Mnoho ľudí sa stretáva s problémami vo vzťahu k jedlu, často spojenými s nadmernou konzumáciou sladkostí. Tento článok sa zameriava na psychologické aspekty tohto problému a ponúka stratégie na zlepšenie vzťahu k jedlu a dosiahnutie udržateľnej zmeny. Sladká chuť cukru a jeho výnimočnosť, ktorá bola kedysi spôsobená jeho nedostatkom (bola to drahá a nedostupná surovina), sa postarali o to, že cukor má svoje pevné miesto aj v rôznych prísloviach, porekadlách a slovných spojeniach. Okrem sladkej chuti rozlišujeme chuť slanú, kyslú či horkú. Žiadna z nich sa však toľko neskloňuje v našom jazyku, ako práve tá sladká. Cukor predstavuje pôžitok, ku ktorému prirovnávame rozličné situácie, vnemy a spája sa s pozitívnymi zážitkami a emóciami.
Psychológia chudnutia a podvedomý strach zo štíhlosti
Psychológia chudnutia je rovnako dôležitá, ak ak nie dôležitejšia, než samotné fyzické aspekty. Cieľom nie je len schudnúť, ale dosiahnuť udržateľnú zmenu, ktorá nám prinesie nielen fyzické, ale aj psychické blaho. Mnohí ľudia si neuvedomujú, že aj strach zo štíhlosti môže byť príčinou, prečo sa im nedarí schudnúť. Každá žena chce byť štíhla, lebo štíhlosť je akýmsi magickým synonymom ženskosti. Nadváha je často spojená so strachom zo štíhlosti, pretože ako štíhle budeme musieť čeliť problémom a situáciám, pred ktorými nás tuk chráni.
Negatívne pocity spojené so štíhlosťou sú spravidla nevedomé. Keď sa žene nedarí ani po opakovaných diétach udržať si štíhlosť, možno predpokladať, že práve podvedomé myšlienky môžu byť príčinou tejto skutočnosti. Definitívne schudnutie je možné, len keď je žena pripravená na svoje „nové štíhle telo“. Aby žena dokázala prijať svoje „menšie telo“, musí prijať i svoje „veľké telo“. Veľmi dôležitou súčasťou prípravy na štíhlosť je zmena spôsobu správania, držania tela, chôdze, ale i obliekania. Aj s nadváhou máte právo obliekať sa moderne, farebne, chodiť vzpriamene a správať sa sebavedome.
Mentálna príprava a budovanie sebadisciplíny
Predtým, než začnete s akýmkoľvek fyzickým plánom na chudnutie, je nevyhnutné venovať čas mentálnej príprave. Vaša myseľ je najsilnejší nástroj, ktorý máte k dispozícii. Začnite tým, že si stanovíte realistické a merateľné ciele. Nezabudnite si tiež uvedomiť, prečo chcete schudnúť. Ďalším krokom je zmeniť spôsob, akým hovoríte sami so sebou. Nahraďte negatívne vnútorné dialógy pozitívnymi a podpornými výrokmi.
Motivácia je iskra, ktorá vás naštartuje, ale sebadisciplína je motor, ktorý vás udrží v chode. Ako si vybudovať silnú sebadisciplínu? Začnite malými, konzistentnými krokmi. Dôležité je tiež vytvoriť si podporné prostredie.
Cvičenie na predstavivosť
Sadnite si, uvoľnite sa... Zavrite oči... Niekoľkokrát sa pokojne nadýchnite... Predstavte si, že ste na spoločenskom podujatí, napr. na večierku, v divadle, na vernisáži a pod.... Pozorujte, aké máte šaty..., či stojíte alebo sedíte...., kto je účastníkom spoločnosti...., aký je váš vzťah k nim..., zhovárate sa s niekým, alebo jete, pijete, tancujete..., alebo len sama pozorujete ostatných.... Vnímajte svoje pocity... Teraz si predstavte seba v tejto situácií ako štíhlu... Ako sa zmenilo vaše oblečenie, ako vaše správanie....., vaše postavenie v spoločnosti...., vaše pocity....
