Tvaroh je obľúbená mliečna ingrediencia so širokým využitím v kuchyni. Či už preferujete jemný alebo hrudkovitý tvaroh, existuje množstvo receptov, v ktorých si môžete vychutnať jeho všestrannosť. Tvarohové koláče majú v našich končinách bohatú tradíciu a sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dedí z generácie na generáciu. Vďaka svojej krémovej konzistencii, všestrannosti a nutričnej hodnote si získali srdcia mnohých milovníkov sladkého.
V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty, tipy a triky, ako pripraviť dokonalý tvarohový koláč, či už ste začiatočník alebo skúsený pekár. Tvaroh premení každý sladký recept na lahodnú pochúťku. Jedlám dodá jemnosť a bohatú chuť. Objavte tie najlepšie spôsoby, ako si ho vychutnať!
Tvaroh: Základ úspechu a jeho výhody
Aký tvaroh použiť?
Kľúčom k vynikajúcemu tvarohovému koláču je kvalitný tvaroh. Na koláč sa najčastejšie používa jemný, hrudkovitý alebo krémový tvaroh. Dôležité je, aby bol tvaroh čerstvý a mal príjemnú, mierne kyselkavú chuť. Ak používate hrudkovitý tvaroh, odporúča sa ho pred použitím prepasírovať alebo rozmixovať, aby sa dosiahla hladká konzistencia.
| Typ tvarohu | Charakteristika a použitie |
|---|---|
| Jemný tvaroh | Ideálny pre koláče, ktoré vyžadujú hladkú a krémovú textúru. |
| Hrudkovitý tvaroh | Vhodný pre koláče, kde chceme zachovať štruktúru tvarohu. Pred použitím ho odporúčame prepasírovať. |
| Tučný tvaroh | Dodáva koláču bohatšiu chuť a krémovosť. |
| Nízkotučný tvaroh | Vhodný pre tých, ktorí preferujú ľahšie verzie koláčov. |
Nutričné hodnoty tvarohu
Tvaroh je bohatý na bielkoviny, ktoré sú dôležité pre rast a opravu tkanív, ako aj pre správne fungovanie organizmu. Tvaroh je zdrojom vápnika, minerálu dôležitého pre zdravie kostí a zubov. Pravidelná konzumácia potravín bohatých na vápnik, ako je tvaroh, môže pomôcť posilniť kosti a prevencia osteoporózy. Tvaroh obsahuje rôzne vitamíny a minerály, vrátane vitamínu B12, vitamínu A, vitamínu D a horčíka. Tieto živiny prispievajú k správnemu fungovaniu imunitného systému, zraku, kostí a svalov.
Niektoré druhy tvarohu môžu obsahovať probiotiká, živé mikroorganizmy, ktoré prispievajú k zdraviu čriev a tráviaceho systému. Probiotiká môžu podporovať rovnováhu črevnej mikroflóry a tráviaceho procesu. Má nízky obsah tuku a sacharidov, čo ho robí vhodným pre ľudí, ktorí sa snažia udržiavať si zdravú váhu. Už len vďaka tomuto bohatému zloženiu by sme tvaroh mali zaradiť do našich jedálničkov na dennej báze.
Ako vylepšiť chuť a konzistenciu tvarohovej plnky
Čím dochutiť tvaroh na sladko?
Chuť tvarohu sa dá vylepšiť rôznymi prísadami. Okrem cukru môžete do tvarohu určeného na sladké pečenie či do chladeného dezertu pridať:
- Vanilku: Tvaroh si výborne rozumie s vanilkovou arómou. Pridajte doň vanilkový cukor, extrakt, arómu alebo zrniečka čerstvej vanilky.
- Citrón: Sviežosť tvarohu ešte väčšmi podporí strúhaná citrónová kôra alebo kvapka citrónovej šťavy.
- Ostatné: Okrem vyššie spomenutých klasík, môžete váš sladký tvaroh ozvláštniť rumom, škoricou, pudingom, kakaom alebo doň pridať nasekané oriešky či sušené ovocie.
Tvaroh si fantasticky rozumie aj s čerstvým ovocím. Špeciálne so sladkými jahodami. Hodiť sa budú určite maliny, jahody, banán alebo čučoriedky, ale je to na vás a vašich chuťových preferenciách.
