Reďkev čierna je úplne nenápadná zelenina, ktorú mnohí ľudia ani nepoznajú. V ponuke ovocia a zeleniny ju oproti krásnym vylešteným paprikám, rajčiakom či známejším červeným reďkovkám často prehliadneme. Čierna reďkovka je "škaredá" zelenina, ktorú väčšina ľudí prehliada a nedokáže náležite oceniť. Na pohľad nepôsobí lákavo, jej chuť je ostrá a výrazná, a predsa je to rastlina, ktorú si už staroveké civilizácie vážili nielen ako potravinu, ale aj ako prírodný liek. Koreň čiernej farby má popraskanú drsnú pokožku, vo vnútri ukrýva bielu tvrdú dužinu. To, aká je šťavnatá, si uvedomíte až potom, keď ju najemno nastrúhate. Čierna reďkovka je ostrejšia a mierne štipľavá ako červená reďkovka, nemá však významnejšiu arómu. Nenechajte sa odradiť jej štipľavosťou!
Základná charakteristika a pôvod
Čierna reďkovka (Raphanus sativus var. niger) je dvojročná rastlina z čeľade kapustovitých. Na rozdiel od klasickej červenej či bielej reďkovky má čierny povrch. Biela „chrumkavá“ dužina má potom aj trochu štipľavejšiu chuť. Reďkev čierna pochádza z oblasti Stredomoria a Ázie, kde sa pestuje už tisícky rokov. Ľudstvo ju vraj pestuje už neuveriteľných šesť tisíc rokov! Zaujímavosťou je, že napríklad v takom starovekom Egypte bola táto reďkovka významnou súčasťou stravy robotníkov, ktorí stavali pyramídy. Prečo? Kvôli jej skvelým výživovým hodnotám a posilňujúcim účinkom. Je známe, že už v starovekom Egypte, počas stavby pyramíd, egyptskí robotníci jedli čiernu reďkovku, aby si udržali zdravie, telesnú kondíciu a výkonnosť. Dnes sa čierna reďkovka pestuje v Európe, Severnej Amerike, Austrálii a v miernom podnebí Ázie.
Celé dejiny ľudskej civilizácie | od staroveku po modernú dobu | dokument
Výživová hodnota čiernej reďkovky
Čierna reďkovka (Raphanus sativus) je mimoriadne aromatická, chutná a výživná. Čo ju odlišuje od ostatných reďkoviek, okrem farby, je jej štipľavosť. No práve tej môže vďačiť za svoje skvelé schopnosti. Túto pálivosť totiž spôsobujú horčičné semená, ktoré sú však mimoriadne liečivé. Tým sa čierna reďkovka stavia do radu k zázvoru, chrenu a čili papričkám. Napriek nenápadnému výzoru ponúka prekvapivo bohaté nutričné zloženie.
Čierna reďkovka je bohatá na vitamín C, vitamíny skupiny B, vápnik, draslík, horčík a železo. Obsahuje aj sírne zlúčeniny, ktoré sú zodpovedné za jej detoxikačné účinky. Takisto je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje trávenie. Okrem uvedeného Céčka, ktoré podporuje obranyschopnosť organizmu a urýchľuje nervovo-svalové reakcie, obsahuje aj menej známy vitamín PP. Ten výrazne ovplyvňuje energetický metabolizmus, kyselina pantoténová zabraňuje poruchám tráviacej sústavy. Z vitamínov tu majú zastúpenie ešte B1, B2 a E. Vitamínu C v čiernej reďkovke za surova nájdeme viac ako v citrónoch.
Čierna reďkev dodá vášmu organizmu aj minerály ako draslík, ktorý pomáha vylúčiť prebytočnú vodu zhromažďovanú v organizme a uvoľňuje nepríjemné zášklby zapríčinené únavou svalov. Vápnik obsiahnutý v čiernej reďkovke je dôležitý pre stavbu kostí a zubov, navyše sa vstrebáva oveľa lepšie ako ten, ktorý sa nachádza v mlieku. Táto nenápadná zelenina vám poskytne aj síru a horčík. Obsahuje bielkoviny, sacharidy vo forme sacharózy a fruktózy, tuky, provitamín A (karotén), retinol (vitamín A), vitamín B9, K, C, stopové prvky - železo, vápnik, fosfor, horčík, sodík, draslík, zinok. Čierna reďkovka je najužitočnejšia v čerstvom stave. Prítomnosť vlákniny vo veľkom množstve pomáha práci orgánov zapojených do tráviacich procesov. Draselné soli odstraňujú toxické produkty metabolizmu z ľudského tela močom, prebytočnou tekutinou v tkanivách a pomáhajú regulovať metabolizmus vody a soli. Okrem toho čierna reďkovka obsahuje mnoho užitočných organických látok, enzýmov a fytoncídov. Ďalším nenahraditeľným bohatstvom čiernej reďkovky je látka lyzozým.
