Čokoláda, kedysi luxusná delikatesa, je teraz dostupná v mnohých obmenách a príchutiach pre širokú verejnosť. Mnohým sa spája čokoláda, kvôli vysokému obsahu cukru a tuku, s možným negatívnym vplyvom na akné, vznik obezity, cukrovku, vysoký krvný tlak a ischemickú chorobu srdca. Avšak vedeli ste, že výskumníci Holandského lekárskeho vestníka poukázali na pozitívne účinky hlavnej zložky kakaa na zdravie? Aktívne fenolové zlúčeniny kakaa pozitívne vplývajú na elimináciu oxidačného stresu, reguláciu krvného tlaku a aterosklerózu. Platí pritom, čím vyšší obsah kakaa, tým viac pozitívnych účinkov na zdravie.
V dnešnom svete existujú aj špeciálne druhy čokolád a výživových produktov, ktoré sú určené pre ľudí s obmedzeniami v strave, ako sú diabetici alebo deti s podvýživou.
Horká čokoláda a jej benefity
S konzumáciou horkej čokolády sa spája množstvo zdravotných výhod. Ideálnou voľbou sa stáva 99% horká čokoláda, z ktorej viete vyťažiť maximum prospešných účinkov. Ak chcete obdarovať svojich blízkych kolekciou zamatovej horkej čokolády, siahnite po Lindt Thins Dark plátkoch horkej čokolády.
Horká čokoláda je forma čokolády, ktorá obsahuje iba kakaové sušiny, kakaové maslo a cukor. Tmavá čokoláda bez pridaného sladidla je známa ako horká alebo nesladená čokoláda. Horká čokoláda obsahuje fytonutrienty nazývané flavonoidy, čo sú rastlinné chemikálie, ktoré pôsobia ako antioxidanty a podľa výskumu môžu zohrávať úlohu pri prevencii rakoviny a zdraví srdca.
Kakao je plné mnohých antioxidantov - v skutočnosti ich obsahuje viac ako zelený čaj alebo červené víno. Čím tmavšiu čokoládu si vyberiete, tým viac antioxidantov získate. Najlepším riešením je vybrať si čokoládu so 70% kakaa alebo vyšším; čokolády s nižším percentom kakaa majú viac pridaného cukru a nezdravých tukov.
Zdravotné prínosy tmavej čokolády
Hoci niektoré druhy sú plné dôležitých antioxidantov a polyfenolov, je dôležité poznamenať, že nie každá čokoláda je vyrobená rovnako. Aj keď je kvalitná horká čokoláda lepšou voľbou ako mliečna, stále je to čokoláda, čo znamená, že má vysoký obsah kalórií a nasýtených tukov.
Účinky horkej čokolády na zdravie
- Zlepšenie zdravia srdca: Môže znížiť krvný tlak, cholesterol a zápaly, čo sú všetky rizikové faktory srdcovocievnych chorôb. Môže tiež zlepšiť prietok krvi do srdca a zabrániť tvorbe krvných zrazenín. Konzumácia horkej čokolády významne prispieva k zdraviu srdca vďaka jej protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam. Tieto látky pomáhajú znižovať rizikové faktory srdcových chorôb, ako je ateroskleróza (ukladanie plaku v tepnách), vysoká hladina tukov v krvi a vysoký krvný tlak.
- Posilnenie kognitívnych funkcií: Zlepšením prietoku krvi mozgom, zvýšením neurogenézy (rast neurónov) a stimuláciou uvoľňovania neurotransmiterov, ako je dopamín a serotonín. Už tri hodiny po konzumácii tmavej čokolády bolo pozorované zvýšenie prietoku krvi v mozgu. Vedci z Kanady zistili, že konzumácia 1 porcie tmavej čokolády sa podieľa na znížení pravdepodobnosti vzniku mozgovej príhody až o 22%. A ak konzumujete aspoň 60g horkej čokolády týždenne znižujete si riziko úmrtia na mŕtvicu o 46%.
