Ak hľadáte rýchly a výživný recept, ktorý zvládnete aj popri malých deťoch, tieto špenátové slimáky z lístkového cesta jednoducho musíte vyskúšať. Chutné a chrumkavé slimáčiky plnené špenátom a jemným syrom, ktoré sú ideálne ako ľahká desiata alebo občerstvenie na cesty.
Lístkové cesto patrí medzi najobľúbenejšie suroviny, s ktorými sa pracuje rýchlo a jednoducho. Je skvelé na sladké aj slané recepty, a preto sme si pre vás pripravili slanú pochúťku - špenátové slimáky, ktoré sú ideálne ako chuťovka, pohostenie pre návštevu alebo ľahká večera.
Tieto špenátové slimáky sa dajú pripraviť doslova za pár minút. Nepotrebujete veľa ingrediencií, nevyžadujú žiadne špeciálne kuchárske zručnosti a výsledok je vždy chutný, nech ich naplníte čímkoľvek. Tieto špenátové slimáčiky si obľúbite vy aj vaše deti na ľahkú svačinku alebo chutné blw občerstvenie. Sú jednoduché a navyše obohatia jedálniček o listovú zeleninu, ktorú deti inak často odmietajú. Takže win-win!
Prečo si zamilujete tieto špenátové slimáky?
Prečo si zamilujete tieto špenátové slimáky?
- Rýchla príprava: Hotové za pár minút.
- Jednoduché ingrediencie: Nepotrebujete nič špeciálne.
- Univerzálna náplň: Prispôsobte si ju podľa vlastnej chuti.
- Ideálne pre deti: Skvelý spôsob, ako im prepašovať zeleninu.
V našej kuchyni ich testovala aj Martuš. Najskôr podozrievavo, ale nakoniec zjedla takmer celý slimák. A to je pre nás vždy výhra!
Prečo je špenát taký zdravý?
Špenát je zdravá a chutná ingrediencia. Špenát je zdrojom vitamínu K, ktorý pôsobí pri zadržiavaní vápnika v kostnej matrici, čo vedie k mineralizácii kostí. Okrem toho, ďalšie minerály ako mangán, meď, horčík, zinok a fosfor tiež pomáhajú pri budovaní silných kostí. To zase môže pomôcť zabrániť jedincovi v rozvoji osteoporózy.
Recept na špenátové slimáky
Tentoraz som lístkové skombinovala so syrom a čerstvým špenátom, a vznikli špenátovo syrové slimáky z lístkového cesta. Nepotrebujete na nich veľa surovín a máte ich pripravené a upečené veľmi rýchlo.
Ingrediencie
Pre prípravu špenátových slimákov budete potrebovať:
| Ingrediencia | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Lístkové cesto | 1 balenie | Predpripravené, zvinuté na papieri |
| Špenát | Mrazený (cca 400g) alebo čerstvý (cca 500g) | Mrazený rozmrazený a zbavený prebytočnej vody, čerstvý sparíme/opečieme |
| Jemný smotanový syr | 1 balenie (napr. Lučina) | Pre krémovosť a jemnú chuť |
| Ricotta | (voliteľné) | Pre bohatšiu plnku, ak používate |
| Strúhaná mozzarella | (voliteľné) | Pre výraznejšiu chuť a textúru |
| Vajce | 1 celé (do plnky), 1 na potretie | |
| Cesnak | Podľa chuti | Prelisovaný alebo nakrájaný na malé kúsky |
| Muškátový oriešok | Malá štipka | Čerstvo postrúhaný pre arómu |
| Soľ, mleté čierne korenie | Podľa chuti | Na dochutenie plnky |
Vďaka plnke z krémového syra sú slimáky krémové a nie suché, ako keď sa použije iba syr bez plnky. Množstvo cesnaku je na vás, ja ho nemám veľmi rada, preto som použila iba trochu, také množstvo, čo zjedia aj ľudia, ktorí nemajú cesnak radi.
Postup prípravy
Postup prípravy je jednoduchý a zvládne ho naozaj každý. Pripravte si všetky ingrediencie a môžeme začať!
1. Príprava špenátovej plnky
- Ak používate mrazený špenát, rozmrazíme ho v sitku a neskôr naň dlaňou zatlačíme a vytlačíme z neho prebytočnú šťavu.
