Kto by nemiloval poctivé čokoládové torty, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku a okamžite zlepšia náladu? Či už hľadáte rýchly nedeľný dezert ku káve alebo luxusnú tortu na veľkú narodeninovú oslavu, tu si určite vyberiete. Všetky recepty v tejto zbierke sú nami overené, takže sa nemusíte báť neúspechu - výsledok bude zaručene fantastický.
História a význam narodeninových tort
Tradícia narodeninových tort siaha až do starovekého Grécka, kde boli okrúhle koláče zdobené sviečkami obetované bohyni Artemis. Sviečky symbolizovali mesiac a dym z nich mal niesť modlitby k bohom. V stredoveku v Nemecku sa oslavovali detské narodeniny s koláčom, ktorý sa nazýval "Kinderfeste". Tento koláč bol zdobený sviečkami, ktoré symbolizovali vek dieťaťa a jednu navyše, ktorá symbolizovala nádej na dlhý život. Sviečky sa sfúkli až na konci oslavy a želanie sa malo splniť. Narodeninové torty a koláče majú hlboký symbolický význam. Reprezentujú oslavu života, radosti a spoločenstva. Sviečky na torte symbolizujú svetlo a nádej a ich sfúknutie je spojené s tajným želaním, ktoré sa má splniť. Torta tiež predstavuje štedrosť a pohostinnosť, pretože sa delí s priateľmi a rodinou.
Základné typy čokoládových tort
Existuje mnoho rôznych typov narodeninových tort, ktoré sa líšia chuťou, vzhľadom a náročnosťou prípravy. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Čokoládová torta: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Čokoládová torta môže byť jednoduchá s čokoládovou polevou alebo zložitejšia s rôznymi krémami a plnkami.
- Ovocná torta: Svieža a ľahká alternatíva, ktorá je ideálna na letné oslavy. Ovocná torta môže byť zdobená rôznym sezónnym ovocím, ako sú jahody, maliny, čučoriedky, broskyne alebo marhule.
- Torta s mascarpone krémom: Jemná a krémová torta, ktorá je veľmi obľúbená v Taliansku. Mascarpone krém sa dá kombinovať s rôznymi príchuťami, ako sú káva, kakao, vanilka alebo ovocie.
- Torta s orechovým krémom: Bohatá a chutná torta, ktorá je ideálna pre milovníkov orechov. Orechový krém sa dá pripraviť z rôznych druhov orechov, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy, mandle alebo pistácie.
- Sacherova torta: Ikonická čokoládová torta s marhuľovým džemom a čokoládovou polevou, ktorá pochádza z Viedne.
- Red Velvet torta: Americká klasika s červeným zamatovým korpusom a krémovým syrovým krémom.
Čokoládové torty pre rôzne príležitosti
Torta pre deti
Narodeniny sú pre každé dieťa výnimočný deň plný radosti, očakávania a darčekov. A žiadna narodeninová oslava sa nezaobíde bez torty. Pripraviť detskú tortu doma môže byť zábavný a kreatívny spôsob, ako potešiť svoje dieťa a zároveň mať istotu, že torta bude obsahovať kvalitné a čerstvé suroviny. Ak hľadáte jednoduché a pritom chuťovo skvelé recepty na torty, ste na správnom mieste.
Čokoláda je jednou z najobľúbenejších sladkostí na svete a je ťažké nájsť niekoho, kto by ju nemiloval. Otázkou mnohých mamičiek však je, či je čokoláda vhodná aj pre deti? Čokoládu by ste však deťom mali dávať v primeraných množstvách. Sledujte zloženie čokolády. Kvalitná čokoláda obsahuje vyšší obsah kakaa (aspoň 60-70%) a nižší obsah cukru. Nemala by obsahovať palmový tuk, ktorý je často pridávaný do lacných čokolád, ale nie je prospešný pre zdravie. Takže nebojte sa čoko-experimentovania, len pozor na správnu mieru a kvalitu surovín!
Prečo si vybrať tortu s Kinder čokoládkami?
Kinder Bueno tortu zbožňujú všetci, ako veľkí, tak aj tí najmenší. Využíva jednoduché ingrediencie, ktoré spoločne vytvárajú naozaj skvelý chuťový zážitok. Ponúkajú sa tiež rôzne možnosti zdobenia torty. Navyše, možnosť ozdobiť cheesecake podľa vlastnej fantázie vám dáva priestor pre kreativitu a možnosť urobiť z každého dezertu jedinečné dielo. Deti zbožňujú čokolády a sladkosti a torta z Kinder čokolád priamo nabáda k tomu ju dozdobiť práve týmito sladkosťami.
