Kto miluje sladké, ten si určite pochutí na tejto "presladenej" dobrote. Poschodová Oreo torta je sladká, čokoládová torta s vanilkovým korpusom plná Orea. Roztápa sa v ústach a jemný korpus časom nasiakne lahodným krémom plným Oreo kúskov. Táto torta je nielen esteticky pekná, ale aj vhodná na oslavy alebo len tak pod zub. Dáte si kúsok? Príprava poschodovej Oreo torty bola dávnym snom. Vždy sa snívalo o vysokej torte plnej čokolády a sušienok, ktorú by ste si spravili len tak, v bežnú sobotu. A podarilo sa! Je jemná, šťavnatá a nasiaknutá Oreo krémom, čo z nej robí skutočne rozkošný dezert. Originálna nahá torta so sušienkami Oreo a čokoládovým korpusom so Zlatým klasom bude ozdobou každej rodinnej slávnosti.
Ingrediencie pre Dokonalú Oreo Tortu
Pre prípravu tejto delikátnej torty budete potrebovať nasledovné ingrediencie. Existuje viacero variácií, či už s vanilkovým alebo čokoládovým korpusom, a rôznymi krémami. Tu je komplexný zoznam, z ktorého si môžete vybrať podľa vašich preferencií.
Pre Čokoládový Korpus
- 2 hrnčeky cukru
- 1 a 3/4 hrnčeky múky
- ¾ hrnčeka kakaa
- 1 a 1/2 lyžičky prášku do pečiva (PDP)
- 1 a 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky soli
- Vajcia
- Mlieko
- Olej
- Horúca voda
Pre Vanilkový Korpus
- Maslo
- Olej
- Cukor (kryštálový aj práškový)
- Vajcia
- Múka
- Kypriaci prášok
- Mlieko
- Citrónová šťava
Pre Krém s Philadelphiou/Tvarohom
- Cukor
- Philadelphia (alebo jemný tvaroh)
- Šľahačka
- Oreo keksíky (rozdrvené)
- Voliteľné: Baileys
Namiesto Philadelphie môžete použiť jemný tvaroh. Niekomu chutí krém s tvarohom dokonca viac.
Pre Krém s Mascarpone
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
- Vanilkový extrakt
- Práškový cukor
- Oreo sušienky
Pre Čokoládovú Ganáž
- Roztopená čokoláda
- Teplá smotana na šľahanie
Na Ozdobenie
- Oreo sušienky (celé alebo polovičky)
Kúsky čokolády, čokoládové vločky a Oreo meriame srdcom. Odporúčam ich však rozdrviť na menšie a väčšie kúsky. Každým sústom si tak vychutnáte správne vybalansovanú chuť Orea a vanilkových korpusov s Oreo krémom. Pre názornosť, 280 g Orea bolo použité do cesta a 100 g Orea do krému medzi korpusy.
Podrobný Postup Prípravy Oreo Torty
Príprava Korpusov
Pre dokonalú poschodovú tortu je kľúčový dobre upečený a vychladnutý korpus. Môžete si vybrať medzi čokoládovým alebo vanilkovým variantom.
Čokoládový Korpus
Predohrejte rúru na 175°C. Dna dvoch tortových foriem vyložte papierom na pečenie a vnútro zľahka potrite maslom. Do veľkej misy preosejte múku, kakao, jedlú sódu a soľ. V strednej miske do hladka ušľahajte cukor, kyslú smotanu, olej, vajcia a vanilku. Mokré ingrediencie zašľaháme do suchých. Cesto rovnomerne rozdeľte medzi pripravené tortové formy. Pečte asi 25 minút. Korpusy nechajte 15 minút vychladnúť vo formách, potom ich vyklopte. Korpusy nechajte úplne vychladnúť, asi 1 hodinu.
Vanilkový Korpus
Predohrejte rúru na 170°C. Pripravte si 3 malé formy na pečenie s priemerom 18 cm. Ak máte iba 1 alebo 2, pokojne ich naplňte, upečte a proces opakujte pokiaľ nezostane ani kvapka cesta. V miske vyšľahajte maslo, olej a cukre do krémova. Uistite sa, že šľahanie bude trvať aspoň 8 minút, minimálne pokiaľ hmota nezbledne a nebude krémová. Pridajte vajcia a opäť šľahajte. Cesto by sa malo zväčšiť dvojnásobne. Občas prejdite po mise vareškou, aby neostali ingrediencie nalepené na miske. Premiešajte a šľahajte ďalej. Do inej misky nasypte múku a kypriaci prášok. Do pohára s mliekom vlejte citrónovú šťavu. Prisypte ⅓ múčnej zmesi a miešajte na malej rýchlosti. Potom prilejte ½ mlieka s citrónom. Miešajte pokiaľ ingrediencie nezmiznú z misy. Pokračujte pokiaľ neprisypete múku ako poslednú ingredienciu. Cesto rozdeľte do troch dávok (alebo nalejte do troch foriem). Pečte 35-45 minút alebo pokiaľ nevyjde špajdla suchá. Korpusy vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Príprava Krému
Krém je srdcom Oreo torty a dodáva jej nezameniteľnú chuť a textúru.