Nutričné hodnoty čiernej reďkovky
Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame tabuľku s nutričnými hodnotami čiernej reďkovky:
| Zložka | Hodnota |
|---|---|
| Vitamín C | Vysoký obsah |
| Vitamíny skupiny B | Prítomné (B1, B2, B9, PP) |
| Vápnik | Prítomný |
| Draslík | Prítomný |
| Horčík | Prítomný |
| Železo | Prítomné |
| Sírne zlúčeniny | Prítomné (detoxikačné účinky) |
| Vláknina | Vysoký obsah (podporuje trávenie) |
| Provitamín A (karotén) | Prítomný |
| Retinol (vitamín A) | Prítomný |
| Vitamín K | Prítomný |
| Sodík | Prítomný |
| Zinok | Prítomný |
Pestovanie a uskladnenie čiernej reďkovky
Čierna reďkovka sa pestuje hlavne ako jesenná a zimná zelenina. Preferuje chladnejšie podmienky a je odolná voči mrazu. Vyhovuje jej slnečné stanovisko a hlinitopiesočnatá pôda bohatá na živiny. Najlepšou pôdou na pestovanie čiernej reďkovky je humózna, hlboká, mierne vlhká pôda. Semená sa vysievajú priamo do pôdy od konca júna do polovice augusta, alebo ak chcete, tak aj na jar v apríli. Ideálna vzdialenosť medzi rastlinami je približne 15-20 cm. Na rast potrebuje dostatok vody, takže v prípade sucha ju treba zavlažovať (inak môžete čakať „duté“ plody).
Zber sa zvyčajne vykonáva na jeseň v októbri až v novembri, kedy má koreň plnú veľkosť. Ideálne ešte pred prvými mrazmi. Mladá čierna reďkovka z letných zberov sa skladuje pri izbovej teplote týždeň. Odrody zimnej reďkovky podliehajú dlhšiemu skladovaniu. Ak plánujete reďkovku skladovať v chladničke, je vhodné ju umiestniť do komory ihneď po zbere. Zimná reďkovka dobre znáša skladovanie a môže byť bez problémov vhodná na 200 - 220 dní. Čierna reďkovka sa často skladuje v pivnici, najlepšie je to robiť vo vlhkom piesku pri teplote +2…+3 °C s relatívnou vlhkosťou 80 - 85 %. Zároveň musia byť koreňové plodiny určené na skladovanie celé, bez chýb a poškodenia, pretože môže začať proces hniloby a z poškodenej koreňovej plodiny prejsť na všetky ostatné. Úrodu uskladnite v chladnej pivnici alebo v debničkách s pieskom, kde čierna reďkovka pohodlne vydrží ako čerstvá po dobu cca 6 mesiacov.
Liečivé účinky a prínosy pre zdravie
Čierna reďkovka je mimoriadne užitočný produkt, ktorý sa v ľudovom liečiteľstve široko používa na prevenciu a liečbu mnohých chorôb. Čierny guľatý koreň podporuje trávenie, činnosť žlčníka aj chuť do jedla. Má priaznivé účinky na pečeň a pomáha vylučovať škodliviny z tela. Od dávna sa čierna reďkev využívala pri liečbe kašľa a proti zahlieneniu. Čierna reďkovka je známa svojimi choleretickými vlastnosťami, preto sa používa v prípadoch upchatého odtoku žlče a v situáciách hromadenia veľkého množstva solí.
