Poznáte to, ak niečo zbierate, ľahko skĺznete z cieleného zbierania do bohapustého hromadenia. Ja napríklad zbieram kuchárske knižky. Dobré jedlo si zaslúži pozornosť a estetické spracovanie aj na papieri. Tento rok som od manžela dostala už šesť kuchárok - objavil pre mňa univerzálny darček, ktorému sa vždy poteším. A tak mám čo študovať a skúšať. Minimálne jeden recept z každej knihy.
Každý kút sveta má svoje špecifické chute a typické dezerty. Niektoré z nich zľudoveli až natoľko, že dnes už ani nevieme, ktorá krajina je ich domovom. Viete odkiaľ pochádzajú vaše obľúbené sladké jedlá?
Svetové legendy, ktoré nestarnú
Tiramisu právom patrí medzi najslávnejšie talianske dezerty a jeho názov môžeme voľne preložiť ako „Zlepši mi náladu“. Jedna z najznámejších tort na svete pochádza z dielne rakúskeho cukrára Franza Sachera. Čokoládová torta s marhuľovou marmeládou a čokoládovou polevou je jedným z najslávnejších viedenských receptov. História makroniek sa zase začala písať v 20. storočí vo francúzskom pekárstve Louis Ernest Ladurée.
Chutné recepty prežijú celé stáročia. Apple pie, ktorý uchvátil najmä americký kontinent, má svoje korene v Anglicku a prvá zmienka o tomto koláči pochádza z roku 1381. Baklava predstavuje sladký dezert, ktorého základ tvorí lístkové cesto v kombinácii s mletými orechmi. Dnes je štrúdľa rozšírená po celom svete a ťahané štrúdľové cesto pripravovali aj naše babičky.
Päť európskych koláčov, ktoré by ste mali vyskúšať
Kulinárska inšpirácia a domáce pečenie
Pripraviť si doma dezert, ktorý vyzerá ako z michelinskej reštaurácie, je výzva, ktorú zvládnu aj domáci nadšenci. Ak hľadáte niečo jednoduché a rýchle, pripravte si doma najjednoduchší pudingový dezert, aký ste kedy jedli. Recept je mimoriadne nenáročný na prípravu a ingrediencie, budete ho pripravovať viac dní v týždni.
Ingrediencie na pudingový dezert:
- Mlieko
- Citrónová kôra
- 10 g vanilkového cukru
- 3 vajcia
- 100 g kryštálového cukru
- 20 g kukuričného škrobu
- Škorica na posypanie
Postup: Do rajnice nalejeme mlieko. Nastrúhame citrónovú kôru, pridáme vanilkový cukor a metličkou vymiešame. Potom mlieko za miešania varíme, kým nezovrie.
Inšpirovať sa môžete aj jablkovým receptom od G. Geddu: „Rúru predhrejeme na 200˚C. Ošúpané a vykrojené jablká nakrájame na osminky a na masle ich pár minút opečieme a odstavíme. Mlieko, smotanu, mleté mandle a kukuričnú múku vyšľaháme, pridáme vajíčka, cukor a znovu vymiešame. Zapekaciu misku (tian) vytrieme maslom, nalejeme do nej vymiešanú zmes, poukladáme jablká a dáme piecť do rúry na 45-50 minút do zlatista.“
tags: #tento #vynikajuci #dezert #bych #jedl #denne