Základné ingrediencie a príprava Kinder torty
Základom Kinder torty je zvyčajne čokoládový korpus a krém z lieskovoorieškového krému Nutella. Pri príprave čokoládovej Kinder torty môžete experimentovať s rôznymi krémami a ingredienciami, záleží na vašej chuti a predstavivosti.
Recept na Kinder tortu
Cesto:
- Žĺtka s cukrom vymiešame do peny.
- Postupne striedavo pridávame po lyžiciach olej a vodu.
- Pridáme múku, zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom a nakoniec tuhý sneh, ktorý sme vymiešali z bielkov.
- Cesto rozdelíme na tri časti a pečieme v tortovej forme každú časť zvlášť.
Krém:
- Tvaroh a smotanu zmiešame s cukrom.
- V druhej miske si zmiešame stužovač so 100 ml vlažnej vody a postupne primiešavame tvarohovo-smotanovú zmes.
- Asi tri polievkové lyžice krému si odložíme.
Postup:
- Na prvý korpus natrieme polovicu krému.
- Položíme naň druhý korpus, na ten natrieme druhú polovicu krému.
- Navrch dáme posledný korpus a odložíme na 30 minút do chladničky.
- Po pol hodine odstránime okraj tortovej formy, vrch natrieme zvyšným krémom a okolo celej torty naukladáme Kinder čokoládky.
- Z každej čokoládky jeden dielik odrežeme a ten potom uložíme na vrch torty rezanou časťou k čokoládkam.
- Môžeme dozdobiť lentilkami alebo opäť čokoládou.
DIY Kinder chocolate Cake for Birthday
Možnosti zdobenia Kinder torty
Ponúkajú sa rôzne možnosti zdobenia torty. Deti milujú čokolády a sladkosti, a torta z Kinder čokolád priamo nabáda k tomu, aby bola dozdobená práve týmito sladkosťami. Môžete si vytvoriť tortu z Kinder Bueno, z čokoládových tyčiniek, alebo popustiť uzdu svojej fantázii a skombinovať hneď niekoľko druhov čokolád dohromady.
Tipy na zdobenie:
- Čokoládové tyčinky: Kinder Bueno, Kinder čokoláda
- Čokoládové vajíčka: Kinder Surprise
- Ovocie: Jahody, maliny
- Iné sladkosti: Lentilky
Skvelým variantom je aj kinder torta s ovocím, ideálne s jahodami či malinami, ktoré čokoládovej chuti dodajú sviežosť. Ovocie nielenže dodá torte zaujímavý vzhľad, ale aj vyváži sladkosť čokolády a krému.
Ďalšie recepty na čokoládové torty
Kinder Bueno Torta (Tribitka)
Táto torta sa lahodne rozplýva na jazyku ako obláčik. Je to vynikajúci ľahučký korpus, chrumkavé orechy, lahodná vanilková a čokoládová plnka a na vrchu celé zjemnené šľahačkou.
Ingrediencie (26 cm forma):
- 3 ks vajcia
- 6 kopcovitých PL trstinový cukor
- 1 kopcovitá PL detská krupica
- 1 kopcovitá PL strúhaný kokos
- 1 kopcovitá ČL bezfosfátový prášok do pečiva
- 1/2 balíčka vanilkový puding
- 1 kopcovitá PL špaldová hladká múka
- 300 ml mlieko 3,5%
- 75 gram maslo 82%
- 50 gram čokoláda na varenie
- 100 gram slowtella alebo iná zdravá nutela
- 2 hrste pomleté orechy alebo mandle
- 250 ml šľahačková smotana
- Kakao
Postup prípravy:
- Rúru si zapneme na 170 stupňov (hore a dole). Maslo si vyberieme z chladničky, aby nám zmäklo.
- Vajíčka si rozdelíme na bielka a žĺtka. Bielka si dáme do nádoby, pridáme štipku soli a vyšľaháme v sneh. Postupne pridávame 3 PL cukru a vyšľaháme v pevný, tuhý sneh. Mixér vypneme.
- Krupicu, kokos a prášok do pečiva si zmiešame dokopy a vysypeme do bielkovej zmesi. Ručne stierkou jemne zamiešame.
- Do tortovej formy si zacvikneme papier na pečenie, boky vymažeme maslom, posypeme kokosom a vylejeme korpus. Posypeme ho orechami a dáme piecť na 15-17 minút. Oriešky nám krásne zavoňajú.
- Nad parou si rozpustíme čokoládu a dáme ju nabok vychladnúť.
- Žĺtka si dáme do misky, pridáme puding, múku, pol deci mlieka a poriadne metličkou rozmiešame, aby neboli hrudky. Prilejeme ešte pol deci mlieka.