Emocionálne stravovanie a sila pozitívneho myslenia
Jednou z najčastejších prekážok pri chudnutí brucha je emocionálne stravovanie. Kalórie, ktoré takto prijmeme, sa často ukladajú práve v oblasti brucha, pretože naše telo reaguje na stres ukladaním tuku. Prvým krokom je identifikácia spúšťačov. Keď pocítite nutkanie jesť, hoci nie ste hladní, zastavte sa a spýtajte sa sami seba: "Čo práve cítim? Som smutný/á, unavený/á, alebo len znudený/á?" Vedenie si denníka jedla a emócií vám môže pomôcť odhaliť vzorce a súvislosti medzi vašimi pocitmi a stravovacími návykmi.
Sila našej mysle je ohromná a môže byť významným spojencom v procese chudnutia. Pozitívne myslenie nie je len o optimizme, ale o aktívnom formovaní našej reality prostredníctvom myšlienok a presvedčení. Jedným z najúčinnejších nástrojov pozitívneho myslenia je vizualizácia. Predstavte si seba, ako dosahujete svoje ciele. Vizualizujte si, ako sa cítite vo svojom novom tele, ako si obliekate oblečenie, ktoré ste vždy chceli nosiť, a akú máte energiu.
Vplyv spánku a stresu na chudnutie
Spánok a stres hrajú obrovskú úlohu v procese chudnutia, nielen z fyzického, ale aj z psychologického hľadiska. Nedostatok spánku zvyšuje hladinu hormónu ghrelínu (hormónu hladu) a znižuje hladinu leptínu (hormónu sýtosti), čo vedie k zvýšenej chuti do jedla a náchylnosti na emocionálne stravovanie. Chronický stres zvyšuje kortizol, ktorý podporuje ukladanie tuku v oblasti brucha a oslabuje motiváciu.
| Faktor | Hormonálny vplyv | Dopad na chudnutie |
|---|---|---|
| Nedostatok spánku | Zvýšenie ghrelínu, zníženie leptínu | Zvýšená chuť do jedla, emocionálne stravovanie |
| Chronický stres | Zvýšenie kortizolu | Ukladanie tuku v oblasti brucha, oslabená motivácia |
Problém nie je cukor, ale jeho nadmerná konzumácia
Sam Inverso z Wyss Institute vysvetľuje, že problémom nie je cukor samotný, ale jeho nadmerná konzumácia. Wyss Institute vyvíja enzým, ktorý by dokázal premeniť cukor na vlákninu priamo v našom tráviacom trakte. Tento enzým, pôvodne používaný rastlinami na tvorbu stoniek, je obalený v miniatúrnych guľôčkach z pektínu, ktoré zabezpečia jeho aktiváciu až v črevách. Adama Sesay, vedúca inžinierka projektu, zdôrazňuje, že väčšina Američanov nemá vo svojej strave dostatok vlákniny, a tento enzým by mohol pomôcť tento problém vyriešiť.
Alternatívne riešenia a závislosť na cukre
- Špongie na cukor: Startup Biolumen zo San Francisca prišiel s produktom Monch Monch - nápojovým mixom obsahujúcim mikroskopické špongie, ktoré dokážu absorbovať cukor v žalúdku.
- Upravený cukor: Startup Magic Spoon využíva alulózu, prírodný cukor nachádzajúci sa vo figách a hrozienkach.
Objavujú sa aj obavy, či tieto produkty nespôsobia tráviace problémy. Avšak klinické štúdie nepreukázali žiadne vedľajšie účinky. Jerold Mande, profesor výživy na Harvarde, upozorňuje na potrebu lepšej regulácie, pretože v USA nemáme dostatočný systém na zabezpečenie bezpečnosti mnohých takýchto produktov.
Pre mnohých je predstava čo i len jedného dňa bez sladkostí absolútnym hororom. Vladimíra Ollé roky bojovala so závislosťou na cukre. Skúšala rôzne diéty, ale nič nepomáhalo. Nakoniec sa jej cukor podarilo poraziť obmedzením do takej miery, kedy telu sladká chuť prestala chýbať. Prostredníctvom OZ Nesladím zdieľajú recepty a učia, ako si vychutnať stravu aj bez sladenia, tešiť sa z lepšieho zdravia aj úbytku váhy. Vyvinuli postup, ako sa cukru zbaviť za 12 dní. Táto zmena ti môže priniesť lepšie trávenie, imunitu, jasnejšiu myseľ a odpútanie sa od závislosti.
