Ak hľadáte dokonalý recept na šťavnaté bravčové karé v rúre, ste na správnom mieste. Tento tradičný pokrm si získa vaše chuťové poháriky svojou jemnosťou a bohatou chuťou. Naučte sa, ako pripraviť bravčové karé tak, aby bolo na povrchu zlatisté a vo vnútri šťavnaté.
Bravčové karé je obľúbenou voľbou mnohých milovníkov mäsa. Ide o čisto svalnatú časť bravčového chrbta, ktorá je ideálna na pečenie. Bravčové karé je najobľúbenejšou časťou bravčového mäsa, ktorú môžete pripraviť na množstvo spôsobov. Prinášame vám zbierku fantastických receptov, ktoré si zaručene obľúbite.
Prečo si vybrať bravčové karé?
Bravčové mäso je v našich domácnostiach veľmi obľúbené, je jednoduché na prípravu a dokážeme z neho vytvoriť fantastické jedlá. Od klasických rezňov, po pečené i dusené špeciality, až po základ pre lahodné omáčky, bravčové mäso má v slovenskej kuchyni pevné miesto.
Bravčové karé je jedným z najchutnejších častí bravčového mäsa. Je obľúbené najmä pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. V kuchyni môžete bravčové karé pripraviť na rôzne spôsoby - od grilovaného, cez pečené, až po dusené a pražené. Vďaka svojej jemnej chuti sa výborne hodí k rôznym omáčkam, marinádam a prílohám.
Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend. Kúpili ste kúsok bravčového karé a hľadáte recept ako ho pripraviť? Nemusia to byť vždy zaručene rezne. Pripravili sme pre vás výber tých najlepších receptov na chutné karé.
Rýchle a jednoduché recepty z bravčového karé
Bravčové karé je ideálne pre dni, keď nemáte veľa času na varenie, no napriek tomu túžite po chutnom a sýtom jedle. Tieto recepty sú rýchle, jednoduché a zvládne ich aj začínajúci kuchár. Sú vhodné na obed alebo večeru.
Bravčové karé na šťave
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed. Mäso je šťavnaté, jemné a plné chuti. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár.
- Mäso umyjeme a osušíme. Nakrájame na plátky ako na rezne a naklepeme z oboch strán.
- Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme v hrnci na masti.
- Pridáme nadrobno nasekaný cesnak a základ ďalej restujeme.
- Mäso naklepeme, postupne ho pridáme k cibuľovo-cesnakovej zmesi, aby sa zatiahlo.
- Osolíme, okoreníme, pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a chvíľu dusíme.
- Keď sa voda vyparí, šampiňóny orestujeme. Prisypeme rascu a znížime teplotu.
- Tarhoňu nasypeme do odmerky po okraj. Presypeme do hrnca s masťou a restujeme cca 4 minúty.
- Následne zalejeme 1 a ½ rovnakej odmerky vody a varíme približne 5 minút.
- Podávame s ryžou.
Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou
Tento recept je ideálnou voľbou na rýchlu večeru. Hotová je za pol hodinu.
Bravčové karé na kmíne
Stačí pár ingrediencií a lahodný obed je na stole. V jednoduchosti je krása, ale aj chuť.
Bravčové plátky na horčicovej marináde
Známy, ale stále obľúbený recept.
Bravčové na prírodno
Občas zatúžime po klasike. Keď nie je ani čas niečo vymyslieť, mäsko na prírodno je istota. Fajný obedik na prírodno.
Na prípravu bravčového mäsa na prírodno môžeme zvoliť chudé bravčové pliecko, bravčové stehno či karé, ale aj bravčovú krkovičku. Šťavnaté plátky bravčového mäsa na cibuli a cesnaku, s obyčajným, bežne dostupným korením. Kto má rád pálivé, pridá štipľavú papriku alebo chilli korenie. Bravčové mäso na prírodno chutí úžasne s dusenou ryžou, pečenými zemiakmi, bulgurom či tarhoňou, skvelo aj s dusenou zeleninou alebo zeleninovým šalátom - pri delenej strave. Takto pripravené mäsko fantasticky ladí s kapustou kyslou či hlávkovou, parenou knedľou.
Jediný recept na bravčovú panenku, ktorý budete potrebovať
Bravčové medajlónky na hríboch
Šťavnaté mäso udusené vo vlastnej šťave s hríbikmi a uhorkou. Deti sa nevedia dojesť. Bravčové medajlónky na hubách so sladkou smotanou výborne chutia s cestovinami. Určite vyskúšajte.