- Zvyšné mlieko si dáme do hrnca a ohrejeme na horúce, tak ako keď robíte puding. Zmes vlejeme do mlieka, oheň znížime a stále metličkou miešame, až pokým to nezhustne, aby sa nám nespravili hrudky. Následne preložíme do drezu do vodného kúpeľa - studenej vody, aby sa nám vychladol. Sem tam premiešame. Musí vychladnúť, inak by nám teplý roztopil maslo.
- Upečený korpus si ešte teplý potrieme slowtellou. Korpus dáme vychladnúť.
- Maslo si vyšľaháme s cukrom do peny (ideálne pomletý trstinový cukor) a postupne po lyžiciach zašľaháme vychladnutý puding.
- Polovicu pudingu natrieme na vychladnutý korpus. Do druhej polovice zamiešame vychladnutú čokoládu a opäť natrieme na vanilkový krém.
- Vyšľaháme si šľahačkovú smotanu a natrieme na krémy. Vrch posypeme kakaom a dáme zachladiť do chladničky.
Poznámka k receptu:
- TIP: V prípade bezlepkovej verzie múku nahraďte ryžovou múkou.
- Ak chcete mať z torty tribitku, medzi vanilkový a čokoládový krém rozložte maslové sušienky.
- Ak nemáte slowtellu, môžete si doma vyrobiť kakaový krém tzv. ganache - 50 ml šľahačkovej smotany dáme zovrieť na bod varu, nalámeme do nej 80 gram čokolády, zamiešate a rozotriete na upečený korpus.
Nepečená Kinder Torta
Ak túžite po dezertu, ktorý je hriešne krémový a zvládnete ho bez zapnutia rúry, táto nepečená Kinder torta je odpoveďou. Spája sa v nej jemnosť mascarpone s chuťou obľúbenej čokolády. Základom sú obyčajné piškóty a krém, ktorý je vďaka správnemu postupu neuveriteľne hladký.
Ingrediencie:
- 400 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
- 250 g mascarpone
- 150 g kvalitnej horkej čokolády (min. 50%)
- Piškóty
- Kinder čokolády na ozdobu
Postup:
- Pripravte si tortovú formu (ideálne ⌀ 24 cm).
- Najprv si vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke opatrne rozpustite 25 tyčiniek Kinder čokolády.
- Rozpustenú čokoládu nechajte bokom úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
- Kým čokoláda chladne, v jednej miske vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie dotuha.
- Do mascarpone teraz po lyžiciach a za stáleho miešania na nízkych otáčkach pridávajte vychladnutú Kinder čokoládu.
- Na druhý deň si pripravte polevu. Polevu nechajte mierne vychladnúť.
Tabuľka s Prehľadom Receptov
| Typ torty | Hlavné ingrediencie | Náročnosť | Čas prípravy |
|---|---|---|---|
| Kinder Torta (klasická) | Čokoládový korpus, Nutella, Kinder čokolády | Nízka | 60 minút |
| Kinder Bueno Torta | Ľahký korpus, orechy, vanilková a čokoládová plnka, šľahačka | Stredná | 90 minút |
| Nepečená Kinder Torta | Piškóty, mascarpone, Kinder čokoláda, smotana | Nízka | 45 minút + chladenie |
Alternatívne recepty a inšpirácie
Na foodblogoch nájdete niekoľko jedinečných tortových receptov, ktoré vás určite nadchnú. Recepty na torty sú jednoduché na prípravu a nenájdete v nich žiadne maslové krémy, suché korpusy, či zložité zdobenia. Okrem tradičných receptov, ktoré vás vrátia do detstva, sa môžete pustiť aj do experimentovania s netradičnými kombináciami chutí alebo vyskúšať recepty na tortu bez lepku či bez laktózy.
Čokoládová torta s višňami
Je to vlastne taká obdoba parížskej torty obohatená o višne. Ich mierne kyslastá chuť odľahčí a zjemní "hutnú" a plnú chuť čokolády.
Čokoládovo banánová torta s fotopostupom
Fantastická čokoládová torta s banánom. Kombinácia sladkého banánu a čokoládového krému je dokonalosť. Navrch som použila ešte čokoládovú polevu, aby bola zvýraznená čokoládová chuť a bolo to naozaj ako sa u nás doma hovorí "labúžo". Určite vyskúšajte. Cesto je príjemné mäkké, lahodné a šťavnaté vďaka kakau, ktorým som ho poliala.
Čokoládová torta s kokosom na štýl Bounty tyčiniek
Máte radi kokosové Bounty tyčinky? Pripravte si túto čokoládovú tortu, ktorá má bohatú náplň a jemné piškótové cesto. Ja som ju skúšala pripraviť na rodinné posedenie a všetci si okamžite pýtali recept. Určite ho vyskúšajte aj vy. Stojí za to.