Ako sa zbaviť závislosti na cukre
- Vylúčte čokolády, keksíky, cukríky.
- Cukor v káve nahraďte smotanou či mliekom.
- Cukor v pečení nahraďte ovocím alebo sladom.
- Používajte orechové maslá a mliečne výrobky.
Ovocie neodporúčajú konzumovať vo veľkom, pretože dnešné ovocie je prešľachtené a má neprirodzene vysoký obsah fruktózy, teda cukru.
Závislosť: Látková vs. Nelátková a ako s ňou bojovať
Látkové závislosti zahŕňajú užívanie návykovej látky, ktorá mení chemické prostredie tela. Nelátkové závislosti prinášajú človeku úľavu, ale tá je len krátkodobá. Základný princíp odstránenia akejkoľvek závislosti je nahradiť ju správnym návykom. Ak máte vypestovanú závislosť, je dobré stanoviť si niečo, čo vás bude motivovať v jej odstraňovaní.
Postup odstránenia závislosti: Behaviorálny program
- Preventívne opatrenia: Eliminovať množstvo atakov zmysluplným vyplnením voľného času.
- Stanovenie motivátorov + evidencia ataktov: Mať zdravý život je veľmi vágny cieľ. Správne je dávať si menšie ciele.
- Denná (malá) odmena: Ak fajčíte napr. 30 cigariet denne, 1. týždeň si môžete stanoviť akceptovateľnú hranicu 20 cigariet denne. Zapisujte si aktuálny stav atakov. Každý deň, keď latku dodržíte, si dajte odmenu, napr. svoju obľúbenú sladkosť.
- Týždenná (stredná) odmena: Ak celý týždeň dodržíte hranicu 20 cigariet denne, dajte si na konci týždňa väčšiu odmenu, napr. si niečo kúpte.
- Výsledná (veľká) odmena: Je niečo, na čo sa môžete celý čas odstraňovania vášho neduhu tešiť, niečo ozaj veľké ako napr. cesta.
Odporúča sa prizvať si do vašej snahy kontrolóra, ktorý na vás bude dozerať. Ak budeme na sebe pracovať napr. s manželom, kamarátkou či kolegom, ktorým sa budeme zodpovedať za svoje výsledky, máme väčšiu šancu na úspech.
Tajná závislosť na sladkom a jej dôsledky
Mnohí ľudia trpia tajnou závislosťou na sladkom, ktorú skrývajú pred svojím okolím. Táto závislosť môže viesť k zdravotným problémom a negatívne ovplyvniť sebavedomie.
Vplyv raného detstva a trauma na závislosť
Najdôležitejší vývoj mozgu nastáva prvých 24 mesiacov po narodení alebo dokonca ešte aj v prenatálnom vývine. Ak dieťa zažíva v prvom roku viac stresu a negatívnych emócií ako pokoja a pocitu bezpečia, ten mozog sa vyvíja inak. Ak bolo dieťa vystavované nadmernému stresu, ktorý nebol regulovaný mamou, má veľmi stimulované práve centrá v tom strednom emočnom mozgu, ktorý je centrom vzniku našich emócií, a v najstaršom mozgu, ktorý riadi naše základné fyziologické funkcie. Základným predpokladom je tzv. kontejnovanie emócií. Kanadský lekár Gábor Maté venoval niekoľko svojich publikácií súvislosti medzi ADHD a traumou. Veľa krát je ADHD vlastne posttraumatická stresová porucha. Pri ADHD vlastne ide o poruchu usmernenia pozornosti. Tá sa napokon tiež vyvíja vo vzťahu matky a dieťaťa.
Konzumácia cukru a mozog: Čo hovorí veda
Lekári a vedci už roky varujú, že nadmerná konzumácia cukru negatívne ovplyvňuje mozog. Dlhodobý nadbytok cukru v strave vedie k zápalom, oxidačnému stresu a inzulínovej rezistencii. Neurologička dr. Sairah Bashir vysvetľuje, že cukor pôsobí ako „palivo“ pre mozgový systém odmien. Podľa lekárky dr. Brinthy Vasagar náhle vysadenie cukru môže spôsobiť úzkosť, zmeny nálad, tzv. mozgovú hmlu či mierne depresívne príznaky. Tieto príznaky však netrvajú večne. V prechodnom období stavte na bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky, ktoré udržia sýtosť a zabránia náhlym výkyvom cukru v krvi.