- Zlepšenie nálady: Stimuluje produkciu endorfínov, serotonínu a anandamidu, čo sú neurotransmitery, ktoré sú zodpovedné za pocity potešenia, šťastia a pohody. Horká čokoláda má antidepresívne účinky, zmierňuje úzkosť a navodzuje príjemnú náladu. Horká čokoláda obsahuje tryptofán, aminokyselinu, ktorá podporuje produkciu serotonínu, hormónu šťastia.
- Protirakovinové vlastnosti: Podporuje inhibíciu rastu, invázie a metastáz rakovinových buniek, indukciou apoptózy nádoru (bunková smrť) a prevenciou angiogenézy (tvorba rakovinových krvných ciev).
- Podpora zdravia čriev: Zlepšuje rozmanitosť jej mikrobiómu. Horká čokoláda obsahuje prebiotiká - látky, ktoré vyživujú prospešné baktérie v tráviacom trakte. Konzumácia potravín bohatých na prebiotickú vlákninu podporuje rast užitočných mikroorganizmov a zlepšuje celkové zdravie čriev. Flavonoidy v horkej čokoláde môžu znižovať zápaly v tráviacom trakte, čo je užitočné pre ľudí s problémami, ako sú syndróm dráždivého čreva (IBS) alebo chronické zápalové ochorenia čriev.
- Zlepšenie spánku: Pomáha regulovať váš cirkadiánny rytmus, čo sú vnútorné hodiny, ktoré vám hovoria, kedy máte spať a kedy sa zobudiť.
Theobromín je horká a nestála látka obsiahnutá v kakaových bôboch. Medzi jeho benefity patria: zlepšenie krvného tlaku a cirkulácie, podpora zdravia pľúc, afrodiziakálne a antidepresívne účinky.
Mierna konzumácia tmavej čokolády s vysokým obsahom kakaa, minimálne spracovanej tmavej čokolády, aspoň pre väčšinu z nás, je všeobecne uznávaná ako bezpečná a môže byť súčasťou pestrej, vyváženej stravy. Štúdie naznačujú, že pre optimálne prínosy pre zdravie srdca by sa mali 30 g porcie konzumovať 3-5 krát týždenne. Je dobré obmedziť príjem na maximálne 30 - 50 g denne, pretože príliš veľa tmavej čokolády môže spôsobiť vedľajšie účinky, ako sú bolesti hlavy, nevoľnosť alebo priberanie na váhe. Pri správnom výbere a rozumnej konzumácii môže horká čokoláda podporiť nielen dobrú náladu, ale aj zdravie srdca a ciev.
Živiny a nutričné hodnoty horkej čokolády
Horká čokoláda je bohatá na antioxidanty, najmä flavonoidy ako katechíny, antokyaníny a proantokyanidíny. Výskumy dokazujú, že kakaové produkty obsahujú najvyšší podiel flavonoidov spomedzi všetkých potravín. Pre predstavu, horká čokoláda obsahuje až päťnásobne viac týchto látok než mliečna čokoláda. Flavonoidy chránia bunky pred oxidačným stresom a rozpadom.
Jedna unca (28 g) horkej čokolády s obsahom 70-85 % kakaa poskytuje 64,6 mg horčíka, čo predstavuje 15 % odporúčanej dennej dávky. Horčík zohráva kľúčovú úlohu pri regulácii krvného cukru a tlaku, svalovej kontrakcii, nervových funkciách a syntéze DNA. Podporuje tiež zdravý spánok a pomáha zmierňovať stres a úzkosť. Rovnaké množstvo horkej čokolády obsahuje aj 3,37 mg železa (19 % dennej dávky), ktoré telo potrebuje na tvorbu hemoglobínu, rast, bunkové funkcie a syntézu hormónov.