Rýchla čokoládová torta s nadýchaným cestom a maslovým krémom
Táto čokoládová torta je presne to, čo si predstavujem, keď poviem dokonalý dezert. Jemné vláčne cesto dopĺňa maslový krém, ktorý sa roztápa v ústach. Torta si nevyžaduje žiadne špeciálne zdobenie. Stačí ju len potrieť krémom a môžete ju rovno podávať.
Jednoduchá a rýchla trio torta. Čokoládová bomba s dokonale nadýchaným šľahačkovým krémom.
Trojfarebná čokoládová torta je rýchla, jednoduchá a predovšetkým veľmi dobrá. Servírovať ju tak môžete nielen v nedeľu po dobrom obede, ale pokojne aj na oslavách a stretnutiach s blízkymi.
Recept na výbornú čokoládová torta s malinovým osviežením
Kúsok torty po výdatnom obede. Žiadalo sa mi niečo sladkého, tak som narýchlo vykúzlila túto sladkú tortu. Do stredu som dala malinovú hmotu, ktorá dokonalo osvieži sladkú smotanovo čokoládovú vrstvu navrchu. Kto chce, môže ešte poliať čokoládou.
Ako pripraviť nepečený extra čokoládový cheesecake s malinami
Jednoduché, rýchle a veľmi chutné. Ak ste milovníkom čokolády, odporúčam vyskúšať. Zamilujete sa. Čokoládovo mascarpone krém, na vrchu jemná čokoládová poleva, ktorá sa pri krájaní vôbec neláme a ako pri každom cheesecaku, sušienkový chrumkavý základ.
Fenomenálna nepečená čokoládová torta
Fenomenálna nepečená čokoládová torta, ktorú si obľúbite. Pripravená rýchlo, je nenáročná na prípravu a zvládnu ju aj začiatočníčky v kuchyni.
Čokoládová (panna cotta) torta
Výborný smotanový zákusok, plný kakaa a na vrchu nastrúhané čokoládové hobliny. Zvyknem pripravovať také rezy, ale teraz ma napadlo, čo tak to všetko dať do tortovej formy. A vznikol z toho naozaj luxusný dezert, ktorý si viem predstaviť aj na nejakú oslavu. A dokonca si ho viem predstaviť aj nepečený - základ vymeniť za klasickú sušienkový nepečený ako pri cheesecake.
Fantastická nepečená torta z bielej čokolády
Bez pečenia, bez zbytočného maslového krému a hlavne jednoduché na prípravu. Základ klasický ako na základný cheesecake - sušienky, maslo, ale pridáva sa ešte čokoláda, aby to poriadne stuhlo. Ja osobne milujem bielu čokoládu a krém z tejto čokolády je neskutočne dobrý. Použila som aj želatínu, aby to poriadne stuhlo, ale kto má rád krémy, ktoré nie sú tak tuhé, môže želatínu vynechať.
Nepečená tvarohová maškrta s čokoládou na štýl cheesecake
Ponúkla som návšteve nový typ koláča a musím povedať, že zožal celkom veľký úspech. Návšteva odišla aj s receptom v ruke. Vyskúšajte aj vy.
Čokoládovo jahodová torta
Tak musím sa aj ja pochváliť, torta pre mamičku k narodeninám :)
DIY Kinder čokoládová torta na narodeniny v tvare Vláčika Tomáša
Ak hľadáte originálny a chutný recept na narodeninovú tortu, ktorá poteší vaše dieťa a zároveň bude zábavná na prípravu, čokoládová torta v tvare Vláčika Tomáša je skvelou voľbou! Tento recept je relatívne jednoduchý a výsledok je vizuálne atraktívny a chutný. Nechajte sa inšpirovať a pripravte nezabudnuteľnú narodeninovú tortu.
Potrebné ingrediencie na prípravu torty Vláčik Tomáš:
- BB keksy (5-6 balení)
- 2x Tvaroh v črievku (najlepšie Agromilk 250g)
- 1x Hera (alebo iný tuk na pečenie)
- 2ks vanilkový cukor
- Milka tender (na trup vláčika)
- Trubičky plnené čokoládou (ako komíny)
- Biskito tmavé (na kolesá)
- Opavia BB sušienky (väčšie kolesá) alebo akákoľvek sušienka vo väčšom tvare
- Čokoláda na varenie a stužený tuk (na polevu)
- Kinder čokoláda (na koľajnice, voliteľné)
- Lentilky, cukríky (na ozdobu)
- Kinder čokoláda mini (na okná)
- Kinder chocco bons bons (na predné okná rušňa)
Postup prípravy:
- Príprava plnky: Vymiešajte maslo, tvaroh a cukor spolu do jednej masy. Dajte do chladničky na max 1 hodinu, aby stuhla. Lepšie sa s tým bude pracovať.