Krém s Mascarpone a Oreo
Vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuha. Pozor, nepremiešajte! V druhej miske nakrémujte mascarpone a vanilkový extrakt s maslom. So šľahaním na vysokej rýchlosti prestaňte hneď ako bude hmota krémová. Prisypte práškový cukor a krémujte do jemna na malej rýchlosti. Na koniec pridajte rozdrvené Oreo keksíky a jemne premiešajte.
Krém s Krémovým Syrom a Oreo
Mlieko, krémový syr a kondenzované mlieko dáme do misky a premiešame. Pridáme zomleté Oreo sušienky a premiešame.
Čokoládová Ganáž
Čokoládová ganáž dodá torte lesklý a lákavý vzhľad, zároveň obohatí jej chuťový profil.
Zmiešajte roztopenú čokoládu s teplou smotanou na šľahanie. Miešajte pokiaľ nebude hustá. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Deň vopred si môžete pripraviť čokoládovú šľahačku. Čokoládu nasekajte na čo najmenšie kúsky, prípadne nastrúhajte. Smotanu zohrejte v malom hrnci. Keď sa začnú objavovať malé bublinky, hneď ju stiahnite zo sporáka. Nevarte ju! Do horúcej smotany vsypte čokoládu a miešajte, kým sa čokoláda krásne nerozpustí a nespojí. Vyberte ju z chladničky a vyšľahajte na tuhú šľahačku elektrickým mixérom.
Čokoládovo-orechová torta 🌰 | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Vrstvenie a Zdobenie Oreo Torty
Teraz prichádza najkreatívnejšia časť - zostavenie torty, ktorá bude nielen chutiť, ale aj vyzerať úchvatne.
Vychladnuté korpusy prerežte na polovicu. Manipulujte s nimi iba za studena! Inak sa môžu dolámať alebo rozpadnúť. Je možné, že budú suchšie ako bežné korpusy - neskôr nasiaknú krémom v chladničke. Ak sa korpus rozpadne - nepanikárte. Krémom ho šikovne dolepíte. Umiestnite jedno poschodie na ťažký tanier. Potrite prekrojený korpus krémom, posypte polámanými Oreo sušienkami a položte naň ďalší korpus. Pokračujte vo vrstvení. Navrch dajte asi jednu tretinu šľahačky z Oreo sušienok a rovnomerne ju rozotrite. Naplnenú tortu potrite krémom - zvrchu a po stranách.
Tortu dajte do chladničky na 2 hodiny pred polievaním čokoládovou ganážou. Potom tortu polejte čokoládovou ganážou. Dajte do chladničky na 6 hodín alebo najlepšie cez noc. Torta chutí najlepšie na druhý deň.
Na zdobenie torty opatrne rozkrojte 6 sušienok Oreo na polovicu. Odloženú šľahačku znovu ušľahajte a preložte do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou a ozdobte tortu podľa vášho uváženia a nakoniec ho ozdobte odloženými polovičkami sušienok Oreo.
Tipy a Triky pre Dokonalú Oreo Tortu
- Šľahanie masla: Šľahajte maslo s olejom a cukrom do krémova - odporúčam použiť pevný mixér na státie pretože toto šľahanie sa zdá byť nekonečné. Šľahajte minimálne 8 minút. Hmota by mala byť naozaj krémová a bledšia ako na začiatku. Pri testovaní tohto receptu sa krémovanie podcenilo a výsledkom bol vyschnutý, rozpadajúci sa korpus. Navyše sa pri krájaní jeho stred prepadol.
- Manipulácia s korpusmi: Manipulujte iba s úplne vychladnutými korpusmi - pravidlo číslo 1. Manipulovanie s teplými korpusmi spôsobí, že sa vám nielen krém roztopí, no korpusy sa zlomia. V prípade, že sa vám rozpadne vychladnutý korpus, nelámte si tým hlavu. Jednoducho ho dolepíte krémom.
- Použitie Orea: Použite veľké a malé kúsky Orea - pre najlepšiu chuť. Odporúčam ich rozdrviť na menšie a väčšie kúsky.
- Suchšie korpusy: Je možné, že budú suchšie ako bežné korpusy - neskôr nasiaknú krémom v chladničke.
- Skladovanie: Ak by jej na vás bolo veľa - nakrájajte ju na pásy, omotajte do potravinovej fólie a dajte do mrazničky.
tags: #torty #s #poliatou #cokoladou #oreo #susienkami