Horká čokoláda obsahuje zdravé tuky a vlákninu, ktoré zvyšujú pocit sýtosti, a tým znižujú potrebu častého maškrtenia. Kakaové maslo tiež obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi. Horká čokoláda ti poskytuje aj rôzne minerály, ktoré tvoje telo potrebuje pre správne fungovanie. Samozrejme, netreba vnímať horkú čokoládu ako hlavný zdroj minerálov. Dopĺňaj ich najmä z vyváženej stravy, ktorá pokrýva všetky kľúčové živiny.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | cca 500-600 kcal |
| Tuky | 30-40g |
| Sacharidy | 20-40g |
| Vláknina | 10-15g |
| Bielkoviny | 5-10g |
Špeciálne čokoládové produkty a výživa
Čokoláda Balance DIA
Čokolády Balance DIA sú špeciálne vyrábané čokolády známou Belgickou spoločnosťou Klingele chocolade. Tieto čokolády neobsahujú cukor a majú špecifické zloženie. Namiesto sacharózy a umelých sladidiel sa pri ich výrobe používajú steviolglykozidy, maltitol a laktitol. Čokolády Balance DIA sú vhodné najmä pre diabetikov a ľudí, ktorí sú nútení alebo chcú obmedziť príjem cukrov.
Maltitol a laktitol sú polysacharidy zaraďované do alkoholických cukrov. Ich výhodou je vysoká sladivosť a nižšia energetická hodnota oproti sacharóze. Steviolglykozidy sú extrakty z rastliny stévie cukrovej, ktorý poznáme aj pod názvom glykozid steviolu. Má sladkú chuť, silný sladivý účinok a nulovú kalorickú hodnotu. Inulín získavame z čakanky a je rovnako prírodným sladidlom. Čokolády Balance DIA obsahujú oproti iným čokoládam menej kalórií, glykemický index ovplyvňujú v menšej miere a nepodporujú vznik zubného kazu.
Príklady zloženia Balance DIA čokolád:
- Kokosová: obsah kakaovej sušiny min. 36,1%, mliečnej suš. min. 21,9%, kakaová hmota, vláknina: inulín, kakaové maslo, suš. plnotučné mlieko, suš. odstredené mlieko, maltitol, kokos (3%), ryžová múka(1,5%), sójový lecitín, sladidlo glykozidy steviolu, prírodná vanil.
- Pistáciová: obsah kakaovej sušiny min. 34,6%, mliečnej suš. min. 20,9%, kakaová hmota, vláknina: inulín, kakaové maslo, suš. plnotučné mlieko, suš. odstredené mlieko, maltitol, pistácie (3%), mandle (3%), vlašské orechy (3%), sójový lecitín, sladidlo glykozidy steviolu, prírodná vanil. aróma.
- Pomarančová: obsah kakaovej sušiny min. 49,4%, kakaová hmota, vláknina: inulín, kakaové maslo, odtučnený kakaový prášok, maltitol, pomaranč (3%), sójový lecitín, sladidlo glykozidy steviolu, prírodná vanil. aróma.
Fortini Multi Fibre
Fortini Multi Fibre je špeciálna výživa pre deti s podvýživou alebo v riziku podvýživy a s poruchami rastu. Jej vyvážené zloženie dodá Vášmu dieťaťu nielen chýbajúcu energiu, ale aj všetky nevyhnutné živiny. Tými sú napríklad vitamíny a minerálne látky. Fortini tak môže slúžiť ako jediný zdroj výživy Vášho dieťaťa. Neobsahuje glutén, obsahuje zanedbateľné množstvo laktózy (<0,025 g / 100 ml). Neutrálnu príchuť je možné použiť pri varení. Výživa na popíjanie (tzv. minerálne látky, stopové prvky a vitamíny). Prípravky sú určené na okamžitú spotrebu, v chladničke max. 24 hodín. Je dôležitý aj dostatočný príjem tekutín.