- Koľajnice: Postavte z Kinder čokolády koľajnice, na ktoré postavíte vláčik.
- Kabína: Kladte BB keksy a spájajte ich s ďalšími keksami do želanej výšky.
- Trup: 2 BB keksy vedľa seba spájajte asi 4 ks, na vrch ide Milka tender. Všetko spájajte tvarohovou plnkou a na to prilepte trubičky ako komín. Okná na rušni sú tiež z Kinder čokolády (malé balenie). Predné okna rušňa sú Kinder chocco bon bons, rozkrájané.
- Vozne (2 spôsoby):
- 1. vozeň (plný): Skladajte BB keksy 2 vedľa seba a ozdobte všetkým, čo doma máte (lentilky, cukríky…). Až keď polejete čokoládou.
- 2. vozeň (nie plný): Skladajte vedľa seba keks, ale robte bočnice z 2 na seba nalepených keksov. Keď polejete čokoládou, tak dovnútra dajte kopec sladkostí.
- Spájanie: Rušeň a vozne spájajte s trubičkou a krémom.
- Dokončenie: Keď pospájate do želaného tvaru rušeň aj vozeň, obtrite ho plnkou, aby bol hladký. Lepšie sa potom polieva čokoládou.
- Poleva: Polejte celý vláčik čokoládovou polevou.
Tipy a triky
Dôležité: Keď pospájate rušeň aj vozeň, obtrite ho plnkou, aby bol hladký. Lepšie sa potom polieva čokoládou. Najlepšie sa to robí, keď dieťa spí, napríklad večer pred telkou.
Piškótová torta s mascarpone a ovocím
Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie.
Ingrediencie:
Piškótový korpus:
- 6 vajec
- 180 g cukru
- 180 g hladkej múky
- Štipka soli
Krém:
- 500 g mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie (33%)
- 80 g práškového cukru
- Vanilkový extrakt (voliteľné)
Ovocie:
- 500 g čerstvého ovocia (jahody, maliny, čučoriedky, kiwi, banány, atď.)
Na potretie:
- Džem alebo ovocná šťava
Príprava:
Piškótový korpus:
- Predhrejeme rúru na 180°C. Oddelíme bielky od žĺtkov.
- Bielky so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh. Postupne pridávame cukor a šľaháme, kým sa cukor nerozpustí a sneh nie je lesklý.
- Žĺtky jemne premiešame vidličkou a postupne ich pridávame do snehu.
- Múku preosejeme a po častiach ju zľahka vmiešame do vaječnej zmesi. Dávame pozor, aby sme sneh neporušili.
- Cesto vylejeme do tortovej formy (priemer cca 24 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie. Boky formy nemastíme.
- Pečieme v predhriatej rúre 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu korpusu nevyjde suché.
- Korpus necháme vychladnúť vo forme, potom ho vyklopíme a necháme úplne vychladnúť na mriežke.
Krém:
- Mascarpone, smotanu na šľahanie a práškový cukor dáme do misy a vyšľaháme na hladký krém. Dávame pozor, aby sme krém neprešľahali, inak by sa mohol zraziť. Ak chceme, môžeme pridať vanilkový extrakt pre lepšiu chuť.
Skladanie torty:
- Vychladnutý piškótový korpus rozrežeme na 2-3 pláty.
- Prvý plát potrieme džemom alebo ovocnou šťavou. Nanesieme vrstvu krému a poukladáme naň nakrájané ovocie.
- Prikryjeme druhým plátom, opäť potrieme džemom/šťavou, nanesieme krém a ovocie. Opakujeme, kým neminieme všetky pláty.
- Vrch a boky torty potrieme zvyšným krémom a ozdobíme ovocím.
- Tortu dáme do chladničky aspoň na 2-3 hodiny, aby sa chute prepojili a krém stuhol.
Tipy a triky:
- Výber ovocia: Používame sezónne ovocie, ktoré je najchutnejšie a najdostupnejšie. Môžeme použiť aj mrazené ovocie, ktoré necháme predtým rozmraziť a dobre odkvapkať.
- Varianty krému: Namiesto mascarpone môžeme použiť tvaroh, smotanový syr alebo kombináciu týchto ingrediencií. Pre čokoládovú verziu pridáme do krému rozpustenú čokoládu alebo kakao.
- Zdobenie: Tortu môžeme ozdobiť šľahačkou, čokoládovými hoblinkami, orechmi, lístkami mäty alebo jedlými kvetmi.
