V súčasnosti, keď ceny energií neustále rastú, sa mnoho domácností zamýšľa nad tým, ako čo najviac ušetriť na energiách. Tento cieľ je častým snom mnohých ľudí, a to najmä v posledných mesiacoch. Zavedenie úsporného režimu v domácnosti by sa malo stať rutinou. Za posledné mesiace sme svedkami neustáleho zdražovania, ktoré núti mnoho domácností rozmýšľať o tom, ako ušetriť. Pravdou je, že ak chcete dosiahnuť výraznejší efekt, musíte začať uplatňovať viaceré úsporné opatrenia. Jednou z najjednoduchších a najúčinnejších ciest, ako znížiť spotrebu elektrickej energie, je naučiť sa používať elektrický sporák s rozumom a šetrne. Okrem toho môžete výrazne ušetriť aj pri pečení v elektrickej rúre, ak budete dodržiavať niekoľko jednoduchých zásad.
Ak patríte k tým, ktorí doma používajú elektrický sporák, máme pre vás niekoľko praktických a efektívnych tipov, ako znížiť náklady na energiu. Môžete si byť istí, že skutočné úspory pocítite až po porovnaní spotreby energie za mesiac.
Efektívne varenie na elektrickom sporáku
Elektrický sporák sa zahreje pomerne pomaly a teplo udrží aj po vypnutí. Tento fakt môžete využiť vo svoj prospech. Ak varíte alebo pripravujete jedlo, skúste vypnúť sporák o niekoľko minút skôr, než je potrebné, a nechajte pokrm dosiahnuť požadovanú teplotu na horúcej platničke. Vždy počas varenia používajte pokrievky, ktoré pomáhajú udržať teplo a urýchľujú proces varenia. Ďalším dôležitým pravidlom je používať hrniec, ktorý presne zodpovedá veľkosti platničky. Nepoužívajte väčšie hrnce na menšie platničky, pretože to zbytočne zvyšuje spotrebu energie.
Úspory dosiahnete aj pomocou špeciálnych hrncov s perforovaným dnom, ktoré vám umožňujú variť viaceré pokrmy súčasne. Môžete na spodnej strane pripravovať dusené jedlo, zatiaľ čo na vrchnej strane varíte zeleninu v pare. Tento spôsob vám ušetrí čas i energiu. Pre ešte rýchlejší efekt nezabudnite krájať suroviny na menšie kúsky, ktoré sa uvaria oveľa rýchlejšie, čím šetríte energiu.
Pomaly varené alebo dusené jedlá na nižšej teplote sú nielen chutnejšie, ale aj energeticky úspornejšie. Na rozdiel od rýchleho vyprážania alebo restovania pri vysokých teplotách, ktoré spotrebujú viac energie, pomalé varenie alebo dusenie prispieva k úspore a lepšiemu výsledku. Pokiaľ chcete ušetriť ešte viac, vypnite sporák niekoľko minút pred dokončením varenia a nechajte pokrm dovariť v teple, ktoré sa ešte drží na platničkách. K tomu je však nevyhnutné, aby bol váš sporák čistý. Zvyšky pripáleného jedla na platničkách či nečistoty znižujú účinnosť varenia, čo znamená väčšiu spotrebu energie.
Ak máte doma elektrický sporák a predtým ste varili na plynovom, určite si všimnete rozdiel. Na elektrickom sporáku či sklokeramickej doske sa jednoducho treba naučiť variť. Ruka v ruke s tým ide aj úspora energie a peňazí. Možno vás to prekvapí, ale štúdie ukázali, že elektrické sporáky sú úspornejšie a bezpečnejšie ako plynové: na potraviny, ktoré varíte na elektrickom sporáku sa prenáša až 74 percent energie, pričom na tie, ktoré pripravujete na plynovom len približne 40 percent. Inými slovami, varením na plynovom sporáku miniete viac energie, ako pri varení na elektrickom.
Príprava jedla pod pokrievkou má omnoho viac výhod, ako len tú, že si menej zašpiníte sporák. Pokrievky na hrncoch vám pomôžu ušetriť peniaze tým, že jedlo sa vďaka zabráneniu úniku tepla bude variť efektívnejšie. Samozrejme, pokrievku môžete odstrániť, aby ste jedlo premiešali, ale potom ju opäť vráťte na hrniec. Menší efekt má používanie pokrievky pri jedlách, ktoré pripravíte rýchlo. Dôležité je, aby pokrievka dokonale priliehala k hrncu, čím môžete minimalizovať tepelné straty.
