Sypaný tvarohový koláč s kompótom je obľúbený dezert, ktorý kombinuje jednoduchosť prípravy s lahodnou chuťou. Tento koláč je ideálny na prípravu pre rodinu alebo priateľov a jeho variabilita umožňuje prispôsobiť si ho podľa vlastných preferencií. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť tento výborný koláč.
Prečo si zamilovať sypaný tvarohový koláč?
Práve je sobota popoludní, ideálny čas na sladkú bodku ku káve. A ak hľadáte recept, ktorý je naozaj neuveriteľne jednoduchý, tak ste ho práve našli. Pri tomto tvarohovom koláči sa cesto vôbec nemiesi, iba sa pripraví ako sypká mrvenička. Je to obľúbený recept, keď chcete niečo rýchle a zaručene chutné. Výsledkom je úžasne vláčny koláč s bohatou tvarohovou plnkou a chrumkavým maslovým vrchom.
Zabudnite na zložité vaľkanie a miesenie. Polovicu mrveničky nasypete na dno plechu, na ňu vylejete plnku a zasypete zvyškom. Je to tak jednoduché, že to zvládne naozaj každý, aj úplný začiatočník. Poďme na to, o chvíľu vám bude voňať celá kuchyňa.
Rýchly tvarohový koláč s ovocím a posýpkou z celozrnnej špaldovej múky a bez rafinovaného cukru
Ako pripraviť najjednoduchší sypaný tvarohový koláč?
Z múky, cukru a studeného masla pripravíte prstami sypkú mrveničku. Polovicu nasypete na dno formy a utlačíte. Z tvarohu, cukru a vajec vymiešate hladkú plnku, ktorú nalejete na mrveničkový základ. Všetko posypete druhou polovicou mrveničky a upečiete dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia/varenia: 50 minút
- Počet porcií: 1 menší plech (cca 16 kusov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 320 kcal/kus
- Trend: Rýchle pečenie / Jednoduchý koláč
Potrebujeme
Na mrveničku (cesto)
- 400 g hladkej alebo polohrubej múky
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- 200 g studeného masla
Na tvarohovú plnku
- 500 g jemného tučného tvarohu (vo vaničke)
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 ks vajec
Postup prípravy
- Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Menší, hlbší plech (cca 20×30 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- Pripravte si mrveničku. Do veľkej misy preosejte múku a kypriaci prášok. Pridajte cukor a premiešajte.
- K sypkej zmesi pridajte na kocky nakrájané studené maslo. Prstami rýchlo spracujte suroviny, až kým nevznikne sypká zmes podobná mokrému piesku alebo mrveničke.
- Teraz si pripravte plnku. V druhej mise zmiešajte tvaroh, oba druhy cukru a celé vajcia.
- Všetko spolu dobre premiešajte metličkou, aby ste získali hladkú, polotekutú plnku.
- Polovicu pripravenej mrveničky nasypte na dno plechu. Rukami alebo dnom pohára ju zľahka utlačte, aby ste vytvorili pevný základ.
- Na utlačenú mrveničku opatrne a rovnomerne vylejte celú tvarohovú plnku.
- Na vrch plnky rovnomerne nasypte druhú polovicu mrveničky. Túto vrchnú vrstvu už neutláčajte!
- Pečte v predhriatej rúre približne 50 minút, kým nie je povrch krásne zlatohnedý.
- Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť priamo v plechu.
Tipy pre dokonalý sypaný tvarohový koláč
- Použite studené maslo: Pre najlepšiu sypkú a chrumkavú mrveničku je dôležité použiť naozaj studené maslo. Spracujte ho s múkou len rýchlo prstami, aby sa príliš neroztopilo.
- Najlepší tvaroh do plnky: Pre krásne krémovú a vláčnu plnku siahnite po jemnom tučnom tvarohu predávanom vo vaničke. Ak máte len hrudkovitý, najprv ho rozmiešajte s vajíčkami a cukrom do hladka.