- Pre deti: Pre deti môžeme tortu ozdobiť farebnými cukríkmi, lentilkami alebo figúrkami z rozprávok.
Skittles torta recept
Celú tortu natrieme zvyškom plnky, okraje obložíme cukrárenskými piškótami a spevníme stuhou. Celý vrch torty posypeme SKITTLES cukríkmi.
Moja prvá poťahovaná torta z JOJO cukríkov: Recept pre radosť
Tento recept je ideálny pre začiatočníkov, ktorí chcú vyskúšať poťahovanie torty s cukríkovou hmotou. Je jednoduchý, zábavný a výsledok je ohromujúci.
Ingrediencie:
- Korpus: Použite svoj obľúbený recept na korpus.
- Krém: 1 liter mlieka, 3 zlaté klasy (kukuričný škrob), 3 sáčky vanilínového cukru, Maslo, Žĺtka, Práškový cukor
- Náplň: Lekvár (napríklad ríbezľový) a banány.
- Poťah: JOJO cukríky (odporúča sa jeden balík).
Postup:
- Príprava krému: V 1 litri mlieka uvaríme 3 zlaté klasy a 3 sáčky vanilínového cukru na hustý puding. Necháme vychladnúť (môže byť aj deň vopred).
- Príprava maslového krému: Vymiešame maslo, žĺtka a práškový cukor na hladký krém. Postupne primiešavame vychladnutý puding a vymiešame na hladký krém.
- Plnenie korpusu: Korpus prerežeme a potrieme lekvárom. Na lekvárom potretý korpus položíme na polovicu nakrojený banán, alebo na hrubé kolieska. Prekryjeme krémom.
- Cukríkový poťah: JOJO cukríky roztopíme (napríklad v mikrovlnnej rúre alebo nad parou) a spracujeme na hladkú hmotu. Vyvaľkáme na tenký plát a prekryjeme tortu. Odporúčame najprv prekryť boky a potom dať hornú časť. Z jedného balíka JO-JO cukríkov bude hmoty aj pre maškrtníkov.
- Zdobenie: Tu sa môžete nechať uniesť fantáziou. Použite zvyšné cukríky, lentilky, marshmallow, alebo čokoľvek, čo máte radi.
Zdobenie s deťmi: Zapojte do zdobenia aj deti. Je to skvelá zábava pre celú rodinu.
Tip: Ak chcete dosiahnuť ružovú farbu cukríkovej hmoty, použite ružové JOJO cukríky, alebo pridajte potravinárske farbivo.
Dúhová torta pre deti
Dúhová torta pre deti má všetko, čo majú deti rady. Výrazné farby, ovocné chute, niekoľko vrstiev a sladký tvarohový krém. Jednoducho je v nej všetko, čo si obľúbia okamžite a nebudú sa vedieť dočkať, kedy už tortu konečne ochutnajú.
Suroviny:
Na tortový korpus:
- 300 g maslo
- 250 g cukor
- 300 g tučný tvaroh
- 5 ks vajcia
- 300 g polohrubá múka
- 1 balenie kypriaci prášok
- 1 ks bio citrón
- 1/2 hrnček maliny
- 1/2 hrnček čučoriedky
- 2 PL kakao
Na krém:
- 250 g tvaroh
- 200 g syr lučina
- 5 PL tekutý med
- 200 g 33 % smotana na šľahanie
- práškový cukor podľa chuti
Postup:
- Do misy vložíme zmäknuté maslo, prisypeme cukor a šľaháme do penovej konzistencie.
- Pridáme tvaroh a vajcia.
- Nakoniec opatrne vmiešame preosiatu múku a kypriaci prášok do pečiva.
Čokoládová torta s malinovým krémom
Čokoládová torta s malinovým krémom je extra jemná čokoládová bomba. A nie je ani taká sladká ako sa zdá! Skvelo vybalansovaný dezert plný malinovej plnky s mascarpone. Pripravte si tortovú formu s priemerom 25 cm.
- Vo veľkej mise vymiešajte múku, kypriaci prášok, cukre a kakao.
- Pridajte vajcia, zakysanku (smotanu), roztopené maslo, olej a espresso. Napokon pridajte aj ALLNUTRITION Raspberry in jelly. Vyšľahajte do hladka.
- Cesto nalejte do formy a pečte 25-40 minút. Ak ste cesto rozdelili na dve dávky, malo by stačiť tých 20 minút. Ak pečiete ako ja - spolu, pečte pokiaľ nevyjde špajdla suchá.
- Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Malinový krém
- Vyšľahajte mascarpone s maslom a práškovým cukrom do hladka.
- Pridajte pár lyžíc ALLNUTRITION malín a opäť šľahajte pokiaľ sa dobre nezamiešajú.