Na odstránenie stagnácie žlče sa šťava z čiernej reďkovky extrahuje, najlepšie pomocou odšťavovača. Po začatí takejto liečby sa v prvých dňoch môže v oblasti pečene pociťovať bolesť, ktorú možno zmierniť termoforom. Keď bolesť pominie a už sa neprejavuje, objem konzumovanej šťavy sa môže postupne zvyšovať na 100 ml naraz. Skúsenosť z medicíny ukazuje, že čerstvá šťava - 100 až 150 ml denne - priaznivo vplýva i pri liečení chronických ochorení žlčníka (pozor, nie zápalov, lebo šťava dráždi pečeň i žlčové cesty!), žalúdka a pri poruchách trávenia. Pri žlčníkových kameňoch ju môžeme podávať obmedzený čas, po 4 až 5 dňoch sa užívanie na 2 - 3 dni preruší. Šťava podporuje ich rozpúšťanie. Ordinuje sa aj pri chorobách s nedostatočnou tvorbou žlče, pre zmiernenie plynatosti a pocitu plného brucha pri zápche. Dezinfekčné účinky má aj na močové a dýchacie cesty, ktorými sa vylučuje.
Buľvy obsahujú horčičné silice, ktoré dráždia a výdatne osviežujú chuťové poháriky jazyka, ďalej väčšie množstvo minerálnych látok, vitamíny skupiny B a C a fytoncídne látky. V ľudovom liečiteľstve sa odporúča šťava zmiešaná s medom ako výborný prostriedok proti zachrípnutiu a pri zahlienení priedušiek. Čierna reďkovka blahodarne vplýva aj na dýchaciu sústavu človeka. Dokáže byť nápomocná pri liečbe viacerých respiračných ťažkostí. Už od nepamäti je táto zelenina akýmsi prírodným liekom na kašeľ. Jej použitie je vhodné pri zahlienení priedušiek, zachrípnutí, chrípke či nádche. Čierna reďkovka je účinná pri bakteriálnych infekciách dýchacích ciest. Práve vďaka spomínaným fytoncídnym látkam pomáhať v tele eliminovať baktérie.
Vďaka vysokému obsahu vlákniny čierna reďkovka podporuje úplnejšiu stolicu, preto sa často používa pri atonickej zápche. Je tiež skvelým liekom na anémiu (lieči sa zmiešaním troch štiav: čiernej reďkovky, mrkvy a červenej repy). Ľudia trpiaci hypertenziou môžu z jej konzumácie tiež profitovať. Sirup z čiernej reďkovky má močopudný účinok, pomáha proti únave a posilňuje imunitu. Čierna reďkovka je z hľadiska účinných látok najsilnejšia zo všetkých druhov reďkoviek. Pomáha pri zápche, nadúvaní, nespavosti, bolestiach hlavy, problémoch so žlčníkom. Jej pravidelné užívanie môže prispieť aj k prevencii tvorby žlčníkových kameňov a zníženiu cholesterolu. Vďaka antioxidantom prospieva aj imunite a pôsobí ako ochrana pred niektorými chronickými ochoreniami.
Recepty z čiernej reďkovky
Čiernu reďkovku môžete využiť v kuchyni na mnoho spôsobov - narezané plátky si len tak pridajte na chlieb, nastrúhaná sa bude hodiť do najrôznejších pomazánok a šalátov. Príroda je naozaj výnimočná. Čierne reďkovky sa vysádzajú v auguste a zbierajú až začiatkom novembra, presne v čase, keď začína nádchovo - chrípkové obdobie. Mnohí možno neviete, že čierna reďkovka je neoceniteľným bojovníkom proti vírusovým ochoreniam.
Sirup z čiernej reďkovky na kašeľ
Z medu a čiernej reďkovky si môžete vytvoriť skvelý domáci sirup proti kašľu. Pri ochorení ju nakrájajte na tenšie kolieska alebo nastrúhajte a oslaďte medom. Tento prírodný liek môžete podávať i deťom. Ak chcete zmierniť štipľavú príchuť, aby tento prírodný liek deťom chutil, kolieska reďkovky potrite medom.
Metóda s medom a vydlabaním
Tento spôsob je tradičný a veľmi obľúbený:
- Príprava reďkovky: Čiernu reďkovku dôkladne umyte a osušte. Odstráňte vrchnú a spodnú časť hľuzy.
- Vydlabanie: Z vrchnej časti väčšej reďkovky kúsok zrežte a do dužiny vyrežte hlbšiu jamku. Vydlabte vnútro reďkovky tak, aby ste vytvorili dutinu. Steny reďkovky by mali mať hrúbku približne 1 cm.
