Hľadáte rýchle, chutné a výživné jedlo hotové do 30 minút? Rýchlych a jednoduchých receptov nie je nikdy dosť - a tie sú aj našim hlavným zameraním v simply veggie. Veríme, že rastlinný jedálniček nemusí byť náročný a komplikovaný, a že vynikajúce a ľahké jedlá môžete pripraviť aj z bežných surovín, ktoré zoženiete v klasickom supermarkete. Či už ste dlhoroční vegáni alebo iba chcete do svojho jedálnička zaradiť viac rastlinných jedál, tento recept na vegánske cestoviny s krémovou omáčkou zo sušených paradajok a špenátu si zamilujete.
Cestoviny s pečenými paradajkami, špenátom a žervé sú dokonalým riešením pre rýchlu a ľahkú večeru, ktorá si zachováva svoju lahodnú chuť. Potrebujete len niekoľko základných surovín a za 30 minút máte na stole pokrm, ktorý poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Tento pokrm je ideálny pre rušné večery.
Prečo zvoliť cestoviny so špenátom a paradajkami?
Jedinečnosť tohto pokrmu spočíva v kombinácii jemne pečených paradajok, výrazného špenátu a krémového žervé, ktorý pokrm zjemňuje a dodáva mu sametovú textúru. Táto kombinácia ponúka nielen chuťový zážitok, ale aj nutričné hodnoty - cestoviny sú bohaté na sacharidy, špenát poskytuje dôležité vitamíny a žervé pridáva dávku bielkovín.
Základ krémovej omáčky tvorí rastlinná smotana. Sušené paradajky a špenát tvoria dvojicu, ktorú si zamilujete. Sušené paradajky majú intenzívnu sladko-kyslú chuť s bohatým umami, zatiaľ čo špenát je jemný, svieži a má mierne horký podtón. Obe tieto chute sú zjemnené smotanou - a v omáčke sa paradajky i špenát doslova rozpadajú a vytvárajú výborné spojenie. Na dochutenie omáčky stačí už lahôdkové droždie, ktoré kúpite v obchodoch zo zdravou výživou alebo aj v drogérii DM.
Recepty na cestoviny so špenátom a paradajkami
Vegánske cestoviny s krémovou omáčkou zo sušených paradajok a špenátu
Tento recept na jednoduché rastlinné cestoviny s lahodne krémovou omáčkou z vegánskej smotany, krájaných sušených paradajok, cesnaku, lahôdkového droždia a čerstvého baby špenátu je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchle, chutné a výživné jedlo hotové do 30 minút. Aby ale bolo jedlo sýtejšie a bola v ňom aj chrumkavosť, nevynechajte vegánsku náhradu mäsa ako je plátok alebo alternatíva rezňa.
Ingrediencie:
- Cestoviny (napr. fettuccine)
- Voda na varenie cestovín
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej alebo olej zo sušených paradajok
- Sušené paradajky
- Rastlinná smotana
- Baby špenát
- Lahôdkové droždie
- Soľ a korenie
- Voliteľné: Vegánska náhrada mäsa (plátok, rezeň)
Postup:
- Do stredne veľkého hrnca vlejeme vodu, ktorú privedieme k varu a osolíme. Uvaríme cestoviny podľa pokynov na obale.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a cesnak na tenké plátky.
- Do panvice pridáme 3 PL oleja zo sušených paradajok a nakrájanú cibuľu, ktorú asi 3 minúty orestujeme na miernom ohni.
- Pridáme sušené paradajky a špenát, a do panvice prilejeme rastlinnú smotanu.
- Do panvice s omáčkou pridáme uvarené cestoviny spolu s 2-4 PL vody, v ktorej sa varili - podľa toho, ako hustú chcete omáčku mať a aby sa v nej cestoviny pekne obalili.
- Ak používate vegánsku náhradu mäsa, na druhú panvicu pridáme olivový olej a dva rastlinné plátky a upečieme ich.
- Dochutíme soľou, korením a lahôdkovým droždím.
- Servírujeme cestoviny s omáčkou a prípadnou náhradou mäsa.