Ako zahustiť tvaroh pri pečení a v nepečených dezertoch?
Recepty si často vyžadujú tvarohovú plnku, ktorá sa pečie spolu s korpusom. Ako zabezpečiť, aby sa tvaroh upiekol a stuhol pri tepelnom spracovaní?
- Vajcia: Vajíčka pridané do jemného či hrudkovitého tvarohu ho po upečení krásne spoja do chutnej sladkej plnky.
- Škrob alebo puding: Pevnejšiu tvarohovú plnku získate aj primiešaním jemného škrobu. Či už klasického škrobu alebo polotovarom s farbivom a príchuťou, ako je zlatý klas či pudingový prášok.
Tvarohová plnka niekedy potrebuje spevniť aj v nepečených dezertoch. Tu pomôže želatína, čokoláda alebo zmäknuté maslo.
Tvarohové koláče podle Jana Maška | Těhotnej kuchař
Cesto a plnka: Srdce každého tvarohového koláča
Výber správneho cesta
Cesto je ďalším dôležitým prvkom tvarohového koláča. Môže byť kysnuté, krehké, lístkové, alebo piškótové. Výber cesta závisí od typu koláča a osobných preferencií.
Typy Cesta a Ich Charakteristika:
- Kysnuté cesto: Vzdušné a ľahké, ideálne pre tradičné tvarohové koláče a buchty. Vyžaduje si čas na kysnutie.
- Krehké cesto: Bohaté na maslo, krehké a drobivé. Vhodné pre koláče s ovocnou náplňou alebo tvarohovou plnkou.
- Lístkové cesto: Vrstvené cesto, ktoré sa pri pečení nafúkne. Používa sa na prípravu slaných aj sladkých koláčov.
- Piškótové cesto: Ľahké a nadýchané, ideálne pre rolády a torty.
Avšak z tvarohu sa dá pripraviť aj veľmi chutné cesto na pečenie. Takéto cesto si väčšinou zvyknú pripravovať ľudia, ktorí si strážia figúru.
Tvarohová plnka: Nekonečné možnosti
Tvarohová plnka je srdcom každého tvarohového koláča. Jej príprava si vyžaduje precíznosť a znalosť správnych pomerov surovín. Okrem tvarohu sa do plnky pridáva cukor, vajcia, vanilka, citrónová kôra a ďalšie ingrediencie, ktoré dotvárajú jej chuť a vôňu. Dôležité je, aby bola plnka hladká, krémová a dobre ochutená.
Jej jemná chuť, krémová textúra a univerzálnosť ju predurčujú na použitie v širokej škále koláčov, zákuskov a dezertov. Od tradičných receptov až po moderné interpretácie, tvarohová plnka ponúka nekonečné možnosti pre kreatívne kulinárske experimenty.
Varianty Tvarohovej Plnky:
- Základná tvarohová plnka: Tvaroh, cukor, vajcia, vanilka.
- Plnka s hrozienkami: Základná plnka s pridaním hrozienok namočených v rume.
- Plnka s citrónovou kôrou: Základná plnka s pridaním nastrúhanej citrónovej kôry pre osviežujúcu chuť.
- Plnka s makom: Tvarohová plnka s pridaním mletého maku.
Tvarohová plnka patrí medzi tie najchutnejšie plnky, ktorými si môžete naplniť palacinky. Je pripravená extra rýchlo, zasýti vás a je dokonale jemná. Jemná plnka sa do palaciniek hodí najviac. Chuť tvarohu tomu ešte pridáva na dokonalosti a vanilínový cukor na chuti. Kto má rád, ten si do nej môže pridať aj hrozienka alebo aj kúsky čokolády. Ale aj bez toho bude chutiť tvarohová plnka výborne. Zmiešame práškový cukor, jemný tvaroh, vanilínový cukor a žĺtok. Tvarohová plnka je hotová a teraz ňou naplníme palacinky. Ozdobiť ich môžeme napríklad topingom a šľahačkou alebo rôznym ovocím, podľa chuti. Tvarohovú plnku do palaciniek si môžete obohatiť o ďalšie ingrediencie, napríklad ovocie.
Tipy pre úspešné pečenie
Pečenie je posledným, ale nemenej dôležitým krokom pri príprave dokonalého tvarohového koláča. Teplota a čas pečenia závisia od typu cesta a plnky. Dôležité je, aby bol koláč prepečený, ale zároveň šťavnatý a vláčny.
