Francúzsky Tvarohový Mrežovník: Recepty na Lahodný Dezert

Francúzsky tvarohový mrežovník je obľúbený koláč, ktorý kombinuje krehké cesto s lahodnou tvarohovou plnkou. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú tradičný a chutný dezert. Je to koláč s bohatou históriou a ešte bohatšou chuťou, ktorý si zamilujete už pri prvom ochutnaní. Kombinácia jemného tvarohu, kyselkavého džemu a kakaového cesta vytvára presne ten typ dezertu, ku ktorému sa budete radi vracať.

Nie je prekombinovaný, suroviny sú jednoduché, ale výsledok pôsobí sviatočne. Francúzsky strúhaný koláč je ideálny na víkendové pečenie alebo ako dezert pre návštevu. Hovorí sa, že v jednoduchosti je krása a ja s tým absolútne súhlasím. Milujem čisté a jednoché chute, ktoré napriek tomu vedia úžasne prekvapiť.

Aj keď milujem kysnuté cestá, posledný polrok som k nemu nedostala a tak hľadám recepty, ktoré dokážem rýchlo upiecť. Tento liaty tvarohový koláč vyšiel vynikajúco. Nie je to žiadny krásevac, za ktorým by ste sa otočili, ale v tom je jeho čaro. Tvaroh milujem, viac ako čokoládu a rovnako ako ovocie.

Hrozienka v rume a citrónová kôra sú skvelá kombinácia a s tvarohom sú jedinečná kombinácia. Ak však nie ste hrozienkový tip, pokojne ich vynechajte, ale zato pridajte ovocie. Ideálne bobuľové, ktoré ste si v lete dali do mrazničky. Vyskúšajte náš recept a prekvapte svojich blízkych delikátnym dezertom, ktorý je nielen lahodný, ale aj jednoduchý na prípravu.

Tradičný Francúzsky Tvarohový Mrežovník

Tento recept na francúzsky tvarohový mrežovník je obľúbený koláč, ktorý kombinuje krehké cesto s lahodnou tvarohovou plnkou. Je to skutočne jeden z najobľúbenejších koláčov vôbec.

Ingrediencie

Na cesto:

• 450 g hladkej múky
• 125 g masla
• 100 g Korunného cukru práškového
• Štipka soli
• 2 žĺtky
• 3 PL mlieka
• 1 ČL vanilky (alebo dreň vyškrabaná z jedného vanilkového struku)
• 1 zarovnaná KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker

Na plnku:

• 500 g hladkého tvarohu
• 2 bielky
• 100 g práškového cukru
• 2 žĺtky
• Štipka soli
• Strúhaná kôra z biocitróna
• 1 bal. Vanilínový cukor Dr. Oetker
• 500 ml mlieka
• 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
• 50 g hrozienok
• 2 PL rumu

Na dozdobenie a servírovanie:

• Korunný cukor práškový v mlynčeku
• Višňový džem

Postup prípravy

Príprava cesta:

1. Múku a cukor preosejeme na kuchynskú dosku.
2. Pridáme studené, na kúsky nakrájané maslo, žĺtky a citrónovú kôru.
3. Vypracujeme hladké cesto.
4. Cesto vyformujeme do tvaru gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút odpočívať do chladničky.

Príprava plnky:

1. Na tvarohovú náplň vyšľaháme bielky na sneh.
2. Tvaroh zmiešame s cukrom, žĺtkami, so soľou, s citrónovou kôrou, rozpusteným maslom a pudingovým práškom.
3. Hrozienka zalejeme rumom.
4. Do misky dáme tvaroh, vajíčka, Korunný cukor práškový, vanilkový cukor, citrónovú kôru a dôkladne zamiešame.
5. Teraz pridajte do tvarohového krému sneh a opatrne premiešajte.

Skladanie koláča:

1. Pracovnú dosku poprášime práškovým cukrom a cesto vyvaľkáme do kruhu.
2. Formu na koláč vymastíme maslom a prenesieme do nej vyvaľkané cesto, ktoré prstami vytlačíme až po vrch formy. Veľkosť plechu by mala byť približne 27x37 cm.
3. Na cesto uložené na plechu nastrúhajte pol suchého rohlíka, aby sa cesto nerozmočilo pod tvarohom. Mohli by ste dať aj viac.
4. Na cesto dáme tvarohový krém a zarovnáme ho.
5. Na tvaroh naukladáme hrozienka namočené v rume.
6. Zo zvyšného cesta vyvaľkáme plát a narežeme z neho prúžky široké asi 8 mm a poukladáme ako mriežku na plnku.

