Mám rada predrkmy. Nedokážem si bez nich predstaviť párty, ale kolikrát je připravím i ke sledování filmu nebo jako lehkou večeři. Špenátový dip je super rýchla pochúťka pre návštevy, ktorá chutí aj tým, ktorí špenát príliš neobľubujú. Tento dip je skvelý pre letné párty, je lehce stravitelný a vďaka citrónovej kôre aj osviežujúci.
Tento zdravý dip zo špenátu je nielen chutný, ale zároveň aj sýty a výživný. Máte radi špenát? V tom prípade si na tomto zelenom špenátovom dipe určite pochutíte. I keď tvrdenie o bohatej zásobe železa v ňom, sa už dávno vyvrátilo, stále ide o vzácnu zásobáreň vitamínov a minerálov, ktoré potrebujeme pre naše zdravie.
Špenátový dip s jogurtom a avokádom
Pre svieži a ľahký dip, ideálny k letnému posedeniu, môžete využiť kombináciu jogurtu a avokáda, ktorá mu dodá krémovosť a jemnú chuť. Tu sú základné ingrediencie, ktoré potrebujete:
- Olej olivový 1 plž
- Cibule 1 ks
- Špenát čerstvý 160 g
- Polníček 30 g
- Česnek 1 strouž.
- Avokádo 1/2 ks
- Jogurt bílý 250 ml
- Citronová kůra 1 člž
- Citronová šťáva 1 plž
- Tabasco 1/2 člž
- Sůl
- Pepř
Pre prípravu špenátu platí, že umyte špenátové listy, dáme do vriacej vody. Ja davam vodu len na dno hrnca, tak 2 cm. Približne po 3 minutach su listy zvädnuté. Dám ich odkvapkať.
Krémový špenátový dip so syrom a kyslou smotanou
Ak preferujete bohatší a krémovejší dip, táto verzia so syrom a kyslou smotanou bude pre vás ideálna. Najlepšie chutná s pita chipsy, ktoré si sami môžete pripraviť.
Ingrediencie (na základe dostupných informácií):
- Česnek
- Majonéza
- Zakysaná smetana
- Sýr (napr. parmezán)
- Citronová kůra
- Špenát (vymačkaný)
- Pepř
Postup prípravy:
- V míse kuchyňského robotu nasekáme česnek na jemno, přidáme majonézu, zakysanou smetanou, sýr a citronovou kůru.
- Rozmixujeme dohladka.
- Ze špenátu vymačkáme vodu a vmícháme ho do sýrové směsi.
- Ochutíme pepřem.
Dajte do misky a do lednice. Dip môžete použiť ako studený, tak aj za tepla ako omáčku na cestoviny.
Zdravá a sýta alternatíva: Špenátovo-tvarohový dip
Dnešným receptom vyriešite hneď tri jedlá naraz: Raňajkovú nátierku, omáčku na cestoviny i svieži dip k čipsom na večernú grilovačku či posedenie s priateľmi. Všetci sa zhodneme na tom, že jednoduché jedlá často chutia najlepšie. A presne toto platí aj o tejto chuťovke z čerstvého špenátu a sviežeho tvarohu. Univerzálna pochúťka, ktorá môže fungovať ako chutná nátierka na čerstvý chlieb, omáčka na premiešanie s horúcimi cestovinami, dip na čipsy, ba dokonca i ako šalátový dresing.
Potrebujeme:
- 400 g hrudkovitý tvaroh
- 2 PL olivový olej
- 1 kus menšia cibuľa alebo cíbiky z dvoch /troch jarných cibuliek
- 3 strúčiky cesnak
- 3 hrste čerstvý špenát (100 g vanička/vrecko)
- 1 PL citrónová šťava
- soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Tvaroh alebo cottage syr so štipkou soli rozmixujeme do krémova v kuchynskom robote a premiestnime do misky.
- Na panvici zahrejeme olej, pridáme nahrubo pokrájanú cibuľu, celé strúčiky cesnaku, špenát, soľ, korenie a premiešavame, kým špenát nestratí svoj objem.
- Všetko z panvice navrstvíme do kuchynského robota, pridáme citrónovú šťavu a rozmixujeme na pyré.
- Špenátové pyré primiešame ku krémovému tvarohu a máme hotovo.
