudná, jednotvárna ani bez nápadu. Práve naopak - vďaka niekoľkým kvalitným surovinám a jednoduchým receptom si môžete vychutnať malú kulinársku cestu po rôznych kútoch Európy, a to všetko priamo u seba doma. Svetové kuchyne ponúkajú nekonečné možnosti pre gurmánske zážitky. Od tradičných európskych špecialít až po exotické ázijské chute, každý si môže nájsť to svoje. Pripravte si skvelú lahôdku úplne jednoducho.

7 rýchlych večerí z európskej kuchyne

Nie vždy máme čas tráviť hodiny v kuchyni. Napriek tomu, ak miluješ európske chute a zároveň potrebuješ niečo rýchle, nezúfaj - práve preto sme pre teba pripravili ideálne riešenie. Našťastie, existujú recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj rýchle. Vďaka týmto 7 receptom si vyčaruješ chutnú večeru za menej než pol hodiny. Zároveň nemusíš robiť kompromisy medzi časom a kvalitou. Či už varíš pre seba, rodinu alebo hostí, tieto jedlá ťa zachránia.

1. Špagety Aglio e Olio (Taliansko)

   Čas prípravy: 15 minút

   Jednoduchá a voňavá klasika z Talianska. Najprv uvar špagety - medzitým, zatiaľ čo sa varia, na olivovom oleji jemne opraž nasekaný cesnak spolu so štipľavou papričkou. Následne, keď sú cestoviny hotové, všetko spolu premiešaj, pričom nezabudni pridať čerstvú petržlenovú vňať. Nakoniec, tesne pred podávaním, posyp štedrou dávkou nastrúhaného parmezánu.

   

2. Francúzska omeleta s kozím syrom a bylinkami

   Čas prípravy: 10 minút

   Rozšľahaj vajcia s mliekom, soľou a korením. Na masle priprav nadýchanú omeletu, pridaj čerstvé bylinky (pažítku, tymian) a kúsky kozieho syra.

3. Španielska tortilla

   Nakrájaj zemiaky na tenké plátky a spolu s cibuľou pomaly opeč na olivovom oleji. Keď sú mäkké, pridaj rozšľahané vajcia, premiešaj a nechaj na miernom ohni stuhnúť ako omeletu.

4. Grécky šalát

   Čas prípravy: 10 minút

   Rajčiny, uhorka, červená cibuľa, olivy a feta syr. Dochuť olivovým olejom, citrónovou šťavou, oreganom a morskou soľou.

   

5. Kaiserschmarrn (Rakúsko)

   Čas prípravy: cca 20-25 minút

   Kaiserschmarrn je tradičný rakúsky pokrm, ktorý podľa legendy vznikol na dvore cisára Františka Jozefa. Je to nadýchaná palacinka, ktorá sa počas pečenia roztrhá na kúsky a podáva sa s práškovým cukrom a kompótom.

   • Priprav cesto: Žĺtky vymiešaj s mliekom, vanilkovým cukrom a múkou.
   • Peč na panvici alebo v rúre: Na väčšej panvici roztop kúsok masla, vlej cesto a nechaj opiecť na miernom ohni, kým spodok nie je zlatistý (asi 2-3 minúty). Ak chceš, posyp povrch hrozienkami.
   • Roztrhaj a dopeč: Pomocou dvoch vidličiek alebo špachtlí roztrhaj palacinku na menšie kúsky.

6. Currywurst (Nemecko)

   Čas prípravy: 20 minút

   Opraž klobásu alebo párky, priprav jednoduchú curry omáčku z kečupu, kari korenia a trochy octu. Podávaj s čerstvým pečivom alebo hranolkami.

   

7. Dánsky Smørrebrød s lososom

   Čas prípravy: 10 minút

   Na ražný chlieb natri smotanový syr, pridaj tenké plátky údeného lososa, kôpor a plátky uhorky. Ľahké, svieže a zdravé.

Inšpirácia z európskych klasík s moderným nádychom

Európska kuchyňa je plná známych a obľúbených jedál. Od talianskej kuchyne, známej svojimi jednoduchými, no nesmierne chutnými jedlami, cez francúzsku eleganciu až po maďarské a české špeciality. Poďme si priblížiť niektoré z nich.

