Tvarohovo-vanilková torta je obľúbený dezert, ktorý sa hodí na rôzne príležitosti. Je ľahká, osviežujúca a s jahodami tvorí dokonalú kombináciu chutí. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od jednoduchých nepečených verzií až po zložitejšie torty s pečeným korpusom a krémovou náplňou. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť tú najlepšiu tvarohovo-vanilkovú tortu.
Nepečená tvarohovo-vanilková torta so sušienkovým základom
Táto verzia torty je ideálna pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť. Príprava je rýchla a jednoduchá, a výsledok je chutný a osviežujúci.
Ingrediencie:
- Na základ:
- 300 g rozdrvených grahamových sušienok
- 2 lyžice nesladeného kakaového prášku
- 50 g rozpusteného masla
- 1 lyžička sladidla podľa chuti (med, agávový sirup, stévia)
- 200 ml mlieka
- Tvarohová vrstva:
- 250 g odtučneného tvarohu
- 250 ml smotany na šľahanie
- Kôra a šťava z jedného menšieho citróna
- 1-2 lyžice medu (príp. iného sladidla)
- Vanilková vrstva:
- 2 bal. vanilkového pudingu (Dr. Oetker)
- 600 ml mlieka
- 200 ml kyslej smotany
- 1-2 lyžice medu
- Vrch:
- 200 ml smotany na šľahanie
- 1 lyžička vanilkovej arómy (príp. vanilkový lusk)
- 2 lyžičky medu (prípadne podľa chuti)
Postup:
- Príprava vanilkovej vrstvy: Z vanilkových pudingových práškov a mlieka uvaríme puding. Do hotového pudingu vmiešame med a necháme vychladnúť. Po vychladnutí vmiešame kyslú smotanu.
- Príprava základu: Sušienkovú drť zmiešame s kakaovým práškom, mliekom, rozpusteným maslom a sladidlom. Zmes by mala mať konzistenciu podobnú základu na cheesecake.
- Vytvorenie základu torty: Tortovú formu s priemerom 28 cm vystelieme papierom na pečenie. Sušienkové cesto vtlačíme na dno formy.
- Príprava tvarohovej vrstvy: Tvaroh roztlačíme vidličkou, zmiešame so sladidlom a citrónovou kôrou. Primiešame ušľahanú šľahačku. Ak je krém málo sladký, pridáme viac sladidla.
- Vrstvenie torty: Na sušienkové cesto navrstvíme tvarohovú vrstvu a uhladíme. Pokračujeme vanilkovou pudingovou vrstvou.
- Dokončenie: Ušľaháme šľahačku s vanilkou a sladidlom. Navrstvíme na vrch torty, uhladíme a vložíme do chladničky vychladnúť.
- Servírovanie: Pred podávaním posypeme kakaom.
Ako pripraviť cheesecake bez pečenia | Všetky recepty
Tvarohovo-vanilková torta s kakaovým korpusom a jahodami
Táto torta je o niečo zložitejšia na prípravu, ale výsledok stojí za to. Kakaový korpus v kombinácii s tvarohovou plnkou a jahodami vytvára neodolateľnú chuťovú symfóniu.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Bielky
- Štipka soli
- Cukor (podľa chuti)
- Žĺtky
- Múka zmiešaná s práškom do pečiva
- Voda
- Olej
- Kakao
- Plnka:
- Šľahačka
- Smetafix Dr. Oetker
- Tvaroh vo vaničke
- Kyslá smotana
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor Dr. Oetker
- Puding Creme Olé vanilkový bez varenia (Dr. Oetker)
- Jahodový kompót (scedené a prekrojené jahody)
- Na potretie:
- Maslový krém
- Na povrch:
- Fondán Dr. Oetker
- Solamyl (na poprášenie dosky)
- Ozdoby (podľa vlastnej fantázie)
Postup:
- Pečenie korpusu: Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny, po lyžiciach zašľaháme cukor, pridáme po jednom žĺtky. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, vodu, olej a kakao. Upečieme v dvoch tortových formách s priemerom 26 cm. Spodok vyložíme papierom na pečenie. Necháme vychladnúť. Každú prekrojíme na polovicu, čím získame 4 časti.
- Príprava plnky: Šľahačku vyšľaháme so smetafixom, pridáme tvaroh vo vaničke, kyslú smotanu, práškový cukor, vanilkový cukor a puding Creme Olé vanilkový bez varenia. Premiešame a spolu ešte krátko šľaháme na požadovanú hustotu. Plnku rozdelíme na 3 časti.
- Vrstvenie torty: Ukladáme nasledovne: kakaový korpus, tretina plnky, scedené prekrojené jahody, kakaový korpus, plnka, jahody, kakaový korpus, plnka, jahody a povrch prikryjeme posledným korpusom.
- Potretie a zdobenie: Povrch a boky potrieme maslovým krémom. Fondán rozvaľkáme na doske poprášenej solamylom a prikryjeme celý povrch torty. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie a podľa príležitosti.
- Chladenie: Odložíme do chladu.
Tvarohovo-piškótová torta s mandarínkami
Táto torta kombinuje jemné piškóty s krémovou tvarohovou náplňou a osviežujúcimi mandarínkami. Je ideálna na oslavy a špeciálne príležitosti.