Bravčové na mede
Už ste skúšali túto kombináciu? Rýchlo to napravte.
Klasické recepty z bravčového karé
Niektoré recepty sú jednoducho nadčasové a vždy potešia. Pripravili sme pre vás výber overených klasík, ktoré si zamilujete a ktoré majú v slovenskej kuchyni pevné miesto.
Dusené bravčové karé na cibuľke
Overená klasika slovenskej kuchyne, ktorá vás poteší svojou jednoduchosťou a skvelou chuťou. Tajomstvo spočíva v pomalom dusení mäsa na zlatistej cibuľke, vďaka čomu zostane karé krásne mäkké a šťavnaté.
- Bravčové karé umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé približne 1,5 cm.
- Jemne ich naklepeme dlaňou alebo plochou stranou tĺčika.
- Vo väčšej, širšej panvici alebo hrnci rozohrejeme olej alebo masť.
- Na rozpálenom tuku sprudka opečieme plátky karé z oboch strán dozlatista.
- Do výpeku v panvici (ak je ho málo, pridáme ešte trochu tuku) vsypeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Orestujeme ju dozlatista.
- K orestovanej cibuli vrátime opečené plátky mäsa. Osolíme a okoreníme.
- Prikryjeme panvicu pokrievkou, znížime teplotu na minimum a necháme mäso pomaly dusiť domäkka. Trvá to približne 40-50 minút, v závislosti od hrúbky a kvality mäsa.
- Počas dusenia občas skontrolujeme, či je v panvici dostatok tekutiny a či sa mäso nepripaľuje. Ak je potrebné, pridáme cca 400-500 ml horúceho vývaru.
- Keď je mäso mäkké (skúsime pichnúť vidličkou), pripravíme si zátrepku z múky a vody.
- Do panvice k mäsu a vriacej šťave za stáleho miešania tenkým prúdom vlejeme pripravenú zátrepku.
- Panvicu odstavíme z priameho ohňa alebo znížime teplotu na úplné minimum.
- Do šťavy vmiešame kyslú smotanu. Aby sa nezrazila, môžeme ju najprv v malej miske rozmiešať s lyžicou horúcej šťavy a až potom ju pridáme do panvice.
- Nakoniec do hotového jedla vmiešame nadrobno nasekanú čerstvú pažítku.
Bravčové karé na slaninke a horčici
Mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou poteší celú rodinu.
Bravčové karé na hrášku
Klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Jednoduchý recept pre nenáročných.
Bravčové plátky na kari
Tento recept si môžete pamätať z nie jednej návštevy či dokonca školskej jedálne.
Bravčový paprikáš s domácimi haluškami
Po ktorom sa len tak zapráši.
Zapečené bravčové karé so šunkou a syrom
Klasika, ktorá osvieži a nikoho neurazí.
Netradičné a plnené recepty z bravčového karé
Ak hľadáte niečo nové a vzrušujúce, tieto recepty z bravčového karé prekvapia svojou originalitou a bohatosťou chutí. Sú ideálne pre špeciálne príležitosti alebo jednoducho vtedy, keď chcete vyskúšať niečo iné.
Bravčové karé s orechovou kôrkou
Bravčové karé s orechovou kôrkou sa výborne hodí aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete potešiť svojich hostí. Stačí hrsť vlašských orechov a pozrite na ten krásny recept.
Bravčové karé na Skalický spôsob
Si zamilujete od prvého sústa.
Bravčové karé na víne s duseným kalerábom
Aj z mála surovín dokážete vykúzliť chutné a zdravé jedlo. Určite podávajte s pohánkou.
Bravčové nugetky s poriadnou dávkou špenátovej ryže
Ulahodia každému. Netradičný, ale o to viac chutný recept.
Bakonské plátky na smotane so slaninkou a domácimi haluškami
Šťavnaté mäso lahodnej chuti v takomto krásnom recepte. Bakoňské bravčové plátky na smotane, s čerstvou zeleninou a šampiňónmi.
Vyprážané bravčové rolky so šunkou (Flamenquín)
Recept zo Španielska, ktorý si zaručene nájde miesto aj vo vašom jedálničku. Španielsky recept, ktorý vďaka precíznej príprave a chuťovo výraznej sušenej šunke...