Aj riad, ktorý používate pri varení, môže šetriť čas a peniaze. Najvhodnejším riadom pre elektrické sporáky je vysokokvalitný tepelne vodivý riad. Je odolný a časom sa vám náklady naň určite vrátia. Je síce pravda, že v krátkodobom horizonte lacným riadom ušetríte, ale zase budete platiť viac peňazí za energie. Navyše lacné hrnce a panvice sa často postupne deformujú a menia farbu i vzhľad. Investujte do kvalitných hrncov. S kvalitným riadom, vyrobeným z dobre vodivých materiálov, spotrebujete na uvarenie jedla až o štvrtinu menej tepla. Vyhoďte staré pokrivené panvice a namiesto nich si kúpte také, ktoré pekne sedia celým dnom na sporáku, čím dokonale využívajú takmer všetku jeho energiu.
Veľkosť riadu, ktorý používate, tiež určuje, koľko energie musí elektrický sporák vytvoriť. Preto je vždy dobré používať riad, ktorý je veľkosťou vhodný na ten-ktorý horák. Napríklad, ak hrniec s priemerom 15 centimetrov použijete na horák s priemerom 20 centimetrov, stratíte asi 40 % energie. Ak by ste použili rovnako veľký hrniec, spotrebovali by ste všetku energiu a jedlo by sa uvarilo rýchlejšie.
Ak vlastníte elektrický sporák, je veľmi dôležité udržiavať horáky čisté. Ak sporák používate dlhší čas, všimnete si, že varná doska, najmä na miestach, kde sú horáky, sčernie. Ak sa chcete vyhnúť týmto dodatočným nákladom na energiu, čistite varnú dosku aspoň raz za dva týždne, samozrejme, podľa toho, ako často varíte.
Veľa energie ušetríte jednoduchým trikom - sporák vypnete krátko pred dovarením jedla. Potom ho prikryte pokrievkou a nechajte pri zostatkovom teple dovariť sa.
Úspory pri pečení v elektrickej rúre
Pečenie môže tiež predstavovať významnú časť mesačných výdavkov na energiu. Ak chcete pri pečení ušetriť, skúste tieto tipy:
Vložte jedlo do rúry hneď po jej zapnutí. Tento trik môže fungovať pri väčšine pokrmov, ale nie pri všetkých. Napríklad pri pečení koláčov si dávajte pozor, aby ste tento postup neaplikovali, pretože výsledok nemusí byť ideálny. Naopak, pri pečení mäsa tento spôsob nepredstavuje žiadny problém. Moderné rúry navyše dosiahnu požadovanú teplotu veľmi rýchlo, preto je zbytočné rúru pred začiatkom pečenia dlho predhrievať.
Počas pečenia nikdy neotvárajte dvierka rúry, pretože tým dochádza k úniku tepla a zníženiu teploty v rúre, čo predlžuje čas pečenia.
Rúru môžete vypnúť aj o pár minút skôr, než je pokrm úplne hotový, a nechať ho dopiecť v zvyškovom teple, ktoré sa v rúre ešte drží. Tento spôsob šetrí energiu a zároveň vám pomôže udržať v rúre stabilnú teplotu.
Ak máte elektrickú rúru, ktorá umožňuje použitie funkcie horúceho vzduchu, určite ju častejšie využívajte. Tento spôsob pečenia je efektívny a rovnomerný.
Naučte sa piecť viacero jedál na viacerých úrovniach rúry súčasne alebo pečte rôzne pokrmy, ktoré si nebudú vzájomne prekážať.
Na to, aby elektrická rúra fungovala efektívne, musí byť každá jej súčasť v optimálnom stave. Preto nie je zlé nechať si rúru z času na čas odborne skontrolovať.
V každej rúre máte niekoľko možností, kam umiestniť rošt či plech. Využívajte ich. Mnohí ľudia celý život pečú s roštom umiestneným len na jednom mieste, najčastejšie uprostred, ale rôzne druhy jedál si vyžadujú rozličnú vzdialenosť od spodnej a hornej časti rúry.