- Ak používate čerstvý špenát, umyté a precedené špenátové listy nakrájame na rezance. V hlbšej panvici s olivovým olejom na miernom plameni opečieme nasekaný cesnak. Po 3 minútach pridáme pripravený špenát a zľahka miešame ďalších 5 minút. Potom stiahneme z plameňa a necháme celkom vychladnúť.
- V miske spolu vymiešame pripravený špenát, jemný smotanový syr (napr. Lučina), celé vajce, strúhanú mozzarellu, prelisovaný cesnak a čerstvo postrúhaný muškátový oriešok. Plnku dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
2. Príprava lístkového cesta a plnenie
- Lístkové cesto zvinuté na papieri rozbalíme, preložíme na mierne pomúčenú dosku a ľahko rozvaľkáme na veľkosť približne 30 x 40 cm (alebo na hrúbku 3-4 mm).
- Hotovú špenátovú zmes rovnomerne rozotrite na rozvaľkané cesto.
- Cesto chytíme na jeho dlhšej strane a pomaly ho zrolujeme do tvaru rolády.
- Voľný okraj rolády potrieme rozšľahaným vajíčkom a dorolujeme, aby sa cesto pevne spojilo. Rolku uložíme do chladu na cca 30 minút, aby sa lepšie krájala.
Domáce lístkové cesto
3. Krájanie a pečenie
- Z rolády krájame asi 1 cm hrubé pásiky, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Slimáky ukladajte reznou stranou nadol.
- Slimákov potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 150 °C asi 20 minút, alebo kým nie sú krásne zlatisté a chrumkavé.
Tieto špenátové slimáky sú nielen chutné, ale aj výborne vyzerajú na tanieri.
Tipy a triky pre dokonalé slimáky
- Strúhaný syr pre deti: Ak to váš drobec už zvláda, pokojne pridajte do plnky trochu strúhaného syru (napr. eidam alebo parmezán) pre ešte bohatšiu chuť.
- Chladenie: Roládu s plnkou naozaj oplatí dať na chvíľu do chladničky. Bude sa vám krájať omnoho ľahšie a slimáky si udržia tvar.
- Experimentujte s plnkou: Výsledok je vždy chutný, nech ich naplníte čímkoľvek.
Ďalšie inšpirácie na slané chuťovky z lístkového cesta
Lístkové cesto je veľmi variabilné a keď ešte kúpite rozvaľkané lístkové cesto, tak dobroty máte na stole raz-dva. Asi už koláčov máte plné zuby a hľadáte, čo slané a malé by sa dalo upiecť.
Slimáky s tuniakom a olivami
Jednoduchý a rýchly postup na prípravu chuťoviek z lístkového cesta plneného tuniakom a olivami. Tento recept ocení azda každá gazdinka ktorá čaká návštevu.
Ingrediencie:
- Cesto lístkové 500 gramov
- Tuniak konzervovaný vo vlastnej šťave
- Zelené olivy
- Tvrdý syr
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika.
- Nanesieme tuniaka, olivy a strúhaný syr.
- Cesto chytíme na jeho dlhšej strane a pomaly ho zrolujeme do tvaru rolády.
- Z rolády krájame asi 1 cm hrubé pásiky, ktoré kladieme na plech po ležiačky.
- Pečieme pri teplote 150 °C asi 20 minút.
Pizza slimáky
Ingrediencie:
- Cesto lístkové 275 gramov
- Paradajkový pretlak 4 polievkové lyžice
- Oregano
- (Voliteľné: šunka, syr, olivy)
Postup:
- Lístkové cesto zvinuté na papieri rozbalíme, preložíme na pomúčenú dosku a ľahko rozvaľkáme na veľkosť 40 x 35 cm.
- Potrieme paradajkovým pretlakom, tak aby bol pretlak 5 cm pod horným okrajom.
- Ak používate, pridáme ďalšie prísady ako šunka, syr, olivy. Cesto s plnkou začneme pomaly rolovať.
- Voľný okraj potrieme rozšľahaným vajíčkom a dorolujeme.
- Roládu pokrájame na 20 rovnakých kúskov.
- Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a slimákov potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Posypeme oreganom.
- Pečieme 15 minút.
tags: #spenatove #slimaky #z #listkoveho #cesta #fotorecept