- Plnenie medom: Do vydlabanej dutiny nalejte 2 až 3 polievkové lyžice kvalitného medu. Môžete pridať aj pár kvapiek citrónovej šťavy alebo strúhaný zázvor.
- Odpočinok: Otvor prikryte zrezanou časťou reďkovky. Buľvu následne položte na tanierik s trochou vody alebo do pohára/misky a nechajte ju stáť na chladnom mieste (napríklad v chladničke) po dobu 4 až 5 hodín, ideálne 24-48 hodín. Počas tejto doby reďkovka uvoľní šťavu, ktorá sa zmieša s medom a vytvorí sirup.
- Zber sirupu: Pripravený sirup prelejte do čistej, suchej fľaše.
- Opakovanie: Proces plnenia medom môžete opakovať niekoľkokrát, kým reďkovka neuvoľní všetku šťavu. Po spotrebovaní do otvoru znova pridáme 2 lyžice medu a postup môžeme opakovať až 4 dni, potom už musíme použiť novú buľvu.
Pripravený sirup môžete po malých lyžičkách užívať až 6-krát denne. Deťom podávajte polovičné dávky. Na zbavenie sa kašľa u dieťaťa sa najčastejšie používa reďkovka s medom. Prítomnosť medu robí chuť príjemnejšou a sladšou, takže ho dieťa ľahšie prijme.
Metóda s plátkami a cukrom/medom
Alternatívny spôsob prípravy sirupu:
- Príprava reďkovky: Čiernu reďkovku dôkladne umyte a osušte. Odstráňte vrchnú a spodnú časť hľuzy.
- Krájanie: Reďkovku nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky. Reďkovka sa nakrája na malé kocky, zasype sa cukrom a lúhuje sa osem hodín.
- Vrstvenie: Do čistej, suchej nádoby ukladajte vrstvy reďkovky a striedajte ich s vrstvami medu (alebo cukru). Začnite a skončite vrstvou medu/cukru.
- Odpočinok: Nádobu uzavrite a nechajte ju stáť na chladnom mieste (napríklad v chladničke) po dobu 24-48 hodín. Počas tejto doby reďkovka uvoľní šťavu, ktorá sa zmieša s medom/cukrom a vytvorí sirup.
- Precedenie: Po uplynutí potrebnej doby preceďte sirup cez sitko alebo gázu, aby ste odstránili kúsky reďkovky.
- Skladovanie: Sirup prelejte do čistej, suchej fľaše.
Dôležité tipy a triky pre dokonalý sirup
- Používajte sterilizované nádoby: Pred prípravou sirupu dôkladne umyte a sterilizujte všetky nádoby a fľaše, aby ste predišli kontaminácii a predĺžili trvanlivosť sirupu. Sterilizovať môžete v rúre (100°C po dobu 10 minút) alebo vo vriacej vode (10 minút).
- Kvalita medu: Používajte výhradne kvalitný, pravý včelí med od overeného včelára. Falšovaný med môže obsahovať pridané cukry a iné látky, ktoré znižujú jeho liečivé účinky a skracujú trvanlivosť sirupu.
- Čas macerácie: Doba macerácie (odpočinku) reďkovky s medom/cukrom je dôležitá pre uvoľnenie šťavy. Nechajte reďkovku odpočívať minimálne 24 hodín, ideálne 48 hodín.
- Skladovanie: Sirup skladujte v chladničke v tmavej, uzavretej fľaši. Správne skladovaný sirup vydrží niekoľko týždňov až mesiacov. Ak spozorujete zmenu farby, vône alebo chuti, sirup radšej nepoužívajte.
- Konzervácia: Pre predĺženie trvanlivosti sirupu môžete použiť prírodné konzervanty, ako napríklad citrónovú šťavu alebo alkohol (napríklad rum, vodka). Pridajte malé množstvo konzervantu do sirupu pred skladovaním.
- Variácie receptu: Experimentujte s rôznymi prísadami a bylinkami. Do sirupu môžete pridať zázvor, cesnak, tymián, šalviu alebo iné bylinky podľa vlastnej chuti a preferencií.
- Použitie: Sirup z čiernej reďkovky sa užíva preventívne na posilnenie imunity (1-2 čajové lyžičky denne) alebo pri prechladnutí a chrípke (3-4 čajové lyžičky denne). Sirup môžete užívať samostatne alebo ho pridať do čaju, vody alebo iného nápoja. Pre deti je vhodné dávkovanie znížiť.