- Neutláčajte vrchnú vrstvu: Keď budete na vrch sypať druhú polovicu mrveničky, už ju neutláčajte. Len ju rovnomerne rozsypte. Počas pečenia sa tak vytvorí krásna chrumkavá a drobivá kôrka.
- Test špajľou: Na konci pečenia urobte test špajľou. Ak vyjde z cesta suchá, koláč je hotový.
Variácie s ovocným kompótom
Sypaný tvarohový koláč je ideálny na kombináciu s rôznymi ovocnými kompótmi. Pre ovocnú verziu poukladajte na tvarohovú vrstvu, ešte pred posypaním mrveničkou, polovice marhúľ, sliviek alebo rozsypte čučoriedky. Koláč s ovocným kompótom sa stane osviežujúcou lahôdkou.
Koláče s Marhuľovým Kompótom
Ak ste boli počas vlaňajšej marhuľovej sezóny usilovní, určite sa u vás v špajzi nájde aj kompót z nich. Upracte ich do dobrého koláčika, pripomeňte si letné dni a tešte sa na tie, ktoré prídu.
- Marhuľové krémové rezy: Zákusok plný krému a sviežej chuti poteší aj najnáročnejších.
- Meruňkový koláč s polevou: Tento koláč je veľmi dobrý a obľúbený.
Sypaný tvarohový koláč s kôprom
Sypaný tvarohový koláč je obľúbený pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť. Tento recept je obohatený o kôpor, ktorý mu dodáva sviežu arómu a zaujímavú chuťovú dimenziu. Vďaka sypanej štruktúre je koláč vláčny a šťavnatý, pričom príprava je nenáročná a rýchla. Počas pečenia sa kuchyňou rozlieha príjemná vôňa, ktorá navnadí celú rodinu.
Ingrediencie:
Cesto:
- 250g hladkej múky
- 250g polohrubej múky
- 100g cukru
- Štipka soli
- 1 dcl oleja
- 1 kyslá smotana
- 2 dcl mlieka
- Droždie
Plnka:
- 500g tvarohu
- Cukor podľa chuti
- 3-4 PL pokrájaného kôpru
- 1 vajce
Postup:
- V jednej miske pomiešame obe múky, cukor a soľ.
- Pridáme olej, smotanu a v 1,5 dl mlieka napučané droždie. Zvyšných cca 0,5 dl pridáme pri vypracúvaní radšej podľa potreby postupne. Máme dostať od polomäkkého mäkšie cesto, ktoré sa síce o ruky lepí, ale od misky sa oddeľuje.
- Cesto pomocou trochy múky len krátko premiesime do tvaru bochníka, poprášime vrch múkou a necháme cca 30 minút kysnúť.
- Následne si zmiešame všetky prísady na tvarohovú plnku. Kôpru netreba priveľa, stačia také 3-4 PL pokrájaného kôpru.
- Nakysnuté cesto si vyvaľkáme na veľkosť plechu (môj je 28x38 cm) ale môžte aj o 1 cm väčšie, aby malo okraje. Následne rozotrieme naň plnku.
- Koláč dáme ihneď piecť do rúry, ktorú sme si už dopredu rozohriali na 180 °C na cca 30 minút. Treba si to sledovať, keďže každý si pozná svoju rúru. Piekol sa mi presne 30 minút.
Koláč je veľmi chutný, s jemnou a šťavnatou plnkou. Prajem dobrú chuť.
Alternatívne postupy prípravy
Existuje viacero spôsobov, ako si tento chutný koláč pripraviť.
Alternatívny postup 1:
- Na kvások si v troche múky, teplom mlieku a cukru rozdrobíme kvasnice a necháme 10 - 15 min nakysnúť.
- Zmiešame si múku, cukor, štipku soli, olej, kvások a toľko mlieka, aby nám vzniklo vláčne cesto. Necháme na teplom mieste nakysnúť cca 45 min.