Talianska kuchyňa

Podľa tohto receptu pečiem cheesecake už dlhé roky. Je to ľahký, veľmi chutný zákusok, ktorý nám chutí poliaty. Talianska kuchyňa je známa svojimi jednoduchými, no nesmierne chutnými jedlami.

Francúzska kuchyňa

Francúzsko je synonymom pre eleganciu a sofistikovanosť, čo sa odráža aj v ich kuchyni. Určite ste už zaregistrovali krásne fotky farebných plnených piškótiek. Volajú sa makrónky a pochádzajú (ako inak) z Francúzska. Odtiaľ sa dostali do rôznych kútov sveta a ich sladkej chuti podľahlo veľa ľudí.

Maďarská a Česká kuchyňa

Perkelt patrí k stavebným kameňom maďarskej kuchyne a vychádza z neho množstvo iných skvelých jedál. Či už sa jedná o guláš, alebo iné mäsko na šťave, varenie v slovenských domácnostiach často začína prípravou perkeltu. Aké mäso je na guláš najlepšie? Čím ho podliať? Do kotlíka dať najskôr zeleninu alebo mäso? Radí skúsený gulášmajster Jožko Hucman. Neexistuje jedlo, ktoré má viac variácií ako guláš. Česká kuchyňa je blízka mnohým Slovákom, no aj v nej nájdeme zaujímavé variácie.

Exotické Ázijské chute, ktoré objavíte doma

Ázijská kuchyňa je známa svojou rozmanitosťou a intenzívnymi chuťami. Tomáš Chilý má bohaté pracovné skúsenosti zo zahraničia, a preto sme veľmi radi, že sa s nami delí o recepty medzinárodných kuchýň. Toto jedlo spoznal počas svojho pôsobenia v Katare na Strednom východe. Nie je to lokálna špecialita, ale je to úžasná kombinácia. Spojenie ryby a karfiolu vás dostane. Smažená ryža s vajcom je najobľúbenejší čínsky recept na celom svete. Je to veľmi jednoduchý a rýchly recept. Rada chodím do čínskych reštaurácií, kde si často objednávam ich špeciality. Asi najznámejším čínskym jedlom je smažená ryža s vajcom. Na zavŕšenia môjho týždňa ázijskej kuchyne som ešte doma vyrábala sushi.

Zdravé alternatívy a netradičné kombinácie

Zdravý životný štýl sa prejavuje aj v modernej gastronómii. Pripravte si s nami úžasný dezert v zdravšej verzii. Tento recept na brownies vás prekvapí použitím fazule namiesto múky, preto je bezlepkový. Okrem toho sú tu použité ďalšie zdravšie suroviny, ako kokosový tuk a kokosový cukor. Zostáva však lahodným koláčikom brownie, čiže je sladký, zvonku chrumkavý, zvnútra vláčny. Sumček africký je vyhľadávanou gastronomickou pochúťkou. Táto lahodná ryba isto poteší vaše chuťové poháriky, ale to nie sú všetky jej benefity. Zároveň je oceňovaná pre svoju kvalitu mäsa, nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín. Pripraviť divinu vôbec nemusí byť zložité. Doplňte mäso netradičnejšou prílohou a vytvoríte na tanieri niečo úplne nové a neokukané. Skvelé domáce zemiakové pirohy zo špaldovej múky, plnené plnkou z kačacieho mäsa, podávané s cibuľovým džemom a dusenou kapustou. Aj nám sa zbiehajú slinky! Vyskúšajte, výsledok stojí za to! Tohtoročná úroda jabĺk bola bohatá, preto nám Juraj Kopčík pripravil práve jablkový jesenný dezert.

Pálivé chute sveta: Chilli ako univerzálny jazyk

Chilli papričky sú globálna ingrediencia, ktorá dodáva jedlám silu, charakter a nezameniteľný šmrnc. Chilli je univerzálny jazyk, ktorému rozumejú kuchyne celého sveta. Experimentuj, ochutnávaj a objavuj nové úrovne pálivosti.