Tipy na Správne Pečenie:
- Pred pečením predhrejte rúru na správnu teplotu.
- Koláč umiestnite do stredu rúry.
- Počas pečenia neotvárajte rúru, aby sa koláč nezrazil.
- Pred vybratím koláča z rúry skontrolujte, či je prepečený pomocou špáradla.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť v rúre s pootvorenými dvierkami.
Klasické a obľúbené recepty s tvarohom na sladko
Tvarohové koláče majú u nás i v okolitých krajinách pomerne bohatú tradíciu. Zo poctivého tvarohu piekli naše staré mamy, pečieme my a budú aj naše deti. Tvarohová plnka je skvelou voľbou pre rôzne druhy sladkých aj slaných jedál. Máme pre vás niekoľko tipov na sladké recepty z tvarohu, ktoré sa oplatí vyskúšať.
Tvarohové guľky a pirohy
Výborné tvarohové guľky sú jednoduché a pripraviť ich zvládne aj začiatočník. Ak máte o niečo viac času, guľky môžete podávať so sladkou omáčkou alebo ich naplniť ľubovoľnou plnkou. Hotové guľky nezabudnite posypať práškovým cukrom, škoricou či mletým makom.
Tvarohové pirohy sú naša klasika. Tvarohové pirohy sa pripravujú na sladko, ale aj na slano.
Koláče s ovocím a tvarohom
Čerešňový Koláč: Máte radi spojenie krémového tvarohu a šťavnatých čerešní? Potom si tento čerešňový koláč určite zamilujete! Jemné, nadýchané cesto, lahodná tvarohová plnka a sladko-kyslé čerešne vytvárajú dokonalú harmóniu chutí. Koláč je jednoduchý na prípravu, no výsledok stojí za to - krásne vláčny, osviežujúci a ideálny ku káve či ako dezert pre celú rodinu. Navyše, vďaka tvarohu obsahuje kvalitné bielkoviny a čerešne mu dodávajú poriadnu dávku vitamínov. Tento recept na čerešňový koláč je nielen lahodný, ale aj plný výživných surovín, ktoré podporia tvoje zdravie a dodajú ti energiu. Koláč je jednoduchý na prípravu a ideálny ako zdravý snack, raňajky alebo dezert po tréningu. Doprajte si túto sladkú pochúťku, ktorá nielen skvele chutí, ale aj prospieva tvojmu telu.
Výborný jablkový koláč z kysnutého cesta, ktorý krásne dopĺňa tvaroh a chrumkavá posýpka. Jednoduchý, voňavý a krásne šťavnatý. Podobne ako jablkové pité vzniká aj tento tvarohový koláč s letným ovocím. Osviežujúca tvarohová plnka s malinami uzamknuté v krehkom maslovom ceste. Výborný koláč s tvarohovou plnkou a sladkými marhuľami. Tvarohový cheesecake s ovocím je osviežujúca klasika a je veľmi jednoduchý. Nepečenú tortu s jahodami si môžete pripraviť napríklad v lete, keď je sezóna jahôd.
Kakaovo-tvarohové kombinácie
Vláčny Kakaovo-Tvarohový Chlebík: Fantastický, jemný dezert, ktorý budete chcieť podávať ku každej šálke kávy. Pozor! Má tendenciu zmiznúť skôr, ako stihne vychladnúť.
Suroviny na kakaové cesto:
- 125 g zmäknuté maslo
- 100 g kryštálový cukor
- 2 kus vajce
- 2 PL kyslá smotana
- 1 KL instantná káva
- 70 g hladká múka
- 30 g kakao
- 1 KL kypriaci prášok
- 1 štipka soľ
Suroviny na tvarohové cesto:
- 500 g jemný tvaroh
- 2 PL kyslá smotana
- 1 balíček vanilkový puding
- 1 kus vajce
- 90 g kryštálový cukor
- 1 balíček vanilkový cukor
Postup:
- Formu na chlieb alebo srnčí chrbát vyložíme papierom na pečenie a rúru rozohrejeme na 160ºC.
- Tvarohové cesto: tvaroh vyšľaháme s kyslou smotanou, kryštálovým a vanilkovým cukrom, vanilkovým pudingom a jedným vajíčkom.