- Medzi tým si pripravíme plnku. Tvaroh vymiešame so žĺtkom a cukrom (cukru pridáme podľa chuti). Bielok si vyšľaháme a opatrne vmiešame do plnky.
- Bohato posypeme kôprom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C kým kraje plnky jemne zhnednú.
Alternatívny postup 2:
- Múky som preosiala, pridala som masť a pomrvila som ich spolu.
- Z deci mlieka, štipky cukru a droždia som dala vykysnúť kvások.
- Vykysnutý kvások som primiešala do múky spolu s celým vajcom, štipkou soli, zvyškom cukru a lyžicou smotany a vypracovala som cesto. Cestom som pomúčila a nechala kysnúť zakryté jednu hodinu.
- Pokiaľ cesto kyslo, urobila som si tvarohovú plnku. Dve žĺtky s dvoma lyžicami cukru som dala do miešacej misy. Vymiešala som ich do peny. Pridala som lyžicu hladkej múky a opäť som to premiešala. Pridala som 2 lyžice smotany a opäť som to pomaly premiešala. Pridala som pokrájaný kôpor na drobné kúsky. Do plnky som primiešala tvaroh. Bielky vyšľahané do tuhej peny sa pridávajú k plnke tesne pred vložením koláča do rúry.
- Cesto mi krásne vykyslo. Vyvaľkala som ho na veľkosť plechu. Malo by sa piecť na plechu: 21 x 25 cm. Keďže taký malý plech nemám, vyvaľkala som ho na 22 x 33 cm, takže som pridala k 500 g tvarohu ešte 100 g.
- Cesto som uložila na masťou vymazaný plech/môže sa potrieť aj olejom. K plnke som opatrne pomaly pridala tvrdý sneh z bielkov. Uložila som plnku na koláč.
- Teraz som zapla rúru na 200 st. a do studenej nepredhriatej rúry som vložila koláč. Koláč kysne počas zohrievania rúry. Pečie sa 40 min. Ale po 20 min. som koláč vybrala, potrela som ešte žĺtkom zmiešaným s lyžicou smotany a vložila do rúry na dopečenie.
Tipy a triky pre sypaný tvarohový koláč s kôprom
- Pre intenzívnejšiu chuť kôpru môžeme pridať aj sušený kôpor do tvarohovej plnky.
- Ak nemáme k dispozícii čerstvý kôpor, môžeme použiť aj mrazený.
- Do tvarohovej plnky môžeme pridať aj trochu citrónovej kôry pre osviežujúcu chuť.
- Namiesto klasického tvarohu môžeme použiť aj hrudkovitý tvaroh.
- Koláč môžeme posypať práškovým cukrom po vychladnutí.
Ďalšie inšpirácie s tvarohom a ovocím
Liaty Koláč s Tvarohom a Ovocím
Liaty koláč je rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť chutný dezert. Existuje mnoho variantov liatych koláčov, vrátane tých s tvarohom a ovocím.
Liaty Koláč s Tvarohom
Na prípravu liateho koláča s tvarohom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
Cesto:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- 1 hrnček cukru
- 0,5 hrnčeka oleja
- 1 vajce
- 1 hrnček mlieka
- 1 polievková lyžica kakaa a 2 polievkové lyžice mlieka (na tmavú verziu)
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Všetky ingrediencie na cesto zmiešame a vylejeme na plech. Môžeme si pripraviť aj tmavú verziu cesta pridaním kakaa a mlieka.
Liaty Čerešňový Koláč
Liaty čerešňový koláč je skvelý spôsob, ako využiť sezónne čerešne. Recept je podobný ako pri liatom koláči s tvarohom, len pridáte čerešne do cesta alebo na vrch koláča pred pečením.
Trený Koláč s Tvarohom a Ovocím
Trený koláč je ďalšia možnosť, ako si pripraviť koláč s tvarohom a ovocím. Tento typ koláča je známy svojou jemnou a vláčnou textúrou.
Strúhaný Tvarohový Koláč
Strúhaný koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vynikajúci "sypaný tvarohový koláč", ktorý sa rozplýva na jazyku! Jednoduchý a veľmi chutný!
