Pripravte svojim blízkym prekvapenie v podobe sladkého darčeka. Vyskúšajte tento recept a potešte svojich blízkych lahodnou a zdravou tortou. Táto orechová torta sa vyznačuje intenzívnou chuťou orechov, ktoré sa nachádzajú tak v ceste ako aj v plnke. Recept je bez múky a teda aj bez lepku, preto je vhodný aj pre celiatikov.
Prečo si vybrať tento recept?
- Bezlepkový: Vhodný pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou.
- Vláčny a chutný: Orechové cesto zaručuje výbornú chuť.
- Variabilný: Môžete ho obmeniť podľa vlastných preferencií (napr. pridaním iného druhu orechov alebo ovocia).
- Ideálny na spotrebovanie orechov: Skvelý spôsob, ako využiť zásoby orechov.
Ingrediencie
Na cesto:
- 5 ks vajec
- 250 g pomletých orechov
- 100 g práškového cukru
- mletá vanilka
- 2 lyžice strúhanky bezlepkovej
- maslo na vymastenie formy
Na krém:
- 250 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie (33% alebo viac)
- 50 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
Postup prípravy
Príprava cesta
Rúru predhrejeme na 170°C. Dno tortovej formy (s priemerom 20-26 cm) vystelieme papierom na pečenie. Vajíčka rozdelíme na bielka a žĺtka. V robote s nadstavcom metlička šľaháme bielky so štipkou soli. Keď sa začne tvoriť pena, postupne prisypávame cukor a šľaháme do hustého lesklého snehu. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom a mletou vanilkou do peny. Následne stierkou do žĺtkovej zmesi najprv opatrne zapracujeme pomleté orechy, strúhanku a nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov.
Pečenie
Cesto rovnomerne nanesieme do formy vystlanej papierom na pečenie a povrch zarovnáme. Pečieme v predhriatej rúre približne 30-40 minút. Urobíme test špajdlou - ak vyjde z cesta suchá, korpus je hotový. Necháme vychladnúť a potom opatrne odstránime tortovú formu.
Jednoduchý recept na mandľový koláč (bezlepkový)
Príprava krému a zloženie torty
V miske spolu vyšľaháme mascarpone, smotanu na šľahanie, práškový cukor a vanilkový cukor. Vyšľaháme do hustého krému. Vychladnutý tortový korpus dva razy prekrojíme. Do stredu servírovacieho taniera nanesieme trochu krému, na ktorý uložíme spodný korpus. Pridáme vrstvu krému, ktorý nanášame až tesne k okrajom. Prikryjeme korpus a postup zopakujeme. Vrch a boky torty natrieme krémom a tortu odložíme do chladničky stuhnúť aspoň na 2 hodiny.
Tabuľka výživových hodnôt (na 1 porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalorická hodnota | 1 298 kJ / 309 kcal |
| Tuky | 24 g |
| Sacharidy | 18 g |
| Bielkoviny | 5 g |
| Vláknina | 2 g |
Tipy a triky pre dokonalú tortu
Ozdobte tortu čerstvým ovocím, nasekanými pistáciami a mandľami, alebo podľa vlastnej fantázie. Pre ešte bohatšiu chuť môžete do krému pridať roztopenú bielu čokoládu alebo likér. Ak si nie ste istí výberom ingrediencií, použite zmes, ktorá je špeciálne určená na pečenie. Aj keď sa na prvý pohľad zdá, že príprava torty je zdĺhavá a komplikovaná, opak je pravdou. Tortička je veľmi chutná a potešíte ňou úplne každého.
tags: #slavnostna #bezlepkova #orechovo