Hľadáte recept na koláč, ktorý je jednoduchý na prípravu, no chuťovo absolútne fantastický? Potom musíte vyskúšať tento najlepší jablkový koláč s tvarohom! Spája v sebe vláčnosť tvarohového cesta s príjemnou sladkosťou a šťavnatosťou jabĺk. Cesto je vďaka tvarohu a maslu neskutočne jemné a nadýchané a doslova sa rozplýva na jazyku.
Tento koláč je ideálny ako sladká bodka za nedeľným obedom, skvelá maškrta ku káve alebo čaju, alebo len tak, keď vás prepadne chuť na niečo sladké. Dokonca aj na druhý deň ostáva krásne jemný a šťavnatý. Vyskúšajte!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 20 minút
- Čas pečenia: cca 45 minút
- Počet porcií: cca 8-10 kúskov
- Náročnosť: Jednoduchá
Cesto
Sypké suroviny (obe múky, práškový cukor, kypriaci prášok, vanilku a kakao) spolu dobre pomiešame.
Žĺtky vyšľaháme s cukrom a štipkou soli do penista.
Postupne pridávame striedavo olej a teplú vodu.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a primiešame do žĺtkovej peny.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý varechou zľahka vmiešame do cesta.
Cesto rozdelíme na dve časti do jednej polovice vmiešame kakao.
Lyžicou striedavo nanesieme tmavé a svetlé cesto.
Suroviny na cesto:
- 180 g múka polohrubá
- 4 ks vajce
- 180 g cukor kryštálový
- 1 bal. prášok kypriaci do pečiva
- štipka soľ
- 1 dcl olej
- 1 dcl (teplá, nie horúca) voda
- 2 PL kakao
Jablková plnka
Jablká ošúpeme, nastrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme cukor, škoricu, premiešame.
Mne sa jablká nechcelo strúhať a tak som ich nakrájala na plátky.
Na tvarohovú plnku rozsypeme strúhané jablká aj s uvoľnenou šťavou.
Jablká na povrchu počas pečenia krásne zmäknú a dodajú koláču tú správnu šťavnatosť.
Suroviny na jablkovú plnku:
- 800 g na plátky nakrájané alebo nastrúhané jablká
- škorica mletá
- cukor kryštálový (podľa sladkosti jabĺk)
- šťava z 1/2 citróna
Tvarohový krém
Pripravíme si náplň. V jednej nádobe rozmiešame vanilkový puding v mlieku, spolu s vajíčkom.
V ďalšej nádobe rozmiešame tvaroh s práškovým a vanilkovým cukrom.
K tvarohovej zmesi prilejeme puding rozmiešaný v mlieku a metličkou dôkladne premiešame.
V mlieku, do ktorého pridáme cukor uvaríme Zlatý klas alebo vanilkový puding na hustý krém.
Necháme vychladnúť za občasného miešania.
Následne vmiešame tvaroh a kyslú smotanu.
Suroviny na tvarohový krém:
- 600 ml mlieko
- 250 g tvaroh jemný
- 200 g smotana kyslá
- 6 PL cukor kryštálový
- 2 bal. Zlatý klas alebo vanilkový puding
Čokoládová poleva
Pripravíme si čokoládovú polevu.
Zohrejeme šľahačkovú smotanu a pridáme polámanú čokoládu.
Hrniec odstavíme zo sporáka a miešame, kým nebude čokoláda rozpustená.
Nakoniec koláč len polejeme polevou podľa našej chuti, počkáme, kým stuhne a môžeme podávať.
Postup prípravy
- Všetky ingrediencie na cesto dáme do misy.
- Plechy si vymažeme maslom a vysypeme kokosom.
- Pripravíme si náplň.
- Jablká nastrúhame nahrubo, zmiešame so škoricovým cukrom a posekanými orechami.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 minút.
- Kým sa koláč pečie, pripravíme si krém.
- Vychladnutý korpus preklopíme pomocou druhého plechu, spodnou časťou nahor tak, aby bola jablková plnka navrchu.
- Na jablkovú plnku nanesieme tvarohový krém.
- Koláč dáme do chladničky stuhnúť.
- Pripravíme čokoládovú polevu, ktorou polejeme hotový koláč.
- Opäť necháme stuhnúť.
- Pred podávaním pokrájame na rezy.
Jablkový koláč s tvarohom a krupicou | Zuzana Machová
Tenučké plátky jabĺk pečené s vláčnym cestíčkom vytvoria jeden z najchutnejších jablkových koláčov, aké ste kedy ochutnali.
Jablká na povrchu počas pečenia krásne zmäknú a dodajú koláču tú správnu šťavnatosť. Pred podávaním ho stačí jemne posypať práškovým cukrom. Ak chcete zážitok ešte povýšiť, môžete ho servírovať s kopčekom šľahačky, vanilkovou zmrzlinou alebo teplým rozvarom z lesného ovocia.
Tento najlepší jablkový koláč s tvarohom je dôkazom, že aj jednoduché recepty môžu byť absolútne delikátne.
Upečený koláč necháme vychladnúť.
Pred podávaním ho stačí jemne posypať práškovým cukrom.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #tvarohovo #jablkovy #kolac #s #cokoladou