Ingrediencie:
- Na korpus:
- 240 g okrúhlych piškót
- 100 g marhuľového džemu
- Na náplň:
- 1 balíček Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker
- 200 ml mlieka
- 2 ks kompótu mandarínkového (312 g)
- 50 ml šťavy z kompótu
- 50 ml rumu
- 250 g zmäknutého masla
- 150 g práškového cukru
- 500 g polotučného tvarohu
- 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker
- Na dokončenie:
- 1 balíček Tortové želé číre Dr. Oetker
- 250 ml šťavy z kompótu (prípadne doplnená vodou)
Postup:
- Príprava korpusu: Dno tortovej formy vyložíme piškótami. Zvyšné piškóty k sebe zlepíme džemom.
- Príprava náplne: Zo Zlatého klasu a mlieka uvaríme puding podľa návodu na obale. Odstavíme, zakryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa úplne dotýkala pudingu, a necháme vychladnúť.
- Príprava mandarínok: Kompóty scedíme a šťavu pritom zachytíme. Odmeriame 50 ml šťavy a zmiešame s rumom.
- Dokončenie náplne: V mise vyšľaháme maslo s cukrom mixérom do peny. Po častiach pridávame vychladnutý Zlatý klas. Potom zašľaháme tvaroh s vanilkovým cukrom dohladka.
- Vrstvenie torty: Do formy na piškóty nanesieme polovicu náplne a potom scedené mandarínky. Rozložíme zlepené piškóty a pokvapkáme ich šťavou s rumom. Zakryjeme zvyšnou náplňou a uhladíme. Na povrch nanesieme zvyšné mandarínky a odložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny stuhnúť.
Vianočná tvarohová torta
Vianočná tvarohová torta je stredne náročný dezert, ktorý je vhodný na sviatočné obdobie. Príprava trvá približne 80 minút a vystačí na asi 12 porcií.
Ingrediencie:
- Na cesto:
- 4 ks bielok
- 4 PL cukor
- 4 ks žĺtok
- 4 PL cukor
- 2 PL olej
- 4 PL polohrubá múka
- 1 PL Holandské kakao Dr. Oetker
- Na krém:
- 200 g maslo zmäknuté
- 200 g práškový cukor
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
- 750 g tvaroh tučný
- 160 ml smotana na šľahanie (33%)
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
- Na ozdobenie:
- Upečené a ozdobené vianočné perníčky
- Snehové vločky Dr. Oetker
- Na polevu:
- 90 ml smotana na šľahanie (33%)
- 1 balíček Poleva de Luxe extra tmavá Dr. Oetker
Kroky prípravy:
- Príprava cesta: Na prípravu cesta vyšľaháme bielky s cukrom šľahačom dotuha. V inej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. Pridáme múku zmiešanú s kakaom a nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Doba pečenia: asi 30 minút
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
- Korpus necháme vychladnúť. Potom ho raz pozdĺžne prekrojíme, položíme na podnos a okolo spodného dielu upevníme okraj očistenej formy.
- Príprava krému: Na prípravu krému v mise vyšľaháme maslo s cukrom a vanilkovým cukrom šľahačom do peny. Pridáme tvaroh, smotanu a Smeta-fix a vyšľaháme hladký krém. Krém nanesieme na korpus vo forme a uhladíme. Prikryjeme vrchným dielom korpusu a odložíme približne na hodinu do chladničky.
- Príprava polevy: Na polevu v kastróliku privedieme do varu smotanu. Odstavíme, pridáme rozpustenú polevu a vymiešame dohladka.
- Zdobenie: Vychladnutú tortu polejeme polevou.
Tvarohová torta s kakaom a bielou čokoládou
Táto tvarohová torta je stredne náročná na prípravu a trvá približne 90 minút. Vystačí na 4 porcie a kombinuje jemný tvaroh s kakaom a bielou čokoládou.
Suroviny:
- 5 ks vajec
- 250 g práškového cukru
- 750 g jemného tvarohu
- 80 g jemného kukuričného škrobu
- 2 ks vanilínového cukru
- 3 lyžice kakaa
- 250 g hustej kyslej smotany
- 1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry
- 80 g rozpustenej bielej čokolády
- 1 ks lístky medovky
- 1 ks čerstvé jahody
- 1 ks strúhaná čokoláda na ozdobu
Postup:
- Krok 1: Celé vajcia vyšľaháme s práškovým cukrom. Jemný tvaroh vymiešame s kyslou smotanou a s vanilínovým cukrom. Pridáme kukuričný škrob, nastrúhanú citrónovú kôru, vychladnutú bielu čokoládu, vmiešame vyšľahané vajcia s cukrom a spolu premiešame. Dve tretiny cesta dáme do vymastenej, múkou vysypanej okrúhlej tortovej formy.
- Krok 2: Do zvyšného cesta zamiešame preosiate kakao, ktoré navrstvíme na svetlé cesto. Naplnenú formu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia približne 60 minút.
- Krok 3: Upečenú tortu necháme vychladnúť a potom ju pokrájame.
Prehľad vybraných receptov na tvarohovo-vanilkové torty
Nižšie uvádzame porovnanie niektorých receptov z hľadiska náročnosti, dĺžky prípravy a počtu porcií, na základe poskytnutých informácií:
| Typ torty | Náročnosť | Dĺžka prípravy | Počet porcií |
|---|---|---|---|
| Vianočná tvarohová torta | Stredne náročné | asi 80 minút | asi 12 |
| Tvarohová torta s kakaom a bielou čokoládou | stredná | 90 minút | 4 |
tags: #tvarohovo #vanilkova #torta