Kombinované sporáky s teplovzdušnou rúrou predstavujú univerzálne riešenie, ktoré spája výhody plynového varenia s precíznosťou a rovnomernosťou pečenia vďaka teplovzdušnému ohrevu. Toto riešenie umožňuje maximálnu efektivitu pri príprave jedál. Kombinované sporáky s teplovzdušnou rúrou poskytujú spojenie dvoch technológií varenia - plynové horáky a elektrickú teplovzdušnú rúru.
Gastronomický profesionálny sporák s plynovými horákmi a elektrickou rúrou sa používa na varenie a pečenie v kuchyniach jedální, hotelov, reštaurácií. Je vyrobený z potravinársky nezávadnej nerezovej ocele, má samonosnou konštrukciu a nastaviteľné nožičky na vyrovnanie nerovností podlahy.
Typy sporákov a ich ovládanie
Pri výbere sporáka je dôležité zvážiť, aký typ energie bude váš nový spotrebič vyžadovať. Môžete si zvoliť elektrický, plynový sporák, alebo kombináciu oboch. Okrem toho zohľadnite počet členov vašej domácnosti. Pre väčšie rodiny sa oplatí zvážiť väčší sporák s viacerými horákmi a objemnejšou rúrou.
Voľne stojaci alebo vstavaný?
Voľne stojace kombinované sporáky sú obľúbené vďaka nižšej obstarávacej cene, možnosti ich premiestňovania a tomu, že nemusia byť zabudované do nábytku. Nevýhodou je, že ide o jeden spotrebič, ktorý v sebe spája rúru a varnú dosku.
Vstavané kombinované sporáky je nevyhnutné zabudovať do nábytku, preto sú vhodné pre tých, ktorí svoju kuchyňu ešte len navrhujú. Výhodou je, že ide o dva samostatné spotrebiče, elektrickú rúru a plynovú varnú dosku, ktoré môžete umiestniť oddelene. Plusom je taktiež skutočnosť, že v prípade poruchy nie je nutné vymeniť obidva, ale iba jeden spotrebič.
Ovládanie
Ovládanie sporákov môže byť mechanické, najčastejšie s otočnými ovládačmi, ktoré môžu byť vybavené aj integrovaným zapaľovaním pri plynových varných doskách. Elektronické ovládanie prostredníctvom tlačidiel, často umiestnených priamo na varnej doske, ponúka pokročilejšie funkcie, ako napríklad zvukový signál pri dosiahnutí požadovanej teploty. Niektoré modely disponujú aj detskou poistkou, ukazovateľom zvyškového tepla a displejom pre ľahkú orientáciu v nastaveniach.
Kľúčové vlastnosti a parametre kombinovaných sporákov
Pri výbere kombinovaného sporáka s teplovzdušnou rúrou je dôležité zamerať sa na niekoľko dôležitých parametrov, ktoré ovplyvňujú jeho praktické využitie v domácnosti. Kombinované sporáky ponúkajú viacero výhod oproti tradičným modelom.
Kombinácia technológií
Kombinované sporáky spájajú rýchlosť plynového varenia s presnosťou a rovnomernosťou pečenia vďaka teplovzdušnému ohrevu.
Rozmery a objem rúry
S umiestnením kombinovaného sporáka súvisia aj jeho rozmery. 99 % modelov s klasickou varnou doskou, ktorú tvoria 4 varné zóny, má 50 až 60 cm hĺbku i šírku. Výška sa za každých okolností pohybuje okolo 80 - 85 cm. Štandardná šírka sporákov je 50 až 60 cm. Od toho sa odvíja veľkosť rúry, ale aj počet varičov. Tie s väčšou veľkosťou, môžu mať aj viac varičov (5).
Veľkosť rúry ovplyvňuje, koľko jedál môžete pripraviť naraz, a preto je dôležité vybrať správny objem podľa potrieb domácnosti. Objem rúry sa štandardne pohybuje od 35 do 75 litrov.
Počet horákov a výkon
Kombinované sporáky s teplovzdušnou rúrou majú obvykle 2 až 5 horákov rôznej veľkosti. Vyšší výkon znamená rýchlejší ohrev. Silné horáky sú dôležité pre rýchlejší ohrev. Štyri plynové horáky sa zapaľujú večným plamienkom a sú vybavené termoelektrickými poistkami pre bezpečnú prevádzku.
Materiál a údržba
Dôležitý je aj materiál a údržba horákov. Povrchy ako sklo alebo nerez sa ľahko čistia, zatiaľ čo liatinové mriežky síce vyžadujú dôkladnejšiu údržbu, no zabezpečujú stabilitu riadu.
