Hľadáte inšpiráciu, čo dnes uvariť? Nestrácajte čas pri sporáku a pripravte si perfektný letný obed. Leto nemusí byť iba o grilovačkách a zeleninových šalátoch. Možností je naozaj veľa a navyše aj za málo peňazí. Stačí pár surovín a vyčarujete sýty obed pre celú rodinu. Reč je o letnom tekvicovom prívarku, ktorému stačí pár minút a jednoduchá príloha. Dnes mám pre vás výborný overený recept na tekvicový prívarok, ktorému sa mnohí z nás v detských časoch vyhýbali, no dnes sa ho nevieme dojesť.
Prečo zaradiť tekvicu do svojho jedálnička?
Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. Maslová tekvica je skvelá vďaka svojej intenzívnej tekvicovej chuti, no tento prívarok si, samozrejme, môžeme pripraviť aj z inej tekvice, napríklad hokkaido. Tekvica má lahodnú sladkú chuť a jemnú konzistenciu, čo robí prívarok veľmi príjemným na konzumáciu. Tento tekvicový prívarok so zemiakmi je navyše jednoduchý a rýchly na prípravu, čo ho robí ideálnym receptom pre rôzne príležitosti.
Výber vhodnej tekvice
Na tekvicový prívarok je vhodné použiť rôzne druhy tekvice, pričom niektoré sú viac preferované pre svoju chuť a konzistenciu:
- Hokkaido tekvica: Táto tekvica je malá a má oranžovú farbu.
- Muškátová tekvica: Muškátová tekvica je stredne veľká.
- Maslová tekvica: Tento druh tekvice má hruškovitý tvar a oranžovú farbu.
- Špagetová tekvica: Táto tekvica je známa pre svoju štruktúru, ktorá po uvarení pripomína špagety.
Jednoduchý recept na krémový tekvicový prívarok
Príprava je veľmi jednoduchá, takže ak hľadáme nejaký recept na rýchly zeleninový obed či večeru, tento možno padne vhod. Čas prípravy je približne 30 minút.
Čo budeme potrebovať na 3-4 porcie?
- 1 šalotku (cca 100 g)
- 1 maslovú tekvicu (cca 1 kg)
- 3 lyžice olivového oleja
- morskú/himalájsku soľ a mleté čierne korenie
- 1 lyžičku mletej rasce
- 1 väčší zemiak (cca 150 g)
- 400 ml zeleninového vývaru
- 150 ml sójovej smotany
Ako budeme postupovať?
- Šalotku ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Tekvicu očistíme, vydlabeme vnútro, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Olivový olej zohrejeme a začneme restovať kúsky tekvice, ktoré osolíme, okoreníme a posypeme mletou rascou.
- Po piatich minútach pridáme aj očistený a nakrájaný zemiak a zmes podlejeme vývarom.
- Hrniec zakryjeme a zeleninu varíme 20 minút domäkka.
- Potom pridáme sójovú smotanu a všetko rozmixujeme ponorným mixérom, ešte chvíľu povaríme a môžeme servírovať.
Najlepší tekvicový prívarok
Tipy na servírovanie a prílohy
Perfektne chutí s varenými zemiakmi, vajíčkom či kúskom domáceho pečiva. Pre náročných stravníkov môžete k nemu podávať pečené mäso či grilovanú klobásku. K prívarku sa hodí mnoho rôznych príloh, ktoré ho dopĺňajú a obohacujú:
- Zemiaky: Dusené zemiaky alebo zemiaková kaša sú skvelou prílohou.
- Chlieb: Čerstvý kúsok chleba je skvelou prílohou.
- Ryža: Varená ryža je ďalšou možnosťou ako príloha.
- Čerstvá zelenina: Ak preferujete ľahšie jedlo, môžete si podávať aj čerstvú zeleninu.
Na záver vmiešame nasekaný kôpor. Keď už je prívarok hotový, odstavíme ho, dochutíme octom a vsypeme čerstvý nasekaný kôpor. Prajem dobrú chuť!
tags: #tejvicovy #privarok #a #cvicenie