- Kakaové cesto: zmaknuté maslo vyšľaháme s cukrom do krémova, po jednom primiešame vacia, pridáme kyslú smotanu v ktorej sme rozmiešali kávu a do tejto zmesi preosejeme múku, kakao, kypriaci prášok a soľ.
- Na dno formy rozotrieme cca tri lyžice kakaového cesta, na ktoré navrstvíme tvarohové cesto a naň potom zarovnáme zvyšok kakaového cesta. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 160ºC zhruba 50 minút.
Krtkova Torta: Ďalším fantastickým spojením kakaového cesta a tvarohovej plnky je táto notoricky známa torta z nášho detstva.
Strúhaný Tvarohový Koláč: Pečenú tvarohovú plnku obsahuje aj tento tradičný koláčik, ktorý je jedným z najznámejších spojení tvarohu a kakaa vôbec. Jednoduchý koláč na plech z vláčneho kakaového cesta a sviežej tvarohovej plnky. Plnka: všetky suroviny dobre vymiešame (okrem bielkov). Pripravíme si väčší vymastený a vysypaný plech (30x40 cm). Jednu polovicu cesta nastrúhame na hrubom strúhadle rovnomerne po celom plechu. Nanesieme tvarohovú plnku a opakujeme s druhou polovicou cesta. Jeho efektný vzhľad a lahodná chuť ho robia jedným z najobľúbenejších dezertov.
Kakaovo-Tvarohový Koláč: Podobne ako strúhaný tvarohový koláč vzniká aj tento výnimočný tvarožník. Len s rozdielom, že cesto sa nestrúha a tvarohová plnka je na začiatku pomerne riedka.
Kakaová Roláda s Tvarohom: Tvaroh si fantasticky rozumie aj s čerstvým ovocím. Špeciálne so sladkými jahodami. I medzi týmito dvojfarebnými koláčmi celkom nájdete hneď niekoľko spojení tvarohu a kakaa, ktoré sme vyššie nespomínali.
Nepečené tvarohové dezerty
Tvarohová Strieška: Začnime legendárnym nepečeným dezertom z tvarohu - tvarohovou strieškou. V tejto verzii sú tradičné banány nahradené sviežimi jahodami. K tvarohu sa výborne hodia aj banány. Tento koláčik má jedinú chybu. Chutí ešte lepšie, ak budete mať trpezlivosť nechať ho v chladničke postáť celú noc. Budete?
Čoko Košíčky s Tvarohom: Pečenie vystriedajme ľahším nepečeným dezertom.
Tvaroh v Pohári: Ak hľadáte rýchly tvarohový dezert, skúste jeden z pohárových dezertov. Najjemnejší Tvarohový Dezert pod Slnkom. Tento zvládnu aj úplní začiatočníci. Ale výsledok rozhodne nepôsobí ani nechutí amatérsky.
Tradičné a obľúbené pečené koláče
Tvarohový Trený Koláč: Tvarohový trený koláč je nadčasová klasika, ktorá si získala srdcia mnohých generácií. Jeho jednoduchosť, dostupnosť surovín a neodolateľná chuť z neho robia obľúbený dezert na rôzne príležitosti. Či už hľadáte rýchly koláč ku káve, alebo tradičnú pochúťku na rodinnú oslavu, trený tvarohový koláč je vždy skvelou voľbou.
Potrebujeme:
- 250 g hladkej múky
- 200 g masla (studeného, nakrájaného na kocky)
- 150 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- Štipka soli
Tvarohová plnka:
- 500 g tvarohu (hrudkovitého alebo jemného)
- 100 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 balíček vanilkového cukru (Voliteľné: hrozienka, citrónová kôra)
Postup:
- Príprava cesta: V mise zmiešame múku, práškový cukor, kypriaci prášok a soľ. Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a vajce. Rukami alebo pomocou robota spracujeme na mrveničku. Rýchlo spracujeme na hladké cesto. Ak sa cesto príliš lepí, pridáme trochu múky.
- Príprava plnky: V miske zmiešame tvaroh, práškový cukor, vajce a vanilkový cukor. Dobre premiešame. Ak používame hrozienka alebo citrónovú kôru, pridáme ich do plnky.