Fresubin Energy Fibre Drink
Fresubin Energy Fibre drink EasyBottle príchuť čokoládová 4 x 200 ml je registrovaný v databáze ŠUKL pod kódom D0393. Na doplnkovú výživu sa odporúčajú 2 až 3 balenia denne, na celkovú výživu 5 až 7 balení. Popíjať pomaly! Najlepšie chutí chladené. Ak si nie ste istí výberom tohto produktu, inšpirujte sa v kategórii Špeciálna výživa. Vyskúšajte tiež ostatné produkty značky Fresubin, ktoré nájdete v kategóriách Špeciálna výživa a Zdravie a lieky.
Nutridrink
Podvýživa alebo malnutrícia je stav, kedy má telo nedostatok živín potrebných pre správnu funkciu organizmu. Môže sa jednať o nedostatok základných živín - bielkovín, sacharidov, tukov alebo niektorých ďalších tzv. mikroživín (vitamínov, minerálnych látok, stopových prvkov). Nutridrink je tekutá výživa v 200 ml fľaštičkách špeciálne vyvinutá pre pacientov so zvýšenou potrebou energie a nedostatočným príjmom živín. Nutridrink je určený na priame použitie. Denný príjem prípravku je 1-3 fľaštičky pre doplnenie stravy, 5-7 fľaštičiek ako jediný zdroj výživy, pokiaľ nie je inak stanovené lekárom alebo pracovníkom kvalifikovaným v oblasti klinickej výživy. Fľaštičku treba pred použitím dobre pretrepať a po otvorení uchovávať v chladničke max. po dobu 24 hodín. Len na enterálne použitie. Nie je určené na parenterálne použitie. Používajte len pod lekárskym dohľadom. Vhodné ako jediný zdroj výživy. Nevhodné pre deti do 3 rokov veku. Zvýšená opatrnosť je potrebná u detí od 3 do 6 rokov veku.
Zdravotné prínosy tmavej čokolády
Špeciálna výživa novej generácie
Táto špeciálna výživa novej generácie poskytuje živiny potrebné na udržanie a posilnenie svalov. Pomáha zachovať zdravé kosti, znižuje riziko pádov a zlomenín. Dáva novú silu pre návrat do aktívneho každodenného života. Obsahuje NutriVigorTM, patentovanú zmes HMB*, vitamínu D a vysoko kvalitných bielkovín, ktorá pomáha udržiavať zdravé a funkčné svaly. Je to jediná špeciálna výživa, ktorá obsahuje kombináciu vysokého obsahu bielkovín (podporuje tvorbu svalov) a HMB (znižuje úbytok svalov). Skvele chutí a pomáha tak dosiahnuť vysokú komplianciu pacientov, naplnenie nutričnej potreby a tým napomáha ich uzdraveniu a zotaveniu.
Čokoládový mliečny nápoj so zvýšeným množstvom bielkovín
Tento delaktózovaný nápoj je ošetrený UHT a balený v Tetra Pak®. Je vhodný aj pre ľudí trpiacich laktózovou intoleranciou.
Hlavné výhody:
- 25 g proteínu v balení
- Bez sladidiel
- Delaktózované
- Vhodné aj pre ľudí trpiacich laktózovou intoleranciou
Zloženie: Mliečne bielkoviny, Odtučnené mlieko, Čokoládová zložka 2,7 % (čokoláda v prášku 73,2 %: kakaový prášok, cukor, kukuričný škrob, emulgátor: mono- a diglyceridy mastných kyselín; stabilizátor: karagénan; prírodná aróma), Cukor, Vláknina (inulín), Enzým laktáza, Tuk 0,7%, Množstvo bielkovín 10 g na 100 ml, Množstvo mliečnej zložky najmenej 94 %. Informácie o alergénoch: Množstvo laktózy najviac 0,1 g na 100 ml.