Ak chcete jedlo uvariť či upiecť rýchlejšie (teda aj s menšími nákladmi na energiu), nakrájajte suroviny na malé porcie.
Podobne ako pri varení, i pri pečení v rúre sa dá výborne zužitkovať zvyškové teplo. Keď rúra dosiahne vysokú teplotu, teplo vo vnútri zostane niekoľko minút aj po vypnutí. Vďaka tomu môžete rúru vypnúť už 5 či 10 minút pred dopečením jedla a nechať ho odležať vo vyhriatej rúre.
Naše staré mamy kedysi piekli len v keramike alebo v hlinených nádobách. Je čas, aby sme sa k nim vrátili - keramika, hlina, či kameň dosahujú optimálnu teplotu rýchlejšie v porovnaní s inými materiálmi, čo skracuje čas prípravy.
Staré elektrické spotrebiče „žerú“ omnoho viac energie ako moderné, úsporné. Preto namiesto bezhlavého šetrenia na elektrine investujte do moderných pomocníkov s označením úspory energie.
Varíme zemiak na indukčnom variči - Cooking a potato on induction cooker
Indukčné a sklokeramické varné dosky
Indukčné varné dosky sú známe svojou vysokou, až 90 % účinnosťou. Vďaka technológii, ktorá priamo ohrieva hrniec, nedochádza k strate tepla do okolia. Je však potrebné používať správny riad - základnou požiadavkou je, aby malo rovné dno s feromagnetickým materiálom. Pre úsporné varenie na indukcii sa hodí aj liatina a smaltovaná liatina, ktorá umožňuje rovnomerné vedenie, rozloženie a udržanie tepla.
Pre ešte úspornejšie varenie je ideálne, ak má riad sendvičové dno, ktoré pozostáva z vnútornej vrstvy z hliníka alebo medi uzavretej medzi vrstvami z nerezovej ocele. Táto požiadavku väčšinou spĺňajú nerezové hrnce, rajnice a panvice z nerezovej ocele.
Niektoré pokročilejšie indukčné dosky ponúkajú možnosť spájať varné zóny, čo umožňuje prípravu jedál vo veľkých oválnych pekáčoch alebo grilovacích panviciach. Varné dosky MORA s funkciou FlexiZone umožňujú spojiť dve zóny so špeciálnymi oktagónovými induktormi, čím sa vytvorí jedna veľká varná plocha s rovnakou teplotou bez mŕtvych miest. Na ňu môžete umiestniť až tri hrnce na úspornú prípravu niekoľkých jedál naraz - dva hrnce musia byť na mieste spodnej a hornej platne a tretí menší uprostred spojenej zóny.
Indukčné varné dosky tiež ponúkajú automatické funkcie na presné varenie bez výkyvov teploty a zbytočných strát, ako sú rozpúšťanie masla, pomalé dusenie, udržiavanie hotového jedla v teple a rýchle varenie veľkého množstva tekutiny. Naučte sa využívať časovač na indukčnej varnej doske. Pomôže vám to predísť zbytočnému predlžovaniu doby varenia a ušetriť energiu.
Sklokeramické sálavé varné dosky predstavujú overený štandard moderných kuchýň. Vyberajte dosky s Hi-Light varnými zónami, ktoré sa rýchlo a rovnomerne rozohrievajú a dokážu udržiavať stálu teplotu bez kolísania, a teda bez zbytočnej energie navyše na vyrovnanie požadovanej teploty. S úsporami súvisí aj veľkosť zahrievanej plochy, ktorá by nemala presahovať veľkosť hrnca. Ideálne sú dosky s duozónami, ktoré umožňujú aktivovať okruhy rôznych veľkostí podľa potreby.
Využívajte riad s plochým dnom, ktorý dobre vedie a drží teplo. Naučte sa využívať časovač a vypínajte platničku o chvíľu skôr, pričom jedlo nechajte „dôjsť“ na zvyškovom teple. Zvyškové teplo môžete využiť aj na ohriatie hotového jedla alebo šetrné rozmrazenie.
Plynové dosky
Plynové dosky sú stále populárne vďaka svojej cenovej dostupnosti, rýchlosti ohrevu a jednoduchému a presnému regulovaniu plameňa. Uistite sa, že plameň nezasahuje cez okraje hrnca, aby ste energiu využili čo najefektívnejšie a nedochádzalo k nežiaducim stratám. Naučte sa používať pokrievky, tak ako to robili naši predkovia. Tlakový hrniec môže skrátiť čas varenia až o 60 %, čím výrazne šetrí energiu. Je ideálny na prípravu duseného mäsa, zeleniny a strukovín.