1. Guacamole s jalapeñom

   Guacamole je ikonická avokádová nátierka, no ak pridáš nasekané jalapeño a kvapku limetky, získa úplne nový rozmer.

2. Thajské kari

   Thajské kari je pálivé, voňavé a plné exotických korenín. Základom je červená kari pasta, kokosové mlieko, rybia omáčka a samozrejme - pálivé čili.

3. Indické Vindaloo

   Vindaloo je jedlo s portugalskými koreňmi, ktoré sa v Indii premenilo na jedno z najpálivejších karí jedál. Používajú sa silné chilli, cesnak, zázvor, ocot a koreniny.

4. Pikantný Perkelt

   Perkelt je maďarské dusené jedlo z mäsa, cibule a mletej papriky. Pre pikantnejšiu verziu odporúčame pridať Cayenne chilli do základu.

5. Kimchi (Kórea)

   Kimchi je fermentovaná kapusta plná života - pálivá, kyslá, slaná a zdravá. Vyrába sa s cesnakom, zázvorom, ryžovou múkou a chilli vločkami.

Svetové pochúťky na sviatočnom stole

Aj keď tohtoročná Veľká noc bohužiaľ nebude to, čo bývala. V mnohých krajinách sveta je nariadená karanténa, a šibači tak tento rok budú musieť zostať doma. To však ani zďaleka neznamená, že ani tohtoročná Veľká noc nemôže byť veselá. Práve naopak. Situácia si žiada, aby sme ju prežili pri rodinnom stole a užívali si nielen jeden druhého, ale tiež dobré jedlo. Chceš, aby tvoja tohtoročná Veľká noc bola svetová?

• Ruská pascha

  Máš rada pokrmy, ktoré sa nemusia variť ani piecť? Potom si ťa získa ruská pascha. Jedná sa o dezert v tvare pyramídy alebo kužeľa s mandľami a ovocím. Tento dezert sa ďalej skladá z tvarohu, vajca, masla a kyslej smotany.

• Španielska La Mona de Pasqua

  Zaujíma ťa, aké pokrmy sa na Veľkú noc pripravujú v slnečnom Španielsku? Na veľkonočný pondelok si Španieli doprajú sladký dezert ozdobený čokoládovým vajcom známy ako La Mona de Pasqua. V jednej mise zmiešaj vajcia a cukor a v druhej mise múku a kvasnice. Keď budeš mať zamiešané, pomaly prisyp múku s kvasnicami do misy s cukrom a vajcami a neustále zmes miešaj. V ďalšej miske vyšľahaj do snehu bielky a pridávaj do bielkov cukor. Hotovo? Pridaj bielky do zmesi s múkou a všetko zamiešaj. Vzniknuté cesto vlej do formy a peč zhruba 45 minút v dopredu rozohriatej rúre na 180 stupňov.

• Mexická capirotada

  Ďalšou sladkou veľkonočnou pochúťkou je capirotada, ktorú si doprajú v Mexiku. Jedná sa o chlieb plnený pudingom, hrozienkami a dochutený škoricou a klinčekom.

• Ekvádorská fazuľová polievka

  Prejdime na chvíľu od sladkých dezertov k polievkam. V Ekvádore tradične pripravujú polievku s niekoľkých druhov fazule a so zemiakmi. Recept sa líši dom od domu, niektorí do nej napríklad pridávajú aj ryžu.

• Grécke tsoureki

  Jednou z obľúbených veľkonočných pokrmov v Grécku je tsoureki. Tento sladký dezert, tradične v tvare venca, je ozdobený mandľami a načerveno ofarbenými natvrdo uvarenými vajcami, ktoré symbolizujú preliatu krv Ježiša Krista. Aký je tvoj najobľúbenejší veľkonočný pokrm?