Čokoláda a poznávacie schopnosti: Paradoxný vplyv
Podľa novej prehľadovej štúdie z Talianska každodenná konzumácia kakaovej sladkosti alebo iného výrobku z kakaových bôbov zlepšuje poznávacie schopnosti a chráni neuróny pred poškodením. Kakaové bôby sú bohatým zdrojom flavanolov. Nutričná terapeutka z Nemocnice Agel Zvolen Ľubomíra Fraňová upozorňuje, že mnohé výrobky obsahujú prídavné látky, ktoré môžu pri nadmernej konzumácii spôsobovať zdravotné ťažkosti. Odporúča siahať po kvalitnej čokoláde s vysokým obsahom kakaa, ideálne nad 70 percent. „Tmavá čokoláda je pre naše telo najlepšou voľbou, pretože obsahuje antioxidanty, ale aj dôležité minerálne látky, ako draslík, horčík, vápnik či zinok,“ ozrejmila Fraňová.
Závislosť od vysoko spracovaných potravín: Skrytý nepriateľ
Až 14 percent dospelých a 12 percent detí je závislých od vysoko priemyselne spracovaných potravín, ako sú čokoládové tyčinky alebo slané zemiačiky. Vysokospracovanými maškrtami sa zvykneme odmeňovať a nevedomky si tak budujeme závislosť. Vysokospracované potraviny lahodia nášmu mozgu. Často si dobroty nezdravo spájame s odmenou a neraz si nimi vylaďujeme emočný stav. Pri výbere veľkonočných sladkostí pre deti je dobré čítať zloženie výrobkov.
Ako hovoriť s deťmi o jedle
Zdravý vzťah detí k jedlu sa buduje aj tým, ako o ňom (ne)hovoríme. Jazyk, ktorý používame pri rozhovoroch s deťmi o jedle, hoci aj ten neverbálny, je nesmierne dôležitý, hovorí klinická psychologička ANNA COLTON. "Rozhovor prispôsobte ich veku, používajte vedecky presné a neutrálne vyjadrovanie - bez označovania jedál ako dobré či zlé, zdravé či nezdravé, odpad či nezmyselné jedlo. Nespájajte jedlo s hodnotou - dobré verzus zlé jedlo. Keď rodičia vnímajú určité jedlo ako nebezpečné, majú tendenciu byť príliš prísni a obmedzujúci. V prípade cukru to znamená, že deti si ho začnú hľadať inde - a keď sa k nemu dostanú, zjedia ho čo najviac, pretože nevedia, kedy ho dostanú znova. Zmeniť to pritom nie je také ťažké. Stačí deťom umožniť jesť sladkosti aj v iných situáciách, nielen ako odmenu, a namiesto nich používať spoločný čas, výlet, hru či inú aktivitu ako formu odmeny.
Udržanie výsledkov a vplyv nadávok na motiváciu
Udržanie sebadisciplíny po dosiahnutí cieľa si vyžaduje prechod z fázy chudnutia do fázy udržiavania. To znamená pokračovať v zdravých návykoch, ale s väčšou flexibilitou. Pravidelné sledovanie váhy, aj keď len raz týždenne, vám pomôže včas identifikovať malé výkyvy. Vytvorenie udržateľného životného štýlu, kde zdravé stravovanie a pohyb sú prirodzenou súčasťou vášho dňa, je kľúčom k dlhodobému úspešnému chudnutiu.
Nový výskum potvrdil, že opakovanie nadávok dokáže zvýšiť silu stisku a aktivovať motivačné systémy v mozgu. Vedci zistili, že hrubé slová posilňujú systém behaviorálneho približovania - kľúčový motivačný mechanizmus. Nadávky nesú silný emocionálny náboj.
Sladkosti v jazyku a kultúre
Staré čínske príslovie hovorí, že nádej je ako cukor v čaji, hoci je ho málo, osladí všetko. Sladká chuť cukru a jeho výnimočnosť, ktorá bola kedysi spôsobená jeho nedostatkom (bola to drahá a nedostupná surovina), sa postarali o to, že cukor má svoje pevné miesto aj v rôznych prísloviach, porekadlách a slovných spojeniach. Okrem sladkej chuti rozlišujeme chuť slanú, kyslú či horkú. Žiadna z nich sa však toľko neskloňuje v našom jazyku, ako práve tá sladká. Cukor predstavuje pôžitok, ku ktorému prirovnávame rozličné situácie, vnemy a spája sa s pozitívnymi zážitkami a emóciami.