Ďalšie tipy pre úsporné varenie
Používajte tlakový hrniec - ušetríte až 50 % energie. Dná hrncov by mali byť rovné. Veľkosť hrnca má byť rovnaká ako veľkosť varnej zóny elektrickej varnej dosky. Vždy používajte iba toľko vody, koľko práve potrebujete. Namočte strukoviny pred varením, skrátite dobu varenia. Používajte rýchlovarnú kanvicu na ohrev vody namiesto sporáka.
Krájajte suroviny na menšie kúsky. Menšie kúsky sa varia rýchlejšie, čím šetríte energiu. Namáčajte obilniny a strukoviny pred varením na niekoľko hodín do vody. Namáčanie urýchľuje proces varenia. Nevarte príliš studené a zmrazené potraviny - pred varením nechajte potraviny zohriať sa pri izbovej teplote.
Na zaliatie potravín vodou alebo vývarom použite horúcu tekutinu z rýchlovarnej kanvice. Pozitívne to ovplyvní aj chuť jedla.
Zeleninu a ovocie pred spracovaním nerozmrazujte. Mäso, zeleninu a ďalšie potraviny krájajte na menšie kúsky. Rýchlejšie sa uvaria. Na varenie používajte primeranú veľkosť hrncov. Nevarte zbytočne malé porcie vo veľkom hrnci. Potraviny v hrnci zalejte len takým množstvom vody, aby boli ponorené tesne pod hladinou a použite pokrievku.
Varte v pare: Varenie v pare je zdravý a energeticky úsporný spôsob prípravy jedál. Môžete dokonca variť viacero jedál súčasne.
Vypínajte sporák pred dokončením varenia: Akonáhle voda začne vrieť pri varení cestovín, pridajte soľ a cestoviny, prikryte pokrievkou a po niekoľkých minútach vypnite oheň. Cestoviny sa dovaria v horúcej vode.
Používajte horúcu vodu z kohútika: Namiesto toho, aby ste na sporáku zohrievali studenú vodu, nalejte do hrnca horúcu vodu z kohútika.
Používajte správnu veľkosť horáka: Malý horák spotrebuje menej plynu ako veľký horák.
Sústreďte sa na tzv. jednohrncové jedlá, ako je guláš, rizoto, šošovicový dhal alebo chilli con carne. Sú výživné a pri príprave energeticky úsporné. Zima je tiež ideálnym obdobím na polievky. Husté zeleninové polievky, ako napríklad tekvicová či brokolicová, výborne zasýtia malých aj veľkých a dajú sa ľahko ohrievať.
Pre naozaj efektívne šetrenie energie identifikujte spotrebiče v domácnosti, ktoré spotrebujú najviac elektriny. Medzi najväčších „žrútov“ energie patrí najmä kúrenie, klimatizácia a elektrická rúra.
| Spotrebič | Odhadovaná spotreba (kWh/rok) | Poznámka |
|---|---|---|
| Elektrický ohrievač vody (bojler) | 1500 - 3000 | Neustále ohrieva veľké množstvo vody |
| Elektrický sporák a rúra | 500 - 1000 | Vytvára teplo na varenie a pečenie |
| Chladnička a mraznička | 200 - 400 | Zapnuté nepretržite |
| Sušička bielizne | 200 - 600 | Na sušenie horúcim vzduchom |
| Umývačka riadu | 150 - 300 | Spotrebuje energiu na ohrev vody a sušenie riadu |
| Práčka | 100 - 250 | Spotreba závisí od programu a teploty vody |
| Televízor | 50 - 150 | Spotreba sa líši v závislosti od typu a veľkosti |
Staršie elektrospotrebiče, ktoré boli vyrobené pred viac ako 10 rokmi, sú energeticky omnoho nákladnejšie ako moderné prístroje s energetickou triedou A+++, pomocou ktorých môžete usporiť v priemere až 60 % nákladov na prevádzku.
Varíme zemiak na indukčnom variči - Cooking a potato on induction cooker
tags: #usporne #elektricke #varenie