- Zostavenie koláča: Dve tretiny cesta roztlačíme na dno vymastenej a múkou vysypanej formy (alebo použijeme papier na pečenie). Na cesto rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku. Zvyšné cesto nastrúhame na hrubom strúhadle priamo na tvarohovú plnku.
- Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý.
- Chladenie a servírovanie: Necháme vychladnúť vo forme a pred podávaním posypeme práškovým cukrom (voliteľné).
Fit Tvarohový Koláčik:
Potrebujeme:
- 1 šálku mlieka
- 500g tvarohu
- 4 vajcia
- 5 lyžíc krupice
- 100 g hrozienok
- 4 lyžice medu
Postup:
- Krupicu zalejeme mliekom, premiešame a necháme 15 minút odstáť, aby krupica nabobtnala. Potom pridáme zvyšné prísady a vymiešame jednotné cesto, ktoré navrstvíme do formy 20×20 cm vystlanej papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.
Fantastická Tvarohová Bábovka: Skvelý hrnčekový recept, ktorý zvládne pripraviť aj začiatočník.
Potrebujeme:
- 500 g tvarohu
- 100 g masla
- 5 vajec
- 180 g kr. cukru
- 1 citrón
- 1 bal. vanilkového cukru
- 200 g detskej krupice
- ¼ lyžičky soli
- ½ lyžičky kypriaceho prášku
Postup:
- Dôležité je, aby mali žĺtky, maslo a tvaroh izbovú teplotu. Bielky naopak používam vychladené. Zmäknuté maslo ušľaháme so žĺtkami a cukrom, keď zmes zbledne, vmiešame do nej tvaroh a citrónovú kôru a ostatné prísady - tie sypké. V inej miske ušľaháme sneh z bielkov a trošky citrónovej šťavy. Sneh opatrene vmiešame do žĺtkovej hmoty. Formu na bábovku vymastíme tukom a vysypem hrubou múkou Pečieme pri teplote 170 stupňov 50 minút. Krupicu môžete použiť aj ryžovú alebo kukuričnú, ak klasickú z pšenice nemôžete. :-)
Nekysnuté Tvarohové Koláčiky z 3 Prísad:
Potrebujeme:
- 250 g Hery
- 250 g tvarohu v kocke
- 250 g hladkej múky
Postup:
- Všetky prísady zmiešame v miske a rozvaľkáme na tenší plát. Z cesta vykrojíme štvorčeky a tie naplníme čímkoľvek, čo máte poruke - džem, čokoláda, tvaroh. Zavinieme ako klasické šatôčky a potrieme vajíčkom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 160 stupňov, kým nie sú zlatisté. Koláčiky môžeme len posypať cukrom, alebo potrieť rozpusteným maslom s pár kvapkami rumu. Sú výborné! Podobné cesto figuruje aj v týchto tvarohom plnených šatôčkach. Krehké cesto môžete naplniť akoukoľvek plnkou, ktorá vám chutí. My sme do nich pridali tvaroh...
Zmiešaný Tvarohový Koláč:
Potrebujeme:
- 350 g kr. cukru
- 4 vajcia
- 250 g masla alebo margarínu
- 1 bal. vanilkového cukru
- 450 g hladkej múky
- 1 prášku do pečiva
- 200 ml mlieka
Náplň:
- 500 g jemného tvarohu
- Citrónovú kôru z jedného citrónu
- 1 bal. vanilkového cukru
- Med podľa chuti
Na vrch:
- Práškový cukor
Postup:
- Cukor ušľaháme s vajíčkami do peny. Pridáme zmäknuté maslo, vanilkový cukor a 200 ml mlieka. Postupne pridávame aj prášok do pečiva a múku. Vymiešame jednotné cesto a ½ navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi 25 x 35 cm. Tvaroh vymiešame s medom, citrónovou kôrou a vanilkovým cukrom. Krém navrstvíme na plech, prikryjeme zvyšným cestom, uhladíme a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 120 stupňov, kým koláčik nie je na povrchu zlatistý. Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Fantastický Tvarohový Závin: Krásne nadýchaný a voňavý závin s tvarohovou plnkou, posýpkou a mandľovými lupienkami. Nadýchané kysnuté cesto, tvarohová plnka a pudingový krém.