Recepty na Strúhané Koláčiky:
- Tradičný strúhaný koláč s kakaovým cestom a tvarohovou plnkou: Tento koláč je obľúbený pre svoju lahodnú a vyváženú chuť.
- Strúhaný koláč s malinami: Svieža verzia s malinami dodá dezertu letný nádych.
- Strúhaný koláč s jablkami, škoricou a tvarohom: Kombinácia jabĺk, škorice a tvarohu prinesie dokonalý zážitok.
Pohánkový Koláč s Tvarohom a Ovocím
Pohánka je zdravá a všestranná surovina, ktorá sa dá využiť nielen na prípravu slaných jedál, ale aj chutných koláčov. Pohánková múka je prirodzene bezlepková, bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály.
Nutričné Výhody Pohánkovej Múky:
- Bezlepková: Vhodná pre ľudí s celiakiou a intoleranciou na lepok.
- Bohatá na vlákninu: Podporuje trávenie a znižuje hladinu cholesterolu.
- Zdroj vitamínov a minerálov: Obsahuje vitamíny skupiny B, horčík, železo, zinok a ďalšie.
- Nízky glykemický index: Pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Obsahuje antioxidanty: Chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Orechový Koláčik z Pohánkovej Múky
Ak hľadáte recept na rýchly koláč pre návštevu, na raňajky či len tak pre potešenie, možno vás poteší tento jednoduchý orechový koláčik.
Čo budeme potrebovať na cca 10 porcií?
- 3 vajíčka
- 100 g trstinového cukru
- 100 ml kvalitného rastlinného oleja v bio kvalite, napr. slnečnicového
- ½ balíčka kypriaceho prášku bez fosfátov (cca 6 g)
- 50 g pohánkovej múky
- 100 g pomletých vlašských orechov*
- 50 g kvalitnej horkej čokolády, aspoň 70 %
- Trochu masla na potretie formy
- 50 g pekanových alebo vlašských orechov na posypanie**
Nezabudnite, že orechy pri tepelnej úprave oxidujú, preto je dobré dať si takýto koláčik len príležitostne. A dbajte aj na kvalitu orechov.
Ako budeme postupovať?
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny a pridáme olej.
- Vareškou primiešame kypriaci prášok, pohánkovú múku a orechy a všetko premiešame. Ak by sa nám zdalo cesto husté, môžeme pridať troška vody na zjemnenie.
- Čokoládu nakrájame na kocky a primiešame do cesta.
- Okrúhlu formu s priemerom 26 cm potrieme maslom a nalejeme cesto, ktoré posypeme posekanými orechmi.
- Koláčik pečieme približne 35 minút pri teplote 175 ˚C.
Tip: Ak nechceme, aby sa nám čokoláda úplne roztopila, môžeme ju predtým dať aspoň na pol hodinky do mrazničky (už nakrájanú).
Výživové hodnoty na 1 porciu:
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Kalorická hodnota | 1 298 kJ / 309 kcal |
| Tuky | 24 g |
| Sacharidy | 18 g |
| Bielkoviny | 5 g |
| Vláknina | 2 g |
Ďalšie Varianty Sladkého Pohánkového Koláča:
- S gaštanovým krémom a brusnicami: Pohánkový koláč potrieme gaštanovým krémom a posypeme brusnicami.
- S ovocným kompótom: Upečený pohánkový koláč podávame s obľúbeným ovocným kompótom.
- Pohánkový brownie: Do cesta pridáme kakao a upečieme brownie.
Kakaovo-tvarohový koláč s malinami
Výborný „kakaovo-tvarohový koláč s malinami“, ktorý neomrzí! Jednoduchý a veľmi chutný!
Hrnčekový koláč s kompótom a želé
"Hrnčekový koláč s kompótom a želé" je rýchly, nenáročný a výborný!
tags: #sypany #tvarohovy #kolac #s #kompotom