Muffiny patria k najčastejšie pripravovaným koláčikom. Sú jednoduché na prípravu, rýchlo upečené a servírovanie je bezproblémové. Malinové muffiny sú skvelou voľbou, ak máte chuť na niečo sladké a zároveň chcete využiť čerstvé maliny. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Muffiny sú po upečení vláčne a plné malinovej chuti.
Recept na malinové muffinky
Tu je jednoduchý recept na prípravu lahodných malinových muffinov:
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Preosiatu múku
- Kypriaci prášok
- Sóda
- Maliny
Postup:
- Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.
- Z bielkov ušľaháme polotuhý sneh.
- Oba druhy cukrov a múku zmiešame so sódou.
- Cesto zľahka premiešame.
- Maliny obalíme v troche práškového cukru a pridáme do cesta.
- Plníme košíčky do 3/4 a pečieme 15 minút na 180°C.
- Po upečení dáme muffiny chladiť 5 minút na dosku.
- Po 5 minútach ich jemne pootočíme vo forme a necháme dochladiť.
Dôležitý tip: Počas pečenia rúru neotvárať, lebo muffiny by mohli klesnúť. Ak chcete, aby boli muffiny ešte vláčnejšie, môžete pridať trochu jogurtu alebo kyslej smotany do cesta.
MALINOVÉ MUFFINY s drobenkou | vegan recepty | MaruškaVEG
Prečo zvoliť špaldovú múku?
Špaldová múka je k bielej pšeničnej múke celozrnnou alternatívou. Je výhodnejšia v porovnaní s klasickou bielou pšeničnou múkou vďaka svojmu obsahu vlákniny a živín, ktoré prispievajú k zdravšiemu tráveniu a dlhšiemu pocitu sýtosti.
Ďalšie recepty na muffiny
Muffiny môžeš konzumovať na raňajky, ale aj desiatu či ich ponúkať ako zaujímavé pohostenie. Na našom blogu je naozaj neúrekom receptov na muffiny na sladko aj na slano. Kto by ich nemiloval! Mafiny zbožňujú deti i dospelí. Či už obľubujete ich sladkú alebo slanú verziu, v našom článku si každý nájde to svoje.
Ak máte radi experimentovanie, môžete vyskúšať aj ďalšie recepty na muffiny. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada
- Muffiny s jahodovým krémom
- Makové muffiny s jostou a ríbezľami
- Citrónovo-makové muffiny
- Banánové muffiny zo špaldovej múky
- Slivkové muffiny zo špaldovej múky
- Čokoládovo-cuketové muffiny
- Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím
- Jablkovo-škoricové muffiny
- Muffiny z ovsených vločiek
Verím, že šťavnaté slivky v muffinoch musia chutiť neskutočne dobre. Kto vie, či by nestačilo teraz v tejto sezóne pridať do stredu muffinu takú malú lyžičku slivkového lekváru. Keď mohli naše staré mamy (a možno doteraz aj my), dávať slivkový lekvár do buchiet, prečo by nemohol ísť aj do muffinov?
Bonusový recept: Cuketovo-banánové muffiny s čokoládovými čipsami
Na záver tu máme bonusový recept na cuketovo-banánové muffiny s čokoládovými čipsami. Tieto muffiny sú vynikajúce a určite si ich zamilujete.
Ingrediencie: (na 12 ks)
- 2 vajíčka
- 1/4 hrnčeka roztopeného kokosového oleja
- 1 stredne veľkú cuketu
- 1 banán
- 1/4 hrnčeka domáceho medu
- 1/4 hrnčeka trstinového cukru
- 1 lyžičku Bourbon vanilky
- 1 lyžičku mletej škorice
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- Štipku morskej/himalájskej soli
- 2 hrnčeky špaldovej polohrubej múky
- 1/3 hrnčeka čokoládových čipsov
Postup:
- Vytiahneme vajíčka z chladničky, aby sa stihli zohriať na izbovú teplotu.
- Roztopíme kokosový olej, nastrúhame cuketu (môžeme aj na hrubšom strúhadle a pokojne môžeme nechať aj šupku). Ak by bola cuketa príliš šťavnatá, prebytočnú vodu odstránime.
- Banán rozpučíme vidličkou.
- Rúru predhrejeme na 190°C. Do formy na muffiny pripravíme papierové alebo silikónové košíčky.
- Do misky dáme banán, med, cukor, kokosový olej a vanilku. Rozmiešame šľahačom úplne najemno.
- Potom pridáme do tejto zmesi vajíčka a znovu zamiešame šľahačom, kým sa zmes neprepojí.
- Do zmesi pridáme škoricu, sódu bikarbónu, prášok na pečenie a štipku soli a všetko spolu premiešame.
- Potom pridáme preosiatu múku a zamiešame mixérom na najnižších otáčkach, len kým sa múka s cestom úplne nespojí. Cesto bude trošku hustejšie, ale to je v poriadku.
- Do tejto zmesi pridáme na záver cuketu a čokoládové čipsy, zľahka premiešame vareškou.
- Zmesou naplníme muffinové košíčky do 2/3 a dáme piecť zhruba na 20-25 minút.
Muffiny sú nielen praktické, báječne sa hodia na oslavy alebo na výlety, ale hlavne sú extra jednoduché na prípravu a zvládne ich aj pekář / cukrář začátečník. Prajem ti príjemnú zábavu v kuchyni pri príprave a dobrú chuť pri vychutnávaní tvojho diela.
tags: #spaldove #malinove #muffiny