Čokoládová ganáž
- V miske vymiešajte roztopenú čokoládu s teplou smotanou na šľahanie do husta.
- V druhej miske vyšľahajte maslo s cukrom do hladka. Prilejte čokoládovú ganáž a šľahajte.
- Korpus rozrežte na dva. Jeden potrite malinovým krémom a položte naň druhý.
- Celú tortu obaľte do čokoládovej ganáže. Strany môžete vyzdobiť čokoládovými cukríkmi.
Torty zo svetových kuchýň
Lahodné, voňavé a s úžasnou textúrou - také sú najslávnejšie čokoládové torty zo svetových kuchýň.
Torta Caprese (Taliansko)
Torta Caprese je špecialita talianskeho ostrova Capri. Horkastá čokoládová torta vyrobená bez múky, na prípravu potrebujete tmavú čokoládu, vajcia, cukor, mandle a maslo. Môžete ju ozdobiť rozpolenými jahodami alebo malinami, v reštauráciách sa často podáva s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
- Mandle pomeľte na prášok a pridajte ich k žĺtkom. Dôkladne premiešajte a vmiešajte rozpustenú čokoládu.
- Vyberte nádobu z mrazničky a vyšľahajte v nej bielka dotuha.
- Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte hodinu.
Sachertorte (Rakúsko)
Originálna Sachertorte je najznámejšia rakúska torta. Ide o klasickú, vrstvenú čokoládovú piškótu, ktorá je tenko potretá kvalitným marhuľovým džemom a poliata čokoládovou polevou. Možno neviete, že tento recept vynašiel v roku 1832 Franz Sacher, cukrár princa Clemensa Lothara Wensela Metternicha, vtedajšieho štátneho kancelára Rakúska.
- Po vychladnutí rozrežte tortu na dve polovice; spodok potrite tenkou vrstvou zmäknutého marhuľového džemu, ak chcete aj ochuteného trochou rumu a navrch položte druhú vrstvu cesta.
- Pripravte si polevu - čokoládu nalámte na kúsky, na sporáku zahrejte vodu s cukrom.
- Polevu nalejte na tortu jedným rýchlym pohybom, rozotrite ju a uhlaďte povrch nožom so širokou čepeľou.
Kladdkaka (Švédsko)
Jedným z najobľúbenejších švédskych dezertov je bohatá čokoládová torta známa ako Kladdkaka. Klasický švédsky recept kombinuje vajcia, kakao (alebo čokoládu), maslo, cukor a múku do hustého a lahodného dezertu.
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom, za stáleho miešania pridajte rozpustené maslo.
Bolo de brigadeiro (Brazília)
Bolo de brigadeiro je tradičná brazílska torta, ktorá nesmie chýbať na narodeninových oslavách.
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko, čokoládový prášok a kukuričný škrob.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Zmixujte olej, maslo a cukor, kým nevytvoria krém, pridajte vanilkový extrakt a vajcia, jedno po druhom, miešajte na strednej rýchlosti, kým sa všetko nespojí.
- Do foriem nalejte rovnaké množstvo cesta a pečte asi 30-35 minút, testujte špáradlom.
- Prvú vrstvu torty natrite plnkou, položte naň druhú tortu a opäť potrite vrstvou plnky. Nakoniec položte tretiu vrstvu (vždy plochou stranou nahor), a rovnomerne rozotrite zvyšnú plnku po bokoch a vrchu koláča.
Čokoládová láva torta (USA)
Keď šéfkuchár Jean-Georges Vongerichten omylom vytiahol z rúry svoju čokoládovú piškótu skôr ako mal, netušil, že objavil dobrotu, ktorú budú zbožňovať milióny ľudí po celom svete. Keď tortu narezal, zvnútra sa vyliala tekutá čokoláda.
- Predhrejte rúru na 230 °C. Vymažte 4 malé zapekacie misky (ramekiny) maslom a múkou a odstráňte prebytočnú múku.
- Maslo s čokoládou rozpustite nad vriacou vodou.
- Prelejte cesto do misiek a pečte 12 minút. Misky vyberte a nechajte koláčiky 1 minútu vychladnúť, potom každý opatrne vyklopte na tanierik.
Zdobenie torty cukríkmi: Inšpirácia pre každú príležitosť
Zdobenie torty cukríkmi je skvelý spôsob, ako prejaviť svoju kreativitu. Čokoládová torta je klasika, ktorá nikdy nesklame. Či už ide o narodeninovú oslavu, špeciálnu udalosť alebo len tak pre potešenie, dobre pripravená čokoládová torta vždy zožne úspech. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty a tipy, ako si pripraviť a ozdobiť tortu čokoládou, aby vyzerala nielen chutne, ale aj vizuálne príťažlivo.