Vnútorné usporiadanie rúry
Dôležité je tiež vnútorné usporiadanie rúry. Uistite sa, že rúra obsahuje teleskopické výsuvy, ktoré zjednodušia manipuláciu s plechmi. Teplovzdušná rúra ponúka rovnomerné rozloženie tepla vďaka ventilátoru, čo je ideálne na pečenie viacerých plechov naraz.
Možnosti rúry
Teplovzdušná rúra
Teplovzdušná rúra pre 3x GN 1/1, obalená tepelnou izoláciou. Horné a spodné výhrevné teleso je regulované súčasne, spodné teleso je vyklápacie. Prevádzková teplota je nastaviteľná v rozsahu 50-280 ° C. Prevádzka elektrickej rúry je signalizovaná zelenou kontrolkou a činnosť výhrevných telies bielou kontrolkou, ktorá po dosiahnutí požadovanej teploty zhasne.
Teplovzdušná rúra s integrovaným ventilátorom zaisťuje rýchlejšie a rovnomernejšie ohrievanie celého vnútorného priestoru. V porovnaní s plynovým variantom ponúka lepšie vlastnosti na pečenie, napríklad rovnomernejšie prepečenie pri nižšej teplote a možnosť piecť na viacerých úrovniach súčasne. Teplovzdušná rúra s ventilátorom zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla, ideálne na pečenie viacerých plechov naraz.
Plynová rúra
Plynová rúra disponuje iba ohrevom zospodu, čo prináša obmedzenia v možnostiach pečenia. Regulácia teploty je menej presná a plyn môže jedlo vysušovať. Okrem toho existuje v ojedinelých prípadoch riziko úniku plynu.
Elektrická rúra
Elektrická rúra je klasickým variantom, najčastejšie s horným a dolným ohrevom. Ponúka plynulú zmenu teploty a rôzne doplnkové funkcie za relatívne nízku cenu. Pri elektrickej rúre s objemom 55 litrov sú k dispozícii rôzne programy na pečenie, ako grilovací program, horný a spodný ohrev, statické pečenie a rozmrazovanie.
Funkcie a programy
Moderné sporáky ponúkajú širokú škálu funkcií pre komfortné a efektívne varenie. Plynový sporák s elektrickou rúrou využíva rôzne inovatívne funkcie, ktoré vám môžu zjednodušiť pečenie, čistenie a zvýšiť bezpečnosť pri varení.
- Minútka: Nastavte dobu varenia alebo pečenia a sporák vás upozorní zvukovým signálom alebo sa sám vypne.
- Integrované zapaľovanie: Pri plynových sporákoch je zapaľovač súčasťou mechanizmu horáka a zapáli sa automaticky po otočení alebo stlačení gombíka.
- Rozmrazovanie: Šetrný proces vhodný napríklad na rozmrazovanie mäsa priamo z mrazničky. Ventilátor v rúre rozprúdi vzduch s teplotou primeranou na rozmrazovanie.
- Udržiavanie teploty: Ideálne na udržanie jedla teplého pred servírovaním alebo na ohrievanie tanierov.
- Gril: Špirála v hornej časti rúry na vytvorenie chrumkavej kôrky, užitočná v kombinácii s otočným ražňom.
- Horný a spodný ohrev: Spodné teleso zabezpečuje ohrev, horné dodáva chrumkavú kôrku.
- Kruhové teleso: V kombinácii s ventilátorom rozvádza teplo rovnomerne po celom priestore rúry.
- Pečenie v pare (SteamBake): Optimálny spôsob, ako zabrániť vysušeniu potravín, pretože horúci vzduch je zvlhčovaný parou. Najnovšie kombinované sporáky myslia aj na potreby ľudí, ktorí sa snažia zdravo stravovať. Pomocou tejto funkcie si môžete v pohodlí domova upiecť čerstvý a voňavý chlieb.
- 3D pečenie: Aktivácia všetkých vykurovacích telies a ventilátora zabraňuje miešaniu chutí a vôní pri pečení viacerých pokrmov naraz. Vďaka tomu môžete v rúre piecť aj odlišné typy pokrmov.
- Teplotná sonda: Zapichne sa do mäsa a po dosiahnutí nastavenej teploty rúra automaticky vypne. Ide o funkciu a príslušenstvo zároveň.