Objavte Hello Fresh: Kulinárska expedícia až k vám domov

Milí čitatelia, vitajte pri článku, ktorý je o fenoméne s názvom HELLO FRESH. Možno ste už o ňom počuli, no ak nie, vôbec nevadí. V skratke ide o donášku ingrediencií na vybrané konkrétne jedlá, ku ktorým pribaľujú fotorecept s presným postupom. Nemecká spoločnosť HELLO FRESH vznikla v roku 2011 ako jedna z prvých spoločností balíčkov s potrebnými ingredienciami na prípravu jedla (v angličtine sa používa pojem meal-kit). Na svojej popularite však naberali postupne. Celé to funguje na princípe objednávania jedál vopred. Keďže ide o týždenné plány, spoločnosť automaticky posiela balíčky opakovane, avšak zákazníkom ponúkajú možnosť vynechania vybraného týždňa alebo úplného pozastavenia vybraného plánu. Na hlavnej stránke sa dá vyklikať presný plán, ktorý pozostáva z dvoch hlavných informácii: koľko druhov jedál (2 až 5) a koľko porcií (1 až 4). Ďalej máte možnosť vybrať si kategóriu, napríklad: vegetariánske, rýchle a ľahké, menej kalorické. Potom nasleduje výber konkrétnych jedál. Každý týždeň si môžete vybrať z 25 jedál. Avšak receptov a jedál majú stovky, čiže pravdepodobnosť, že sa budú opakovať je veeeľmi nízka. Ak však chcete výber nechať na náhodu, stránka vám automaticky vyberie recepty aj sama. Nasleduje už len výber dátumu doručenia. Všetky ingrediencie na vybraný týždeň sú doručené spolu v jednej krabici. Jednotlivé jedlá sú rozdelené do osobitných papierových vrecúšok, mäso a ryby sú oddelené ľadom. Ceny za balíčky sa môžu výrazne líšiť. Keďže spoločnosť ponúka rôzne sezónne zľavové kódy, za niektoré balíčky sme platili iba poštovné, za iné zas cca $45 / 37€, no bez zliav to vychádza za 5 jedál po 2 porcie na cca $75 / 62€.

Pre tento článok som vybrala tri moje obľúbené recepty, ktoré si môžete veľmi jednoducho pripraviť doma: kuracie prsia, losos a cestoviny.

1. Kuracie prsia s parmezánovou kôrou, zemiakovou kašou a špargľou

1. Rúru rozohrejeme na 220 stupňov. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Umyjeme a vysušíme špargľu a pažítku. Špargľu očistíme tak, že odrežeme z každého kúsku spodok. Pažítku si osušíme a nasekáme nadrobno.
2. Roztopíme jednu polievkovú lyžicu masla, prelejeme ho do misky, kde ďalej pridáme strúhanku spolu s pripravenou jednou polovicou korenia (teda 1/2 polievkovej lyžice) a polovicou nastrúhaného syra (1/4 hrnčeka). Pridáme štipku soli a čierneho korenia.
3. Kuracie prsia si umyjeme a vysušíme. Ochutíme ich zvyškom (druhou polovicou) pripraveného korenia + soľ a čierne korenie. Kúsky mäsa následne preložíme na jednu polovicu plechu vystlaného papierom na pečenie. Vrch každého kúsku natrieme tenkou vrstvou majonézy, na ktorú rozvrstvíme zmes korenia, syra a strúhanky (z druhého kroku). Plech vložíme do vyhriatej rúry, pečieme 5 minút.
4. Zatiaľ čo sa nám pripravuje mäso, dáme si do osolenej vriacej vody variť zemiaky domäkka na 15 - 20 minút.
5. Na panvici si pripravíme pečené plátky slaniny. Pečieme podľa vlastnej preferencie dochrumkava, cca 6 - 10 minút. Po upečení slaninu vyberieme, necháme trošku vychladnúť a nakrájame nadrobno.
6. Po 5 minútach vyberieme mäso z rúry. Na prázdnu polovicu plechu rozložíme špargľu, ktorú pokropíme olejom a jemne posypeme soľou a čiernym korením. Plech vrátime do rúry. Pečieme pokiaľ mäso nie je dobre upečené a špargľa mäkká, cca 10 - 12 minút.
7. Uvarené zemiaky precedíme, pridáme kyslú smotanu, zvyšok syra a jednu polievkovú lyžicu masla. Všetko spolu dobre potlačíme, aby nám vznikla kaša. Nakoniec pridáme polovicu z upraženej slaninky, dochutíme soľou, čiernym korením a ešte raz premiešame.
8. Pripravené jedlo servírujeme podľa fantázie. Na záver posypeme zemiakovú kašu zvyšnou slaninou a pažítkou.

