Pripravte si lahodné lievance s krémovou tvarohovou plnkou a čerstvým ovocím. Tento recept je ideálny pre každého, kto si chce vychutnať sladké a zároveň osviežujúce jedlo. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to! Máte chuť na sladké raňajky? Prekvapením pre rodinu môžu byť šťavnaté jablkové lievance. Možno si hovoríte, že lievance nie sú ideálnou zdravou alternatívou raňajok. Práve preto vám ponúkame recept na jablkové lievance. Jablká nielenže dodajú lievancom chuť a šťavu, ale keďže veľkú časť múky nahradíte zdravými jablkami, sú aj ľahšie stráviteľné. Máte chuť na nočné hodovanie? Siahnite po tvarohu.
Lievancové cesto nemusí byť osladené, preto sme do nášho receptu nepridávali cukor, ten išiel iba do tvarohovo-škoricovej plnky. Ostali vám očistené zvyšky jabĺk? Nevyhadzujte ich. Víkendové raňajky sú moje guilty pleasure. Nikam sa nemusím ponáhľať a jednoducho mám čas hrať sa v kuchyni. Z jedného tvarohu, trochu múky a všetkých tých špajzových vecí, ktoré máte vždy doma sa vždy dajú vyčarovať skvelé raňajky.
Ingrediencie na prípravu
Na prípravu lievancov a tvarohovej plnky budete potrebovať:
- 100 g polohrubej múky
- 100 ml kyslej smotany
- 100 g tvarohu
- 2 lyžice práškového cukru
- 3 ks vajcia
- 125 ml kyslého mlieka
- 1 ks žĺtok
- 1 balíček vanilínového cukru
- 50 g práškového cukru
- 1 lyžica citrónovej kôry
- 500 g zaváraného alebo čerstvého ovocia
- Olej na pečenie
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 25 minút
Náročnosť: stredná
Postup prípravy
Príprava cesta na lievance
- Žĺtky oddelíme od bielkov a vyšľaháme s práškovým a vanilínovým cukrom, citrónovou kôrou a kyslým mliekom.
- Pridáme preosiatu múku a tuhý sneh z bielkov.
- Suroviny dobre premiešame a cesto necháme pár minút odpočinúť.
- Potom z cesta upečieme na horúcom oleji lievance. Na vytvarovanie krásnych lievancov som použila ohrúhle vykrajovátko s priemerom 6 cm. Položila som ho na panvicu a lyžicou vložila cesto, chvíľu počkala, príborovým nožom som cesto oddelila od vykrajovátka.
Najlepšie palacinky, aké kedy upečiete | Epicurious 101
Príprava tvarohovej plnky
- Tvaroh vymiešame so smotanou a s práškovým cukrom.
- V miske si vymiešame vajíčka s tvarohom, vanilkovým cukrom a extraktom, pridáme preosiatu špaldovú múku, sódu bikarbónu a maslo. Pomaly premiešavame a pridávame mlieko. Výsledné cesto by malo hustejšie a krásne vláčne.
- Pripravíme penu - tvaroh vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.
- V miske zmiešame zvyšný tvaroh s citrónovou šťavou a kôrou.
Servírovanie
Upečené lievance naplníme tvarohovou plnkou. Pridáme zavárané alebo čerstvé ovocie podľa chuti. Na hotové lievance natrieme tvarohovú penu a marmeládu.
Tipy a triky
- Pre extra chuť môžete do cesta pridať štipku škorice.
- Ak nemáte kyslé mlieko, môžete použiť aj klasické mlieko s trochou citrónovej šťavy.
- Na ozdobu môžete použiť aj rôzne druhy sirupov alebo polevy.
- Celozrnná múka mletá na hrubšie absorbuje viac tekutiny, preto môže byť konzistencia cesta rôzna a závisí od konkrétneho typu použitej múky.
- Sú jablká príliš šťavnaté a máte pocit, že cesto je riedke? Jednoducho prisypte múku.
- TIP: aby sa nám s lepivým cestom dobre pracovalo, môžeme si pomúčiť dlane alebo použiť silikónové rukavice.
Ďalšie možnosti obohatenia
Okrem klasickej tvarohovej plnky môžete vyskúšať aj iné varianty:
- Tvarohový ovocný krém: Pridajte do tvarohu rozmixované ovocie pre sviežu chuť.
- Jahodová omáčka: Čerstvé jahody očistíme, pokrájame na menšie kúsky a vložíme do rajnice s vodou a cukrom. Ak používame mrazené ovocie, snažíme sa vyberať menšie kúsky. Privedieme k varu a varíme, kým sa jahody nezačnú rozpadávať, odstavíme.
- Malinová plnka: Maliny, cukor a vodu premiešame na panvici, na miernom ohni privedieme k varu a odstavíme. Pridáme vychladnutý malinový džem a jemne premiešame.
tags: #tvarohova #plnka #na #lievance