Šalát z čiernej reďkovky
Čierna reďkovka je vhodnou prísadou do šalátov, môžete si ju pridať k chlebu s maslom či syrom. Nastrúhaná sa bude hodiť do najrôznejších pomazánok a šalátov.
Čistý šalát s medom a smotanou
Tento priamočiary recept zjemní štipľavosť reďkovky a zvýrazní jej korenistú chuť.
Suroviny:
- 1 čierna reďkovka
- 1 PL medu
- 1 dcl smotany
Postup:
- Čiernu reďkovku si ošúpeme a nahrubo alebo na jemnejšom strúhadle nastrúhame.
- Pridáme lyžicu medu a asi deci sladkej smotany.
- Dobre zamiešate a necháte chvíľu postáť.
Sladko-štipľavá chuť šalátu je výborná a v malom množstve si ju viem predstaviť napríklad k dobrej šunke. Štipľavosti sa nemusíte báť. Mlieko ju prirodzene stiahne a zvyšok „dorovná“ sladkosť medu. Množstvá v recepte si znásobte podľa chuti, ale pre 4 ľudí bohate stačila práve táto jediná reďkovka.
Celé dejiny ľudskej civilizácie | od staroveku po modernú dobu | dokument
Šalát z čiernej reďkovky a mrkvy
- Šalát z čiernej reďkovky a mrkvy: strúhaná reďkovka s mrkvou a jogurtovým dresingom = extra chutný a osviežujúci šalát.
Pečená čierna reďkovka
Pečená reďkovka s olivovým olejom, cesnakom a bylinkami je zdravá alternatíva k tradičným prílohám. Pomerne často sa robieva ako príloha pečená zelenina.
Postup:
- V jenskej mise alebo remoske spolu upečiete pokrájanú cibuľu, mrkvu, petržlen, zeler, zemiaky a kapustu.
- Občas pridajte šampiňóny, ale vždy veľa strúčikov cesnaku a vetvičku rozmarínu.
- Oblejte olivovým olejom, posypte hrubou soľou a nechajte piecť asi hodinu.
- V polovici pečenia poriadne prehrabnite varechou.
Vodu pridávať netreba, pretože jej zelenina pustí dosť, aspoň pri veľkom množstve zeleniny. Ak sa ju predsa rozhodnete pridať, tak naozaj len trocha, inak z toho spravíte skôr pečený vývar… Ak použijete do tejto zeleniny čiernu reďkovku namiesto kapusty, nakopne jedlo o triedu vyššie. Pečením ubudne z jej štipľavosti a zostane príjemná korenistá chuť. Niekedy doma jeme túto zeleninu ako hlavné jedlo, len tak, bez ničoho.
Ďalšie kulinárske tipy
- Nakladaná čierna reďkovka: reďkovku nakrájanú na plátky naložte do octového nálevu s korením a prisoľte podľa chuti.
- Polievka z čiernej reďkovky: polievka so zemiakmi a čiernou reďkovkou má jemnú pikantnú chuť a je ideálna na zimu.
- Mäsové jedlá: Môžete si z nej pripraviť šalát, zmiešať ju s mrkvou a cviklou a dochutiť rastlinným olejom. V malom množstve si ju viem predstaviť napríklad k dobrej šunke.
Iné využitia čiernej reďkovky
Rôzne tinktúry z čiernej reďkovky
Rôzne tinktúry z čiernej reďkovky majú široké spektrum účinkov:
- Tinktúra z čiernej reďkovky na kožné ochorenia: 100 ml vína sa zmieša so 100 ml reďkovkovej šťavy a udržiava sa na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí.
- Alkoholová tinktúra z čiernej reďkovky na novotvary: Pol kilogramu čiernej reďkovky sa nakrája a zaleje dvoma pohármi vodky.
- Tinktúra na artrózu: Pri liečbe artrózy je účinná tinktúra z čiernej reďkovky, brusníc a koňaku. Brusnice, čierna reďkovka a cvikla, každá v množstve 500 g, sa zalejú litrom koňaku a nechajú sa štrnásť dní stáť v otvorenej forme.