Príprava čokoládovej šľahačky
Základom mnohých čokoládových tort je kvalitná čokoládová šľahačka. Tu je jednoduchý recept, ako si ju pripraviť:
- Smotanu na šľahanie (33% tuku alebo viac) nalejeme do hrnca a necháme prejsť varom. Dôležité je, aby smotana nevrela, len sa prehriala.
- Hrnec odstavíme z ohňa a do horúcej smotany nalámeme kvalitnú horkú čokoládu (s obsahom kakaa aspoň 70%). Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká, lesklá zmes.
- Čokoládovú zmes necháme vychladnúť pri izbovej teplote a potom ju vložíme do chladničky aspoň na dve hodiny, ideálne cez noc. Tento krok je dôležitý, aby šľahačka správne stuhla a dala sa dobre vyšľahať.
- Po vychladení vyberieme zmes z chladničky a vyšľaháme ju do tuhej šľahačky. Dávajte pozor, aby ste šľahačku neprešľahali, inak sa zrazí.
Čokoládový korpus: Základ každej dobrej torty
Dobrý korpus je základom každej chutnej torty. Tu je recept na jednoduchý a vláčny čokoládový korpus:
- V miske si vymiešame práškový a vanilkový cukor so žĺtkami do peny.
- Postupne pridávame vodu, preosiatu múku s kypriacim práškom a kakao. Všetko dobre premiešame, aby sa ingrediencie spojili.
- V samostatnej miske vyšľaháme bielky na tuhý sneh. Sneh z bielkov jemne vmiešame do čokoládovej zmesi. Dávajte pozor, aby ste sneh vmiešali zľahka, aby cesto zostalo nadýchané.
- Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti. Použijeme tortovú formu s priemerom podľa vlastných preferencií. Je dôležité, aby boli všetky tri časti cesta rovnako hrubé, aby bola torta rovnomerná.
- Jednotlivé pláty pečieme v predhriatej rúre na 170°C približne 20 minút. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry, preto je dôležité sledovať, či sú pláty upečené.
- Upečené pláty necháme vychladnúť na mriežke.
Čokoládová plnka: Srdce torty
Plnka je to, čo dáva torte jej charakteristickú chuť. Tu je recept na lahodnú čokoládovú plnku:
- Z mlieka, zlatého klasu a vanilkového cukru uvaríme hustý puding.
- Do horúceho pudingu nalámeme horkú čokoládu a necháme ju rozpustiť. Miešame, kým nevznikne hladká, lesklá zmes.
- Čokoládový puding necháme vychladnúť.
- V miske si vymiešame práškový cukor s maslom do peny. Postupne primiešavame vychladený čokoládový puding do maslovej zmesi.
- Na podnos položíme prvý plát cesta a natrieme ho čokoládovou plnkou. Prikryjeme druhým plátom cesta a opäť natrieme plnkou. Položíme tretí plát cesta a natrieme ho zvyšnou plnkou.
- Celú tortu potrieme čokoládovou šľahačkou, vrch aj boky.
- Tortu necháme v chladničke aspoň dve hodiny, aby sa chute prepojili a plnka stuhla.
Tipy na zdobenie čokoládovej torty
Zdobenie je to, čo robí tortu výnimočnou. Tu je niekoľko tipov, ako ozdobiť čokoládovú tortu:
- Čokoládové hobliny: Jednoduchý a efektívny spôsob, ako ozdobiť tortu, je posypať ju čokoládovými hoblinami. Hobliny si môžete pripraviť pomocou škrabky na zemiaky alebo noža.
- Čokoládové polevy: Roztopte si kvalitnú čokoládu a polejte ňou vrch torty. Môžete použiť rôzne druhy čokolády (horkú, mliečnu, bielu) a vytvoriť tak zaujímavé farebné kombinácie.
- Ovocie: Čerstvé ovocie (jahody, maliny, čučoriedky) je skvelý spôsob, ako oživiť čokoládovú tortu. Ovocie môžete poukladať na vrch torty alebo ho použiť na ozdobenie bokov.
- Cukrárske posýpky: Rôzne druhy cukrárskych posýpok (farebné guľôčky, trblietky, čokoládové tyčinky) sú skvelý spôsob, ako dodať torte hravý vzhľad.
- Piškóty: Roztopíme si troška masla s horkou čokoládou, máčame polovicu piškóty a olepíme nimi okraje torty.
- Zvyšky plnky: Necháme si po troške z každej plnky na vrchné zdobenie. Dozdobíme vrch torty.
tags: #torty #s #cokoladovymi #cukrikami