Hľadáte recept na dezert, ktorý vyzerá ako z cukrárne, no jeho príprava je prekvapivo jednoduchá? Tvarohový koláč z lístkového cesta je presne to, čo potrebujete! Spojenie chrumkavého lístkového cesta a krémovej tvarohovej náplne s nádychom vanilky poteší každého milovníka sladkého.
Čo budete potrebovať? Suroviny na prípravu
- 1 balenie lístkového cesta (najlepšie už rozmrazené)
- 2 žĺtky
- 100 g práškového cukru (alebo podľa chuti)
- 1 balíček vanilínového cukru
- 250 ml mlieka
- 1 balíček pudingového prášku (vanilkový alebo smotanový)
- 500 g jemného tvarohu
- 2 bielky
- 50 g kryštálového cukru (na sneh)
Ako na to? Podrobný postup prípravy
Príprava lístkového cesta
- Rozmrazené lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske.
- Pomocou valčeka prenesieme cesto na vymastený plech s rozmermi približne 25x35 cm.
- Boky cesta vyvýšime, aby nevytiekla náplň.
Príprava tvarohovej náplne
- Žĺtky, práškový cukor a vanilínový cukor vyšľaháme do penista.
- V mlieku rozmiešame pudingový prášok a zašľaháme ho do žĺtkového základu.
- Nakoniec vmiešame jemný tvaroh. Náplň vylejeme na pripravené lístkové cesto.
Predpečenie koláča
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Koláč s náplňou vložíme do predhriatej rúry a predpečieme 20-25 minút.
Príprava a pridanie snehovej čiapky
- Počas pečenia vyšľaháme z bielkov a kryštálového cukru tuhý sneh.
- Rovnomerne ho rozotrieme na predpečenú tvarohovú plnku.
- Koláč dáme späť do rúry a pečieme ďalších 15 minút do zlatista, kým snehová čiapka krásne nezhnedne.
Jak vyšlehat dokonalý sníh z bílků
Dokončenie a servírovanie
Po upečení necháme koláč vychladnúť. Krájame na menšie kocky alebo rezy podľa vlastnej chuti. Po ochutnávke, dobrú chuť!
Varianty a tipy pre dokonalý tvarohový koláč
Tvarohový koláč s ovocím
Pre osviežujúci variant môžete do tvarohovej náplne pridať scedené broskyne nakrájané na kúsky. Broskyne vmiešajte do tvarohovej zmesi pred nanesením na cesto.
Rýchly nepečený tvarohový koláč
Ak preferujete nepečenú verziu, môžete použiť hotové upečené lístkové cesto. Postupujte nasledovne:
- Lístkové cesto rozdelíme na dve časti a na pomúčenej doske rozvaľkáme na veľkosť plechu.
- Rúru vyhrejeme na 200 °C. Povrch cesta popicháme vidličkou, potrieme rozšľahaným vajcom a vložíme do vyhriatej rúry. Upečieme dozlatista a necháme vychladnúť.
- Medzitým pripravíme náplň: Scedené broskyne nakrájame na kúsky. V miske vymiešame tvaroh s práškovým a vanilínovým cukrom. Smotanu na šľahanie vyšľaháme dotuha. Želatínový stužovač pripravíme podľa návodu. K vymiešanému tvarohu pridáme kyslú smotanu, šľahačku a želatínový stužovač. Ak chcete, pridajte aj broskyne.
- Na jeden plát vychladnutého cesta natrieme pripravenú plnku a prikryjeme druhým plátom vychladnutého cesta.
- Koláč odložíme do chladničky stuhnúť.
Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné)
| Surovina | Množstvo (približne) | Kalórie (kcal) | Bielkoviny (g) | Tuky (g) | Sacharidy (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Lístkové cesto | 300 g | 1600 | 20 | 100 | 160 |
| Tvaroh jemný | 500 g | 500 | 80 | 10 | 30 |
| Cukor práškový | 100 g | 400 | 0 | 0 | 100 |
| Mlieko | 250 ml | 150 | 8 | 8 | 12 |
| Pudingový prášok | 40 g | 150 | 0 | 0 | 38 |
Uvedené hodnoty sú orientačné a závisia od konkrétnych značiek a presného zloženia surovín.
tags: #tvarohovy #kolac #z #listkoveho #cesta #recept