Pečenie:

1. Rúru vyhrejte na 200 °C.
2. Vložte plech s koláčom a po 10 minútach pečenia znížte teplotu na 180 °C a ďalších 30 minút dopekajte. Koláč pečte približne 50 minút, kým nie je zlatohnedý.
3. Po upečení necháme koláč vychladnúť priamo v plechu.
4. Pred podávaním posypeme Korunným cukrom práškovým v mlynčeku. Môžeme podávať s višňovým džemom.

Tipy a triky

• Ak sa vám zdá plnka málo sladká, pridajte si cukor.
• Môžete použiť rôzne druhy ovocia do plnky, napríklad čučoriedky alebo slivky.
• Pre extra chuť pridajte do plnky trochu citrónovej šťavy.
• Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu, takže odporúčame vybrať ich aspoň 2 hodiny pred pečením. S maslom sa bude lepšie pracovať a suroviny sa ľahšie spoja.
• Hrozienka používame zlaté, ktoré sú trochu väčšie, menej vysušené a majú zlatú farbu. Ideálne je namočiť ich do rumu aj večer pred, budú potom krásne šťavnaté. Ak nechcete použiť rum, dajte hrozienka do pomarančovej šťavy.
• Čo sa týka tvarohu, naschvál môžete použiť dva druhy, jeden hrudkovitý, lebo máte radi, ak v koláči cítite kúsky tvarohu a ten druhý, termizovaný dodá krásnu vláčnu konzistenciu.

Varianty receptu

• Orechový mrežovník: Pridajte do plnky mleté orechy pre bohatšiu chuť.
• Ovocný mrežovník: Namiesto hrozienok použite bobuľové ovocie (čerstvé alebo mrazené), ktoré sa dá na koláč dať až keď je vo forme.

Francúzsky Strúhaný Koláč s Džemom a Kakaovým Cestom

Tento francúzsky strúhaný koláč je jednoduchý na prípravu, no výsledok je ohromujúci. Kombinácia krehkého cesta, tvarohovej plnky a ovocného džemu vytvára dokonalú harmóniu chutí. Je to koláč, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a vynikajúcu chuť.

Ingrediencie

Cesto:

• 180 g masla (izbovej teploty)
• 2/3 šálky cukru
• 10 g vanilkového cukru
• 2 vajcia
• 2 PL kakaa
• 1 ČL prášku do pečiva
• 3 a 1/3 šálky hladkej múky

Tvarohová plnka:

• 1 kg tvarohu
• 2/3 šálky cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 4 vajcia
• 100 g rozpusteného masla
• 2 PL zemiakového škrobu

Ovocná vrstva:

• 1 pohár džemu z čiernych ríbezlí (330 ml)

Čas prípravy:

• Príprava: 30 minút
• Chladenie: 30 minút
• Pečenie: 60 minút
• Celkový čas: 2 hodiny

Postup prípravy:

1. Príprava cesta:

   • Maslo vymiešame s cukrom do krémovej konzistencie.
   • Postupne zašľaháme vajcia, vždy po jednom.
   • Pridáme vanilkový cukor, kakao a prášok do pečiva. Premiešame.
   • Prisypeme múku a miešame.
   • Cesto vymiesime do jednotnej konzistencie a rozdelíme na 3 časti.
   • Každú časť zabalíme do vrecka a vložíme do mrazničky na 30 minút.

2. Príprava tvarohovej plnky:

   • Tvaroh zmiešame s vanilkovým extraktom a cukrom.
   • Postupne zašľaháme vajcia, kým sa nespoja.
   • Pridáme rozpustené maslo a premiešame.
   • Nakoniec prisypeme zemiakový škrob a dôkladne premiešame.

3. Skladanie koláča:

   • Plech (25×36 cm) vystelieme papierom na pečenie.
   • Na dno nastrúhame prvú časť cesta.
   • Na cesto nalejeme polovicu tvarohovej plnky.
   • Čajovou lyžičkou rozložíme polovicu džemu v rôznych bodoch a jemne premiešame.
   • Druhú časť cesta nastrúhame na tvarohovú vrstvu.
   • Navrstvíme zvyšnú tvarohovú plnku, rozotrieme zvyšok džemu a vytvoríme dekoratívne vzory.
   • Poslednú časť cesta nastrúhame na vrch koláča.

4. Pečenie:

   • Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev).
   • Koláč pečieme približne 60 minút.
   • Po upečení necháme koláč vychladnúť priamo v plechu.

tags: #tvarohovy #francuzsky #kolac

Populárne príspevky:

• história domestikácie zvierat
• Pripravte si tortu Dve Srdcia
• Vyskúšajte recept na zelenú fazuľku na kyslo
• Prečítajte si viac o údenom syre a jeho využití
• Objavte tajomstvo zlatého tatranského čaju