Potrebujeme:
- 1 vajce
- 150 g masla alebo iného tuku
- 75 g práškového cukru
- Soľ
- ¼ l mlieka
- 600 g polohrubej múky
- 40 g droždia
Náplň:
- 2 vaničky tvarohu
- Kryštálový cukor
- 1 vajce
- Olej na vymastenie plechu
Postup:
- Do vandlíka si nasypeme múku, do stredu urobíme jamku a nalejeme do neje teplé mlieko, cukor a rozdrobené droždie. Necháme nabobtnať a, pridáme vajce, soľ a rozpustené maslo. Všetko zamiešame vareškou. Cesto je pripravené vtedy, keď sa prestane lepiť na varešku. Ak sa vám cesto zdá príliš lepivé, jednoducho pridáme trochu múky.
- Na náplň stačí zmiešať všetky prísady.
- Cesto preložíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na dva bochníky, rozvaľkáme a naplníme náplňou. Môžeme jednoducho zavinúť, alebo zvoliť prekladaný tvar (konce cesta si narežeme a prekladáme cez náplň. Dôležité je okraje cesta zahnúť tak, aby náplň nevytiekla. Záviny preložíme na vymastený, alebo papierom vyložený plech (necháme odležať, kým sa nezohreje rúra), potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov, kým závin nie je na povrchu zlatistý.
Tvarohové Ružičky Hotové za 20 Minút: Perfektné koláčiky na pohostenie návštevy, ktorých základom je cesto z droždia, ktoré ale nemusíte nechať kysnúť. Nadýchané koláče z voňavého drožďového cesta môžete pre úsporu času pripraviť aj bez dlhého kysnutia.
Potrebujeme:
- 400-450 g hladkej múky - uvidíte podľa konzistencie cesta
- 250 g tvarohu
- 100 g masla alebo margarínu
- 1 šálku kryštálového cukru (prípadne viac podľa chuti)
- ½ lyžičky jedlej sódy
- 1 bal. vanilkového cukru
- 2 žĺtky
- Štipku soli
Postup:
- Žĺtky vymiešame so zmäknutým maslom, soľou, tvarohom, cukrom a vanilkovým cukrom. Nakoniec vmiešame aj múku s jedlou sódou. Vypracujeme cesto, ktoré je jednotné a nelepí sa. S múkou pracujeme podľa potreby, pridávame tak, aby cesto nelepilo.
- Cesto preložíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm. Pohárom z cesta vykrajujeme kruhy, ktoré naskladáme na seba (asi 3 ks) a zrolujeme tak, aby kruhy pripomínali lupene ruže. Potom každý valček prekrojíme na polovicu a okraje ešte trochu zahneme a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 130-150 stupňov, asi 20 minút, alebo kým ružičky nie sú na povrchu zlatisté.
Šťavnatá Torta s Tvarohovým Krémom: Máte chuť na ľahkú a sviežu tortu? Žiaden problém! Táto nadýchaná rumovo-kávová torta s tvarohovým krémom je presne to, čo hľadáte.
Na tradičné moravské koláče sa perfektne hodí tvarohová plnka. Tvarohové hlavné jedlá: Tvarohová plnka je ideálna pre prípravu napríklad tvarohových buchiet alebo žemľovky. Z tradičných receptov z portálu Ženy v meste, kde využijete tvaroh, si môžete pripraviť napríklad takú žemľovku alebo domáce tvarohové rezance.
Domáci tvaroh - jednoduchá príprava
Poctivý tvaroh si môžete pripraviť aj sami doma.
- Budete potrebovať dva až tri litre čerstvého, nepasterizované mlieka priamo z farmy alebo z mliečneho automatu.
- Následne ho na miernom ohni zahrievajte (nevarte!) a sem-tam ho premiešajte, kým sa nezačnú oddeľovať hrudky a srvátka. Na dne zahrievaného mlieka sa začnú tvoriť hrudky a to je váš budúci domáci tvaroh.
- Obsah hrnca preceďte do inej nádoby cez husté sitko a gázu alebo ľanovú utierku. Scedenú srvátku nevylievajte, je chutná a zdravá na pitie. V sitku zachytené hrudky ešte dobre pritlačte, aby ste z nich dostali čo najviac srvátky a hotovo!
tags: #tvaroh #na #sladko #ako #plnka