Domov, sladký domov
Kto by nepoznal ustálenú frázu „Domov, sladký domov“? Frazémy vyjadrujú životné skúsenosti našich predkov a o tom, že domov si vážili ako kedysi vzácny cukor, svedčí aj toto slovné spojenie. Patrí k tým najznámejším nielen u nás, ale aj v zahraničí. „Domov, sladký domov“ alebo „Home, Sweet Home“ sa ujalo už dávno, zlomovým momentom bol pritom zrejme vznik piesne s rovnomenným názvom, ktorá odznela v opere Clari, or the Maid of Milan (Clari, deva z Milána). Operu zložil v roku 1823 John Howard Paine a akonáhle pieseň vyšla samostatne, predalo sa jej hneď 100 000 nahrávok. Skutočný význam tohto slovného spojenia si uvedomujeme však nielen vtedy, keď sme mimo domova, ale aj na sviatky, kedy sa s rodinou schádzame pri sviatočnom stole, aby sme spoločne vychutnávali čas a vzájomnú blízkosť. Hlavnou ingredienciou domova je totiž láska, ktorá je základnou a najsladšou surovinou každého šťastného príbytku.
Cukor aj vo filme a v jazyku
Sladkú príchuť majú rozmanité dobroty, ale aj rôzne umelecké diela. Svoj sladký život žijú nielen mnohí „cukroholici“, ale podľahnú mu napríklad aj hlavné postavy slávneho filmu režiséra Federica Felliniho La Dolce Vita (Sladký život). Cukor ako potravina nevyhnutná pre život sa dostal i do československej kinematografie. Vo filme Cukor režiséra Stanislava Párnického z 80. rokov minulého storočia je táto surovina symbolom ťažkých časov v povojnovom období. Mal vtedy totiž cenu zlata. Dráma podľa literárnej predlohy Karola Horáka je vlastne road movie o putovaní ženy s batohom tabaku, ktorá ho vymieňa za cukor pre svoju tehotnú dcéru. Slovenský jazyk, čo sa týka cukru, diétu teda rozhodne nedrží. Svedčia o tom slovné spojenia ako sladké sny, sladké ničnerobenie, láska je sladká, osladiť si život, ísť za niečím ako mravce za cukrom, sladké reči... Sladké je tiež pokušenie a vieme, že „Čert má moc cukru, aj hriech robí sladkým“. Prívlastok sladký veru spájame s mnohými vecami, činnosťami, situáciami a zdá sa, akoby sa so sladkými spojeniami roztrhlo prinajmenšom kilové vrecko cukru a kryštáliky sa rozsypali po celej slovenskej reči. Láska je sladká a nie div, že si ju pripomíname aj cukrovinkami v tvare srdca. Stačí sa pozrieť len do Sládkovičovej Maríny a zistíme, že sladkému sa v našom jazyku veru medze nekladú. Marína je dielo popretkávané sladkosťou z každej strany.
Cukor vie aj potrápiť
Hoci nás sladká chuť cukru teší, cukor má občas aj trpkú príchuť. Že kedy? Vtedy, keď nevieme, či si sladíme kávu krištáľovým alebo kryštálovým cukrom. Áno, nejednému Slovákovi robí práve toto problém. Nie a nie si zapamätať, že kryštál je pevné teleso s pravidelnou stavbou a kryštáliky cukru majú práve tento tvar, preto sa píše ypsilon. Vďaka svojej jedinečnej vlastnosti, sladkej chuti, sa cukor spája s príjemným pocitom nielen na jazyku. Symbolizuje príjemné pocity, dobrotu srdca a čarovné okamihy života. Pre väčšinu z nás je „sladké“ ako pokrm i slovný prívlastok synonymom pohody, lásky, priateľstva či zábavy a spoločne strávených chvíľ s rodinou a známymi. Nie div, že náš Slovník slovenského jazyka zaznamenáva aj sloveso „cukrovať sa“, ktoré nesie jasný význam - vzájomne si prejavovať lásku, náklonnosť či bozkávať sa.
tags: #sladkosti #na #miesto #slov