Plnené vajcia sú skvelým spôsobom, ako zužitkovať veľkonočnú nádielku, ale rovnako dobre sa hodia aj na prípravu počas celého roka. Pripravujeme ich pre návštevy, na oslavy alebo len tak, na raňajky, keď si chceme dopriať niečo špeciálne. V tomto článku nájdete 5 receptov na plnené vajcia, ktoré vás zaručene oslovia.
Ako správne pripraviť plnené vajcia?
Najlepšie je rozkrojiť varené vajce pozdĺžne, aby obe polovice bielka zostali pekne vcelku. Náplň potom vraciate do prázdnej jamky po žĺtku. My vajcia najradšej plníme pomocou cukrárskeho vrecka. U niektorých náplní používame aj zdobiacu špičku, ktorá dodá krému peknú štruktúru, ale zvládnete to aj bez nej. Ak doma nemáte zdobiace vrecko, poradíte si pokojne aj s obyčajnou čajovou lyžičkou. Tou môžete z krému naberať tvary podobné nočkom alebo jednoducho len krém rustikálne naneste.
Na záver je dôležité vajíčko dozdobiť. Zdobenie by malo ladiť s použitou náplňou a zároveň dodávať ďalšiu chuť. Môžete použiť klíčky, lístky byliniek, jedlé kvety, drobné semienka, nadrobno nasekanú opraženú slaninu, kúsok údeného lososa alebo na slávnostnejšie príležitosti kaviár.
||AKO NA TO|| Vypichnite krásne plnené vajíčka — tip Wilton 4B
5 receptov na plnené vajcia
- Plnené vajcia s medvedím cesnakom: Táto náplň je na jar ideálna, keď má medvedí cesnak sezónu. Jeho jemné kvety sú navyše jedlé. Vajcia olúpte, nožom rozpoľte a vyberte žĺtky.
- Pikantné plnené vajcia s chilli a krevetami: Rýchly a jednoduchý variant s chilli, to je niečo pre milovníkov výraznejších chutí. Ak chcete viac ochutiť krevety, môžete ich krátko orestovať na troške oleja, cesnaku, chilli a potom ich zakvapnúť limetkovou šťavou. Dajte si ale pozor, aby ste krevety tepelne neupravovali príliš dlho.
- Plnené vajcia s avokádom: Vajcia plnené najrôznejšími avokádovými nátierkami a salsami u nás väčšinou z taniera zmiznú ako prvé. Pozor na rozkrajovanie avokáda. Keď to človek nerobí správne, môže sa ľahko zraniť.
- Cícerové plnené vajcia s dvoma druhmi krému: Do mixéra na krém dáme 150 g cíceru aj s vodou, 1 PL tahini pasty, nakrájané avokádo, polovicu žĺtok, čerstvú bazalku, petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujeme. Dochutíme rímskou rascou, limetkovou šťavou, olivovým olejom, soľou a čiernym korením. Rovnako pripravíme aj cícerový krém s červenou repou, len miesto avokáda pridáme červenú repu.
- Plnené vajcia so šunkovou penou: Na prípravu šunkovej peny nakrájame cibuľu a cesnak najemno. Opečieme na masle, pridáme nakrájanú šunku, zalejeme smotanami, dochutíme soľou a čiernym korením. Prevaríme, odstavíme, necháme vychladnúť, následne rozmixujeme a prepasírujeme.
Tabuľka: Tipy na vylepšenie náplní
| Typ náplne | Hlavná surovina | Doplnok pre chuť |
|---|---|---|
| Klasická | Varené žĺtky | Horčica, majonéza |
| Smaragdová | Medvedí cesnak | Jedlé kvety |
| Exotická | Avokádo | Limeta, čili |
| Rybacia | Tuniak | Kyslé uhorky |
Ak vám náhodou zostali zvyšky plnených vajec, bielky alebo plnka, pripravte si vynikajúci vaječný šalát. Sú to v podstate nasekané plnené vajcia a o pár minút máte tú najlepšiu nátierku na chlieb či pečivo. Podľa potreby pridajte korenie či bylinky, nikto nebude ani len tušiť, že táto výborná nátierka sú včerajšie nedojedené plnené vajíčka.
tags: #tajomstvo #mojej #kuchyne #plnene #vajc