Proteínová tyčinka s mliečnou čokoládou
Zloženie: Bielkovinová zmes 27,8% (sójový bielkovinový izolát, koncentrát srvátkových a mliečnych bielkovín), Mliečna čokoláda so sladidlom 18% (sladidlo: maltitoly; kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, kakaový prášok so zníženým množstvom tuku, emulgátor: slnečnicové lecitíny), Sladidlo: maltitoly, Oligofruktóza (vláknina), Repkový olej, Zvlhčovadlo (glycerol), Zahusťovadlo: polydextróza, Ryžové vločky s kakaovým práškom (ryžová múka, kakaový prášok so zníženým množstvom tuku), Sójové vločky, Strúhaný kokos, Kakaový prášok so zníženým množstvom tuku, Stabilizátor (guarová guma), Emulgátor (sójové lecitíny), Prírodná čokoládová aróma, Aroma, Jedlá soľ. Výrobca: Bauli Slovakia & Czech Republic s.r.o. Bezpečnosť: Nadmerná spotreba môže mať laxatívne účinky.
Značka Turtle: Organické cereálie a müsli
Značka Turtle sa špecializuje na výrobu kvalitných cereálií, müsli a kaší, ktoré sú ideálnou voľbou pre zdravé a chutné raňajky pre celú rodinu. Značka Turtle, ktorú založili manželia v Belgicku, kladie dôraz na vyváženosť výživy, udržateľnosť a spravodlivú výrobu. Zakladatelia hľadali organické raňajkové cereálie bez pridaného cukru - a nemohli ich nájsť. Až tehotenstvo a narodenie nášho dieťaťa ich prinútilo ešte hlbšie sa zamyslieť nad tým, čo vlastne jedia a čo chcú svojej rodine ponúknuť.
Názov korytnačka bol zvolený podľa známeho príbehu o korytnačke a zajacovi. Kým zajac sa tlačí dopredu a rýchlo sa unaví, korytnačka ide pomaly, ale vytrvalo - a nakoniec zvíťazí. Dnes sú vďační za to, že sa každý mesiac môžu podeliť o svoju lásku k raňajkám so stovkami tisícok z vás. Neustále hľadajú nové spôsoby, ako vám priniesť ešte lepšie produkty a inšpiráciu na raňajky, ktoré si zamilujete.
Všetky produkty Turtle pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva, ktoré je lepšie pre prírodu a ľudské zdravie. Okrem toho sú výrobky Turtle nutrične vyvážené a kombinujú sacharidy, bielkoviny, zdravé tuky a vlákninu, čím telu dodávajú živiny potrebné na energický štart do nového dňa. Všetky produkty Turtle pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva, ktoré je lepšie pre prírodu a ľudské zdravie. Na rozdiel od konvenčnej výroby minimalizuje používanie chemikálií, podporuje prirodzenú úrodnosť pôdy a chráni podzemné vody. Nie, značka Turtle nepoužíva rafinovaný cukor.
Raňajky by mali dodať nielen okamžitú energiu, ale aj dlhotrvajúci pocit sýtosti a vitality. Na raňajky si vyberajte potraviny, ktoré obsahujú vyvážený pomer sacharidov, bielkovín, zdravých tukov a vlákniny.
Turtle je inovatívna značka, ktorá prináša zdravé a kvalitné raňajkové výrobky s dôrazom na čisté suroviny a udržateľnosť. Ich sortiment zahŕňa organické obilniny, kaše a müsli bez umelých prísad, rafinovaného cukru a geneticky modifikovaných zložiek. Turtle sa pýši ekologickým prístupom - ich obaly sú recyklovateľné a výroba rešpektuje zásady udržateľnosti.
Za značkou Turtle stojí tím nadšencov zdravej výživy, ktorí veria, že raňajky by mali byť nielen chutné, ale aj výživné a vyrobené s ohľadom na prírodu. Turtle vychádza z filozofie "slow food", t. j. vedomého stravovania s dôrazom na kvalitu surovín a ich prirodzené spracovanie. Názov značky symbolizuje trpezlivosť, poctivosť a ohľaduplnosť - hodnoty, ktoré sa odrážajú nielen v samotných výrobkoch, ale aj v celom prístupe k výrobe a podnikaniu.
