Tlakový hrniec je v každej kuchyni veľký pomocník. Ušetrí vám čas, energiu aj nervy a zároveň zachová v jedle chuť, šťavnatosť aj živiny. Pokiaľ s ním viete správne zaobchádzať, je rýchly, úsporný a mimoriadne efektívny. Prinášame vám prehľad, ako nastaviť tlak, ako vypustiť paru a ako hrniec bezpečne otvoriť po dovarení.
Príprava a plnenie tlakového hrnca
Vnútri tlakového hrnca nájdete prehľadnú stupnicu s odmerkami a vyznačenú minimálnou a maximálnou hladinou. Vždy dbajte na to, aby suroviny siahali aspoň k ryske minima - to je dôležité pre správny chod hrnca. Naopak nikdy neprekračujte rysku maxima, ktorá zodpovedá zhruba dvom tretinám celkového objemu. Pri potravinách, ktoré pri varení penia alebo zväčšujú objem - ako je ryža, je obzvlášť dôležité dodržiavať maximálnu hladinu.
Tip: Tlakový hrniec nikdy nepoužívajte bez vody.
Uzavretie tlakového hrnca
Pred uzavretím veka dôkladne očistite okraj hrnca - najprv navlhčenou handričkou, potom suchou utierkou. Pomôže to odstrániť drobné nečistoty, ktoré by mohli brániť správnemu tesneniu. Uchopte veko za regulátor tlaku a nasaďte ho kolmo na hrniec. Ramená uzamykacieho mechanizmu zovrú okraj hrnca a veko bezpečne uzamknú.
TLAKOVÝ HRNEC 𝐯 𝐩𝐫𝐚𝐱𝐢 - hovězí guláš
Nastavenie tlaku počas varenia
Tlakové hrnce zvyčajne ponúkajú rôzne režimy varenia, ktoré sa líšia intenzitou tlaku:
- Režim 1 - Pozvoľné varenie: Otočte regulátor tlaku tak, aby šípka ► smerovala na symbol „1“. Tento režim je vhodný pre jemnejšie suroviny.
- Režim 2 - Rýchle varenie: Potrebujete väčšiu silu a rýchlosť? Natočte šípku ► na symbol „2“. Tento režim je ideálny pre mäso a tvrdšiu zeleninu.
Bezpečné otvorenie tlakového hrnca po dovarení
Pred otvorením otočte regulátor tlaku tak, aby šípka ► smerovala na symbol pre odomknutie. Tým sa ramená mechanizmu uvoľnia a veko pôjde zložiť. Veko zdvíhajte pomaly a smerom od seba.
Dôležité upozornenia:
- ⚠️ Nikdy neotvárajte veko, kým je hrniec pod tlakom. Bezpečnostný systém vás síce nepustí, ale buďte opatrní.
- ⚠️ Netlačte na regulátor silou. Ak cítite odpor, nechajte hrniec ešte chvíľu chladnúť a skúste to znova.
- ⚠️ Nevystavujte hrniec prudkému ochladeniu. Nie je určený do chladničky, mrazničky ani na balkón. Tepelný šok môže poškodiť materiál.
- ⚠️ Dávajte pozor na unikajúcu paru.
Tip: Pokiaľ ventil neklesol, aj keď para už neuniká, nechajte hrniec ešte pár minút odstáť.
Dostupné modely tlakových hrncov (príklady)
Na trhu nájdete širokú škálu tlakových hrncov od rôznych výrobcov. Tu je niekoľko príkladov populárnych modelov:
| Model | Objem | Referenčné číslo |
|---|---|---|
| Tlakový hrniec Tefal ClipsoMinut' Easy | 9 L | P4624967 |
| Tlakový hrniec Tefal ClipsoMinut’ Easy | 6 L | P4620768 |
| Tlakový hrniec Tefal ClipsoMinut' Perfect Nerezový | 7,5 L | P4624833 |
| Tlakový hrniec Tefal Secure 5 Neo Nerezový | 8 L | P2534441 |
| Tlakový hrniec Nutricook®+ | 6 L | P4220745 |
| Tlakový hrniec Tefal Secure 5 Neo Nerezový | 4 L | P2534246 |
| Tlakový hrniec Tefal Secure 5 Neo Nerezový | 6 L | P2530741 |
| Sensor | 6 L | P2050731 |
| CLIPSO 3 EASY | N/A | P4060753 |
| Clipso + | N/A | P4370761 |
tags: #tlakovy #hrniec #manheim #pouzivanie