2. Losos s medovo-horčicovou omáčkou, pečenými zemiakmi a fazuľkou

1. Rúru si predhrejeme na 220 stupňov. Neošúpané zemiaky umyjeme a narežeme pozdĺžne na mesiačiky. Umyjeme citrón a nastrúhame citrónovú kôru. Následne citrón rozrežeme na štyri časti. Pripravíme si zelené fazuľky.
2. Zemiaky rozložíme na polovicu plechu vystlaného papierom. Pokropíme olejom, posypeme polovicou pripravenej zmesi korenia, soľou a čiernym korením.
3. Po 10 minútach vyberieme plech z rúry a na druhú polovicu rozložíme zelené fazuľky, ktoré pokropíme olejom a jemne posypeme soľou a čiernym korením. Pečieme až kým zelenina nie je zmäknutá a mierne hnedá, cca 12 -15 minút. Po upečení posypeme fazuľky nastrúhanou citrónovou kôrou.
4. Lososa rozdelíme na dva podlhovasté kúsky. Usušíme a dochutíme zbytkom koreninovej zmesi + soľ a čierne korenie. Na panvici si rozohrejeme trošku olivového oleja, na ktorý uložíme plátky lososa kožou dole. Pečieme z každej strany cca 3 - 4 minúty, kým nám kúsky pekne nezhnednú. Pripraveného lososa vyberieme z panvice, ktorú utrieme dosucha.
5. Pripravíme si omáčku. V miske si zmiešame med, horčicu, pretlačený / nadrobno nakrájaný mesiačik cesnaku, ocot, a polievkovú lyžicu olivového oleja. Dochutíme soľou a čiernym korením. Pripravenú zmes vylejeme na panvicu, pridáme dve polievkové lyžice vody a citrónovú šťavu z jednej štvrtiny citróna. Varíme a miešame cca 2 minúty, kým nám omáčka trošku nezhustne.
6. Pripravené jedlo servírujeme podľa vlastnej fantázie, pridáme aj zvyšný citrón (na pokvapkanie lososa).

3. Pikantné cestoviny s paradajkovou omáčkou a slaninkou

1. Rúru si predhrejeme na 220 stupňov. Cestoviny si uvaríme vo vriacej osolenej vode (dĺžka varenia podľa preferencie / obalu cestovín). Po uvarení si necháme 1/4 vody z cestovín, ktorú využijeme neskôr do omáčky.
2. Cibuľu si nakrájame na menšie kúsky, to isté urobíme s mesiačikom cesnaku. Umyjeme a vysušíme petržlenovú vňať, ktorú taktiež narežeme na drobné časti.
3. Plátky slaniny uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme dochrumkava 10 - 15 minút. Necháme trošku vychladnúť a nasekáme na malé časti.
4. Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a ak máme radi trošku pikantné, pridáme chilli korenie. Za stáleho miešania smažíme cca 3 - 4 minúty. Pridáme cesnak, miešame a smažíme ešte 1 minútu.
5. Pridáme paradajkovú šťavu, zmes korenia, víno, 1 čajovú lyžicu cukru a odloženú vodu z uvarených cestovín. Ak nám omáčka začne vrieť, znížime plameň a miešame až kým nám nezačne hustnúť.
6. Do omáčky pridáme cestoviny a polovicu pripravenej upečenej slaniny. Všetko dobre premiešame a podľa chuti pridáme soľ a čierne korenie.
7. Cestoviny na záver posypeme parmezánom, zvyšnou slaninou a petržlenovou vňaťou. Podľa chute môžete pridať ešte chilli korenie.

tags: #skvely #recept #zo #zahranicia

Populárne príspevky:

• Zistite viac o všestrannosti zemiakového škrobu
• Prečo vznikajú znamienka
• ako vyrobiť domáci jogurt z Laktoflory
• Recept na tradičné tvarohové guľky s jahodovou plnkou
• Lahodný pôžitok pre chladné večery