Vízia spoločnosti Turtle je jasná - prinášať raňajky, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé, výživné a vyrobené s ohľadom na planétu. Každý krok výroby, od starostlivého výberu surovín až po ekologické balenie, odráža ich záväzok k udržateľnosti a kvalite. Turtle je značka, ktorá stelesňuje všetko, čo patrí k skvelým raňajkám - jednoduché, čisté a chutné výrobky. Ako prvé uviedli na trh kaše, ktoré v niektorých európskych krajinách postupne vytvorili úplne nový segment.
Zdravotné prínosy tmavej čokolády
Produkty Turtle
Chutné organické cereálie s kakaom. Vhodné pre deti aj dospelých, bez palmového oleja, orechov a živočíšnych zložiek. Objavte ďalších hrdinov raňajok Turtle - pestré, chutné a vyrobené z kvalitných ekologických surovín. Nechceš ich zaliať mliekom? Skvele sa hodia aj do receptov! Nižšie nájdete náš obľúbený tip na zdravé občerstvenie s čistými prísadami a skvelou chuťou. Ovsené vločky, cereálie a müsli sú skvelými raňajkami, pretože poskytujú dlhotrvajúcu energiu, zasýtia vďaka vláknine a obsahujú dôležité živiny, ako sú vitamíny, minerály a antioxidanty. Výsledok? Sladké, ale rozumné - vhodné pre deti, ktoré majú obmedzený príjem cukru, ale nie zakázané. Podporuje zdravé trávenie, pocit sýtosti a zdravú črevnú mikroflóru. Alergény sú zvýraznené.
Obilniny s mliekom alebo jogurtom sú klasické a rýchle raňajky. Ak si vyberiete živočíšne mlieko, odporúčame organické a čerstvé (nie UHT) výrobky, pretože poskytujú viac živín. Rastlinné alternatívy mlieka sú tiež čoraz obľúbenejšie a hodia sa k obilninám. Je však dôležité venovať pozornosť obsahu cukru, pretože niektoré odrody sú veľmi sladké.
Kakaové šúľance Turtle sú 100 % ekologické a obsahujú len päť jednoduchých zložiek - celozrnnú ražnú a ovsenú múku, trstinový cukor, kakao a soľ. Sú úplne celozrnné a obsahujú 11 g vlákniny a 17 g trstinového cukru na 100 g. Naproti tomu Chocapic nie je ekologický výrobok, obsahuje 12 rôznych zložiek, je sladený glukózovým sirupom a sladovým jačmenným extraktom, obsahuje palmový olej a umelé arómy. Cocoa Smiles sú vyrobené z celozrnnej ražnej múky, ktorá je bohatá na vlákninu.
Organické celozrnné raňajkové cereálie - Honey Balls. Tento produkt nie je momentálne dostupný.
História značky Turtle
- 2014-2015: Myšlienka na projekt Turtle sa zrodila tento rok počas Laurinej prvej materskej dovolenky.
- 2018: Želva rastie a vyvíja sa! Značka spolupracovala s poprednou belgickou dizajnérskou agentúrou na vytvorení farebných a zábavných nových obalov.
- 2020: Prichádza granola! A tiež COVID-19... Nová výzva: zasielanie produktov zákazníkom pracujúcim z domu. Laurence, podobne ako mnohí rodičia, trávi so svojimi deťmi tri mesiace doma.
- 2021: Cieľom značky Turtle bolo vždy vyrábať zdravé výrobky.
- Dnes: Od svojho vzniku zaznamenala spoločnosť Turtle obrovský úspech, a to je len začiatok! Značka Turtle vytvára zdravé a chutné výrobky z kvalitných surovín z ekologického poľnohospodárstva, pričom sa zameriava na udržateľnosť a spravodlivé pracovné podmienky pre všetkých dodávateľov.
tags: #specialna #vyziva #cokoladova