Ako pripraviť sušené paradajky | Všetky recepty
Cestoviny s pečenými paradajkami, špenátom a žervé
Tento recept bol vytvorený profesionálnymi kuchármi Yummy a otestovaný v testovacej kuchyni Yummy. Bájení dodá recepty od odborníkov spolu s potrebnými a starostlivo vybranými ingredienciami do vášho domu.
Ingrediencie:
Zmes na cestoviny:
- 1 lyžica oleja
- 2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 balenie cherry paradajok
- 1 plechovka drvených paradajok
- 1 dl vody
- 2 lyžičky soli
- 0.5 lyžičky čierneho korenia
- 1 balenie sušeného oregana
- 1 balenie červeného octu
- 2 lyžičky cukru
- 2 lyžice oleja
- 2 balenia žervé
Cestoviny:
- 1 dl vody
- 2 lyžičky soli
- 1 balenie cestovín (napr. penne)
Ďalšie ingrediencie:
- 1 balenie baby špenátu
- 1 balenie syra typu parmezán (alebo Violife strúhaný rastlinný syr s Mozzarella príchuťou)
- Voliteľné: Violife nátierka s originálnou príchuťou, Violife Grécky blok
Postup:
- Penne uvarte v slanej vode podľa pokynov na obale, zlejte vodu a dajte nabok.
- Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej a cibuľu poduste dozlatista. Pridajte cesnak a smažte ešte jednu minútu. Potom pridajte paradajky a čili vločky. Okoreňte a poduste asi 15 minút. Pridajte špenát a duste ho, kým nezvädne ďalšie 2 minúty. Potom pridajte sušené paradajky a premiešajte.
- Odstavte z plameňa a za stáleho miešania pridávajte Violife nátierku s originálnou príchuťou, kým sa neroztopí (ak používate).
- Do krémovej omáčky pridajte uvarené penne spolu s polovicou Gréckeho bloku Violife a polovicou Violife strúhaného rastlinného syra s Mozzarella príchuťou. Miešajte, kým sa omáčka pekne spojí s cestovinami.
- Vzniknuté cestoviny nalejte do veľkého pekáča alebo do dvoch malých a na vrch poukladajte zvyšný Grécky blok Violife a Violife strúhaný rastlinný syr s originálnou príchuťou. Zapečte do zlatista.
Rýchle cestoviny s paradajkovým pretlakom, špenátom a sušenými paradajkami
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Olivový olej a maslo
- Strúčiky cesnaku
- Nakrájané sušené paradajky
- Paradajkový pretlak
- Soľ a korenie
- Teplý zeleninový vývar
- Špenát
Postup:
- Do väčšej panvice alebo woku dáme rozohriať olivový olej a maslo.
- Strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno a krátko opražíme.
- Po chvíli pridáme nakrájané sušené paradajky a necháme spolu krátko restovať.
- Primiešame 2 lyžice paradajkového pretlaku, osolíme a okoreníme.
- Zmes za stáleho miešania restujeme ešte asi 1 minútu, podlejeme teplým zeleninovým vývarom a chvíľu podusíme.
- Pripravenú omáčku stiahneme z ohňa, pridáme špenát a scedené cestoviny.
- Dobre premiešame a panvicu vrátime späť nad plameň. Ak sú cestoviny príliš suché, môžeme priliať ešte trochu teplého zeleninového vývaru.
Efektívne tipy a varianty pre prípravu
- Aby ste ušetrili čas, môžete cibuľu a cesnak nakrájať vopred.
- Ak hľadáte vegetariánsku variantu so zvýšeným obsahom bielkovín, pridajte trochu tofu.
- Pre ďalší chuťový rozmer môžete pridať aj zelené olivy alebo artičoky.
- Cestoviny môžete zvoliť akékoľvek - medzi naše obľúbené patria fettuccine, ktoré sú skvelou alternatívou ku klasickým špagetám a vďaka väčšiemu povrchu sa lepšie obalia v omáčke.
K cestovinám sa hodia tieto prílohy a nápoje
Tento pokrm sa výborne dopĺňa s čerstvým zeleninovým šalátom a ľahkou citrónovou vodou. Podáva sa vo forme rodinného stolu z veľkej misy, kde si každý môže nabrať podľa seba.
tags: #spenat #paradajky #cestoviny