- Tinktúra na reumatické bolesti: Čierna reďkovka sa môže použiť na liečbu reumatických bolestí svalov a kĺbov. Na to zmiešajte jeden a pol pohára reďkovkovej šťavy s pohárom medu, pridajte pol pohára, 0,5 pohára vodky a polievkovú lyžicu soli.
- Tinktúra na rakovinu (ľudové liečiteľstvo): Jeden kilogram nastrúhanej reďkovky sa zaleje litrom vodky a nechá sa lúhovať dva týždne. Štvrť pohára tejto tinktúry sa pije niekoľkokrát denne počas pol mesiaca.
Čierna reďkovka na vlasy
Šťava z čiernej reďkovky má priaznivý vplyv na vlasy. Kozmetológovia ju používajú na posilnenie vlasov a zlepšenie ich rastu. Čierna reďkovka sa používa na výrobu vlasových masiek.
Postup pre vlasovú masku:
- Čierna reďkovka sa naseká (pomocou mixéra, strúhadla alebo mlynčeka na mäso).
- Potom sa dužina pretlačí cez gázu, aby sa získala šťava.
- Pred umytím vlasov (hodinu pred týmto postupom) sa šťava z čiernej reďkovky vtiera do vlasových korienkov.
Čierna reďkovka môže spôsobiť mierne pálenie pokožky hlavy, ale to je normálne, nie je na tom nič zlé. Ak je pálenie ťažko znášané, môžete reďkovku z vlasov zmyť skôr. Vlasy po takejto maske dobre rastú a ak predtým vypadávali, prestanú. Vzhľadom na to, že čierna reďkovka má priaznivý vplyv na stav vlasov, pokožky hlavy, posilňuje vlasy a zabraňuje ich vypadávaniu, šťava z čiernej reďkovky a masky na jej báze sa široko používajú ako liek na plešatosť. Šťava z reďkovky sa vtiera do pokožky hlavy pol hodiny až hodinu pred umývaním. Existujú aj recepty na šampóny z čiernej reďkovky, ktoré pomáhajú v boji proti plešatosti.
Kontraindikácie a upozornenia
Hoci má čierna reďkovka množstvo pozitívnych účinkov, nie je vhodná pre každého - a rozhodne si zaslúži opatrné zaobchádzanie. Aj keď ide o prírodnú potravinu, nadmerná konzumácia alebo nesprávne použitie môže spôsobiť tráviace ťažkosti - najčastejšie nadúvanie, hnačky či bolesť brucha.
Pre svoje silné účinky sa čierna reďkovka neodporúča ľuďom, ktorí trpia žalúdočnými alebo dvanástnikovými vredmi, zväčšenou štítnou žľazou alebo osobám, ktoré trpia hnačkami. Taktiež nie je najvhodnejšia pre ľudí so zápalovými ochoreniami žalúdka alebo čriev. Ak ste alergickí na reďkovky alebo iné rastliny z čeľade kapustovitých, neužívajte sirup z čiernej reďkovky.
Čierna reďkovka obsahuje látky, ktoré môžu ovplyvňovať funkciu štítnej žľazy. Osoby s ochorením štítnej žľazy by sa mali pred užívaním sirupu poradiť s lekárom. Pri dlhodobom a nadmernom príjme môže mať negatívny vplyv na funkciu štítnej žľazy, keďže obsahuje goitrogény - látky, ktoré môžu znižovať využitie jódu. Najviac sa to týka osôb s už existujúcimi poruchami štítnej žľazy.
Ľudia so žlčníkovými ťažkosťami alebo s už diagnostikovanými kameňmi by mali byť obzvlášť opatrní - zvýšená tvorba žlče môže vyvolať záchvat. Najviac dráždi tráviaci trakt v surovom stave - napríklad v čerstvej šťave. Ak na ňu organizmus reaguje nepríjemne, je vhodné znížiť dávku alebo ju radšej tepelne upraviť, aj keď to zníži účinnosť niektorých látok. Tehotné a dojčiace ženy by sa mali pred užívaním sirupu poradiť s lekárom. Dávkovanie sirupu pre deti by malo byť nižšie ako pre dospelých. Gastroenterológovia odporúčajú zavádzať čiernu reďkovku do stravy postupne, s určitou opatrnosťou, aby zistili, ako telo na tento produkt zareaguje. Čierna reďkovka má vplyv na sliznice, takže existujú prípady, kedy môže byť jej použitie kontraindikované.
tags: #struhana #cierna #redkovka #recept