- Teleskopické výsuvy: Zvyšujú bezpečnosť a komfort pri manipulácii s plechmi. Uľahčujú prípravu jedál a výrazne zvyšujú bezpečnosť a komfort sporáka.
- Ochladzovanie dvierok: Systém termoizolácie dvierok s viacerými vrstvami skiel zaisťuje bezpečnosť.
- Osvetlenie rúry: Umožňuje sledovať proces pečenia cez zatvorené dvierka. Sporáky kombinované majú osvetlenú rúru, aby ste videli priestor po celý čas pečenia so zatvorenými aj otvorenými dvierkami.
- Samočistenie rúry: Funkcie ako pyrolýza alebo katalýza (napríklad hydrolytické čistenie) uľahčujú údržbu vnútra rúry. Bez potreby čistiacich prostriedkov sa horúca para postará o to, že rúra bude maximálne čistá.
- Poistka plynu (StopGas): Bezpečnostná funkcia, ktorá blokuje dotykový displej alebo otočné tlačidlá, vhodná do domácností s deťmi. V prípade zhasnutia plynu okamžite zastaví prívod plynu, aby nedochádzalo ani k minimálnemu úniku.
Niektoré modely, ako napríklad sporáky s funkciou Home Connect, umožňujú ovládanie pomocou smartfónu alebo tabletu, čo prináša ešte väčší komfort a možnosti. Aplikácia Home Connect navyše ponúka inšpiráciu v podobe receptov a možnosť odoslať nastavenia priamo do sporáka.
CookingRAK : Hidden Induction Cooktop | RAK Ceramics
Energetická náročnosť
Informácie o energetickej náročnosti daného spotrebiča nájdete na energetickom štítku. Väčšina z nich súvisí s rúrou, pričom je jedno, či ide o plynový, elektrický alebo kombinovaný sporák. V prípade kombinovaných modelov, ktoré sú vybavené aj ventilátorom alebo kruhovým ohrevným telesom, nájdete v pravom dolnom rohu energetického štítka dva údaje o spotrebe elektriny na cyklus pečenia. Spotreba na cyklus pri bežnom teplotnom programe (bez ventilátora/kruhového ohrevu) je vždy o niečo vyššia. Novšie sporáky sú v triedach B a šetrnejšie. Kombinované sporáky patria k úsporným a efektívnym kuchynským spotrebičom.
Cenové kategórie
Cena kombinovaných sporákov s teplovzdušnou rúrou sa líši v závislosti od ich funkcií, dizajnu a značky.
Do 300 EUR: V tejto kategórii nájdete modely vhodné pre nenáročných používateľov so základnými funkciami a mechanickým ovládaním. Najobľúbenejším variantom sporáka sú kombinované plynové sporáky, ktoré spájajú výhody plynovej varnej dosky a elektrickej rúry.
Teplovzdušné rúry disponujú prémiovým dizajnom a viacerými vychytávkami, ako sú napríklad extra tiché dvierka či senzor teploty. Nechýbajú prémiové inteligentné funkcie vrátane ovládania cez mobil.
Vybrané modely kombinovaných sporákov
Na trhu je dostupných množstvo modelov, ktoré sa líšia svojím prevedením, značkou, cenou, ale aj rôznymi technickými parametrami.
Amica
Voľne stojaci kombinovaný sporák Amica disponuje plynovou varnou doskou so štyrmi horákmi troch rozličných veľkostí. Zväčša obsahujú jeden veľký horák, dve stredne veľké varné zóny a jednu malú na varenie a zohrievanie pokrmov náchylnejších na spálenie za použitia väčšieho ohňa. Kombinovaný sporák Amica je jednoducho ovládateľný prostredníctvom šiestich otočných tlačidiel. Štyri z nich sú určené na zapaľovanie jednotlivých horákov, ďalšie dve prislúchajú k nastaveniu klasickej rúry s objemom 65 litrov. Jedno z tlačidiel reguluje teplotu vo vnútri rúry, ktorá v priebehu štyroch minút dokáže dosiahnuť teplotu 150 stupňov Celzia, pričom druhé tlačidlo slúži na zvolenie požadovanej funkcie rúry.