TIP: Či už budete pochúťku používať ako omáčku, nátierku, dip alebo dresing, môžete ju skladovať v uzatvárateľnej dóze v chladničke až 3 dni.
Best 4 Cheese Spinach Dip
Vegánsky špenátový dip s kešu krémom
Pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu, ponúkame recept na špenátový dip s kešu krémom. Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí.
Ingrediencie:
- Kešu orechy
- Mandľové mlieko (alebo mlieko podľa vlastného výberu)
- Droždie
- Morská soľ
- Cesnak
- Olivový olej
- Špenát
- Kel
- Čierne korenie
- Vegánsky parmezán
Postup:
- Najprv namočte svoje kešu orechy. Môžete to urobiť večer predtým vo vode s izbovou teplotou alebo 1 hodinu predtým vo veľmi horúcej vode.
- Namočené a odkvapkané kešu pridajte do mixéra s mandľovým mliekom (alebo mliekom podľa vlastného výberu) a rozmixujte na krém.
- Pridajte ¼ šálky droždia a ¾ ČL morskej soli a ešte raz premiešajte. Ochutnajte a upravte podľa potreby. Ak dip chcete pekne syrový a dobre osolený, pridajte rovno celých 6 PL droždia.
- Vo veľkej panvici na strednom ohni orestujte cesnak na 1 ČL olivového oleja, potom pridajte špenát a kel. Dochuťte ¼ ČL morskej soli a čierneho korenia.
- K zelenine pridajte ¾ kešu krému a všetko spolu premiešajte.
- Ďalej pridajte 2 PL vegánskeho parmezánu pre ďalšiu textúru/chuť a premiešajte.
- Celú zmes dajte do pripravenej zapekacej misy a posypte zvyšným parmezánom.
- Dip pečte 15 - 20 minút, alebo kým sa nezohreje a na vrchu nezhnedne.
Tipy na podávanie a domáce prílohy
Špenátový dip je neuveriteľne všestranný a hodí sa k mnohým jedlám. Podávame ho s krekrami, bagetou alebo surovou zeleninou (salátová okurka, ředkvičky, paprika žlutá). Najlepšie chutí s pita chipsy, ktoré si sami môžete pripraviť.
Domáce pita chipsy:
Pita chleba nakrájíme na 8 trojúhelníčků, posypeme hrubou solí a dáme na pekáč vyložený pečícím papírem. Pečieme dozlatista v rúre.
Pohánkové krekry:
Špenátový dip sa skvelo dopĺňa s výbornými pohánkovými krekrami, ktoré sú pripravené z pohánkovej a mandľovej múky. Recept na low carb pohánkové krekry však určite využijete aj pri iných príležitostiach. Hodia sa aj ako výživný snack na každodenné chrumkanie, na túry alebo si ich môžete potrieť obľúbenou pomazánkou a dopriať si ich na raňajky. Najradšej do nich pridávam aj rozmarín, ktorý ich krásne prevonia a získajú vďaka nemu prenikavú chuť.
Všeobecné tipy pre prípravu špenátového dipu
Existuje mnoho spôsobov, ako si prispôsobiť špenátový dip podľa vašich preferencií. Kto má rád hrubšie špenátové kusy, môže špenát nasekať na drobnejšie kúsky a pridať až po rozmixovaní.
Pre ďalšiu variáciu, ak máte radi stredomorskú kuchyňu, môžete artičoky (ak ich používate) vymeniť za ančovičky a fenikel. Nasucho si opražime koreniny, pridam olej a pridame cesnak a najemno nasekané artičoky (nemusia byt) a chvilu opražime, asi minutu az dve. Pridam nasekané rajčiny a špenát. Privediem do varu a nechám troche odparit vodu uvolnenu z rajčin a špenátových listov a dám rozmixovat. Kto má rad hrubsie špenátové kusy, špenát nasekaný na drobnejsie, alebo podla svojho želania, sa pridá až po rozmixovaní. Z mixera to dám do vacsej nadoby, posypem parmezanom a dám do rury zapiect, približne na 3 minuty. Podavame v celku, alebo to dame hned do mansich misiek, posypeme syrom a dame zapiect. Podávam zo zeleninou alebo čipsami.