Hľadáte rýchly, sýty a zároveň zdravý recept na polievku? Sladká špenátová polievka je ideálnou voľbou, ktorá prekvapí svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Je plná vitamínov a minerálov, a preto je skvelá pre celú rodinu.
Prečo špenát?
Špenát je jednou z najzdravších zelenín. Je bohatý na vitamín K, vitamín A, vitamín C, kyselinu listovú, železo a vápnik. Okrem toho obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením. Vďaka svojej jemnej chuti je špenát ľahko kombinovateľný s rôznymi prísadami a hodí sa do slaných aj sladkých jedál. V tejto polievke dodá jemnú, no výraznú chuť, ktorá sa dokonale snúbi so sladkosťou.
Príprava sladkej špenátovej polievky
Hoci sa v poskytnutom materiáli nenachádza presný recept na sladkú špenátovú polievku, môžeme ju zaradiť medzi "sýte teplé polievky". Príprava takejto polievky je zvyčajne rýchla a jednoduchá, čo oceníte, keď nemáte veľa času na varenie.
Pre prípravu špenátovej polievky budete potrebovať čerstvý špenát, cibuľu, cesnak, zeleninový vývar, smotanu na varenie (alebo rastlinnú alternatívu pre vegánsku verziu) a korenie podľa chuti - soľ, čierne korenie a štipka muškátového orieška, ktorý krásne podčiarkne chuť špenátu. Pre sladšiu verziu môžete pridať aj trochu cukru alebo javorového sirupu.
Začnite tým, že na oleji osmažíte cibuľu a cesnak do sklovita. Pridajte prepláchnutý špenát a nechajte ho spariť, kým nezmäkne. Prilejte zeleninový vývar a varíte asi 10 minút. Potom polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Ak chcete, aby bola polievka krémovejšia, môžete ju prepasírovať cez sitko.
Krémová cesnaková polievka 🍲 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Nakoniec pridajte smotanu na varenie a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom. Ak preferujete sladšiu verziu, pridajte aj trochu cukru. Krátko prehrejte, ale už nevarte.
Tipy na servírovanie
Sladkú špenátovú polievku môžete podávať samotnú alebo s rôznymi prílohami. Skvele sa k nej hodia:
- Chrumkavé krutóny
- Lyžica kyslej smotany alebo jogurtu
- Čerstvé bylinky (petržlenová vňať, kôpor)
- Opražené semienka (tekvicové, slnečnicové)
- Namiesto obyčajného chleba skúste chlebovú pivnú slamu pre zaujímavú kombináciu chutí, ak potrebujete narýchlo urobiť niečo na zajedenie k pivu.
Varianty a vylepšenia
Pre ešte sýtejšiu verziu môžete do polievky pridať uvarené zemiaky alebo šošovicu. Zemiakové prívarky sú klasika tradičnej kuchyne, ale kombinácia so šošovicou im dodáva nielen dodatočnú chuť, ale aj výživový hľadiska je šošovica mimoriadne plnohodnotná a plná bielkovín. Kombinácia, ktorú sa oplatí vyskúšať.
tags: #spenatova #sladka #polievka