Spotrebiteľ má v rámci rúry k dispozícii deväť funkcií, ku ktorým patrí napr. horný či spodný ohrev, ventilátor, grilovací režim, ale i rozmrazovanie a statické pečenie. Aj napriek tomu, že rúra nedisponuje samočistiacou funkciou, udržiavanie čistoty vo vnútri rúry je jednoduché vďaka použitým materiálom. Veľkou výhodou tohto spotrebiča je výsuvný odkladací priestor nachádzajúci sa v spodnej časti kombinovaného sporáka, určený na uskladnenie príslušenstva, ako sú panvice, hrnce, plechy či pekáče. Vďaka ovládaniu prostredníctvom otočných tlačidiel je možné konštatovať, že ide o zariadenie vhodné aj do domácností seniorov, ktorí sú zvyknutí skôr na takýto typ ovládania. Spotrebiteľov určite poteší veľká kapacita a rozmery rúry, ktoré sú vhodné pre dvoj- až štvorčlennú domácnosť, alebo trojité sklo, ktoré udržuje teplotu vo vnútri rúry stabilnú. Výhodou je úložný priestor v spodnej časti kombinovaného sporáka, kde je možné uskladniť príslušenstvo, ako napr. dva plechy a chrómový rošt, ktoré spotrebiteľ získava v cene tovaru.
Beko
Kombinovaný sporák Beko obsahuje isté črty tradičných bielych kombinovaných spotrebičov, ktoré kuchyne zvykli zdobiť v minulom desaťročí. V súčasnosti sú síce preferované skôr modernejšie kúsky elegantne tmavého prevedenia, avšak klasika pretrváva, a to najmä vďaka jednoduchému ovládaniu a množstvu základných funkcií. Plynová varná doska je zostavená zo štyroch horákov troch rozličných veľkostí, čím je umožnená rôzna intenzita varenia. Integrované zapaľovanie je elektrické. O bezpečnosť tejto časti sporáka sa stará poistka plynu.
Teplovzdušná rúra s objemom 55 litrov je vybavená siedmimi programami na pečenie, pričom medzi ne patrí grilovací program, horný a spodný ohrev, statické pečenie, rozmrazovanie a pod. Ovládanie varnej dosky i rúry funguje na zaužívanom princípe v podobe otočných tlačidiel, ktoré jednak spúšťajú zapaľovanie a nastavujú intenzitu ohňa horákov, jednak si plnia úlohu pri výbere programu na pečenie v rúre a prispôsobovaní teploty v nej. Displej na tomto spotrebiči rozhodne nehľadajte. Ide totižto o jednoduchý sporák disponujúci základnou výbavou. Z hľadiska výkonu ide o dostačujúci spotrebič, ktorý v rámci cenovej hladiny patrí k tzv. zlatej strednej ceste v kategórii kombinovaných sporákov. Okrem toho, že teplovzdušná rúra dobre pečie treba spomenúť aj isté nevýhody. V rámci bezpečnosti je negatívnym znamením fakt, že sa celý spotrebič za prevádzky rúry veľmi nahrieva. Rošt, ktorý je k dispozícii v cene tovaru, tiež nie je najkvalitnejší, keďže dochádza k vzniku škrabancov po vnútorných bokoch rúry. Ventilátor nie je najtichší, pričom praktické nožičky kombinovaného sporáka môžu potenciálne prispievať k poškodeniu podlahy poškriabaním.
Whirlpool
Kombinované sporáky majú svoje nesporné výhody. Jednou z nich je, že kombinujú využitie elektrickej energie a plynu. Plynový sporák má integrované elektrické zapaľovanie, čo používanie určite uľahčuje. Výkon štyroch horákov môžete ľahko ovládať otočnými regulátormi. Rátajte s tým, že Whirlpool má šírku 50 cm, preto priestoru na varnej doske nie je úplne na rozdávanie. Horná varná doska je dodávaná so skleneným poklopom, ktorým môžete horáky prekryť, ak sporák aktuálne nepoužívate. Zamedzíte tak zbytočnému znečisteniu varných zón. Whirlpool sa pýši špeciálnou technológiou horákov, ktoré dokážu o 20 % efektívnejšie odovzdávať teplo. Každý horák má vlastný bezpečnostný ventil StopGas. Liatinová mriežka je dvojdielna a pomerne masívna. Hrnce a panvice tak majú veľmi dobrú stabilitu.