Karé v slaninovej kruste s francúzskou horčicou a horčičnými semienkami
Prosíte si? Vynikajúci kúsok bravčového, ktorý bude chutiť napríklad s čerstvým…
Plnené bravčové karé
Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády. Inšpirujte sa našou plnkou alebo zvoľte podľa vlastnej chute. Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná... Plnené bravčové karé zmesou mletého mäsa a korenín ľúbia najmä mužské krky. Ak ich chcete potešiť, pripravte im tento recept. Plnené karé domácou slaninkou. Sýta dobrota, v ktorej sa slaninkou nešetrí.
Bravčové rolky po taliansky (Involtini di Maiale)
Aj keď sa na prvý pohľad môže zdať, že ide o komplikovaný recept, opak je pravdou. Podobne, ako väčšina talianskych receptov aj tento je extra jednoduchý, nenáročný na suroviny a jeho…
Bravčové závitky na cibuli s párkom
Vzhľadovo pripomínajú španielske vtáčiky, sú rovnako chutné, akurát ich máte hotové rýchlejšie.
Jediný recept na bravčovú panenku, ktorý budete potrebovať
Bravčové soté so zeleninou
Fantastické bravčové soté so zeleninou. Jednoduchý recept z dielne kuchyne portálu Ženy v meste chutí úžasne. Neviete čo jednoduché a zdravé uvariť na obed? Nechcete stráviť v kuchyni veľa času? Nech sa páči. Ponúkame vám skvelý tip.
Bravčové karé je veľmi obľúbené, pretože mäso je chutné a diétne. Pripravte si s nami vynikajúce bravčové soté so zeleninou. Varte s nami jednoducho a chutne.
Bravčové soté nie je potrebné zahusťovať, ak obľubujete omáčky prírodné. Na zahustenie však postačí malá lyžička Solamylu rozmiešaná v troške vody.
Postup prípravy soté:
- Bravčové karé umyjeme, osušíme, nakrájame na plátky. Mäso okoreníme, môžeme ho jemne rozklepať aj s korením. Mäso môžeme nakrájať, a tak ho okoreniť, premiešať.
- Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Hneď pridáme bravčové rezance.
- Za stáleho miešania restujeme, pokiaľ sa mäsko nezatiahne, zbledne.
- Potom mäso prikryjeme a dusíme cca 5 minút, aby pustilo aj vlastnú šťavu, tiež to dodá na konečnej chuti.
- Zeleninu očistíme, umyjeme a nastrúhame. Výber zeleniny je na nás, potrebujeme dve plné hrste.
- Mäso podlievame podľa potreby horúcou vodou, dusíme do mäkka.
Ako prílohu môžete zvoliť napríklad aj slovenskú ryžu, recept nájdete nižšie. Výbornou voľbou je aj klasická ryža, cestoviny, zemiaková kaša či zemiaky pečené. Namiesto bravčového karé môžete zvoliť aj iný druh mäsa, napríklad kuracie alebo morčacie. Soté patrí k jednej z najobľúbenejších foriem prípravy jedla. Aj keď možno väčšina preferuje kuracie, to z bravčového mäska nie je o nič horšie, práve naopak.
Tipy a triky pre dokonalé bravčové karé
Pre prípravu šťavnatého a chutného bravčového karé je dôležité dodržiavať niekoľko zásad, ktoré zabezpečia vynikajúci výsledok:
- Výber mäsa: Pre recepty je ideálne bravčové karé bez kosti.
- Naklepávanie mäsa: Dbajte na to, aby ste ho príliš nenaklepali, stačí jemne dlaňou, aby zostalo šťavnaté. Bravčové karé nakrájame na plátky, jemne naklepeme a osolíme.
- Korenenie: Bravčové karé nakrájame na rezne, naklepeme, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
- Príprava väčších kusov: Mäso umyjeme, odblaníme, nakrájame na asi 150 g kusy. Osolíme, okoreníme.
- Pečenie v rúre: Maso osolíme, posypeme trochou drceného kmínu (rasce) a dáme do pekáčku. Přidáme na větší kusy...
- Plnenie: Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...
Prehľad vybraných receptov
| Recept | Čas prípravy | Náročnosť |
|---|---|---|
| Bravčové karé na šťave | 30 minút | Jednoduchá |
| Dusené bravčové karé na cibuľke | 60 minút | Stredná |
| Bravčové soté so zeleninou | 45 minút | Jednoduchá |
tags: #uvarene #bravcove #kare