Kvôli menšej šírke kombinovaného sporáka sa zmenšil objem rúry, a to na 57 litrov. Elektrická rúra ponúka širokú programovú ponuku. Okrem bežného režimu pečenia môžete využiť aj funkciu ventilátora, program gratinovania, rozmrazovania, rýchly predohrev alebo režim na pizzu. Na prednej strane sporáka nájdete veľký LED displej. Nataviť si môžete aj časovač. Čistenie problémom určite nebude, keďže pravidelne môžete rúru zbaviť mastnoty a nečistôt vďaka samočistiacemu režimu (hydrolytické čistenie). Bez potreby čistiacich prostriedkov sa horúca para postará o to, že rúra bude maximálne čistá. Zákazníci sú vďační za veľmi kvalitné spracovanie a materiály. Elektrická rúra má integrovaný ventilátor, na ktorý dáva výrobca samostatnú záruku 5 rokov. Objem rúry je 57 litrov, čo je menej než v prípade často lacnejšej konkurencie, no tento nedostatok výrazne neprekáža. Veľmi vítané sú programy a režimy pečenia, ktorý má rúra dostatok. Napríklad aj gril, rozmrazovanie, pizza režim alebo režim rýchleho predohrevu. Cirkulácia vzduchu je rovnomerná a aj preto je výsledok pečenia veľmi dobrý. Sporák má prehľadný displej s digitálnym časovačom. Údržba nie je problémom, pretože kombinovaný sporák disponuje samočistiacim hydrolytickým systémom.
Beko FSM 62330 DWT
Beko FSM 62330 DWT kombinuje elektrickú rúru a plynovú varnú dosku so štyrmi liatinovými horákmi. Sporák má integrované elektrické zapaľovanie, ktoré uľahčuje ovládanie sporáka. Rúra má dostatočný objem a nechýbajú ani teleskopické výsuvné lišty pre ľahšiu manipuláciu. Beko FSM 62330 DWT má šírku 60 cm a varné zóny poskytujú dostatok priestoru aj pre väčšie hrnce. Sporák má k dispozícii 4 horáky. Dve varné zóny vzadu majú príkon 2 000 W. Vpredu sa nachádza malá varná zóna s príkonom 1 000 W a vedľa nej najväčšia s výkonom 2 900 W. Vďaka tomuto rozmiestneniu je na sporáku pri varení vždy dostatok miesta. Hĺbka sporáka je rovnako 60 cm. Na výšku má štandardne 90 cm.
Plynová varná doska má integrované elektrické zapaľovanie a stlačením gombíka tak oheň horí. Mriežka je liatinová a ak sporák aktuálne nepoužívate, môžete ho zakryť praktickou výklopnou sklenenou platňou. Každá varná zóna má samostatný otočný regulátor intenzity horenia. Sporák má tiež bezpečnostnú poistku (StopGas), ktorá v prípade zhasnutia plynu okamžite zastaví prívod plynu, aby nedochádzalo ani k minimálnemu úniku.
Elektrická rúra disponuje teplovzdušným ventilátorom. Vďaka tomu rúra s objemom 72 litrov využíva technológiu 3D pečenia, kedy výhrevné telesá v kombinácii s ventilátorom obstarávajú optimálnu cirkuláciu tepla po celom objeme rúry. Vďaka tomu môžete v rúre piecť aj odlišné typy pokrmov. Medzi funkciami nájdete horný či dolný ohrev, ale tiež režim rozmrazovania alebo grilu. Dvierka rúry sú celosklenené, no spotrebitelia avizujú, že sú veľmi horúce a horúci vzduch preniká k ovládacím otočným regulátorom, ktoré sú následne veľmi horúce. Ide tak o malý nedostatok, ktorý môže niekoho zaskočiť. Rúra má aj praktický digitálny časovač s akustickým signálom. Elektrická rúra má tiež režim horný + spodný ohrev a ventilátor. Ideálny režim na pečenie kysnutých koláčov. Rošt má v rúre 5 pozícií. Rúra je dostatočne priestranná. Plusom je aj teleskopické vysúvanie plechu, čo používateľovi uľahčuje manipuláciu s horúcimi plechmi.
Lacné riešenie
Lacný kombinovaný sporák s elektrickou rúrou a ventilátorom je na našom domácom trhu veľmi obľúbený. Dôkazom toho sú vysoké čísla predajnosti, ktoré tento model má. V našom porovnaní má úspech tiež v pomere ceny a kvality. Dôvodom však nie je len samotná cena. Spotrebiteľovi tento sporák ponúkne všetko, čo potrebuje. Varná doska má 4 varné zóny a zákazníkov veľmi teší usporiadanie horákov. Teplovzdušná elektrická rúra má dostatočný objem a taktiež má teleskopické vysúvanie plechov. Drobným nedostatkom je veľmi horúce inak trojdielne termosklo, ktoré prepúšťa pomerne veľa tepla, a to rovno smerom k otočným regulátorom. Rúra má aj režim grilu a taktiež režim rozmrazovania.
tags: #teplovzdusna #rura #kombinovany #sporak